Conserve pentru iarna

fetelor,eu acestor muraturi le spun muraturi asortate si le pun si eu la fel ca voi.pun si eu kapia,se inmoaie dar ramane coaja care-i tine de cotor si iarna,la o fripturica de purcel la ceaun ,scot muraturile asortate in care gasesc si un kapia ce are o zeama asa gustoasa inauntru

Să nu râdeţi de mine dar le am fiert ca pe castraveţi dacă stau bine dacă nu . . asta e le folosesc la salată boeuf

Mie imi plac merele murate Acasa puneam printre muraturi mere din alea tari de iarna (nu alt fel ca se fac balega) un pic turtite cu coaja tare si zemoase
Am facut intr-un an struguri la otet (ca gogosarii) si prune dar nu se prea omora lumea dupa ele Vara in schimb, pun visine la borcan pt tarta si visine din alea scot iarna la friptura E o minune

Adela te-ai chinuit mai mult cu fiertul. Nu stiu ce gust vor avea ca ele trebuie sa fermenteze ca muratura..... Ne spui si noua ce ti-a iesit cand vei desface un borcan.

Cu siguranţă marilena . La voi au apărut gutuile că pe aici nu am văzut deloc ? Vroiam să mai fac şi dulceaţa asta şi gata pe anul asta .

Da, sunt in pom Trebuiesc adunate....dar sa treaca frigul

Am pus castraveti la murat anul acesta dupa reteta unei colege . Pana anul acesta puneam doar un borcanel de care trageam pana il terminam .
reteta :castraveti , cateva frunze de visin , hrea , usturoi , 1 lingura de sare la 1l de apa, marar uscat . Saramura se fierbe si se toarna peste castravetii pusi in borcane . A doua zi se rastoarna saramura si se fierbe iar . A treia zi se rastoarna iar saramura si se fierbe iar , dupa care se pune capacul . Au ramas ffffoarte tari . Deja un borcan s-a mancat .

Marileno văd că de ieri îţi cam arde de glume se vede că soţul tău e în formă zilele astea , şi dacă ai gutui pe acolo poate îmi arunci şi mie câteva

Aglaia, tot asa pun ai mei muraturile pt iarna (castraveti, rosii usor inrosite, gogonele sau rosii verzi, pepent, mere, ardei capia) Dar mai pun in butoi (la mine se maninca multe muraturi) si crengute de stejar care intaresc muraturile si boabe de mustar cu acelasi rol La inceput zeama e usor laptoasa dar in citeva zile se limpezeste Muraturile tin pina se face cald afara si nu mai vrea nimeni sa le manince Ramin crocante

Deoarece este sezonul gogosarilor si al strugurilor de masa(cu bob mare)va dau o reteta de gogosari umpluti cu struguri pe care o fac de ani buni de zile si care se mananca foarte repede de buni ce sunt Se aleg gogosarii carora li se scot cotoarele.In fiecare gogosar pun:2-3 boabe de piper ,2-3 feliute dintr-un catel de usturoi,un varf de lingurita de boabe de mustar,3-4 rondele de hrean.Se umplu gogosarii cu boabe de struguri albi sau negri si ingredientele de mai sus.Se aseaza in fiecare gogosar o frunzuklita de telina(pt. a impiedik boabele sa se imprastie dar si pt.design ) dupa care se pun in borcan.Printre gogosarii umpluti se aseaza felii de gogosari astfel incat sa nu ramana spatii goale.Deasupra se toarna o marinata calculata la capacitatea borcanului astfel:1 parte otet,2 parti apa,3-4 linguri cu zahar la litrul de lichid si 1 lingura cu varf de sare la litrul de lichid.Se fierbe marinata in cateva clocote se stinge focul si se lasa cateva(5min.)sa se racoreasca si se toarna peste gogosari.Puneti deasupra in borcan si o crenguta de marar! Vadoresc,POFTA BUNA!

