Re: Ce gatim azi? (10)

Scris de michelinebeaulieu Sam 11 Feb 2017, 3:21 pm

Fasole batuta cu mamaliga la felul 1,2 si 3. wink

Gabica,mie imi iese painea cu coaja subtire numai daca o coc(in yena) fara pretentia de a se rumeni total;iese balana.Daca o acopar cu un prosop devine pufoasa coaja.
Cred ca depinde in ce vas coci si am mai vazut la tv cum ca sa pui o tava cu apa sub paine,in cuptor pentru ca aburii o vor ajuta sa se rumeneasca.Nu stiu cum iese,eu abia am auzit de asta si aveam deja paine facuta.Cand mai fac,curand,folosesc metoda si iti spun ce a iesit. Smile

Scris de Dorulet Sam 11 Feb 2017, 6:32 pm

Gabica,imediat ce scoti painea(sau orice faci din aluat de paine)sa ai pregatit un prosop umed cu care sa invelesti painea cateva minute.Sa stii ca e suficient si daca iti treci mana uda peste coaja.Eu am facut paine in cuptor pe frunza de varza,o nebunie de gust din copilarie.

Scris de Gabica Lun 13 Feb 2017, 9:45 am

Mulţam de sfaturi.
A venit mama de la ţară şi am pus-o la treabă. Păinea a ieşit minunată. Am greşit de la cap la coadă: nu am frământat-o bine, am crescut-o forţat la o temperatură mare, am ţinut-o prea mult în cuptor la o temperatură prea mică.
Sunt tare, nu!
Acum am pâine dar pe următoarea o voi face perfectă.

Scris de Dorulet Mier 15 Feb 2017, 6:38 am

Imi amintesc de zilele de joi cand matusa mea facea paine.O framanta bine seara tarziu,o acoperea in covata de lemn,iar dimineata la ora 5 se trezea sa aprinda cuptorul si sa puna painea la copt.Parca mai simt si acum aroma de paine calda si gustul"calcaiului"pe care il savuram cu lapte acru...alte vremuri...

Scris de Gabica Vin 17 Feb 2017, 9:18 am

Doruleţ, bine că măcare mai avem amintiri...
Lumea este în permanentă schimbare, probabil copii vor vorbi peste vreme de sesiunea de comunicări telefonice pe care o avem acum la micul dejun.
Eu una îmi încep ziua introducând parola la telefon..., după micul dejun servec cafeaua frunzărind ce mai e nou pe facebook.
Mai găsesc o reţetă, o informaţie despre cultivarea cartofilor.

Şi dacă tot este despre mânacare ieri am fiert nişte bucăţi dintr-o găină de ţară, am făcut tăieţei de casă, tăiaţi la mână mai groşi.
La felul doi, am avut pilaf cu ciuperci, fiica mea l-a mâncat cu brănză sărată şi pefte afumat.

Scris de michelinebeaulieu Dum 19 Feb 2017, 2:46 am

Am facut pe seara ciorba de rosii cu galusti si fasole galbena innabusita(cu ceapa calita in prealabil).
Cu fasolea asta am crescut.Mama facea des,adica de cate ori culegea fasolea din gradina.E un deliciu cu mamaliga si mujdei. foame

Scris de dorina narita Dum 19 Feb 2017, 9:49 am

[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

Eu fac destul de des placinta cu dovlecel (daca nu aveti dovlecel e buna si cu spanac). Este foarte buna si se face repede. Daca va intereseaza va dau si reteta.
O fac si pentru musafiri fiindca e si aspectuoasa, chiar daca in poza nu se vede.

P.S. LaTimisoara ninge ca-n decembrie!

Scris de fiordaliso Dum 19 Feb 2017, 12:15 pm

Eu vreau reteta, mi se pare ca arata ca pizza!
Si la Cluj ninge la fel, pe cand credeam ca vine primavara, ieri a fost cea mai calda zi de anul acesta, sau cel putin mie asa mi s-a parut.

Scris de dorina narita Dum 19 Feb 2017, 1:46 pm

Seamana putin cu pizza, dar are alt gust si forma.
Aluatul - 200 g iaurt (chefir, sana) 300-350 faina, un praf de copt si 1/2 lingurita sare. Se amesteca si se da la frigider 1/2 ora. Trebuie sa fie un aluat moale pe care il intindem in tava cu mana unsa cu ulei
Deasupra- dovlecel ras amestecat cu branza ( eu am pus o cutie de Fagaras si cam 150 g telemea) doua oua, smantana, marar si ardei rosu pentru design wink

Eu am dovlecei rasi la congelator, dar merge foarte bine si cu spanac - aici poti face un sos alb pentru spanac si cand se mai racoreste poti pune in el branza si ouale)

Scris de fiordaliso Dum 19 Feb 2017, 4:22 pm

Multumesc, am si eu dovlecei la congelator. Mararul il scot categoric Smile

cred ca il inlocuiesc cu oregano. Suna foarte bine reteta.

