Re: Ce gatim azi (7)

înscris · Scris de Admina Mar 05 Iun 2012, 11:38 pm

Am facut peste novac si mici la tigaia cu gaurica si desi dureaza mult, sunt foarte gustoase. foame

Plus o mega salata cu verdeturi de primavara, pentru ca, daca nu acum, atunci cand.

Scris de mimiady63 Mier 06 Iun 2012, 1:21 am

eu frec usturoi cu sare, ulei,mustar si la sfarsit adaug smantana.

Scris de Gabiuta Mier 06 Iun 2012, 7:49 am

Pai la voi in zona (Hd) si pe linga nici nu mincati ceva daca nu are smintinica....mamaaaaaaaa si ce bune mincaruri faceti foame

Nici eu nu pun leustean decit la ciorba.La chiftele marinate poti pune putin tarhon daca va place gustul dar altceva???Nu stiu sa se puna....acum sigur ca depinde de gustul fiecaruia si de cum sunt obisnuiti.
Oricum leusteanul nu lipseste din ciorbe.Si nici din gradina,bineinteles.

Scris de danniela Mier 06 Iun 2012, 9:11 am

Ce tari sunteti la reteta de usturoi rade

Mai luati una!
Usturoiul frecat cu sare si ulei si apoi adaugat iaurt mai gros, merge si la peste dar mai ales la dovlegei prajiti. Si la fel nu arde a stomac si nu mirosi a doua zi!!!!
Eu aseara am facut ficat de vita cu sos de rosii si usturoi si un pui de mamaliguta, la cel mic am prajit bacon din ala feliat si cu cottage cheese care seamana cu branza cu smantana de la noi . Pacat ca nu am avut malai mai mult sa fac mamaliga mai mare.
De un peste mi-e si mie pofta.
La reteta Tinei daca coaceti rosia iese si mai super!!!

înscris · Scris de Admina Mier 06 Iun 2012, 1:27 pm

Leusteanul si aici, ajunge doar in ciorba acrita cu bors sau zeama de varza. Apropo, ati incercat sa acriti ciorba cu zeama de corcoduse? Eu stiam de la bunica mea, dar nu prea am incercat, pana sa primesc de la o prietena wink

o sticla si cred ca fac si eu anul asta. E foarte buna.
Usturoiul cu iaurt il fac si eu, uneori. Altfel imi place cum il face tatal meu, cu blenderul, pasta fina, ca o spuma si iute, ca ii pune numai apa si sare. wink

Am mai auzit de varianta cu patrunjel, dar schimba gustul mancarii si mofturosului nu-i place.

Scris de dienutzababy Joi 07 Iun 2012, 11:24 am

Zeama de corcoduse o folosim si noi (eu si mama) la acrit ciorbe, e foarte buna.

Scris de danniela Joi 07 Iun 2012, 1:05 pm

Si mama folosea dar nu imi aduc aminte diferenta de gust.
Eu am fiert fasoleaaaaaa, 1 kg de boabe mici ca mazarea din care am facut fasole scazuta cu costita afumata mai degraba sunca ca nu avea oasele, dar avea sorici si grasime, am facut si icre de fasole noi ii ziceam fasole "mestecata" cu usturoi si mai am un pic pe care sigur o sa o congelez. Nu fac fasole uscata des, de 2 ori pe an dar asta a iesit super. Diseara gatesc altii pentru mine, merg la restaurant.

inscris · Scris de SilviaDumitrescu Joi 07 Iun 2012, 1:10 pm

Ciorba de fasole uscata cu afumatura am si eu wink

( am fiert la ea.... zid

)

Scris de danniela Joi 07 Iun 2012, 1:14 pm

Nu pui fasolea sa se umfle ??? Eu o puneam in tara de seara pana dimineata. Aici cand am incercat s-a facut praf toata si am inteles ca fierbe repede si fara sa fie lasata in apa.

Scris de pufoi Joi 07 Iun 2012, 1:16 pm

Mai fetelor cum se face zeama de corcoduse si cum se pastreaza ea pe iarna?
Eu am fost duminica la cascada unde facem gratar si am mancat agude albe, roz si negre mari, mari si am vazut ca s-au copt corcodusele alea rosii!
Am facut 1l de ciorbita cu fasole pentru mine, in care am pus vreo trei corcoduse intregi si ma gandeam sa pun si in congeletor pentru acrit ciorbele,dar acu' m-ati zapacit cu sucul de corcoduse.

