Prajituri de casa(2)

[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]


Am facut gogosele cu gem ca alt ceva nu stiu sa fac [Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

Amoni , frumoase gogosele , Le poti umple si cu budinca de vanilie sau ce budinca vrei ! Nu dispera aici fetele sint specialiste si te ajuta pe etape cu ori ce reteta .

Am incerca eu sa fac de toate dar nu imi iese nici o data nimic in afara de clatite si gogosi nu stiu sa fac si nici nu mai incerc ca nu iese nimic......ms mult

Amoni nu dispera Cite a mai mincat ciinele meu stricate de mine Tot asa incercate si nereusite
Uite ca ma poti invata si tu pe mine ceva ce nu-mi iese niciodata: gogosi umplute cu brinza Mereu se desfac si curge brinza in uleiul de prajit

Un dulce simplu si usor de facut, pentru acest sfarsit de saptamana:
Tort de zahar ars
1.In forma in care se coace tortul se topesc 200 g zahar si se glazureaza peretii formei (atentie sa nu faceti buba cu zaharul topit);
2. Blatul:
Se bat spuma tare 5 albusuri cu 5 linguri de zahar, se adauga pe rand 5 linguri de faina si apoi 5 galbenuse batute putin. Se adauga un praf de copt si un zahar vanilat si se amesteca usor, de sus in jos, pentru a nu se lasa spuma de albusuri.
3. Crema:
Se bat 4 oua intregi cu 2 linguri de zahar, apoi se adauga 750 ml lapte si se omogenizeaza.
Peste glazura de zahar ars cu care a fost tapetata forma se toarna compozitia de lapte si oua (crema), iar deasupra se toarna cu grija compozitia de pandispan (blatul).

In timpul coacerii se formeaza un strat de blat deasupra si un strat de crema de zahar ars la baza formei.
Se da la cuptor pentru aproximativ 1 ora, sau faceti testul cu scobitoarea.
Dupa ce s-a copt se lasa la racit in forma in care s-a copt.
Atentie: scoateti tortul din forma doar dupa racirea completa.
Rasturnati tortul din tava pe un platou cu margini de minim 2 cm, deoarece dupa racire zaharul ars se transforma in sirop.

Este delicios
Tortul poate fi imbracat in frisca si felii de fructe sau poate fi savurat simplu.
Sa aveti spor si pofta!

uitasem de tortul asta.daca nu as fi facut ieri crema de zahar ars,pe weekend as fi facut tortul.

Azi am gatit pentru turta de maine si nu numai.
Am facut 2 negrese cu glaszura de ciocolata.

[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

Si un tort cam desucheat care in final din cauza insiroparii pea mari s-a deformat.
E blat cumparat si vazand ca e consistenta checului(e Nr 1 romanesc nu strain)am considerat ca se insiropeaza.
Si nu trebuia
Acum voi vedea maine ce si cum.

[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

Amoni vreau şi eu gogoşele ca ale tale , tu le ai făcut ? La noi doar la cofetărie am văzut asemenea gogoşi , sunt tăiate pe jumătate iar la mijloc au frişcă .

500 g faina
25 g drojdie (un cubulet)
150 ml lapte cald
70 g zahar
2 oua
15 ml rom
30 ml ulei
sare
vanilie
coaja de la o lamaie
Jumatate din cantitatea de lapte se amesteca cu drojdia si cu faina, apoi se lasa la dospit.
Restul de lapte impreuna cu zaharul, ouale, romul, uleiul, sarea, vanilia si coaja de lamaie se pun intr-o craticioara pe foc. Se amesteca cu telul pana frige putin la deget.
Se amesteca cu drojdia, apoi se pune treptat faina si se framanta bine pana nu se mai lipeste.
Se mai framanta putin cu niste ulei caldut ca la cozonaci.
Se lasa sa creasca vreo 40 minute la cald.
Se imparte in 3.
Se intinde o parte de 1 cm grosime si se taie in forma dorita.
Se mai lasa putin pe masa la crescut si deabea apoi se prajesc.
In tuci si ulei cit sa acopere o jumatat de gogoasa
Daca vrei sa le umpli faci o gaura in mijlocul gogoasei si o umpil cu ala de ornat tortul ......sa aveti pofta

Mersi amoni am să încerc săpt cealaltă să vedem ce iese

Ieri am facut Choux a la creme si va invit si pe voi sa gustati.

[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

Sunt umplute doar cu crema de vanilie (mie frisca nu imi place).

Giobsy deja am pus citeva kilograme

Aseara ma facut crema de zahar ars.

[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

Narcisa deja Crema de zahar e preferata familiei mele tre sa fac si eu

Incercati si reteta mea de placinta cu iaurt. Nu o sa va para rau
-1 pachet foi de placinta
- o galetusa de 1.5 l iaurt
- 2-3 linguri branza dulce
- 2 linguri faina
- 2 linguri gris
- 8 oua
- 13-14 linguri zahar
- stafide
- 2 plicuri zahar vanilat
- smantana
Se bat ouale intregi cu zaharul. Se adauga iaurtul si se mai bate putin. Se pune faina, grisul si zaharul vanilat si apoi 2-3 linguri de smantana.
Se unge o tava cu ulei, se pun foile de placinta ( cat de multe doriti), fiecare foaie se unge cu ulei. Se toarna iaurtul, se pun stafidele si apoi restul de foi unse cu ulei. Deasupra se toarna 2 oua batute cu 2 linguri de zahar, 1 plic de zahar vanilat si 2- 3 linguri de smantana. Se coace la foc potrivit. Se lasa la racit in tava, apoi se taie.

