Prajituri de casa (6)

Am facut o prajitura Dukan ,.Usor de facut si de ..mancat!

[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

M-ati omorat!!!
   

Acest topic ar trebui interzis, sau măcar blocat pe la ora asta când moare lumea de foame.
Doamne ce-i pe aici!!!! Nu ştiu la care prăjiturică să mă uit mai întâi!
Cum reuşiţi????????????
Sunt antitalent la făcut, dar sunt specialistă la mâncat şi lăudat.
Ce păcat că sunteţi aşa departe că v-aş lua la rând.
Spre ruşinea mea mă rog de neamuri să-mi facă prăjituri că nu-mi ies mai deloc.
Eu nu sunt în stare să respect o reţetă cap coadă, nu ştiu de ce, mereu îmi vine să improvizez, şi nu mai iese nimic.
Doamnelor arată frumos tot ce-i aici, felicitări.

Vin şi eu ca Daniela cu instrumentele de mâncat, ha,ha,ha.

Strudelul arată demențial!
MihaelaT, ma poti ajuta cu rețeta?
Chiar ca imi e si mie pofta!

Mulțumesc frumos Mihaela!
Nu va fi cazul de bulion:merci:  La impletitura trebuie sa fiu atenta, in rest ma descurc....
Abia aștept sa-l surprind pe al meu prieten, deoarece are o slăbiciune pentru foietaj si chec ( dar chec am tot facut).

mihaela, e mortal strudelul, mai ales cum e impletit, dar si culoarea.
esti o adevarata maestra in dulciuri, ca si prajituresti/torturesti bini di tat.  
Te rog sa imi scrii daca am inteles bine cum il asamblezi, ca as vrea sa fac si eu asa.
Foile de linco desfacute pe masa le crestezi cu cutitul in fasii orizontale de 2 cm si adancimea cat, cam o treime din latura?
Apoi in treimea din mijloc netaiata se pune umplutura si se aduc fasiile inclinate catre mijloc peste umplutura?

 Nu e bun!Va spun eu!

Doamne ,cum trebuie sa fie !!Am murit de poftaciune !

asa imi inchipuiam si eu, ms mult

giorgi, arata f bine prajitura dukan, cum ai facut-o?
as vrea sa atasez si eu poze cu o prajitura dar nu mai functioneaza imageshck sau nu stiu ce se intampla?

Blatul este facut din:
•un ou
•3 albusuri
•un praf de sare
•indulcitor dupa gust
•2 linguri tarate ovaz ,fin macinate
•2 linguri amidon
•1/2 praf de copt
•o lingura de branzica 0,1% grasime
Se separa oul,albus de galbenus .Albusurile toate se bat spuma cu un praf de sare.Restul ingredienteleor se amesteca si se incorporeaza usor in albus.Prajitura e facuta in tava mica ,nu cea de la aragaz.

Crema:
Am pus la scurs ,intr-un tifon curat,un pahar mare de iaurt degresat,0,1% grasime(mie imi place ZUZU).Dupa o zi de stat la frigider (la scurs) devine o crema ,absolut delicioasa,buna de folosit in prajituri(eu am mereu in frigider si din ea am facut si inghetata Dukan).Am amestecat aceasta crema de iaurt cu 250 gr banza dulce degresata,un praf de sare ,indulcitor (dupa gust) si piureul facut din doua caise.Am pus crema deasupra blatului si am dat la frigider unde s-a mai intarit.Decoram sau nu .
Impartim prajitura in portii mici si ne bucuram de ea pe mai multe zile.
Nu e pentru faza de atac.

Buna fetelor!
MihaelaT, azi m-am tinut de cuvant si am "prestat" strudel cu mere:
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]


Problema este ca al meu nu a crescut asa de mult (l-am facut la cuptorul mamei, unde nu am putut regla atat de bine flacara), si tocmai d-aia nu e asa aspectuos, dar macar mi-am facut damblaua si stiu unde am de umbalt data viitoare!
Multumesc, inca o data pentru explicatii!

pfff  cum arata fetelor....demential!!!!!   Sa aveti pofta la degustare

fete dragalase si harnicute, puteti concura cu cei mai de top cofetari, cel putin la aspect si sunt convinsa ca si la gust sunt Yami-Yami!!!
mihaela, dar ai insiropat caisele de sunt asa lucioase si zemoase?
budinca de vanilie este din comert?

[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]
Iniţial am vrut să fac tartă cu piersici, dar erau cam necoapte şi am ales s-o fac cu nectarine.
         Blatul de tartă este exact ca la tarta cu caise.
         Reţeta cremei am luat-o de pe net, cred că de la Miha de pe blog, dar nu-s sigură. O am salvată demult, dar la modul de preparare am făcut puţin diferit, cum fac eu de obicei .

