Conserve pentru iarna
+59
Gabiuta
da-mely
Uca
carmenco
StMihaela
Angelica18
cocav
vyky2010
zahariaelouise
ileana cosanzeana
alinutza_andrei08
annamaria26985
Serban Valentina
oanapip
margelutamea
AlinaJ.Bijoux
aurishta
RamonaM
mykya
europolis
Marry
valentinadof
cld
SilviaDumitrescu
ghita
katyP
ema
amoni
skyla
codruta-cosmina
mnarcisa
canadianca50
ncoroleac
violetas
fizicuta
firicel
cris69
julix_2007
melus
magdaR
manuela29
datsun
mimmi
CCristinaC
silvisor
Tache Marilena
iuli.b
Giobsy
margot
MagdaMarin
MihaelaT
Eva
ikuta
cretu_veronica22
diada
teisoara
ivanoiuadela9
adelina24
daniela67
63 participanți
Pagina 2 din 12
Pagina 2 din 12 • 1, 2, 3, ... 10, 11, 12
Re: Conserve pentru iarna
Marilena aş încerca şi eu să pun vinete ca tine . Acum le am copt şi sunt la scurs (dacă ar fi fost soata acasă ar fi dat cu mine cu tot cu vinete afară că temperatura cred că a ajuns la 5O grade ) . Acum spune mi matale cât le las la scurs , până mâine ? Şi le las o jum de ora de când încep să fiarbă ? Şi apoi scot borcanele din apă calde şi le acopăr ? În speranţa că nu te am stresat prea tare te
Ultima editare efectuata de catre ivanoiuadela9 in Sam 07 Aug 2010, 14:30, editata de 2 ori
Re: Conserve pentru iarna
Adela eu nu stiu cit lasa Marilena vinetele la scurs, dar nu poti sa le lasi pina miine ca la caldura asta se acresc sigur.
Re: Conserve pentru iarna
Ai dreptate cristina , la asta nu mă gândisem cu toate că am păţit o acum 2 ani. ( dar asta e altă poveste de râsul curcilor) . Au vreo 2 ore de când stau la scurs , culc pe ştefan şi mă duc să le aşez în borcane , sper să stea . Te pupik şi mulţumesc
Re: Conserve pentru iarna
Castraveti in otet dulci-acrisori 2
Ingrediente:
2,5 kg castraveti proaspeti din gradina
1,5 l apa
150ml otet de 9 grade
7 linguri zahar,
2 linguri sare
1 lingura boabe mustar
1 lingura boabe piper
2-3 foi de dafin
marar uscat
cimbru uscat
3gr conservant
1 morcov si o ceapa mica
Mod de preparare:
Se spala castravetii.
Punem la fiert apa,otetul,sarea,zaharul,boabele de mustar si piper,dafinul,putin marar uscat taiat marunt.Cand apa clocoteste punem castravetii si ii lasam 2-3 min,
apoi ii scoatem si ii asezam in borcane.
Eu am folosit un borcan de 3l.Am asezat si cateva felii de morcov si inele de ceapa
printre castraveti.Se toarna apoi compozitia de otet fierbine in borcan,conservantul.Legam borcanul si dam la camara.
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]
Ingrediente:
2,5 kg castraveti proaspeti din gradina
1,5 l apa
150ml otet de 9 grade
7 linguri zahar,
2 linguri sare
1 lingura boabe mustar
1 lingura boabe piper
2-3 foi de dafin
marar uscat
cimbru uscat
3gr conservant
1 morcov si o ceapa mica
Mod de preparare:
Se spala castravetii.
Punem la fiert apa,otetul,sarea,zaharul,boabele de mustar si piper,dafinul,putin marar uscat taiat marunt.Cand apa clocoteste punem castravetii si ii lasam 2-3 min,
apoi ii scoatem si ii asezam in borcane.
Eu am folosit un borcan de 3l.Am asezat si cateva felii de morcov si inele de ceapa
printre castraveti.Se toarna apoi compozitia de otet fierbine in borcan,conservantul.Legam borcanul si dam la camara.
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]
cretu_veronica22- Ucenic
- Numarul mesajelor : 192
Varsta : 61
Localizare : Timisoara
Data de inscriere : 01/02/2010
Re: Conserve pentru iarna
Marilenaaaaa pe unde eşti ? Oricât mă chinui eu să nu rămână bule de aer , tot mai rămase câte una. . . Se strică , că le bag naiba în lada ?
Re: Conserve pentru iarna
Adela, aici sunt"!! Abia am aterizat de la Ploiesti si imi trag sufletul.
Vinetele nu le lasi pana maine ca se acresc. Daca mai stateam mult la Ploiesti chiar se acreau.
