Gradina cu legume (5)

Bravo Corina, e o plăcere să citească omul ce scrii.
Am mai citit pe blogul Victoriei despre mulcire, i-am informat pe ai mei părinţi cum stă treaba.
Ţara noastră e la 60 km de Craiova, în zonă de câmpie; Jiul trece pe la vreo 2 km de poarta noastră...., asta nu înseamnă că n e nevoie de udat zilnic.
Am să fac şi eu poze cu grădina părinţilor mei să-i laud, că şi eu beneficiez serios de pe urma muncii lor.
Nici maică-mea nu e adepta florilor în grădină, poate pe margine şi printre straturile de roşii şi ardei din loc în loc ca să atragă albinele la polenizare, cică.
Abia a lăsat un loc lângă casă să-i punem fetii nişte nisip să se joace, în rest agricultură peste tot să nu vadă buruieni că face cu nervii!!
Le smulge şi le dă la păsări (acum are găini şi câţe)

Sufar tare.sufar de ...dependenta de a trece pe aici!In fuga-dar imi lipseste ceva daca nu trec pe aici....Faceti parte din inima mea.

Corina, multumesc!
Cred ca vei planta niste rasaduri de rosii care "tropaie" de nerabdare sa fructifice!
Intre timp am curatat si ultimul fir de iarba de la ardei si le-am rupt la toti primul buton floral. Mai am de curatat castravetii care au inceput sa infloreasca. De rosii se ocupa Claudiu - sunt febletea lui!
M-am gandit si eu la telina - sa vad daca mai gasesc in piata rasaduri. Dar te rog sa imi spui cum e mai bine: sa rup radacinile si frunzele la plantare sau nu? Saturile vanzatorilor sunt contradictorii.
Capsunile le faci dulceata? Am cules si eu azi doua capsune si trei fragute Am o singura tufa de capsuni si cateva fragute foarte aromate, care nu stiu de unde au aparut - poate am adus seminte de la munte pe incaltari!

Si mie imi plac florile si am suferit datorita santierului si urmelor pe care le-a lasat. Anul asta e primul in care imi infloresc bujorii - chiar azi s-a deschis prima floare, si am si trandafiri plini de boboci. Am pus si sase bulbi de gladiole care cresc frumos si am pus seminte de craite pitice, dalioare, coltunasi, galbenele si zorele pitice care au rasarit deja si promit flori multe. Am primit de la Geanina4ever bulbi de narcise, un crin si inca niste floricele pentru anul viitor.

Inte timp am iesit putin afara pentru ca se auzeau niste ciocanituri - sotul meu intinde niste plase de umbrire prin gradina, niste cortulelte contra grindinei care se anunta. Cand termina va arat si voua. Cred ca iar se vor intreba vecinii - gradinari cu vechime - ca bazaconii mai face bucuresteanul.
Instalatia noastra de picurare a fost decretata " o pamblicarie". Toti ridica din umeri si nimeni nu ne-a imitat.

Va doresc si voua cum imi doresc si mie sa ne ocoleasca vijeliile si grindina!
Spor la gradinarit si in tot ce faceti!

Gabica si Greieras ! Sa nu credeti ca daca sunt la capitolul croitorie nu sunt si cu un ochi pe calculator . Acum ascult emisiunea recomandata de Cristina07 ca nu-i nevoie sa ma si uit . Mai invat cate ceva . Ma ingrozeste lunga lista de tratamente insirata aici , dar dupa umezeala asta sigur va fi nevoie de cateva din ele .

Cristina scriam amandoua o data !

Capsunile vreau sa le fac un gem cu cat mai putin zahar . Caut o reteta inca .

Eu nu fasonez decat rasadurile de varza . Telina nu am scurtat-o niciodata si i-a mers foarte bine .

