Re: Ce gatim azi (7)

Scris de emmancita Dum 16 Sept 2012, 12:56 pm

Ce bine arata, Angelica!! Cred ca sunt si foarte bune!!

Scris de danniela Dum 16 Sept 2012, 1:52 pm

Angelica, multumesc mult!!!!! O sa incerc sa vad cum iese!!! Cred ca o sa umblu la compozitie putin, la cea de carne!

Scris de AlinaJ.Bijoux Dum 16 Sept 2012, 1:58 pm

Multumim de reteta Angelica!!! hug

Scris de Angelica18 Dum 16 Sept 2012, 3:19 pm

Si mie mi se pare interesant,dar eu l-as face desert.Am impresia ca se poate folosi orice umplutura mai consistenta inafara de branza care se topeste si curge.

Scris de emmancita Lun 22 Oct 2012, 10:10 pm

In seara asta am facut vinete umplute, la cuptor. Dar am uitat sa fac poza inainte, asa arata dupa ce am pus deja in farfurii. Deasupra au bechamel si branza rasa.
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

Scris de ALICET Mar 23 Oct 2012, 9:36 am

Cum ai facut vinetele?Ca eu nu le gatesc decat ca salata de vinete Smile

Scris de emmancita Mar 23 Oct 2012, 10:55 am

Eu am facut 3 vinete, atat incap in tava aia si atat e portia noastra. Pt cele 3 vinete am calit doua cepe mici, un pic de ardei rosu si apoi am scobit vinetele si miezul lor l-am tocat marunt si l-am calit cu ceapa si ardeiul. Se mai poate adauga un pic de carne tocata sau o conserva mica de peste( ton in ulei) si doua linguri de bulion, sare.
Cand scobesti vinetele le tii in apa scufundate ca imediat se innegresc. Cand e gata compozitia, fac un pic de sos bechamel( din 3-4 linguri de faina, nu mai mult...) si jumatate il amestec cu umplutura de vinete( asa imi place mie sa fie mai cremos) , apoi se aseaza vinetele in tava si se umple, deasupra de pune bechamel si branza rasa( daca ve place branza). La cuptor stau mai putin de jum de ora. Reteta invata de la spanioli, buna si sanatoasa. kiss

Chiar va recomand, e deosebit de gustoasa!

Scris de ALICET Mar 23 Oct 2012, 12:33 pm

Ok, am inteles, o sa incerc si asa ceva.Mersi

Eu am pus aseara o bucatica de muschi de porc la marinat cu multe buruieni , vin, ulei masline.
Si azi il fac la cuptor.Si fac o garnitura de orez integral pt mine, si pentru sotul meu gingas orez prajit cu ou.

Scris de ema Mar 23 Oct 2012, 2:46 pm

Emmancita, se poate fara sa oparesc vinetele inainte de a le scobi? Eu le tai in doua pe lung si le oparesc in apa cu sare Le las la scurs cu fata in jos pe fund de lemn si apoi le scobesc si in continuare fac ca tine As fi vrut fara sa le oparesc(nu-mi place cum miros cand le oparesc) Sa inteleg ca se poate?
Azi fac varza dulce calita cu bucatele de costita afumata O scad foarte bine si pun aceasta compozitie in aluat de poale in brau Fac placintele astea cu varza si le servesc calde Asa se mananca mai bine

Scris de ALICET Mar 23 Oct 2012, 3:46 pm

Vai ce-mi plac placintele cu varzaaaaaaaa ura

Scris de emmancita Mar 23 Oct 2012, 8:43 pm

Ema, eu nu le-am oparit niciodata, nici nu stiam ca se fac si asa. Am mai auzit ca le pun un pic la cuptor inainte sa le umple, pana se faca la foc umplutura, lasa vinele ( coaja) in tava sa se arda un pic.
Mie imi ies buna asa, si le mancam cu totul, cu coaja.

Scris de kmn Mar 23 Oct 2012, 9:43 pm

emmancita....ce reteta interesanta de vinete!!!!

Scris de AlinaJ.Bijoux Mar 23 Oct 2012, 10:23 pm

Interesanta reteta!!! Smile

Scris de emmancita Mar 23 Oct 2012, 10:40 pm

Chiar mi-ar placea sa o incercati si sa-mi spuneti parerea voastra!Imi pare bine ca va place !

Scris de ema Mier 24 Oct 2012, 9:33 am

Emmancita si eu le las cu coaja dar as fi vrut sa nu le mai oparesc (dupa ce le clocotesc un minut, le scot, le scurg cu fata in jos si le scobesc si ce scot la scobit folosesc cu carnea si patrunjelul ceapa usturoi si ardei gras cubulete la umplutura) Iar deasupra pun doar branza rasa si putin pesmet pt culoarel Si apoi la cuptor
Imi era frica ca raman tari la copt dar daca tu le faci asa, am sa fac ca tine si am sa fac si bechamel

