Ce gatim azi(2)

Maine am sa stau cam mult la bucatarie.Eu, una, iti multumesc pentru idei. Maine imi vor multumi altii mie. Pentru fapte.

Eu am facut spanac azi.Mamica mea il facea cu rintas si asa m-am invatat si eu....dar copilul asta al meu a mancat la o vecina si mi-a zis....mama asa de bun a fost!Sa intrebam vecina ...sa vedem de vraja ia facut de e asa bun....?Ea nu-l face cu rintas,caleste spanacul in putin ulei gata fiert si tocat,pune usturoi,face deregeala cu lapte si faina....si smantina....aaa,asa mai zic si eu!Azi asa l-am facut si sint f multumita....ca toti au mincat si l-au laudat.Voi stiti cumva si alte retete?

Mihaela multumesc!! Am sa incerc minipizza ptr fetele mele sa vad daca merge!!!

Am facut si eu ciorbica aia de pui a la grec doar ca o parte din smantana am pus-o in ciorba fierbinte si s-a branzit un pic, apoi am asteptat ca sa mai pun restul cantitatii. A iesit foaaarte buna, sotzul a cerut 3 castroane si i-am aprobat 2, pentru ca felul 2 a fost paste cu fructe de mare si sos de smantana cu mustar

[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

Mereu am probleme cu smantana, cred ca pana la urma mai bine o pun la sfarsit dupa ce stiu ca nu mai dau ciorba in fiert.
Acum de dimineata embrionu' a vrut iar clatite, am pus 2 oua de tzara care au dat culoarea superba, si am ras coaja de la o lamaie.
Au fost un deliciu.

[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

Noemi noroc pe tine ca esti la Bucuresti ca trimiteam fetele cu crema Finetti!!! [Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

nu raspundeam la interfon ha ha ha sunt gravida am o scuza

Codruta Cosmina ai intrebat de spanac Eu il fac in doua feluri:
1.calesc ceapa, pun spanacul taiat fin (congelat nu are gust)Lasa el zeama lui si asa fierbe un pic cu ceapa. Dupa ce a fiert adaug ou+faina de griu cam 1 lingura, smintina si daca vrei cascaval ras Eu asta o servesc cu ochiuri sau cumpar foietaj si pun pe fundul si peretii unei forme rotunde care merge la foc Las putin sa se aureasca (intepi foaia ca sa nu se umfle) apoi scoti de la cuptor, torni spanacul facut ca mai sus si lasi putin sa se inchege la cuptor Chiar inainte de a scoate mai presari cascaval ras si mai lasi cit sa se topeasca in cuptorul stins dar inca fierbinte Servesti fierbinte cu ochiuri alaturi
2. Ca mai sus dar in loc de compozitia cu smintina si ou, pui putin bulion cu faina si putina apa rece sa desfaci cocoloasele Nu pui bulion mult ca nu se mai simte gustul de spanac Eu asta o fac cu carne de miel sau berbecut (inabusi carnea obisnuit, in ulei cu ceapa si cu cite putina apa pina fierbe carnea apoi spanacul apoi compozitia cu bulion
3. Spanac crud in loc de salata primavara pt ca are mult fier

Cum nu am gasit un topic unde sa pun o carte de bucate pun aici 2 link-uri catre cartea de bucate a lui Radu Anton Roman.Daca contravine legii de autor(desi nu public pasaje din ea)sau nu e pus bine mesajul dati-mi de veste.
Catre de bucate

Nu publici pasaje, doar pe toata. Marinmagda18, nu merge. vroiam sa o salvez si dupa sa trimit comentariul dar spune: Sorry, the page (or document) you have requested is not available.

Ok da-mi pe Pm adresa ta de mail si o trimit.
M-am referit ca aici pe forum nu public pasaje din carte.
Uite eu am dat click pe ea si la mine o afiseaza.
E pe incarcata. docs.google.com

MihaelaT iar m-ai terminat cu pozele alea
Noroc ca numai ce am primit pizza comandata si eram cu ea in brate cand am deschis linkul cu subiectul asta si n-am lesinat de pofta, lol.
Cred ca ar trebui sa fie o atentionare pe undeva sa nu deschidem subiectul asta daca ne e foame sau daca n-avem mancare in imediata apropiere
Bravo, arata grozav tot ce-ai gatit!