Am facut aseara Spirale cu mere . Au iesit nemaipomenite . S-au mancat atat de repede ca nu am avut timp sa le pozez .
Pentru aluat:
450 de grame de faina
1 ou
40 ml ulei
220 ml iaurt
100 de grame de zahar
1 praf de sare
1 zahar vanilat
7 grame de drojdie deshidratata

ulei pentru uns aluatul

Pentru umplutura:
3 mere curatate si taiate in cuburi
2 linguri de stafide
3 linguri de zahar
1 lingura de amidon
1 lingurita rasa de scortisoara

1 galbenus pentru finisat

Pentru glazura:
150 de grame de zahar pudra
zeama de lamaie

Mod de preparare:
Din toate ingredientele specifice se framanta aluatul. Se aseaza intr-un vas uns cu o pelicula de ulei si se lasa la crescut intr-un loc caldut si ferit de curent.
Merele taiate cubulete se calesc, impreuna cu stafidele si zaharul. Cand lasa zeama se adauga amidonul amestecat cu 2-3 linguri de apa rece. Se amesteca si se lasa sa dea un clocot. Se presara scortisoara si se amesteca din nou. Se lasa deoparte sa se raceasca.
Intre timp aluatul a crescut, asa ca se rastoarna pe planul de lucru uns cu ulei, se intinde intr-o foaie rotunda groasa de aproximativ 0,8-1 cm, se unge fara zgarcenie cu ulei pe toata suprafata, se taie de la margine catre mijloc in 8 parti , ca niste raze, apoi se pliaza catre mijloc partile opuse, pana se aduna tot aluatul intr-o bila . Se acopera "bila" de aluat cu o folie alimentara si se lasa sa se odihneasca vreo 15 minute, apoi operatia se repeta identic inca o data si se lasa din nou aluatul in repaus, la temperatura bucatariei, pret de 10-15 minute.
Se intinde aluatul intr-o foaie dreptunghiulara cu o grosime de aproximativ 0,5 cm pe care se repartizeaza uniform compozitia cu mere si stafide. Se pliaza aluatul in trei, pe latura cea mai lunga.
Sulul obtinut, cu ajutorul unui cutit bine ascutit, se taie felii in grosime de 2 cm. Fiecare felie astfel obtinuta se rasuceste si se aseaza pe tava acoperita cu hartie de copt.
Se pensuleaza cu galbenus amestecat cu cateva picaturi de apa si se dau la cuptorul preincins la 200 de grade. Dupa 10 minute se reduce focul la 180 de grade si se continua coacerea inca 15 minute (sau pana se rumenesc frumos, depinde si de cuptor). Cat timp spiralele cu mere si stafide sunt in cuptor, se prepara glazura amestecand zaharul praf cu zeama de lamaie pana se obtine consistenta unui sos si se glazureaza prajiturile fierbinti, imediat ce se scot de la copt.

Se fac foarte repede si se mananca la fel . Poze gasiti pe net si mi-au iesit ca in pozele prezentate acolo . Diseara am iar comanda ( de la fetele mele ) . sper sa salvez cateva si sa vi le arat .

Pentru ca Marius m-a stresat zilele trecute cu tort i-am facut o budinca de vanilie si i-am pus deasupra gem de prune drept toping.
La mancat cu asa placere incat chiar m-a crezut cand i-am spus ca e tort.


[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

Eu recomand prajitura insiropata de aici. Comentariul de baza al celor care au mancat a fost "in sfarsit ai facut si tu o prajitura buuuuuuuuuuna". De obicei prajiturile mele nu sunt chiar perfecte Asa ca incercati cu incredere.

Ce cantitati se folosesc la prajitura cu mere cu aluat rapid, din gris, lapte praf, zahar si unt? Eu banuiesc, cate o cana din ingredientele praf se amesteca si apoi stiu sa o fac, dar asa erau? Am cam jumatate de kg de dovleac calit si vreau sa-l placintesc la repezeala.

Eu am o alta reteta care iese foate bine si este di foarte rapida.
Se pun 11 linguri apa, 11 de ulei, 11 de zahar, 1/2 lingurita bicarbonar de sodiu stins cu otet, 1 lingura bulion, putina sare(car iauu intre 2 degete) si faina cat cuprinde. Ies 2 foi mai subtitiri pentru tava de aragaz, sau 2 foi pentrru tava de placinta.
se intind foile si intre ele se pune umplutura si se da la cuptor.
Daca zici ca ai dovleac ala trebuie calit inatai. Eu ii pun doar zahar vanilat, fara alte arome, asta cas a se simta zaharul.
Iese o [praji buna la gust si cu un aluat fraged,

Poate te coafeaza asta.

Daaa, dar asta de care zic nu necesita framantat, intins, spatiu... Acum plec de acasa si nu am facut-o, dar e pusa si pe la noi, pe forum. Poate fac niste poze, cand o fac. Iese foarte bun aluatul, daca pot sa-i zic asa.
Am gasit-o.... E asemanatoare cu ce a facut Arime, doar ca e si cu lapte praf; a doua pe pagina: [Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]

E bine de stiut

Cine are reteta de la piscoturi cu amidon si faina? Nu gasesc caietul cu retete deci nu stiu cum sa le fac

Vineri seara va spuneam ca am salivat la papanasi.
Ei bina azi i-am facut si de buni ce sunt iar i-am ascuns de privirile mele pofticioase.
Sunt cu gem de prune si zahar farin.

[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]