Prajituri de casa...

waw buna seara fetele de cind nu am mai intrat pe aici si asta datorita unui bun prieten de pe mess care mi-a facut cadou un virus TROIAN 32 care mi-a pus PC pe chituci , acum descopar o gramada de prajituri minunate ....
am sa va pun si eu o prajitura cu reteta de pe gustos.ro =prajitura GEORGIANA
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

ARIME minunat arata foile tale atit de finut arata ,fff reusite .....ai pus cumva reteta ca vreau si eu [b]

faceti mucenici?


ps. mimizami, ne scrii reteta la prajiturica? arata tare bine. am vazut indicatia, dar te deranjeaza dac-o scrii aici?

IRISH05 da si eu voi face mucenici de aceeia mici fierti cu nuca ....
iata si reteta :
PRAJITURA GEORGIANA reteta nu-mi apartine este a LOREI de pe gustos .ro
Ingrediente:
Blat
zahar 200gr
faina 500gr
nuci macinate 200gr
ulei 6 lg
apa minerala (suc)400 ml
praf de copt 2 pachetele
esenta de rom
Crema
frisca vegetala 600ml
gelatina 2 pliculete
zahar 100gr
jeleu 1 plic
esenta de vanilie
Sirop
zahar 200gr
apa 200ml
o lamaie
Decor
frisca vegetala 300 ml

Mod de preparare:
Mod de preparareingredientele de mai sus se amesteca iar compozitia rezultata se rastoarna intr-o tava(34/40) si se coace la foc potrivit.Blatul este copt atunci cand incercat cu o scobitoare aceasta ramane curata. Dupa ce s-a racit se taie in doua foi. Jeleul se prepara dupa instructiunile de pe plic ,dupa ce s-a racit se taie cubulete mici. Intre timp se prepara crema astfel:batem frisca cu zaharul iar peste ia adaugam gelatina dizolvata in 150 ml apa calduta si esenta de vanilie..Se amesteca si se pune intre cele doua foi care au fost insiropate.Inainte de a aseza a doua foaie se pun si bucatelele de jeleu. Se da la rece cateva ore apoi se portioneasa si se orneaza cu frisca dupa gustul fiecaruia ..... pofta buna

mimizami e de post, cumva? [Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

ca daca ar fi, imi e mai mult ca necesara.

Irish, are gelatina si jeleu, deci nu e de post, din pacate Si eu fac dulciuri de post in perioada asta, ca sa mananc si eu si pe ai mei nu-i deranjeraza. Doar torturile le mai fac de dulce, dar ar iesi si de post cu blat de negresa, crema ganache cu frisca vegetala si ciocolata amaruie. Dar ce are gelatina in compozitie, nu merge, ca e facuta din oase, cartilagii, etc.

da, gelatina e facuta din porc . dar exista gelatina din alge de mare, la plafar. agar-agar. n-am incercat niciodata.

mimizami a scris:ARIME minunat arata foile tale atit de finut arata ,fff reusite .....ai pus cumva reteta ca vreau si eu [b]

nu sunt foile mele... as vrea eu Camy le-a facut, in acel mesaj ii ceream retelele

irish05 a scris:mimizami e de post, cumva? [Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

ca daca ar fi, imi e mai mult ca necesara.

DA IRISH dupa cum vezi in reteta nu este nimic de dulce ,dar eu zic ca gelatina se poata exclude si inlocuita cu intaritor de frisca dar pe care sa nu-l adaugi pina nu citesti compozitia sa nu aiba praf de lapte ????????? dar jeleul ce ingrediente de dulce are ????? iar eu am inlocuit cu stafide si fructe (mere,portocala si kiwy taiate cubulete mici )

Irish, am auzit si eu de agar-agar, de fapt nu stiam ca se gaseste si la noi Am sa caut, scriu aici daca gasesc si eventual testez sa vedem daca si iese vreo crema cu el.
Mimizami, jeleul are tot gelatina de aia nu e de post, din pacate.

ADMINA multa dreptate ai dar mie nici nu-mi trecea prin cap ,dar ai citit pe plic cumva ? ....

Buna dragelor! Pentru ca am invatat atat de multe lucruri de la voi, este randul meu sa contribui cu ceva la acest forum: o reteta pentru un blat bun la toate. Si pentru ca reteta o am de la prietena mea, il voi denumi BLAT JOSEPFA.