Le fierbi o jumatate de ora de cand da apa in clocot. Dai si focul putin mai mic ca sa nu-ti dea apa pe foc . Le lasi in apa care au fiert pana a doua zi. Acoperi oala cu ce ai tu o paturica buntita ca sa se sterilizeze in voie.
Vinetele nu le lasi pana maine ca se acresc. Daca mai stateam mult la Ploiesti chiar se acreau.
Le fierbi o jumatate de ora de cand da apa in clocot. Dai si focul putin mai mic ca sa nu-ti dea apa pe foc . Le lasi in apa care au fiert pana a doua zi. Acoperi oala cu ce ai tu o paturica buntita ca sa se sterilizeze in voie.
Tache Marilena- Maestru
- Numarul mesajelor : 1418
Varsta : 56
Localizare : Campina
Data de inscriere : 10/01/2010
Re: Conserve pentru iarna
aoleeeuuuu pai le scosei din apa si le acoperi cu o patura .... sa le bag la loc ????
Re: Conserve pentru iarna
Da daca nu ai aruncat apa
Tache Marilena- Maestru
- Numarul mesajelor : 1418
Varsta : 56
Localizare : Campina
Data de inscriere : 10/01/2010
Re: Conserve pentru iarna
Le am tinut pana acum in apa ... dar dupa cum mi se pare mie intr un borcanel parca sunt acum mai multe bule de aer ... asa pare acum ... sau treb sa l desfac primul pe asta ?
Re: Conserve pentru iarna
Adela, ca sa probezi ca sunt vidate bine borcanele, bati usor cu unghia in capacul borcanului. Daca suna a plin este bine vidat, daca suna a gol inseamna ca nu este bine vidat si il ti in frigider pana il consumi. Daca ai mai multe care nu s-au vidat le capsezi din nou si le sterilizezi iar. Metoda asta de verificare este valabila pt tot ce sterilizezi prin metoda fierberi.
Tache Marilena- Maestru
- Numarul mesajelor : 1418
Varsta : 56
Localizare : Campina
Data de inscriere : 10/01/2010
Re: Conserve pentru iarna
Ingrediente:
3 banane
1 cana de zahar
1 jumatate lamaie
1 cana apa
1 jumatate plic gelfix 2 in 1 de la Dr. Oetker
Se taie bananele felii si se stropesc cu suc de lamaie.Se pun intr-o cratita bananele,apa si gelfixul amestecat cu 1 lingura de zahar.Cand da in clocot se adauga si restul de zahar si se mai lasa la fiert cca 5 min din momentul in care incepe din nou sa fiarba.(sau pana compozitia e legata,pentru proba se pune 1 lingurita de dulceata pe o farfurioara,iar daca se intareste destul de repede si nu curge e gata.)
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]
3 banane
1 cana de zahar
1 jumatate lamaie
1 cana apa
1 jumatate plic gelfix 2 in 1 de la Dr. Oetker
Se taie bananele felii si se stropesc cu suc de lamaie.Se pun intr-o cratita bananele,apa si gelfixul amestecat cu 1 lingura de zahar.Cand da in clocot se adauga si restul de zahar si se mai lasa la fiert cca 5 min din momentul in care incepe din nou sa fiarba.(sau pana compozitia e legata,pentru proba se pune 1 lingurita de dulceata pe o farfurioara,iar daca se intareste destul de repede si nu curge e gata.)
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]
mimmi- helper
-
Numarul mesajelor : 57
Varsta : 30
Localizare : cluj-napoca
Data de inscriere : 04/12/2009
Re: Conserve pentru iarna
Azi am băgat nişte ardei tocatî în lada dar ar vrea să fac nişte roşii la borcan . Nu ştiu cum pe fac ( am primit asta iarnă un borcan de la o colegă dar nu a vrut să mi spună cum le face ) erau roşii întregi într un fel de saramură parcă . Voi cum faceţi ?
Re: Conserve pentru iarna
Adela o sa-ti spun tot eu dar sper sa te documentezi cu toate informatiile inainte de a te apuca de treba ca sa nu mai ma alergi....nu de alta dar pe caldura asta sa nu lesin
Cumperi cateva kg de rosii mai marunte si jumatate din cantitate din cele mai carnoase. Pe cele carnoase le dai prin separator si le fierbi cu putina sare cam 10 minute. Pe cele mici le speli si le asezi in borcane de 800 g. Torni bulionul cald peste ele pana se acopera cu un deget. Le pui cate o aspirina (netamponata)deasupra, le capsezi si apoi le fierbi in borcane inca o jumatate de ora. Nu le mai scoti din apa decat a doua zi!!! Le ti sub o patura cu totul. Sa pui un cutit sub borcan cand le umpli cu bulion ca sa nu-ti crape. Iarna faci niste supe grozave de rosii .