Apropos de emisiunea asta '' Ce vor plantele'' cred ca am sa-mi fac un obicei sa o urmaresc . M-am mai uitat si inainte cand ai scris tu despre ea , dar acum uitasem . Domnul asta inginer sau profesor ce este parca s-a plimbat prin gradina mea . Umezeala aduce boli si daunatori si pana si in rasadnita au inceput sa se maneze rosiile . Astazi le-am mai rarit sa aiba aer , dar daca sta asa nor si mai si ploua , incep bolile la toate cele . Mai ales la solar .

Transmite-i spor la treaba '' bucuresteanului'' . Am si eu unul foarte eficient , privit la fel de oblic de catre gradinarii vecini . Noi sa fim sanatosi !

Ei, acum de nu mai putem noi sa gindim, sa ne bucuram si sa ne usuram munca de vecini. Sa fie sanatosi! Intr-un an eu am pus rasadurile si le-an acoperit cu sticle -prietenii stiu de ce - iar vecinii foarte mirati ca de ce am semanat atitea sticle ,ce vreau sa-mi iasa? Cin d am pus pastirnac m-au intrebat ce-i ala asa ca fiecare cu gindirea lui.Sa vedem de instalatia de picurare ce o sa zica ca de aia nuai pot eu: de parerea lor.

greieras, vorbisem şi eu cu tatăl meu de instalaţie de picurare, să-şi mai uşureze munca dar a zis că pentru cât face el grădinărit e prea mare investiţia, până la urmă face că îmbrătrâneşte nu întinereşte;
E greu să schimbi mentalităţi.
Corina să înţeleg că ne încânţi privirile cu IA?

Si eu am o gradinuca mica si pe care o ingrijesc mai mault cu dragoste si cu gindul decit cit fac de adevaratelea in tr-o zi sau doua la sfirsit de saptamina. Dar anul trecut de ziua mea i-am spus sotului sa-mi aduca si sa sii ca furtunul si de 100 de metri a costat cu citeva piese anexe doar 66 de lei. Am vazut eu bonul! Asta e adevarat ca era un furtun care probabil ca-l folosesti doar un an. Dar nu-i un capat de tara!

Si eu am avut picurare . Am investit 1000 de lei acum cativa ani , dar nu a fost eficienta pentru tipul de sol de la noi care e nisipo-lutos . Apa se duce direct in jos si nisipul ii permite foarte usor . La radacinile plantei in scurt timp nu ramane nimic . Acum udam primavara pe vetre (brazde late de 1m cu marginile inaltate ) , iar vara la rosii si vinete pe vaduri (aceleasi brazde cu marginile inaltate dar late doar de 60 cm ) si in plus , din cauza verilor arzatoare din ultimii ani , acum la inceput de iunie instalam si aspersoare .

Gabica draga , nu stiu cat de incantatoare va fi ia mea pentru ca nu va fi ceva original , ci o improvizatie din lipsa de timp si adaptata ca sa zic asa , conditiilor in care va fi folosita . Va fi mai de graba o ie de petrecere . In materie de costumatie de petrecere (si chiar si de repertoriu ) am o favorita in persoana Bradutei Stangaciu , interpreta de muzica populara din Buzau , dar trebuie sa am timp sa fac ceea ce-mi doresc . Poate la iarna am sa aloc mai mult timp acestui lucru , cand in gradina e mai putin de treaba .

Deocamdata , am croit-o si am dat-o intr-o apa , dupa care ma gandesc sa o calc si sa o cos . E panza topita si e foarte creata . N-am mai lucrat niciodata cu panza topita , asa ca vad eu ce iese .