Scris de Gabica Dum 19 Feb 2017, 8:59 pm

Îmi place și mie reteta mulțumesc. Aici ninge apoi parcă ploua iar fulgi....

Scris de piciul Lun 20 Feb 2017, 6:00 am

Multumim de reteta, Dorina Narita !
Poate asa ma imprietenesc si eu cu cuptorul wink

Scris de ema Lun 20 Feb 2017, 10:52 am

O fac si eu dar calesc usor o ceapa pestisori la care adaug dovleceii taiati felii nu prea subtiri (se topesc de tot la foc) si putin kaiser afumat taiat cubulete. Ung blatul cu putin mustar (dovleceii sunt prea dulci) si torn compozitia bine scazuta in care am pus ou batut cu smantana si branza de capra.Nu pun marar si nici ardei. O servesc cu o salata cu otet balsamic.

Scris de Gabica Joi 19 Mar 2020, 12:06 pm

Între timp de când cu ultima postare de aici am învăţat să fac mămăligă. Chiar foarte bună.
Ieri am făcut salată de boef. Speriaţi că va fi iarnă grea am pus multe murături...
Nu aş fi pus decât un butoiaş, dar a primit soţul de la un prieten vreo 15 kg de gogonele, a curăţat omul toată grădina şi ni le-a dat nouă.
Super bio. Ce era să fac?? Abia am găsit vase prin casă. Norocul meu că erau multe baby gogonele de 2cm diametrul. Le-am îndesat în borcane de 800gr.
Şi cum fiica mea nu mănâncă altfel murături, am în program la 10 zile câte o porţie de salată.
Tot ieri am învelit sarmalele, tot din motiv de multă varză pe balcon.
Azi le pun la fiert.
Voi ce gătiţi?
Acum fac salata cu gogonele în loc de castraveţi. Trebuie neapărat să termin borcanul că începe căldura.

înscris · Scris de vlad_mom Joi 19 Mar 2020, 11:18 pm

Ce caut eu aici la subiectul asta?!? rade

Din curiozitate, sa vad ce zice Gabica...

înscris · Scris de diada Vin 20 Mar 2020, 8:32 am

Aoleu

si eu la fel rade

nu sunt gospodina, am fost dar mi-a trecut rade

Scris de LRodica Vin 20 Mar 2020, 9:19 am

Subscriu.

Scris de ema Vin 20 Mar 2020, 9:56 am

As face si eu sarmale invelite in varza dar nu gasesc decat varza din aceea teioasa sau din aia creponata rau de tot. Ieri am facut cartofi prajiti cu usturoi. A strambat frantuzul din nas dar a lasat farfuria curata. Azi am peste dar mie nu imi place...mai vedem. Duminica e ziua lui si vrea tort. I-am zis sa-i spuna lui Macron, poate ii face el daca tot nu ne lasa sa iesim decat exceptional.

Scris de Gabica Vin 20 Mar 2020, 6:01 pm

mamaaaaa, dar voi nu mâncati...??? Ema ți-aș trimite eu cu drag dar ne-ar lua vameșii la ochi.. Românii știu cei varza acră, dar francezii?

înscris · Scris de vlad_mom Vin 20 Mar 2020, 6:32 pm

Mancam, cum sa nu, rade

....dar de-alea de se fac in 10 min si eventual fara multe vase murdare rade

Scris de ema Vin 20 Mar 2020, 10:56 pm

Gabica, stiu dar tocata gata, buna de pus in oala si de facut varza cu carnati, carne afumata, etc. O mananca cu cartofi fierti alaturi si cu mustar. Mi se pare mai buna ca a noastra. Oricum e un fel importat de la alsacieni, deci nemti. Sincer, mie nu imi place mancarea frantujilor.

Scris de Dorulet Sam 21 Mar 2020, 7:41 am

Noua ne place varza rosie,saptamanal fac palaneţ (un fel de placinta la cuptor)cu varza rosie.Acum cred ca urmeaza o pauza,ca lipseste drojdia,si coca pastrata nu imi ajunge,cred.

Scris de Gabica Lun 23 Mar 2020, 11:48 am

vlad_mom Uite asta aş vrea eu să învăţ. Cum să fac măcar o salată fără să murdăresc 3 castroane, 2 farfurii, 2 linguri 3 furculiţ scratch

e, şi chiuveta!!!

înscris · Scris de diada Mar 07 Apr 2020, 9:25 am

Simplu! Iau o punga de salata din market, pun intr-un castron, cu conserva de ce doresc si gata salata! rade

Scris de Gabica Vin 10 Apr 2020, 12:37 pm

Dacă vă spun că am făcut iar salată de boef, daţi cu ceva după mine?
Şi ciorbă de fasole, am găsit prin debara o pungă cu fasole mititică, am fiert câteva ore la ea. Nu prea a mai rămas zeamă multă. Azi am în plan să o bag la mixer şi să-i facă o "faţă" adică să o bat bine cu gândul la cei care vor răul acestui popor!!

Scris de Continut sponsorizat