BLAT (universal) JOSEPFA

Ingrediente:
1 cana de zahar
5 linguri de apa (sau suc proaspat de citrice)
4 oua
3 linguri ulei
1 cana de faina
1 praf de copt
1 praf de sare
esente (dupa preferinte)

1. se separa albusurile de galbenusuri
2. albusurile se bat spuma tare
3. din 1 cana zahar si 5 linguri apa (suc) se face un sirop ( amestecand mereu pe foc pana se topeste zaharul)
4. siropul fierbinte se toarna in fir subtire peste albusul batut spuma, amestecand energic, in continuare
5. se adauga galbenusurile (peste care am presarat sare pentru a le intensifica culoarea) pe rand
6. se adauga uleiul
7. se pune faina, cernuta impreuna cu praful de copt
8. se pun esente
Se toarna in tava unsa si tapetata (eu o tapetez de obicei cu pesmet fin)
Se da la cuptor pt. aprox. 40 minute

Desi nu pare, este foarte usor de facut si poate fi folosit la prajituri cu fructe, torturi, chec, rulade. Este un blat "spornic", destul de economic si se poate face in vasul robotului de bucatarie, fara a mai murdari alte vase. Sa aveti pofta!


P.S. Am facut Brownies. A iesit foarte buna! Dar a avut viata scurta, nu am apucat sa fotografiez.

Camy, asteptam retetele pentru foi !

Prajitura cartof.


[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

buna fetelor,va scriu reteta de foi cu intarziere.

4foi se fac:
-2oua
-10 linguri zahar
-10 linguri lapte
-10 linguri ulei
2lingurite amoniac stins cu lamaie
-miroase
-faina cat cuprinde(ultima data chiar am masurat)in jur de 600de grame.pana se face o coca ca sa o poti intinde.se imparte in 4bucati,se intinde ,si se coc pe fundal tavii de la cuptor.eu tapetez tava cu faina.focul potrivit,se coc foarte repede.

crema
-folie acestea se pot umple cu crema de 2 feluri am eu reteta,oricu crema de ciocolata,ori cu crema cu lamaie

crema de ciocolata:(crema aceasta o folosesc si la checuri)
-3cani lapte
-10linguri faina
15linguri zahar
-4linguri cacao
-1pachet margarina
-1esenta de rom
-2cuburi ciocolata menaj.


crema de lamaie
-2cani de lapte
-7linguri gris
-5linguri zahar
se fierbe si se lasa sa se raceasca.

grisul se freaca cu 1pachet de margarina,treptat cate o lingurita de grij pana se face spuma.apoi se pune zeama de lamaie si coaja.


pupicei

Mersi, Camy, asteptam reteta
te pup

irish05 a scris:e tare simplu. am cumparat un pachet de foi Linco, si una bucata dovleac de 1,500 g. sotzul a curatat dovleacul si l-a ras . eu am pus scoritzishoara si zahar. am pus aceasta complicata compozitie pe fiecare foaie si am rulat. rulourile le-am pus in tava unsa si am uns si placinta cu ceva ulei. acum astept inca sa se coaca . merge tare incet butelia mea. poate se face pana mi se trezesc baietii.

Am facut si eu o placinta cu dovleac numai ca eu am facut foile acasa,iar placinta nu am facut-o rulouri ci am incretit foile.Am si pozat-o aici.[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]
pofta buna!

Ce bine arata placinta de dovleac,mai ca m-as incumeta sa rad la el sa fac o tava.
La noi in casa se mananca toamna multe galusti cu prune, reteta dintr-o carte mai veche:
300ml apa, 50margarina sau 50ml ulei, 2 oua, 250g faina,
50g pesmet prajit in 50m ulei, pentru tavalit zahar pudra, vanilie, scortisoara
Se face un aluat oparit; apa, grasime si sare se fierb apoi se adauga toata faina cand clocoteste apa, pana se desprinde de pe peretii vasului, WSE LASA LA RACIT SI APOI SE ADAUGA OUALE PE RAND, INTREGI SI SE AMESTECA.
SE FORMEAZA GALUSTILE CU PRUNE FARA SAMBURI SI SE FIERB CAM 10 MINUTE IN APA CLOCOTITA. APOI SE TAVALESC IN PESMERUL PRAJIT SI SE PUDREAZA CU ZAHAR SI SCORTISOARA. EU LE MAI PUN SI LA CUPTOR

Am si eu o reteta de negresa foarte apreciata de cei ai casei ai mei. (o tava se gata cam in 2 zile). Si e numai cu 3 oua. Va intereseaza? Plus ca se pot face tot felul de modificari la ea (o data chiar i-am pus si un fel de crema, cre de fapt era o budinca).

Monica a scris:Am si eu o reteta de negresa foarte apreciata de cei ai casei ai mei. (o tava se gata cam in 2 zile). Si e numai cu 3 oua. Va intereseaza? Plus ca se pot face tot felul de modificari la ea (o data chiar i-am pus si un fel de crema, cre de fapt era o budinca).