Corina, uite reteta dupa care am facut eu ieri:

dulceata de capsuni

La 3 kg de fructe curatate pun 1 kg de zahar. Asez in cratita in care va fierbe un strat de capsuni, unul de zahar si tot asa pana termin. Deasupra sa fie zahar.
Acopar si las peste noapte in frigider. Isi vor lasa zeama pe care, daca vrei, o scurgi si faci sirop din ea, daca nu o lasi acolo, lungindu-se un pic timpul de fierbere.
A doua zi pun cratita pe foc si adaug si sucul de la o lamaie, care va impiedica zaharisirea si va ajuta la pastrarea culorii frumoase.
Daca ai timp, stai langa cratita si dai focul iute (scurtezi mult timpul si se pastreaza culoarea) si amesteci f. des.
Cand vezi ca incepe sa faca bule la suprafata si are un aspect lucios, tragi cratita de pe foc, iei cateva picaturi de acolo si le pui pe o farfurie rece pe care o inclini. Daca se scurg greu sau deloc, gemul este gata. Daca se scurg rapid, mai pui pe foc.
Cand este gata pui gemul in borcane incalzite in cuptor, daca nu vrei asa le pui pe ceva metalic (tava, lama de cutit lata) ca sa nu se sparga.
Pui capacele si intorci borcanele cu fundul in sus pt. 10-15 min. Capacele se etanseizeaza si nu vor face mucegai. Cand se racesc complet le asezi frumos in camara

Modificari: 2,5kg capsuni 1.25 kg. zahar.
Borcanele le-am pus in paturi fara sa le mai intorc cu fundul in sus - inca mai sunt calde.

Am cumparat capsuni de la o vecina, mici, nu foarte rosii dar foarte aromate si direct din gradina.

Hai sa va arat ce face bucuresteanul:

[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

Fetelor componentele pentru picurare s-au ieftinit mult. Cu cateva saptamani in urma l-a ajutat Claudiu pe sotul Geaninei4ever sa puna si la ei in solar si gradina. Daca nu citeste ea aici o voi intreba cam cat a costat. Oricum pentru noi care avem apa pe contoar este foarte economicoasa. Pentru anul urmator trebuie sa proiectam si noi una pentru gradina insotita si de protectie pentru grindina.

Multumesc , Cristina !
Cam pe acolo e si reteta mea : la 3kg de capsuni pasate am pus 1,5 kg de zahar , dar cred ca mergea si numai 1 kg . Data viitoare (daca va exista o data viitoare in ritmul in care mancam noi capsunile ) , am sa incerc si asa . Am pus si sare de lamaie , doua lingurite mici de plastic si acum totul e pe foc .

Salutari bucuresteanului tau care gradinareste de la bucuresteanul meu care doar ce a mancat si a si pornit cositoarea . A zic ca chiar daca picura putin el coseste langa fantana sa grabim lucrurile . Dimineata am scos doua rosii de juma de metru din rasadnita cu... cadere . De la atata umezeala , cred si eu ! Le-am facut repede doua gropite langa un cais si le-am plantat . Am completat cu mranita , am udat bine si sper sa aiba noroc sa inradacineze in zona mov de deasupra caderii .

Acum fierb gemul de capsuni si intre timp calc panza topita sa vedem ce iese .

Ce zi grozava am : lucrez si am si timp de forum ! Ce minune !

corina corina a scris:Iar in ceea ce priveste rosiile cele tuguiate , da , este adevarat ca sunt stimulate din floare si coapte fortat . Stiu chiar de la producatori cu suprafete mari de solarii care folosesc anumite substante . [...] Regret ca nu am solar acoperit anul asta , ca sa mancam rosii mai devreme , dar n-o sa murim din asta !

Corina, eu stiu un nene cultivator de rosii de pe langa Bucuresti, care are solar si care acum vinde rosii la piata, care zice ca nu le-a tratat chimic deloc, ci doar cu ingrasamant natural. Si ca inca din martie el avea grija ca in solar sa fie temperatura ok, si de aceea are acum rosii coapte. Iti dai seama ca nu pot sa bag mana in foc, dar pare sincer ) Si culmea ironiei este ca vinde rosii tuguiate, fir-ar sa fie. Parca as vrea sa cred ca zice adevarul!

