Re: Conserve pentru iarna

inscris · Scris de MihaelaT Mar 24 Mai 2011, 1:43 pm

Eu nu fac, dar socrela face insa nu fiert, ci il pune la soare...un rand de muguri, unul de zahar, iar muguri, iar zahar,...se sfarseste cu zahar si-l tine la soare intr-un borcan mare de 5kg. Seamana cu mierea, dar nu are chiar consistenta acesteia, nu-i asa gros.

inscris · Scris de SilviaDumitrescu Mar 24 Mai 2011, 1:44 pm

Ghita pana apara fetele pricepute cu un sfat hai sa-ti spun eu ce/cum cred. Asapectul de miere trbuie sa il aibe cand e rece deci pui pe o farfurioara si lasi la racit (sau racesti fortat) si dupa aceea iti dai seama daca mai trebuie fiert sau nu. Eu am patit in copilarie cand am fiert dulceata de visine pana ara cum vazusem eu dulceata si cand s-a racit era ca smoala ne topita wink

Scris de ema Mar 24 Mai 2011, 1:48 pm

Eu am facut in anii trecuti cu zahar, fiert Se face ca mierea si cu cit sta in sticla cu atit se leaga
Ghita vezi ca iese ca o miere mai lichida (cum e mierea calda)A tinut Nu a mucegait si nici nu a fermentat Am si acum de vreo 4 ani cred Dar mie nu-mi place E bun pentru iarna cind tusesti
Incerci cum a spus Silvia Ca la dulceata

Scris de cld Mar 24 Mai 2011, 1:57 pm

da si noi facem sirop de muguri de brad.
punem la fiert muguri cu apa. dupa ce au fiert bine ii lasam la racit. strecuram apa in care au fiert muguri si pentru fiecare litru de lichid punem un kg de zahar. apoi se fierbe exact ca dulceata. sta mai multi ani. noi il bem asa gros cind suntem raciti. sau il facem cu apa minerala ca un suc.

Scris de valentinadof Mar 24 Mai 2011, 2:00 pm

nici eu nu fac sirop fiert ,prin fierbere se mai evapora din uleiurile pretioase.

Scris de ghita Mar 24 Mai 2011, 2:05 pm

Fetelor multumesc de raspunsuri. Sunteti de mare ajutor.
Am urmat sfatul Silviei si vad ca se ingroasa. Deci este gata. Inca odata mii de multumiri

Scris de ema Mar 24 Mai 2011, 2:41 pm

Pentru putin draga Ghita

Scris de Marry Joi 02 Iun 2011, 4:01 pm

Fetelor la noi e sezonul capsunilor.Ieri am facut gem de capsuni a iesit super bun si aromat.
Firicel scuza-ma ca nu ti-am scris cum pun mararul la congelator ,o fac acum;pun cu codite de ceapa la fel ca tine si mai pun asa:mararul tocat cat imi trebuie ptr folosit o data il asez pe o bucatica de folie adun marginile si fac un gogoloi.Se pastreaza aromat asa in portii mici.Gogoloaiele le pun intr-o punga la congelator .
Asa mai pun si leustean ,telina, patrunjel

Scris de firicel Joi 02 Iun 2011, 4:07 pm

Marry,multumesc pentru idee:eu asa pun leusteanul dat la marar,telina si patrunjel,nu m-am gandit! batutincap

Scris de europolis Joi 02 Iun 2011, 4:13 pm

Ce-i cu coditele de ceapa verde, o pastrati in congelator?

Scris de firicel Joi 02 Iun 2011, 4:18 pm

Da Euro,pun codite de ceapa verde la congelator si le folosesc iarna.Am inceract toamna trecuta si cu usturoi verde si a fost foarte bun!Am facut mujdei din el si am folosit si la stufat(alaturi de ceapa verde,marar si patrunjel,tot de la congelator)si la ostropel! pupi

Scris de europolis Joi 02 Iun 2011, 4:21 pm

Sarumana de sfat, dar le toci sau ca atare?

