Prajituri de casa(4)

Capitolele anterioare: [Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link];[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link];[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]

ivanoiuadela9 a scris: Fetele , tot vorbind pe la birou de cornetele voastre seful a zis ca mama lui lucreaza la o fabrica de lemn si are acasa cornete facute special pt rulouri. inca nu am vazut cum arata ca a zis ca imi aduce si mie si atunci o sa le pozez . dar sunt bune din lemn?

ivanoiuadela9 a scris: Myky7robc astăzi mi a adus şeful formele de rulouri , au diametrul 2 cm şi lungimea 13 cm. O să încerc să fac weekendul asta să vedem ce iese. Vă pup.
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

prajitura desteapta de la Mihaela azi,si briose dr oetker in viitor,sa fie!
sinteti pline de bunatati!

mai adeluta, dar astea par adevarate ,,maciuci".
nu-s cam mari, sau eu vad asa?
in sfarsit pot fi si rulouri la metru, bune sa fie.

doamne ce figura esti ... m-ai facut sa rad cu lacrimi .... va spun luni cat de bune au fost ,,maciucile " astea ca suport pentru rulouri ...

Da, sunt enorme si cu siguranta trebuie sa le pui culcate in tava. Dar ma gandesc ca ai putea rula cate doua cornete pe ele...sau sa folosesti aluatul congelat daca faci cate unul si sa le umplii cu frisca. Nu stiu daca reteta de la mine se preteaza bine la asa maciuci in plus iti dai seama ca trebuie umplute cu crema, daca il faci prea mare mori mancand ca ti se apleaca...de aceea zic ca e mai bine sa faci doua rulouri pe o maciuca.

mai fetelor,mie mi-a venit o idee: nu se pot face ( nu stiu sa scriu corect)chirtos colaci pe ele?
stiti din aia buni,cu nuca si miere,de care mancam la Bicaz?

Ba cred ca da, dar acei colaci nu sunt copti intr-un anume fel? Am vazut ca se foloseste un fel de rotisor...In plus, de la Magda am invatat, acei colaci se pot face cu succes pe tubul de carton ramas de la hartia prosop. Chiar, daca are cineva reteta dar sa fie incercata sa iasa buna o rog sa o puna aici. Tocmai acum cand sunt la cura de slabire...

Mykya ,ca bine mai zici!
sa dea cineva reteta,daca a incercat-o!
eu deja salivez aici!

Incearca reteta folosita de mine e testata

MagdaMarin a scris:Desertul de azi pentru noi e colac(cozonac) secuiesc.

[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

De ce sa dau 10 lei pe unul cand din 700g de faina de 650 de nule fac 6 bucati.
Reteta am luat-o de pe blogul Teo's Kitchen

Iar formele sunt cartoanele de la prosoapele de hartie infasurate in folie de aluminiu si unse cu ulei.
Plus ca am facut si o boacana.
Aveam in chiuveta margarina topita pusa la racit ,am uitat de ea si am aruncat solnita peste ea ceva piper varsandu-se in margarina.
Am scurs-o repede si nu mi-au iesti colacii piperati spre norocul meu.

Reteta folosita e:

700g faina
- un cub de 50g de drojdie proaspata
- 300 ml lapte caldut
- 3 linguri zahar tos
- 2 oua intregi + 2 galbenusuri
- 80g margarina topita

Am pregatit maiaua: am amestecat 100 ml de lapte caldut cu 2 linguri de zahar, drojdia si 4 linguri de faina. Le-am amestecat bine si am lasat maiaua sa creasca 10 minute. Apoi am pus faina in vasul pentru framantat, am facut o gropita in mijloc si am pus acolo maiaua pregatita. Am framantat cca 5 minute, apoi am adaugat ouale batute impreuna cu galbenusurile, restul de lapte, restul de zahar si un varf de lingurita de sare. Am framantat din nou, alte 5 minute.

Ultimul ingredient adaugat a fost margarina topita si am continuat sa framant, alte 7-8 minute, pana aluatul a fost elastic, omogen si s-a desprins usor de peretii vasului. L-am mutat intr-un vas curat, uns cu putin ulei, l-am acoperit cu un prosop de bucatarie si l-am lasat sa creasca cca o ora si jumatate intr-un loc caldut. Dupa ce a trecut timpul de dospire, aluatul si-a dublat volumul. L-am mutat apoi pe planseta tapetata cu faina si am intins o foaie de cca 1 cm grosime.
Din foaia de aluat am taiat fasii de cca 3 cm latime. Am infasurat rolele de carton in folie de aluminiu si le-a uns bine cu margarina. Pe rolele pregatite am invasurat fasiile de aluat, astfel incat sa se suprapuna usor. Am uns fiecare cozonac cu apa folosind o pensula.