Scris de ema Mier 24 Oct 2012, 9:36 am

Emmancita si eu le las cu coaja dar as fi vrut sa nu le mai oparesc (dupa ce le clocotesc un minut, le scot, le scurg cu fata in jos si le scobesc si ce scot la scobit folosesc cu carnea si patrunjelul ceapa usturoi si ardei gras cubulete la umplutura) Iar deasupra pun doar branza rasa si putin pesmet pt culoarel Si apoi la cuptor
Imi era frica ca raman tari la copt dar daca tu le faci asa, am sa fac ca tine si am sa fac si bechamel
Azi fac o supa crema cu legume si piure prajit dar voi pune bucatele de costita afumata in el odata cu ceapa si voi face si cate un mic bol de salata de rosii cu ardei rosu gras si ceapa Si am de ieri prajitura cu branza

Scris de pufoi Mier 24 Oct 2012, 11:22 am

Ema eu nu am mai auzit pana la tine de piure prajit cu ceapa. E bun?
Merci

Scris de ema Mier 24 Oct 2012, 12:33 pm

E foarte bun
Fierbi cartofii (sa nu se zdrobeasca) Ii tai feliute subtiri (ca la salata orientala) Pui la prajit in ulei de masline ceapa taiata cubulete Cand incepe sa fie sticloasa pui cubulete de afumatura (daca o vrei de post nu pui) Cans incepe sa se aureasca pui cartofii taiati feliute, piper, sare si lasi sa se prajeasca E gata cand incepe sa se rumeneasca
Il servesti cu salata mie imi place si ii place si prietenului meu care nu e obisnuit cu mancarurile de pe la noi Mereu zice ca eu am o "bucatarie" parfumata Mie nu-mi place mancarea de aici Nu are gust, savoare E fada si fac combinatii ciudate

Scris de danniela Mier 24 Oct 2012, 12:39 pm

Hi, hi, Ema, poti sa ne mai spui despre mancarea lor, asa ti se pare la inceput dar apoi te obisnuiesti cu ea.
Cartofii aia seamana cu aia taranesti cumva?? Dar suna bine, nu mai trec pe aici ca intru la pacate.
Tocmai am sunat-o pe fii-mea sa scoata varza din congelator, asta fac diseara, varza murata calita cu mamaliga si trec pe la piata sa iau ardei verzi.

Scris de pufoi Mier 24 Oct 2012, 12:51 pm

Multumesc de reteta Ema! hug

Dani bine ca mi-ai facut pofta de varza calita si acu' dai cu fuga! wink

Scris de danniela Mier 24 Oct 2012, 1:01 pm

Nu doamna, aici sunt, am sunat la draga noastra bucatarie zid

ca vad dublu de foame, sper intr-o ora jumate sa vina cu farfuri de mancare. Ieri am sunat de m-am spasit, nu ridica nimeni receptorul. Nasol sa te lasi la mana altora.
Auzi da tu de ce nu pui varza la murat??? Ca frig ai, varza ai, sare ai, ai probleme cu apa???

Scris de pufoi Mier 24 Oct 2012, 4:32 pm

Dani am pus si varza la murat, dar nu iesea.
Prima dat a iesit foarte moale, ,,baligoasa'', deci de la sare. Am cumparat sare de muraturi de acasa.Apoi, tot moale... am cerut hrean de acasa.
Apoi , tare si teapana. Heei, de varza vorbim aici...
Nu a vrut si nu a vrut sa iasa buna!
Varza de aici e teapana si tare , nu e varza pentru murat!
Cu toate ca nu-mi place sa ma las la mana nimanui, varza o primesc de acasa, ca nu e chip cu ea!

Scris de danniela Mier 24 Oct 2012, 4:49 pm

La mine am observat ca daca ii pun sare la cotor se inmoaie, daca nu, nu. A mea este foarte apoasa si groasa la foi, sa faci sarmale mici nu exista cale. Si eu am aruncat-o pe ultima ca se inmuiase rau. Dar nu toata doar cea care ramasese nemancata. Eu pun intr-o galeata 5-6 verze nu mai mult.
La mine nu mi-au iesit muraturile, nici gand si tot la fel cred ca de la sare. Acum am gasit sare mare grunjoasa, cica e de mare. Cine stie de ce o fi, dar o sa incerc sa pun muraturi. Eu am pus mango si lamaie verde la murat dupa o reteta a indienilor. Imi place de mor desi a lor e iute foc.

Scris de pufoi Mier 24 Oct 2012, 5:09 pm

Mie muraturile imi ies bine! Pun vara patlagele rosii din comert la murat si ies tare bune.
dar, le pun cu sare de acasa si cu mult hrean si marar si frunze de visin, uscate.
Ne plac muraturile vara, la gratar.
Mango si lamai murate nu am mancat.

Scris de emmancita Mier 24 Oct 2012, 5:38 pm

Nici eu nu gasesc mereu varza buna pt murat. Cand gasesc pun si eu vreo 5 la murat, atat incape in bidon. Si am vazut ca iese buna daca ii pun sare fara iod. Pt mancare in casa iau sare cu iod , dor nu o fol la altceva.Pt peste la cuptor iau marina, grunjoasa. Pt peste afumat iau sare afumata.
Si nici muraturi nu prea gasesc bune, se inmoaie repede. Toamna iau de la niste gradinari, de mai multi ani iau de la ei.

Scris de Continut sponsorizat