Azi am fost la piata sa am gasit rosii cu un leu kg. Am luat 17 kg. Gata sa nu ajun cu ele acasa. Nu le-am facut pe toate in seara asta ca mai e si maine o zi.
Si mi-a promis sotiorul ca le toaca maine dimineata si sa nu ma omor cu toate in seara asta. Le-am pus numai pe cele marunte in borcane cu bulion peste ele si acum fierb borcanele.
Adela, mai glumeste omul...de am ramas si noi singurei....si deocamdata nu punem muraturi!

peltea de gutui executata prima data in viata mea cu parere de rau ca n-am facut mereu anii din urma [Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

Teisoara imi amintesti de copilariile mele cind am facut peltea de gutui cu soru-mea Am facut noi ce am facut dar am zis sa o mai fierbem putin sa nu fermenteze (minte de copii) Am pus-o in borcane si la pastrare cu ea, ascunsa in camara dupa alte borcane sa nu o gaseasca mama Cind a dat mama peste ea anul urmator in vara, era mai ceva decit cleiul Nici nu intra lingura

teisoara a scris:peltea de gutui executata prima data in viata mea cu parere de rau ca c-am facut mereu anii din urma [Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

teisoara,ai folosit doar gutui?eu pun si mere si pere carora le folosesc cojile si cotoarele iar pulpa o folosesc pt.gem asortat

Nu ştiu dacă aici ar trebui să scriu dar vreau să vă întreb cum faceţi voi hreanul la borcan. Ieri înainte de a pleca din bucureşti am luat nişte hrean ( era mai ieftin ca la noi ) şi mi au ieşit 4 borcanele mici. Ce cantităţi de apă zahăr oţet şi sare să pun ? Vă

Adela, daca ar fi dupa parerea mea eu zic sa nu mai pui nimic decat sa-l indesi bine in borcan. El prin natura lui este un conservant perfect de aceea se pune si la muraturi. O sa intreb pe cei din piata cum il pun si iti spun. Ai fost viteaza daca ai dat hrean prin razatoare. N-ai plans putinel? Pe mine ma ustura pe gat de nu puteam sa respir. Sa-ti spun cum pun eu hreanul. Cumpar doua kg de sfecla rosie, le coc in cuptor, le curat de coaja si le dau prin razatroare. Amestec caritatea de sfecla cu doua borcanele mici de hrean(luate din piata ca eu a doua oara n-o sa mai ma vezi dand hrean prin razatoare ) Pun 3 linguri de otet cu 6 de apa si doua lunguri rase de sare si amestec toata canitatea. O un in borcanele mici si servasc ca salata. E un deliciu sanatos. Salat rosie este fantastica pentru sanatate.
Haideti sa va arat ce exeriment a facut sotul meu. A tocat doua vinete, vreo 4 dovlecei, niste gogonele, ardei, ceapa. Le-a amestecat cu ce , el stie si cand am venit de la serviciu am gasit pe masa surpriza!

[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

Va spun la iarna ce gust are amestecatura lui, dar arata bine!
Mai zilele trecute a fost in medical si ca sa nu se plictiseasca mi-a facut doua portii de dulceata de gutui si 10 borcane de compot. Pe astea n-am apucat sa le pozez ca le-a dus repede in beci. Varza si muraturile tot el le-a pus! Este expert, il laud ca merita.

Mersi marilena. L am ras în 3 reprize că altfel . . . Fiemea mănâncă hrean pe pâine că îi place dar cred că îi face rău la burtica şi nu o las. Felicitări pt aşa soţ . Cred că sunt

Teisoara de cand nu am mai mancat peltea de gutui ! Cand eram copil ne facea mama . Era o delicatesa .

in sfarsit am din nou timp pentru a sta la calculator.Fetele dar varza murata ati pus?

ikuta, am facut si sarmale din ea!

as vrea sa ma consult cu careva care a pus varza la murat asa fara pitrocit

Am ramas in urma cu pregatirea conservelor pentru iarna,fapt ce m-a determinat sa stau si aseara si azi dimineata(pana sa plec la servici)si sa rezolv problema ardeilor iuti,piscosi sau usturati(cum vreti sa-i denumiti).Am pus ardei intregi la borcan pentru sotul meu si taiati pentru mine.Ci taiati(in bucatele mici)i-am amestecat cu ceapa taiata solzisori,morcovi dati prin razuitoarea mare,frunze de telina si pastai de fasole taiata tot bucatele mici.A rezultat un mix usor iute si condimemntat, pe care eu personal il folosesc la orice mananc.Este foarte bun la gust [Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

Firicel si eu pun ardei cu morcov , ceapa dar e interesant cu fasole si sa stii ca la anul o sa incerc ..

fetelor stie careva o reteta de varza tocata pusa la borcan?

Fetelor am si eu nevoie urgent de ajutorul vostru. Este prima data cand fac sirop. Am ales sa fac sirop de muguri de brad. Am urmat reteta de pe net. Acolo spune ca trebuie sa capete aspect de miere. Eu inteleg ca trebuie sa se si ingroase la fel ca mierea, dar al meu nu face lucrul aceste. Spuneti-mi ce sa fac! Cat trebuie sa fiarba?