Dar de ce se vorbeste asa de mult numai de soiul asta de rosii moțate, astea sunt mai usor de crescut fortat? Mi se pare nedrept fata de ele, ca poate mai sunt si rosii din soiul asta care au crescut normal. Mie imi place soiul asta ca e mai carnos si mai gustos.

Rosita, am cautata in solar o rosie precos mai dezvoltata ca sa vezi cum arata fara hormoni si stimulente:

[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

"motul" va fi putin mai proeminent cand se va coace dar iti spun din experienta ca nu va arata ca cele din piata. Stiu ca sunt bune, erau preferatele noastre pana sa le cultivam singuri si sa ne dam seama ca in nici un caz nu arata ca cele din piata. Cand se coc sunt carnoase si gustoase. Am si eu un vecin care aduce rasaduri de la sora lui, de langa Bucuresti (care produce pentru piata). Le-a plantat in solar cu doua zile inaintea noastra si deja a dat sfoara-tara ca de saptamana viitoare are rosii de vanzare!!! Ale mele mai au mult pana sa se coaca......

Piciu, am si pentru tine ceva. Am curatat castravetii de buruieni si acum se vad bine primele frunze care au fost atacate de furnici si afide si cat de frumos s-au dezvoltat dupa tratamentul de care spuneam mai sus:


[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

si fragutele mele! Motanul care m-a supravegeat cu atentie si cat am curatat buruienile din castraveti a vrut si el la poza...

[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

Ce fete harnice ati fost azi! Multumesc de sfaturi...sa vad de unde cumpar ceva contra furnicilor si a greierilor...marar nu am si nici patrunjel...s-au ospatat cu toate semintele! Sa le fie de bine! Acum insa le vin eu de hac cumva; sa ma urnesc si gata!

Cristina, multumesc mult pentru raspuns si pentru documentatie

Tu cand ai pus rosiile in solar anul asta? Ma gandesc ca poate nenea ala de care ziceam eu are solar incalzit si de aia are rosii asa coapte? Eu nu stiu prea multe despre solarii, dar ma gandesc ca viteza de coacere depinde si de conditiile de caldura/ lumina, etc, nu doar de "stimulenti" . Soiul lui tot Precos e (ma rog, el scrie Prekos).

Ti-am zis, nu ii tin partea, ci doar sper ca e o mica sansa sa fie sincer, si sa nu ma indop cu rosii chimizate de la el...

Rosita, in februarie ne-am ocupat de insamantat pentru rasaduri, le-am plantat cu doua saptamani inainte de paste. Datorita temperaturilor ridicate care au fost in aprilie si mai, pana acum , chiar mi se par avnsate. Au crescut destul de greu si rasadurile cu toate ca le-am tinut la caldura. Cred ca mai mult le influenteaza perioada de lumina - doar ea ajuta la fotosinteza - si in martie de exemplu zilele erau destul de reci si scurte. Domnul cu care ne sfatuim la magazinul de seminte spune ca au un ciclu de 65 - 67 de zile de la plantarea definitiva pana la coacere. Asa cum ti-am spus si eu am un vecin pe care il banuiesc ca le forteaza cumva. Oricum, anul asta nu am mai cumparat rosii cu mot . Am aflat ca exista substante cu care forteaza si castraveciorii sa creasca. Chiar nu mai stim ce mancam.

Da, Cristina, asa e, am inceput sa ne temem de mancare! Ce a fost lasat de Dumnezeu ca sa ne hraneasca, a fost transformat de om in otrava, pentru bani! Eu ma intreb daca acei cultivatori care forteaza legumele sa creasca, se incumeta sa le manance, sau daca isi hranesc copiii cu ele!

Va felicit pe toate cele care aveti gradini si le cultivati pentru uzul vostru sau pentru a vinde la piata, si le lasati sa se dezvolte la timpul lor si in ritmul lor! Imi dau si eu seama ca e nevoie de anumite tratamente impotriva daunatorilor, etc, dar de aici si pana la ce se practica, e cale lunga!