Scris de danniela Joi 07 Iun 2012, 1:18 pm

Fierbi corcodusele si apoi le pasezi printr-o strecurtoare, asa facea mama. Daca tine pentru iarna habar nu am. Poate fetele au alte retete.
La mine s-au trecut corcodusele de acum o luna rade

Scris de danae Joi 07 Iun 2012, 1:22 pm

Pufoi, tocmai a facut mama 11 kg de zeama de corcoduse si mai face. Se fierb corcodusele, se lasa la racit, apoi se dau prin strecuratoare si zeama se pune in sticle care se fierb la bain-marine. Tin pana primavara, dar uite ca nu stiu daca pune si aspirina. Mai intreb.
Eu m-am distrat cu proaspata masina de facut taitei si fac o ciorba cu taitei de casa.

Scris de pufoi Joi 07 Iun 2012, 1:30 pm

Danae multumesc frumos de reteta!
Sa-mi spui daca se pune aspirine, te rog, dar nu-i nici o graba acu'.
Oricum pana duminica nu mai merg nicaieri . wink

Scris de tinap Joi 07 Iun 2012, 1:32 pm

Astazi declar Ziua Fasolei!Pentru ca si eu am la foc ciorbita de fasole.Nu o pun la muiat,caci fierbe repede,ii arunc doar apa dupa 5 minute de fierbere,apoi pun alta.Nu stiu daca are vreun efect,dar asa am vazut ca fac in Rom.Am copt si niste ardei,am facut o salata de vinete buna de tot,jumatate s-a mincat,diseara peste.
kiss

Scris de danae Joi 07 Iun 2012, 1:54 pm

Pufoi, la 11 kg de zeama, dar mama o face groasa, a pus 2 plicuri de conservant si 3-4 linguri de sare.

Scris de danniela Joi 07 Iun 2012, 2:37 pm

Da Tina are efect, daca nu ii schimbi apa risti dureri de stomac!!! Eu sunt obsesia totala o schimb de 2-3 ori.
Danae daca o fierbi la bain-marie de ce mai are nevoie si de conservant??? Eu credeam ca o data sterilizata sticla trebuie sa tina asa fara conservanti.

Scris de danae Joi 07 Iun 2012, 2:47 pm

Daniela, mama face zeama groasa si nu folosim o sticla la o ciorba. Dupa ce desfaci sticla, daca are conservant, mai tine si o saptamana in frigider sau debara fara sa o ia din loc.

Scris de dienutzababy Joi 07 Iun 2012, 3:26 pm

Reteta garantata si fara conservanti wink

Zeama de corcoduse: se folosesc corcodusele inainte de a da in parg, acre si cu samburele tare. Se spala si se curata de codite (iese amar daca se pastreaza coditele). Se pun intr-o oala si se pune apa cat sa le acopere. Se fierb pana se indeparteaza usor dupa sambure. Se dau prin sita si pasta rezultata se amesteca cu zeama in care au fiert si se fierb cateva clocote pana se duce spuma. Zeama fierbinte se pune in sticle (de preferat de plastic de 1/2 l - ca sa folosesti o data la ciorba) se pun dopurile si se baga in paturi la racit (sterlizare uscata). Dupa 2-3 zile se scot si se pun in camara/debara/beci. Tin pana la 2-3 ani de zile.
Precizare: ca sa nu se stranga sticlele de plastic, in timpul turnarii compozitiei fierbinti se tin intr-o oala cu apa rece.

Scris de mimiady63 Joi 07 Iun 2012, 3:26 pm

Azi am facut ciorba de perisoare si ficat de vitel cu cartofi si salata de rosii,ardei, si castraveti cu iaurt.

Scris de dienutzababy Joi 07 Iun 2012, 4:17 pm

Supa de rosii cu fidea (cand eram mica ii spuneam supa rosie cu serpi rade

) si cartofi noi la cuptor cu carne de pui si tzatziki (salata greceasca de castraveti rasi cu iaurt, usturoi si otet)
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]
si langa o cana de sirop de capsuni facut in casa cu apa minerala.

Scris de danniela Joi 07 Iun 2012, 4:31 pm

Dienuta, am spalat tastatura frumos

si ecranul si tot, tot.....
Arata super. Pui castravetii la scurs???

Scris de dienutzababy Joi 07 Iun 2012, 4:37 pm

Dupa ce rad castravetii ii storc in mana. Dupa adaug usturoiul, sarea, otet sau lamaie si iaurtul.

Scris de danniela Joi 07 Iun 2012, 4:46 pm

Asta sigur o sa incerc!! Sar'na de pont!

Scris de dienutzababy Joi 07 Iun 2012, 5:19 pm

Cu placere si pofta buna pupi

Scris de tinap Joi 07 Iun 2012, 9:00 pm

Dienuta,tare gospodina esti,si atit de tinara!Ferice de familia ta,de sot(daca ai)daca nu de viitorul cu o fata asa harnica! kiss

Ciorba de rosii imi place mult,dar n-am mai mincat de mult,de cind eram copil..Tu cum o faci?Cind ai timp poate pui si retata. kiss

Scris de Continut sponsorizat