Prajituri de casa(2)

Prajiturica lui Mia,sub forme de ursulet.Ce mandra era de creatia sa.

[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

Cred ca este si delicioasa, pofta buna!
Am facut zilele trecute prajitura "Tosca".Iata:

[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

Mersi,Violetas!
Arata apetisanta prajitura!Nu postezi si reteta?

Prajitura Tosca
# Pentru blatul 1 avem nevoie de:

# 6 albusuri
# 150 g zahar
# 50 g mac
# 2 linguri nuca de cocos
# 3 linguri faina
# 1/2 lingurita praf de copt
Albusurile le batem spuma tare cu un praf de sare. Adaugam zaharul treptat si mixam in continuare pana bezeaua devine lucioasa. Adaugam macul si nuca de cocos, iar la sfarsit faina amestecata cu praful de copt.
Compozitia o turnam intr-o tava ( 20/30 cm) tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor la foc mic pana se rumeneste usor deasupra.
# Pentru crema avem nevoie de:
# 6 galbenusuri
# 8 linguri zahar
# 3 linguri amidon
# 225 ml lapte
# 200 g unt
# vanilie
Galbenusurile le frecam cu 6 linguri de zahar pana devin albicioase. Adaugam amidonul si amestecam bine sa nu se formeze cocoloase. Desfacem totul cu latele rece si punem pe aragaz la foc mic. Amestecam incontinuu pana se ingroasa compozitia. Lasam la racit.
Intre timp batem untul spuma cu cele 2 linguri de zahar ramase si cu vanilia si-l adaugam cate putin in crema de galbenusuri bine racita.
Crema obtinuta se repartizeaza uniform pe blatul cu mac.
# Pentru sirop avem nevoie de:
# 100 ml apa
# 100 g zahar
# 1 lingura lichior de ciocolata
Zaharul il caramelizam, apoi il "stingem" cu apa rece. Atentie la aburi! Lasam la racit si din cand in cand amestecam sa se topeasca zaharl caramel. Dupa racire adaugam si lichiorul.
# Pentru blatul 2 avem nevoie de:
# 150 g biscuiti obisnuiti
Biscuitii ii insiropam, apoi ii aliniem frumos peste stratul de crema.
# Pentru glazura avem nevoie de:
# 100 g ciocolata amaruie
# 50 ml frisca lichida
# 50 g unt
Ciocolata o topim impreuna cu untul si frisca lichida. Se aduce compozitia pana la punctul de fierbere apoi se omogenizeaza. Se lasa la racit.
Cand a ajuns la consistenta unei smantani mai groase se toarna peste blatul de biscuiti.
Se da la frigider pentru cateva ore, apoi se portioneaza.

Asta e reteta. Prajitura e foarte buna, eu nu am avut mac sa pun la primul blat, iar glazura a fost la plic.

Am facut astazi o budinca de banane, prajitura rapida, delicioasa, numai buna pentru copii (si nu numai )
Sunt necesare 2kg banane, aprox. 1kg de biscuiti (depinde de sortiment), iar pentru crema, 1,5 l lapte, 9 linguri rase de faina ( amidon ), 12 linguri zahar ( cu virf), vanilie, 9 oua mai mici sau 7 oua mari.
Crema se prepara asa: O jumatate din cantitatea de lapte se pune la fiert cu putina sare si 8 linguri de zahar. Cealalta jumatate se amesteca bine cu faina, pusa treptat. Ouale se separa, albusurile se bat spuma, iar galbenusurile se freaca cu 4 linguri de zahar. Cand laptele de pe foc fierbe, se adauga galbenusurile,apoi laptele cu faina, se reduce focul la minim si se amesteca in continuu, ca sa nu se arda. Cand fierbe, se mai dau cateva clocote si se da la o parte. Se toarna albusul spuma , tot odata si se amesteca. Se pune zaharul vanilat( eu pun 3 plicuri)
Se aseaza in tava un rand de biscuiti, crema, se acopera cu felii de banane, se pune iar crema, biscuiti, crema, banane, crema si, deasupra, cativa biscuiti sfaramati, se acopera si se da la rece. Nu este necesara racirea cremei in prealabil.
Se poate face cu orice fel de budinca de vanilie, insa, din incercarile mele, cu aceasta crema( de cremsnit) a iesit cel mai bine. Biscuitii trebuie sa fie mai grosi, nu sunt buni cei care se moaie foarte repede, cum ar fi "Picnic"
Este bine sa stea la frigider de seara pana dimineata, ca sa se inmoaie biscuitii. La aspect este foarte asemanatoare cu cremsnit-ul!