Sunt sigura ca nu doar rosiile sau castravetii pot fi fortate sa creasca, ci TOT! Eu am cumparat de la supermarket, doi ardei grasi. Pe unul l-am folosit si celalalt a ramas in sertarul frigiderului. Dupa cel putin o luna de zile arata la fel de bine, gras si lucios, nici urma de deshidratare pe el. Iti dai seama!

Bravo doamnelor gospodine, va admir din tot sufletul gradinile si bunatatile! Chiar ma intrebam ce faceti cu capsunile, si noi am intrat la cules insa pana acum am pus doar la congelator in pungulite.

Despre rosiile alea cu mot, eu stiam ca alea sunt soiul Federle, sunt mai deosebite pt ca nu au seminte multe si sunt mai uscate, se folosesc la sos si pasta de rosii mai mult, la salsa si la rosii uscate la soare. Semintele sunt obtinute intr-adevar prin incrucisarea altor soiuri, dar Federlele sunt mai productive si preferate de cultivatori, anul asta am pus si noi cateva rosii din soiul asta. SI pe aici au aparut rosii deja, dar fermierii au inceput foarte devreme in solarii acoperite, cand e frig afara au aeroterme speciale si mai folosesc si un fel de invelitoare neagra deasupra solariilor pt a atrage caldura, invelitoare care nu blocheaza lumina, folosesc balegar si paie, e o adevarata stiinta si asta.
Ieri am pus si eu o rosie upside down, intoarsa, sa vad cum merge, a incercat cineva rosii atarnate? Arata asa de aiurea atarnata, poate fac si o poza sa vedeti cum sade pe T-ul de rufe

Edit: Am uitat sa spun de telina, eu pun seminte, nu rasaduri, cand pun toate radacinoasele insa se poate si mai tarziu dar probabil radacina va fi mai mica. Noi folosim mult tijele si frunzele iar radacina daca nu e mare o las peste iarna in pamant, o acopar si ea creste numai bine pana in primavara, asa fac si cu patrunjelul de radacina (la asta folosesc soiul Hamburg). Tijele de telina le folosim in salate de ton sau umplute cu crema de branza, la muraturi si tocanite, ghiveci etc.

Rosita , eu nu neg ca exista si rosii care de felul lor sunt tuguiate , doar ca tuguiul asta la alte rosii e semn ca sunt fortate . Si eu ti-as dori sa mananci rosii curate !

Cand m-am mutat la tara mi-am dorit grozav sa am o gradina a mea . Si m-a costat mult sa gasesc o casa cu teren , dar a meritat . Sanatatea noastra e mai importanta decat orice . Daca suntem sanatosi totul e bine si le facem noi pe toate pe rand . In Bucuresti cea mai la indemana piata era cea de la OBOR , venind din Pipera . Cunosteam producatori de la care cumparam cand aveam nevoie ( ca aveam si acolo vreo 300 de metri patrati de gradina ) si credeam ca mancam curat . Acum lucrez cot la cot cu producatorii care vand in piata si ''ne sfatuim'' ca ''de la coleg la coleg'' cu ce mai ... tratam anul asta . Eu si sotul meu ii ascultam si ne vedem de treaba . Clientii deja s-au ales in cativa ani : papilele gustative isi spun cuvantul ! Anul asta am avut vanzare la verdeata , mai buna decat anii trecuti , asa ca suntem multumiti ca lumea incepe sa stie sa manaca sanatos macar cat se poate .

Cristina , imi plac si rosiile si castravetii , darrrr... motanul e un dulce care m-a cucerit . Mi-l pot imagina printre picioarele tale cand faci treaba ca si ai mei fac la fel .

E cam asa ?

[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]

Cum e cu fortatul asta? Adica se folosete fertilizator sau cum? Ca fertilizator cica trebuie folosit oricum, la rosii de vreo 3 ori parca, depinde de tipul fertilizatorul sa fie cat mai bio?? Am mai citit ca se foloseste o substanta pe baza de hormoni pt floare dar asta la self-polinate, adica cand se face polenizarea de catre om ca sa ramana floarea pe tija si sa faca fructul.