Pai, ce mai stai? Spune iute reteta!

500 g zahar, 200 ml lapte, 50 g cacao, 200 g unt sau margarina, 3 oua, 1 pachet praf de copt sau bicarbonat, 1+1/2 cani faina.

Laptele cu cacaoa si zaharul se pun la foc amestecand pana se topeste zaharul, se da de pe foc si se pune untul sau margarina. Se lasa la racit si apoi se pun galbenusurile pe rand si se amesteca. Se opresc 12 linguri din compozitie. Se adauga faina si bicarbonatul/praful de copt (stins) si la sfarsit albusurile batute spuma. Se pune intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor. Cand e aproape gata se scoate din cuptor se pun cele 12 linguri de compozitie oprite ca si glazura si se da iar la cuptor pana e gata.

Am mai pus aici retete de fursecuri, anul trecut si am sa continui.
Fursecuri bicolore aromate, reteta este postata pe pagina 2 sau 3, dar de data asta am incercat alta reteta, dar aceiasi prezentare. Reteta noua este postata AICI
Modificarile mele ar fi:
-am facut aluatul, l-am impartit in doua; jumatate am aromatizat cu dulceata de coaja de portocala (productie proprie) si aroma de portocala si cealalta jumatate am amestecat-o cu ciocolata cu lapte, topita pe bain-marie. Le-am framantat bine adaugand faina, ca altfel nu se puteau lucra. Am pus in loc de praf de copt, amoniu. Sunt mai fine decat fursecurile bicolore, probabil de la amidon si sunt foarte fragede.
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

Si covrigei cu susan/mac. Sunt sarati dar ii pun aici, pana gasesc un subiect mai potrivit.
2 galbenusuri
1lingurita sare si 1 lingurita zahar
270g smantana
drojdie cat o nuca
800g faina
300g margarina
100g parmezan fin

Se pune la inmuiat margarina (langa o sursa de caldura) si drojdia desfacuta cu lingurita de zahar. Se adauga galbenusurile, smantana, sarea si se amesteca energic cu o lingura. Apoi se adauga faina, cate putin. Se framanta un aluat maleabil, unitar si se poate adauga in el si parmezan ras fin sau orice branzet uscat tot asa, ras fin. Se lasa la frigider intr-o punga sau o cutie de plastic, cam 1 ora. Apoi se modeleaza cu multa migala, covrigei mici si rotunzi. Se pun unul langa altul in tava, pentru ca vor creste, dar putin. Se ung cu ou batut subtiat cu putina apa si se presara mac sau susan si sare. Se coc la foc potrivit, cam 20 de minute, pana devin aurii. Se scot din tava, cand sunt calzi. Sunt fragezi (usor crocanti) si buni, nu te mai opresti din rontait. Ies multi, deci daca nu aveti rabdare la impletit sau nu aveti nevoie de aproximativ 1.5kg covrigei, faceti jumatate din reteta.

[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

buna fetelor am dat de o prajitura tare buna .Am facut-o de revelion dar am fost atat de ocupata incat n-am mai pozat-o.Astazi am facut-o dinou impreuna cu checurile umplute cu ciocolata.

PRAJITURA CHANT ECLAIR

pentru blat ai nevoie de:

8oua,1praf de sare,8linguri de zahar,8linguri de faina.

cum procedam pentru blat:

bati albusurile spuma cu sarea.Adaugi zaharul si bati in continuare,apoi incorporezi treptat galbenusurile si faina amestecand usor.
torni compozitia in tava de aragaz unsa cu ulei si tapetata cu faina si coci blatul in cuptorul preincalzit la foc mijlociu timp de 30de minute.

pentru crema ai nevoie de:
3oua,4linguri de cacao,16linguri de zahar,8linguri de faina,1l lapte,200 grame unt.

cum procedezi pentru crema:

AMESTECI ouale cu cacaoa,zaharul,faina ,apoi torni laptele .Fierbi compozitia la baie de aburi pana se ingroasa.freci spuma untul si adaugi crema racita.

pentru sirop ai nevoie de:

1cana zahar,2cani apa,1fiola esenta rom,dupa ce s-a racit pui romul.

pentru ornat ai nevoie de:

200ml frisca lichida.
fructe confiate,sau ciocolata rasa(daca ai ,daca nu ,merge si fara)
iese multa in tava mare de la aragaz.

asa arata prajitura taiata.


[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

trebuie lasata la frigider sa se intareasca bn crema ,eu am taiat-o acum.