Apoi am rostogolit cozonacii in zahar amesteat cu nuca de cocos. Puteti folosi si doar zahar simplu, sau amestecat cu nuca de cocos, cacao, migdale, miez de nuca macinat etc. Apoi am asezat cozonacii in tava tapetata cu hartie de copt si i-am dat la cuptorul incins. Eu i-am intors pe 4 parti nu pe 2 cum spune Teo pe blog.

Au iesit foarte usor de pe role.
Si sunt deliciosi.
Pofta buna

bravo Magda!!!!
multumesc frumos pt reteta!!!
am facut si eu o boacana cu margarina! am pus-o la incalzit pe calorifer,ca sa pregatesc mai repede prajitura preferata a cop. meu,,REGINA MARIA''', o bunatate!
pachetul s- a spart, sub calorifer am cosul catelusei, si... s-a spart margarina in capul ei... am ras cu lacrimi,nu alta!

magda...mersi de reteta ...si fiica-mea e mare fan de cozonac secuiesc....

Magda, am facut si eu colaci dupa reteta ta si au iesit super (nu am poza decat inainte de a-i pune la cuptor)

[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

Bravoo Violeta si eu am facut rulouri dupa reteta Myckyei au iesit crocante caci am folosit praf de copt dar delicioase.


[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

mai frate, dar rulourile astea, indiferent in ce pozitie sunt coapte, arata bine, iar de gust ce sa mai zic.

Am muncit degeaba si am dat un mare rateu. Am facut pentru mama mea un tort cu trei feluri de ciocolata, cu reteta luata de pe un blog. Este de fapt un strat de blat si trei de mousse de ciocolata: neagra, cu lapte si alba. Iese o nebunie, dar ce te faci ca am luat de bun ce scria blogarita, ca iese si fara gelatina si nu a iesit. Mai incercasem reteta dar de pe Culinar si iesea pentru ca avea in compozitie mai putina frisca lichida comparativ cu ciocolta, se intarea mousse-ul si fara ajutoare. Ei, am scris aici ca sa verificati bine retetele inainte de a le face, nu tot ce zboara se manananca. Blogarita era preamarita prin zeci de mesaje, dar persoanele alea nu au au observat ca nu a dat multe detalii si nici nu cred ca incercasera reteta, era doar socializare, de fapt.

Of,of,of Admina...si ai stricat tot tortul?
Asa e,sunt multe chichite pe care unele persoane nu le spun si atunci nu-ti iese treaba buna .

Doamnelor la crosetat nu mai am ce sa arat:), am postat tot dintr-o dat sa-mi iau de o grija, dar aici e alta treaba...
mai intai pozele ca sunt pe ele
urmeaza si retetele daca le doriti bineinteles:)
prajitura cu rom
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]
sectiune
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]
tort cu fructe , crema de vanilie si frisca naturala
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]
fursecuri cu scortisoara ( ornate de baiatul meu in totalitate)
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]
tort cu fructe si crema de lamaie
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]
strudel cu mere impletit
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]
aici este aluatul in timpul plierilor si ungerii cu unt ca sa iasa foietaj
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]
si cred ca ajunge, ma bag prea mult in seama:)

Admina,eu fac de foarte mult timp cremele astea si-mi ies fara alt ados.Doar ciocolata si frisca lichida.Depinde de frisca care o folosesti.Nu stiu daca pot sa spun aici ca nu vreau sa fac reclama.Eu topesc ciocolata cu o parte din frisca si o las peste noapte la frigider pe urma o bat si o amestec cu restul de frisca batuta foarte tare.Totul trebuie sa fie de la frigider altfel nu se bate.Cocolata alba se leaga mai greu si eu pun mai multa frisca.Se poate folosi un plic de intaritor de frisca,dar eu nu pun.Chir azi am folosit aceasta crema la niste foi ce le aveam facute.Imi pare rau ca nu ma descurc cu postatul fotografiilor ca ti-as fi aratat cum a iesit.

Nu am postat nici un dulce pana acum, dar poate ma primiti cu un tort de sapun.[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

Roxy, eu deja am salivat. Interesant modul de rulat al strudelului.
Tort de sapun?????Bun de cadou.

Nu am avut cerinte pana acum. Un singur tort stiu sa-l fac bine, tortul diplomat
de cand o am pe Maiuta nu mai fac dulciuri, nu vrea nimic, toate sunt scarboase, mi-a mancat sufletul nu stiu ce sa fac ca este tare rasfatata.

Roxy29 mai intrebi? Eu vreau reteta de la prajitura cu rom si mai vreau reteta la placinta aceea cu mere daca iese foitaj. Tare as vrea sa o vad si cum arata coapta daca ai poze bineinteles...