Uite ca am reusit sa te prind din urma!
Suna apetisantttttttttttttttttttttttttttt!
O sa o incerc si eu!

Mmmmmm imi ploua in gura

Este delicioasa si se prepara foarte repede. Mai mult trebuie sa stea in frigider ,insa cand iese de-acolo, dispare intr-o clipa!

Cred ca la mine ar disparea direct din frigider

Crema de zahar ars productie proprie,prajitura copilariei mele.

[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

Si semilune,numai la nasa batrana mancam cand eram mica.

[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

Magda... arata super!
Pofta buna!

Super. Am si eu o reteta buna de crema cu zahar ars, semilune mancam si eu la matusa mea cand erram mica si imi placeau la nebunie. Am incercat sa fac si eu de Craciun dupa o reteta de la o colega dar nu a fost nici buna nici spornica. Tu cum le faci Magda? (semilunele)

Mykya,reteta mea de semiluna:

6 oua
1 cana faina
1 cana ulei
1 cana zahar
esenta de fistic
cateva nuci
cacao

Se separa ouale.Se freaca galbenusurile cu fisticul si uleiul.Separat se bat albusurile spuma cu zaharul.Se toarna galbenusurile si se pune faina cu lingura,batandu-se in continuare.Se pune in tava si se presoara cu nuca si cacao.Se da la foc domol.

Pofta buna!
Sa-mi spui cum ti-au iesit semilunele.

Si cum se taiecum se taie, ca era o smecherie in asta!!

Multumesc Denis. O sa o incerc saptamana viitoare ca weekendul asta lucrez iar seara merg la sarbatoritii din familie. Nu are nimic de crescut? Praf de copt ceva? S-ar putea de aia sa nu-mi fi iesit mie bine. Nu am reteta sa o compar, sunt la munca, dar eu am copt la foc normal. A iesit cam...uleioasa, nu a crescut cum trebuie. Multumesc inca o data, promit ca o incerc pentru ca imi place foarte mult. Am si eu retete bune de prajituri, dar nu prea am timp sa le postez. O sa caut poze facute la diverse ocazii cu ele si va dau si retetele.
Cat am scris a postat si Daniela. Se taie cu paharul, semilune.

Daniela se taie cu paharul,cercurile facute de paharut se intretaie.
Mykya,asa e reteta pe care o am.Am facut-o,ce-i drept mai demult,si iesea super.Noua ne placea.

Cam asa e si reteta mea:
4-5 oua
1 cana zahar
3/4 cana ulei
1 ai 1/2 cana faina
1 praf de copt stins in otet
zahar vanilat
nuca macinata sau decat taiata cu cutitul

Se freaca galbenusurile cu zaharul la bain-marie pana se topeste zaharul
Albusurile se bat cu un praf de sare.
Se amesteca albusurile cu galbenusurile.
Se adauga uleiul ca la maioneza,pana se incorporeaza tot.
Se pune praful de copt si esentele(coaja de lamaie, etc) daca vrei.
Se presara faina pana se incorporeaza toata.
Se unge tava cu putin ulei si se tapeteaza cu faina.
Se toarna compozitia in tava si se presara nuca pe deasupra.
Se baga in cuptorul preincalzit cca.30 min. pina capata o culoare aramie.
Se coace la foc mic.
Se incearca cu o scobitoare sa nu se lipeasca aluat pe ea ,atunci este coapta.


Asta e reteta mea.

Un pahar se aseaza cu gura in jos si se taie primul cerc dupa care se continua cu jumatate de pahar tot asa pina se taie toata prajitura din tava .
Prajitura se taie CALDA eu una am uitat.


.

E in cuptor dupa reteta lui Denis!!!! Cum ma puneti voi la treaba. Eu i-am pus esenta de migdale ca asta aveam in casa si cashewnuts ca nuci nu am. Gasesc dar is trase, nu au gust bun deloc. Va spun dupa ce o scot din cuptor cum a iesit. Nu i-am pus o cana de ulei ca mi s-a parut mult, am pus cam 80% din cana.

Daniela sunt nerabdatoare sa-mi spui cum ti-a iesit prajitura.Sper sa-ti placa tie si familiei tale.

A iesit pufoasa rau, nu am timp sa o tai ma duc sa iau eminenta mica de la un concurs, nu cred ca merge taiata cu paharul, mai degraba cu cutitul. O sa incerc ambele variante, dupa ce ma intorc

Daniela n-ai degustat-o?Sper sa-ti placa!Astept vesti.

Suntem nerabdatoare!

Hai ca am si pozat-o! S-a rupt un pic cand am intors-o

[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]


Si a mers taiata cu paharul!!!

[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

Arata foarte apetisant!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~