         Ingrediente: 100 g ciocolată albă, 200 ml frişcă lichidă, 5 g gelatină ( o linguriţă), 50 g zahar pudră,   250 g mascarpone
         Gelatina se pune la hidratat în trei linguri de apă. Ciocolata se rupe bucăţele, se amestecă cu  frişca lichidă şi se pune pe aburi, amestecând din când în când. Când ajunge la punctul de fierbere se dă deoparte, şi se adaugă gelatina amestecând până aceasta se dizolvă complet. Se dă crema la rece până începe să se închege. După ce s-a răcit puţin am pus vasul în frigider pentru 30-45 minute. Se scoate de la frigider, se mixează bine până devine spumoasă, se adaugă zahărul şi se mai mixează câteva minute. Se adaugă crema mascarpone şi se mixează până la omogenizare.

Blatul l-am însiropar cu suc de piersici că tot aveam în frigider, dar se poate face sirop din 250ml apă, 2-3 linguri pline zahăr şi esenţă de vanilie.

Crema am pus-o peste blatul însiropat şi am dat pentru 30 de minute la frigider. Se scoate de la frigider, se aşează fructele tăiate (eu am folosit 3 nectarine şi jumătate) şi deasupra se toarnă Tort gelee preparat aşa cum scrie pe plic, dar se lasă puţin să se răcească pentru că de-i fierbinte dizolvă puţin crema, nu-i ca şi cu budinca.
Eu am turnat fierbinte şi când am văzut că înmoaie crema m-am oprit şi am lăsat să se răcorească, dar nu prea mult pentru că se încheagă destul de rapid.
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

Arata delicios!!!

De ce insiropezi blatul Mihaela?? La tarta nu tre sa fie un pic mai crocant? Oricum se inmoaie si de la crema nu???
Eu fac tarta numai cu piersici sau caise de la cutie (nu am proaspete) sa nu ma tine buzunarul.... dar ne place asa.
A ta arata super!
Editez!!!! Iertaciuni dar acum am vazut ca blatul e pufos!!! Deci era normal sa il insiropezi .      

Si mie imi place aceasta prajitura/tarta , eu m-am lenevit si o fac cu crena de tarta de la plic .

Sincer, iti fur ideea   ca si fii-mea se plange cand se inmoaie aluatul de la tarta. S-ar putea sa ii placa varianta asta cu pufosenie!! Si cred ca ia si timp mai putin   

Ieri am făcut două Krem a la krem pentru o colegă şi o Roladă cu cioco pentru noi, mai exact pentru Diana şi verişoare.
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]
Blat: 3 ouă, 3 linguri zahăr, 3 linguri făină, 2 plicuri zahăr vanilat, 1 linguriţă cacao, un vârf de linguriţă praf de copt
Albuşurile se mixează până devin spumă şi se adaugă pe rând cele 3 linguri de zahăr şi zahărul vanilat mixând până spuma devine lucioasă. Se adaugă gălbenuşurile şi se mixează la viteză mai mică până se omogenizează. Se adaugă făina amestecată cu praful de copt şi se amestecă uşor cu o lingură sau spatulă,  de jos în sus.  Am luat două linguri din compoziţie, am amestecat cu linguriţa de cacao şi am pus compoziţia într-un cornet confecţionat din hârtie de copt. Am făcut câteva forme în tava (25/35cm) tapetată cu hârtie de copt şi le-am copt câteva minute, cred că vreo 3-4 minute. Am scos tava şi am turnat compoziţia albă peste. Am copt blatul la foc mic timp de 15 minute. După ce am scos blatul l-am rulat cu tot cu hârtia de copt şi l-am lăsat la răcit.
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]
Ideea de cremă ganache mi-a venit de la cea de mascarpone. Crema am preparat-o înaintea blatului ca să se răcească  bine.
Crema: 1 ciocolată amăruie (100g), 200 ml frişcă lichidă, 1 linguriţă gelatină (5 g), 2 linguri pline zahăr vanilat
Gelatina am pus-o la hidratat în 3 linguriţe de apă.
Ciocolata i frişca se pun pe aburi şi se fierb până se omogenizează bine, fără să ajungă la punctul de fierbere. Se ia de pe foc şi se adaugă gelatina hidratată amestecând până se dizolvă. Eu am pus cratiţa în apă rece să se răcească mai repede şi apoi am dat-o la frigider până am mai avut treabă cu celelalte prăjituri. Cred că a stat la frigider vreo oră.
După ce am scos-o din frigider am mixat-o bine, am adăugat zahărul pudră şi am mixat până s-a omogenizat bine. Am umplut rulada şi am mai dat-o la frigider până mi-am terminat treaba, apoi am plecat să-ndulcesc micuţele artiste.
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]
Le-a plăcut tare mult. Fii-mea a crezut că am cumpărat pentru că până acum n-am mai făcut ruladă. )) De făcut am mai făcut, dar cu foarte mulţi ani în urmă, cred că nici nu era ea pe lume.