Corina , e mult mai cuminte pisoiul meu! Am crezut ca e mut, miauna foarte rar si atunci parca o face in soapta. In gradina se ascunde dupa tufe si pandeste. Daca scot vreo buruiana "mai interesanta" o vaneaza
Scuze de off topic!

Gloriamix asa e cu polenizarea numai ca substanta incriminata am inteles ca e mai rea decat cele care se gasesc la fitosanitare. Pentru fortarea coacerii se pare ca se pulverizeaza fructele verzi si a doua zi sunt rosii . La inceput am crezut ca sunt baliverne dar am auzit din prea multe surse si nu iese fum fara foc!
Vecinul meu care zice ca mai are cateva zile pana iese la vanzare foloseste azotat cu sacii. Nu imi vine sa cred cand vad ca imprastie azotat pana si la patrunjel. Si nu tine cont ce e pentru casa si ce e pentru vanzare.
Am pus si noi fertilizator cu doar 15%azot + multe alte minerale ( o sa va spun maine cum se numeste si ce minerale mai contine), zece linguri in butoiul de irigatie cu picatura, pe la jumatatea udarii. Pana acum am pus de doua ori,cred. Intr-un an m-am incapatanat si nu am pus deloc si au inceput sa cada florile la rosii, castraveti si ardei. Se ingalbenea codita si se subtia intr-un punct de unde se rupea. Asa am aflat ca sufereau de lipsa de calciu. deci au nevoie de fertilizare dar in mod clar cu niste limite.
Chiar te rog sa ne arati rosia atarnata!

Rosita, ai mare dreptate. Asa tin si fructele. Merele nu vor sa se strice, nici macar nu se incretesc!

Am gasit aici cum se inrosesc rosiile [Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]
La fel si pt banane [Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]
Zice ca se foloseste un gaz de etilena, legumele si fructele sunt puse intr-o camera etansa si gazeificate cu etilena care forteaza inrosirea, de fapt obtinerea culorii legumelor si a fructelor culese prematur.
Am mai gasit ca se foloseste lapte praf, o cana de lapte praf fara grasimi la 4 cani de apa pt stropirea rosiilor in caz de boli fungice si pete maronii care duc la uscarea plantei (blight).

EU stiu ca azotul (nitrogenul) in exces, mai ales cel provenit din amonia blocheaza calciul in sol si asa apare o boala a rosiilor, ardeilor si vinetelor care se manifesta prin pete mari maro pe fundul legumei, un fel de buba cu mucegai, uscata, maronie-neagra. Boala se numeste "blossom end rot" in engleza, in romaneste am uitat cum ii zice, apare din cauza lipsei de Calciu in sol.

Si eu am gasit articolul care era din Click nu din Libertatea:

[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]

Pai, nici nu mai stim ce mancam...cred ca ar trebui sa ascultam glasul stomacului sau al ficatului cand striga ca ce am mancat e greu digerabil si sa schimbam alimentul...sau cum face pisica lui Simon

Fetelor, va multumesc pentru raspunsuri referitor la rosii .

Cristina, nenea de la care iau eu rosii a inceput plantarea inca din ianuarie, deci sa zicem ca are avantajul de a fi inceput mai devreme. Oricum, miros foarte frumos a rosii, inca n-am gustat, dar dupa miros ma gandesc ca vor avea gust bun.

corina corina a scris:Rosita , eu nu neg ca exista si rosii care de felul lor sunt tuguiate , doar ca tuguiul asta la alte rosii e semn ca sunt fortate .

Corina, ai pus punctul pe i. Intrebarea e, un om obisnuit cand merge la piata cum isi da seama care rosie are tugui ca asa e soiul, si care are tugui din cauza ca colcaie tot tabelul lui Mendeleev in ea . Cum devenim cititori in tugui?