Scris de firicel Joi 02 Iun 2011, 4:38 pm

Ei ca atare,le toc sa-mi fie mai usor la iarna(ceapa si usturoiul,ca leuseanul, patrunjelul si mararul,nu,astea le toc iarna cand le pun la mancare)

Scris de europolis Joi 02 Iun 2011, 4:51 pm

Hai sa traiesti pupi

eu toc si mararul, patrunjelul, etc wink

si le dezghet in strecuratoare sub jet de apa rece.

Scris de firicel Joi 02 Iun 2011, 5:09 pm

Mai pun in pungulite,ardei grasi tocati,dovlecei dati pe razuitoare,fasole pastai(oparita si taiata ),marar,cat pentru o mancare(ghiveci sau ciorba).In alte pungulite pun loboda rosie si stevie tocate pt.ciorba.Rosii prunisoare(cate 6 bucati)pun in pungulite pentru sosuri(le scoti din congelator,le lasi putin doar sa se "dezmorteacsa",le cureti de pielita si le toci in cubulete asa congelate(se toaca mai usor).Sunt excelente la sosuri cu usturoi verde tocat si patrunjel. foame

Scris de Tache Marilena Joi 02 Iun 2011, 6:30 pm

Azi am facut prima serie de bulion de corcoduse. Anul acesta sunt hotarata sa fac mai multe sticle ca nu mi-a ajuns cel de anul trecut! Vreo doua luni am acrit numai cu zeama de lamaie. Copilul meu nu manaca ciorba cu bors si am recurs la improvizatii. Sare de lamaie nu mai folosesc decand am auzit ca e cancerigena.

Scris de mykya Joi 02 Iun 2011, 7:41 pm

Ce idee cu ceapa verde la congelator! Ia sa fac si eu. Bulion de corcoduse nu am facut dar as vrea sa fac. Ma duc sa caut retete. Se foloseste conservant?

Scris de firicel Joi 02 Iun 2011, 8:23 pm

Mykya,eu stiam o reteta dar sa vad daca mi-o mai amintesc:se oparesc bine corco dupa care se dau prin sita si se fierbe bine pulpa aia obtinuta, pana scade(se ingroasa).Nu se pune conservant.Iarna se acresc ciorbele cu acest bulion!

Scris de Tache Marilena Joi 02 Iun 2011, 9:32 pm

Mykya, nu se pune conservant si nici sare. Eu le pun intr-o oala, le acopar cu apa, le fierb pana se terciuiesc putin, apoi le dau prin strecuratoare sa scot sambrii. Am niste sticle de la pasta de rosii cu capac cu filet in care le pun. Le fierb in sticle 10 minute sa se videze si atat!

Scris de mykya Joi 02 Iun 2011, 10:07 pm

Am inteles fac si eu. Si trimit consoarta sa imi aduca din cele rosii. Inca o intrebare: bulionul se face acum sau cand incep sa se coaca? Embarassed

Scris de firicel Joi 02 Iun 2011, 10:09 pm

Ca sa acreasca bine ,acum ,dar si eu am intrat pe google si am gasit retete de se fac si cu corcoduse coapte.Posibil sa fie si ala putin acrisor!Eu cu ele coapte fac gem si compot dar cei drept,pun zahar.

Scris de Tache Marilena Joi 02 Iun 2011, 10:43 pm

Mykya, poti sa faci bulionul pana dau in parga. Apoi, daca se coc, trebuie sa pui mult la ciorba ca sa acreasca bine.

Scris de mykya Joi 02 Iun 2011, 10:45 pm

Am facut si eu compot cu ele coapte. E demential si il recomand.

Scris de julix_2007 Vin 10 Iun 2011, 9:51 pm

mykya a scris:Am facut si eu compot cu ele coapte. E demential si il recomand.

Subscriu. Suntem fani compot de corcoduse.

Scris de firicel Vin 10 Iun 2011, 11:05 pm

julix_2007 a scris:
mykya a scris:Am facut si eu compot cu ele coapte. E demential si il recomand.

Subscriu. Suntem fani compot de corcoduse.

.......si eu subscriu:si noi!

Scris de Continut sponsorizat