[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]
asa arata strudelul, unul impletit si unul nu.
reteta ( care nu imi apartine, este luat de pe net, insa este grozav si merita incercat). eu nu am fiert merele, le-am incins putin cu zahar si atat, si merg si niste stafide ratacite pe acolo.
Ingrediente
Aluat
225 gr faina
1/2 plic drojdie uscata
40 gr zahar
1 ou
1 esenta vanilie
80 ml lapte caldut
1 varf cutit sare
125 gr unt + 1 lingura faina
Umplutura
4 mere
scortisoara
3 linguri zahar
2 lingurite amidon
Preparare
1. Framantati un aluat elastic din toate ingredientele exceptand untul cu faina. Daca aluatul este un pic lipicios (depinde si de dimensiunea oului) mai adaugati putina faina. Eu am mai pus o lingura.
2. Dati o forma de dreptunghi aluatului, inveliti-l in folie de plastic si dati-l la frigider 30 minute.
3. Frecati untul la temperatura camerei cu 1 lingura de faina pana e spumos.
4. Preparam umplutura: curatam merele. Le scoatem cotorul si le taiem felii.
5. 3 mere le punem intr-o oala mica, adaugam apa pana la jumatatea lor, adaugam scortisoara dupa gust si zahar si fierbem cca 10 minute, pana merele se inmoaie.
6. Scurgem apa de pe mere si apoi le facem piure in blender. Punem piureul inapoi in oala, gustam de zahar si scortisoara si daca mai doriti mai puteti pune. Aducem piureul la fierbere si adaugam pe rand amidonul. Luam de pe foc.
7. Marul ramas il taiem cubulete mici si le adaugam in piure. Umplutura e gata!
8. Scoateti aluatul de la frigider, intindeti-l sub forma de dreptunghi si ungeti-l pe centru cu 1/3 din untul frecat. Aduceti marginile laterale peste unt si apoi mai impaturiti o data dinspre capatul opus (vezi poze). Inveliti aluatul impaturit in folie de plastic si dati la frigider 30 minute. Repetati acest pas inca de 2 ori cu restul de unt.
9. Intindeti aluatul foaie de 30cm x 20 cm pe hartie de copt. Trasati doua linii orientative pe lungime pentru a imparti aluatul perfect in 3.
10. Pe bucatile laterale faceti taieturi putin pe diagonala din 2 in 2 cm folosind un cutter sau o roata de taiat aluatul.
11. Puneti umpltutura in centru pe toata lungimea si ridicati capetele opuse taieturilor pentru a sigila umplutura.
12. Impletiti apoi aluatul aducand fasiile laterale peste umplutura.
* incercati sa trageti fiecare fasie cat mai mult catre partea opusa, eu nu am facut asa din pacate, am dus fasiile pana la mijloc si a iesit o idee cam lat strudelul; e doar o chestie de aspect de care mi-am dat seama dupa ce l-am facut
13. Mutati usor strudelul cu tot cu foaia de copt pe tava. Introduceti tava intr-o punga mare si lasati la crescut pentru 2 ore.
14. Coaceti in cuptorul preincalzit la 180C pentru 25 minute.
aluatul este foarte bun si pentru alte umpluturi eu am pus si cascaval, insa nu se face in atatea foi ca cel din comert. oricum eu il prefer pe asta ca stiu ce pun eu in el.

Si prajitura cu rom ( tava de aragaz)
un blat de pandispan din 8 oua, o ceasca zahar, una si jumatate de faina, un praf copt, 8 linguri ulei.
dupa ce s-a racit blatul se stropeste cu o fiola de esenta rom.
crema 250 gr biscuiti, 150 gr nuca, 100 gr unt, 1 ou.
biscuitii ( eu pun 300 grame si 200 de nuca ca imi place crema in strat mai gros) si nuca se dau prin masina, apoi se amesteca cu untul si oul, se framanta cu mana, si se puna inca o fiola rom.Blatul se unge cu gem acrisor, sau daca nu aveti se stropeste gemul dulce cu zeama lamaie. crema se modeleaza in placintele:) ( ca acelea de noroi din copilarie) si se tapeteaza toata suprafata blatului. Peste crema se pune glazura, fie la plic, fie ciocolata menaj, fie o faceti din 100 gr zahar pudra, 3 linguri cacao si putin unt, se amesteca cu putina apa fiarta.
pofta buna!!

Am mai vazut genul asta de strudel, cu siguranta o sa-l incerc dar am impresia ca fasiile taiate se aduc cumva in V una peste alta incat sa iasa o impletitura. Multmesc mult le-am notat, maine cred ca vin si eu cu ceva poze ca pe 24 e ziua sotului meu si trebuie sa fac ceva dulce.