Eu intr-un an le-am oparit, le-am scos coaja si le-am asezat intregi in borcan. Se aseaza mai bine si nu mai este nevoie sa faci bulion si sa torni peste ele. Mi-au tinut foarte bine ca le-am pus si aspirina dar trebuie sa ai rabdare multa ca sa le decojesti. E mult de migalit. Tot la fel le-am fiert dupa aceea o jumatate de ora.
Spor la treaba!
Cumperi cateva kg de rosii mai marunte si jumatate din cantitate din cele mai carnoase. Pe cele carnoase le dai prin separator si le fierbi cu putina sare cam 10 minute. Pe cele mici le speli si le asezi in borcane de 800 g. Torni bulionul cald peste ele pana se acopera cu un deget. Le pui cate o aspirina (netamponata)deasupra, le capsezi si apoi le fierbi in borcane inca o jumatate de ora. Nu le mai scoti din apa decat a doua zi!!! Le ti sub o patura cu totul. Sa pui un cutit sub borcan cand le umpli cu bulion ca sa nu-ti crape. Iarna faci niste supe grozave de rosii .
Eu intr-un an le-am oparit, le-am scos coaja si le-am asezat intregi in borcan. Se aseaza mai bine si nu mai este nevoie sa faci bulion si sa torni peste ele. Mi-au tinut foarte bine ca le-am pus si aspirina dar trebuie sa ai rabdare multa ca sa le decojesti. E mult de migalit. Tot la fel le-am fiert dupa aceea o jumatate de ora.
Spor la treaba!
Tache Marilena- Maestru
- Numarul mesajelor : 1418
Varsta : 56
Localizare : Campina
Data de inscriere : 10/01/2010
Re: Conserve pentru iarna
Marilena ai avut dreptate treb să mai sterilizez o dată 2 -3 borcane că azi de la căldură au început să fasaie aşa că le am desfăcut şi le am băgat în lada . Te pupik.
Re: Conserve pentru iarna
adela anul trecut si eu am facut la fel si mi-a zis cumnata-mea ca numai eu sunt in stare sa cred ca nu trebuie sa stea mai mult la cald; stai calma - data viitoare o sa-ti iasa perfect, sa fii sigura de asta!
Re: Conserve pentru iarna
pentru reteta de vinete la borcan,eu scoteam bulele de aer mai rebele cu un pai de suc
iuli.b- Ucenic
- Numarul mesajelor : 107
Localizare : galati
Data de inscriere : 29/03/2010
Re: Conserve pentru iarna
Adela,
pui intr-un borcan rosiile spalate aranjate cu partea unde a fost codita in sus si in care pui sare neiodata cat incape in acea scobitura.Deasupra pui alt rand de rosii si la fel pui sare cat incape in scobitura unde a fost codita.Repeti pana se umple borcanul .
Inchizi ermetic borcanul fara a mai pune nimic, deci nici apa.
Se conserva f bine si cam intr-o luna sarea scoate apa din rosii si se transforma intr-o saramura.
pui intr-un borcan rosiile spalate aranjate cu partea unde a fost codita in sus si in care pui sare neiodata cat incape in acea scobitura.Deasupra pui alt rand de rosii si la fel pui sare cat incape in scobitura unde a fost codita.Repeti pana se umple borcanul .
Inchizi ermetic borcanul fara a mai pune nimic, deci nici apa.
Se conserva f bine si cam intr-o luna sarea scoate apa din rosii si se transforma intr-o saramura.
silvisor- Ucenic
-
Numarul mesajelor : 177
Localizare : iasi
Data de inscriere : 26/12/2009
Re: Conserve pentru iarna
Adela si eu pe tine !!!!!
Nu ma faci nimic, nici nu sterilizezi nici nu pui aspirina.
Atat, asta-i tot.
Nu ma faci nimic, nici nu sterilizezi nici nu pui aspirina.
Atat, asta-i tot.
silvisor- Ucenic
-
Numarul mesajelor : 177
Localizare : iasi
Data de inscriere : 26/12/2009
Re: Conserve pentru iarna
Adela ,mama mea pune de ani de zile rosii la borcan dupa urmatoarea reteta:rosii din cele carnoase si lunguiete mai mititele, spalate si aranjate in borcane de 800 gr,se completeaza cu suc de rosii facut separat, capsezi si pui la fiert 20-30 min din momentul in care incepe apa sa clocoteasca.Nu pune niciodata aspirina si nu i-a"bufnit" niciodata nici un borcan.Lasi borcanele in apa in care s-au fiert pana a doua zi dupa care le dai la rece (beci sau debara, unde-ti tii conservele pe timpul iernii ).Spor la treaba!