Iata o reteta care mie imi place foarte mult:
Pate de casa din ficat de pui
Ingrediente:
600g ficatei de pui
2 cepe mari
6 catei de usturoi
1 lingura vegeta
Sare, piper si chilly dupa gust
250ml vin alb
2 linguri cu varf unt pentru prajit
2 linguri unt pentru adaugat in pateu
Mod de preparare:
Curatam si spalam ficateii si ii punem intr-o strecuratoare la scurs.
Ceapa o curatam si o taiem solzisor.
Curatam cateii de usturoi si ii taiem foarte marunt sau ii dam pe razatoarea mica.
Intr-o tigaie punem 2 linguri cu varf de unt, adaugam ceapa si o lasam la calit.
Cand ceapa a devenit sticloasa adaugam si usturoiul pisat marunt.
Adaugam ficateii curatati si spalati in prealabil. Condimentam cu o lingura de vegeta, cu sare, piper si chilly dupa gust si lasam ficateii la prajit pana scade apa ce o lasa.
Cand au scazut, adaugam 250ml vin si mai lasam pe foc pana scade.
Dupa ce am prajit bine ficateii si a scazut vinul adaugat, ii punem intr-o strecuratoare sa se scurga.
Dupa ce s-au scurs ii mutam intr-un castron, adaugam 2 linguri unt si pisam totul cu blenderul vertical pana obtinem o pasta.
Pateul rezultat il putem servi imediat sau il putem pastra la rece in caserole de plastic cu capac.
POFTA BUNA!

Buuuun, eu pun si 2 galbenusuri fierte, tocmai am in lucru.

azi am taiat o juma de piept de pui feliute subtiri l-am pus intr0o cutie , am pus 2 lingurite suc de lamiie , o lingurita sos de soia . am taiat un ardei rosu si un pic piscos frunze de patrunjel o lingura de mustar una de ulei si dupa ce l-am lasat la maturat sa se amestece aromele l-am pus in cratita si in 10 minute il poti minca linga pireu sau cu mamaliguta sau cu piine neagra .Uneori pun si un pic de smintina cind e cu mamaliga sau tai o rosie cind e cu paine .Si eu am zis ca e ciudat amestecul dar imi place .E reteta proprie dupa amestecurile pe care le face bucataria chinezeasca .

Eu am facut pangasius cu cartofi natur cu unt si patrunjel proaspat, branzica cu smantana .. si cam atat, simplu

Si eu am gatit azi..tochitura taraneasca cu mamaliguta:)

Poftiti la mincare de pomana! Doar mincare, ca la coliva, dulciuri, fructe si bautura mi-a "fugit" aparatul foto la sot la serviciu (sa pozeze pereti )
Ciorbita din aripi de pui, varza la cuptor cu sunculita taranesca si mamaliguta (am uitat sa pun ardeiul iute la poza) si friptura cu piure de cartofi si acrituri:
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]
Am mai avut miniecleuri cu ciocolata, rulada cu crema de fructe, saleuri, cozonac, piersici si pepene rosu.

Sa fie primit, Cristina.
Eu tot un gand am, doar ca mai modern. Ma gandeam sa fac pizza si bunicului meu (din partea mamei) ii placea mult. Dau de pomana, unchiului si bunicii si cred ca trec pe la scarbiciu, sa-mi cinstesc colegii (daca iese buna). Normal ca-i pun sa zica bogdaproste.
Si mai fac budinca de dovlecei, pentru mine mai mult. Sper sa manance si carnivorul...

Admina, nu inteleg de ce nu ai putea sa dai si pizza, mai ales daca ii placea bunicului. Eu am facut azi asa, pentru ca e pentru sora mamei mele si copii ei (care sint in Italia si au trimis banii pentru tot) asa au vrut.
Pentru bunica am facut de-a lungul timpului ardei umpluti, rosii umplute, rulouri cu legume, ciuperci umplute si tot felul de mincaruri care nu sint tocmai "traditionale" la pomeni. Din cite stiu de la mama, e bine sa dai ceva gatit (sa se duca aburul) si conteaza foarte mult coliva, pomenirea si liturghia de la biserica.

Da, de pomana dau ai mei la Mosi si au facut si pomana in Bv. pentru ceilalti bunici. Cu tot ce tine, coliva slujita la biserica si pachete. Vase mai dau de pomana, la tara, cand mai facem pomana pt bunic. Eu nu am facut "ca la carte" si mi se pare greu sa te mai tii de traditii, la oras. Mai bine dau unui batranel o bere, unei femei o prajitura sau ceva dulce, gandindu-ma la un raposat. Aici nici nu as avea cui sa impart, s-ar uita ciudat, bastanii. Si am avut surpriza sa rog un batranel sa primeasca o bere de pomana (desi consuma), pe motiv ca el are, nu ia pomana. De aia dau cunoscutilor.

Admina, nu stiu unde stai tu, dar la noi, in tirgusoarele de provincie, inca se mai pastreaza traditia. Pe cit se poate, e drept, caci la bloc, nu mai cheama nimeni la masa in casa. Se duce toata mincarea si bautura la fiecare apartament, pe farfurii de unica folosinta, sa le lasi cu totul, sa nu mai stai sa rastorni in vasele omului. Iar de impartit pe strada.....sa tot ai sa dai Si pentru ca tot sintem sa vezi muierile la biserica cu cosurile care mai de care mai frumoase... cu coliva cit mai frumos ornata(ca la torturi), cu servetul din cos brodat nu stiu cum... O adevarata intrecere, nu alta