manuela29- Ucenic
-
Numarul mesajelor : 168
Varsta : 56
Localizare : Tulcea
Data de inscriere : 09/01/2010
Re: Conserve pentru iarna
Mersi manuela am făcut câteva borcanele şi aşa sper să stea că la mine în cămara e cald acum . Vreau să vă întreb cum faceţi voi dulceaţa de prune . Am făcut acum câţiva ani cu nucă la mijloc dar nu mai ştiu cât zahăr şi apă am pus . Azi am luat 5 kg. Vă
Re: Conserve pentru iarna
Adela, eu nu stiu cum se face dulceata de prune. Eu fac doar gem de prune si nu adaug niciodata apa. Inclin sa cred ca nici la dulceata nu trebuie apa, pentru ca prunele lasa zeama destula cand stau cu zaharul peste ele.
Dar sa vedem ce spun si gospodinele mai experimentate.
Dar sa vedem ce spun si gospodinele mai experimentate.
Re: Conserve pentru iarna
Nu am prea multa experienta, dar stiu ca la dulceturi se face siropul acela cu apa si se adauga si lamaie ca sa tina bucatile putin tari(impiedica si colorarea prin oxidare).
Cand s-or coace, vreau sa fac gem de struguri.Am mai facut odata, acum vreo 7 ani. Dupa o reteta a cumnatei mele.Multi l-au laudat.Dar am uitat-o.
Am s-o intreb si voi posta reteta.
Cand s-or coace, vreau sa fac gem de struguri.Am mai facut odata, acum vreo 7 ani. Dupa o reteta a cumnatei mele.Multi l-au laudat.Dar am uitat-o.
Am s-o intreb si voi posta reteta.
Re: Conserve pentru iarna
Am făcut dulceaţa şi la o farfurie cu vârf am pus 1 kg de zahăr şi 15O ml de apă doar că am pus sucul de lămâie mai târziu aşa că unele prune s au fărâmat şi a ieşit ca o marmelada super bună a mâncat stefi ieri 2 feliute cu margarină . Acum mai am de făcut un zarzavat pt ciorbe : -5 kg morcovi , 5 kg gogoşari , 1O aspirine ( anul asta am zis să încerc cu conservant ) şi o jum kg sare . Se dau morcovii pe razatoarea mare , ardeii se taie cât de mari vrei se amestecă cu celelalte şi se lasă la macerat până a 2 a zi când se pun în borcane cu filet şi se pun în cămara .
Pagina 2 din 12 • 1, 2, 3, ... 10, 11, 12
Pagina 2 din 12
Permisiunile acestui forum:
Nu puteti raspunde la subiectele acestui forum
Astazi la 06:43 Scris de vlad_mom
» Jucarii crosetate
Dum 24 Mar 2024, 09:18 Scris de LRodica
» Triplock(overlock); totul despre surfilare(6)
Mier 13 Mar 2024, 11:18 Scris de IoanaSL
» Tipare gratis, Leko- Cap.2
Vin 08 Mar 2024, 10:38 Scris de elena.m.m
» Din materiale reciclabile 6
Joi 07 Mar 2024, 08:11 Scris de Dorulet
» Conturi de utilizatori, inchise la cerere
Mier 28 Feb 2024, 11:03 Scris de orhideea1966
» Frivolite - cap 7
Dum 25 Feb 2024, 15:30 Scris de LRodica
» Punct in cruce-creatii diverse (2)
Joi 22 Feb 2024, 06:04 Scris de LRodica
» Miniaturi - handmade
Dum 18 Feb 2024, 23:44 Scris de mlizeta
» Tehnica de embosarea a hartiei
Sam 20 Ian 2024, 07:53 Scris de geia
» Bijuteriile noastre capitolul XX
Vin 05 Ian 2024, 08:36 Scris de Dorulet
» Ornamente de Craciun - 6
Mier 06 Dec 2023, 09:37 Scris de Dorulet
» Lumanari sculptate manual
Joi 30 Noi 2023, 16:49 Scris de LaurentiuSmin
» Scoala de croitorie (15)
Vin 17 Noi 2023, 21:04 Scris de Dorulet
» Pirogravura
Dum 12 Noi 2023, 10:09 Scris de Dorulet
» Despre noi
Joi 02 Noi 2023, 08:29 Scris de diada
» Bijuterii lut polimeric (fimo, cernit, etc) -34
Dum 15 Oct 2023, 21:54 Scris de mlizeta
» Mobilier homemade (2)
Lun 04 Sept 2023, 14:59 Scris de LRodica
» Totul despre ÜBERdeck - masina de acoperire
Vin 18 Aug 2023, 09:03 Scris de diada
» Hyundai 668
Joi 17 Aug 2023, 11:10 Scris de LRodica