Ultimele subiecte
» Accesorii crosetate-genti,curele,bijuterii, bentiţe (14)
Astazi la 12:56 am Scris de macanetu

» Ajutor!...Invatam sa tricotam impreuna -6
Astazi la 12:54 am Scris de macanetu

» Fulare,saluri,esarfe tricotate (VII)
Astazi la 12:51 am Scris de macanetu

» Decoratiuni diverse (7)
Astazi la 12:15 am Scris de Admina

» Seturi crosetate pentru copii(8)
Ieri la 11:22 pm Scris de fiore6

» Triplock(overlock); totul despre surfilare(6)
Ieri la 11:19 pm Scris de nico1206

» Ne bem cafeaua impreuna ! (42)
Ieri la 11:08 pm Scris de samo99ro

» Tehnica OYA
Ieri la 10:29 pm Scris de samo99ro

» Provocarea nr 24 croitorie - Halloween
Ieri la 8:44 pm Scris de nico1206

» Stiati ca...
Ieri la 8:12 pm Scris de Admina

» Rochii,sarafane-XXII
Ieri la 6:16 pm Scris de -iulia-

» Pulovere si alte creatii tricotate (vesta, bolero) XVI
Ieri la 4:51 pm Scris de Angelica18

» Carte-jucarie cusuta
Ieri la 4:15 pm Scris de AlinaJ.Bijoux

» Ce masina de brodat recomandati?
Ieri la 12:36 pm Scris de Teo_730

» Provocarea nr.12-Tricotat-JAMBIERE
Ieri la 11:41 am Scris de valentinadof

» Discutii despre goblen
Ieri la 11:12 am Scris de Floren

» Bluze,topuri,jachete, pardesie, bolerouri-crosetate (27)
Ieri la 10:54 am Scris de romaya

» Gradina mea... de apartament (5)
Ieri la 10:13 am Scris de macanetu

» Decoratiuni interioare pt casa (6)
Ieri la 12:12 am Scris de mnarcisa

» Accesorii nunta,botez,invitatii de tot felul (1)
Joi 30 Oct 2014, 10:26 pm Scris de AlinaJ.Bijoux



LM Articole



LM YouTube Channel-
-


CursuriReiki-

RuneHeivang-

DoneazaSange-






Cum gatim in oala de lut???

Pagina 2 din 5 Inapoi  1, 2, 3, 4, 5  Urmatorul

Vezi subiectul anterior Vezi subiectul urmator In jos

Re: Cum gatim in oala de lut???

Mesaj Scris de diada la data de Mar 21 Feb 2012, 8:03 pm

Am o prietena care a cumparat una din Turcia si o pune pe flacara, dar e mai scumpa, doarca la noi nu am vazut, o sa iau de la targuri atunci, la cate sarmale fac eu pe an si alea din legume, se merita rade Chiar Dana, zi-ne de fasole! dar fara OS hug

_________________
Doresc dusmanilor, cunostintelor, rudelor, bunastare si mie multa rabdare!






[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea aceasta imagine]

[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]
Important: Inainte de a pune o intrebare pe forum va rog folositi functia  cautare in forum. Poate deja aveti raspuns!
Ne scrieti doar daca este problema de tehnic si moderatorul de pe sectiunea respectiva nu va poate da un raspuns.
___________________
handmade blog/ geantahandmade/ MERCERIE

diada
Administrator
Administrator

feminin
Numarul mesajelor: 5871
Localizare: intre zi si noapte
Data de inscriere: 18/10/2008

https://picasaweb.google.com/101308234088606518793

Sus In jos

Re: Cum gatim in oala de lut???

Mesaj Scris de MagdaMarin la data de Mar 21 Feb 2012, 8:13 pm

[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea aceasta imagine]

Printre vasele pe care le folosesc se afla si acest vas roman pe care l-am luat acum cativa ani din Sighisoara. Cred ca majoritatea gospodinelor au unul dar pentru ca am primit intrebari despre el din mai multe parti, m-am hotarat sa ii dedic o postare scurta.Desi pana acum il gaseam mai mult in concedii, pe la Bran, Brasov, Sighisoara acum a aparut mai peste tot – la targurile de produse traditionale si chiar la supermarket-uri (Carrefour, Kaufland). Pretul se invarte in jurul sumei de 35 lei deci nu foarte mult.Principalul tel al vasului roman este pregatirea alimentelor intr-un mod cat mai sanatos. Materialul poros (lut) din care este confectionat absoarbe apa iar alimentele se gatesc intr-un strat de aburi care le pastreaza majoritatea calitatilor nutritive, gustul este mai bogat si, cel mai important, totul se poate gati fara nici o picatura de ulei.La sfarsit se scoate capacul si se mai lasa cateva minute pentru rumenire.Cam acestia sunt pasii pentru cele mai multe preparate pe care le veti face in vasul roman. Aici includem: friptura de orice fel, sarmale, mancare de varza, legume si chiar paine.Dupa utilizare, vasul se curata imediat cu apa calduta si foarte putin detergent. Niciodata nu puneti pe el apa rece atunci cand este inca fierbinte. Apoi se lasa la uscat, neaparat la aer, cam o zi inainte de a-l pune in punga, cutie sau oriunde il depozitati.

Oala de lut nu se foloseşte niciodată pe flacără directă. Puteţi folosi oala pe plită, la foc minim.Cel mai bine este să folosiţi oala la cuptor. Nu introduceţi însă niciodată oala în cuptorul cald pentru că există riscul să se crape.În mod tradiţional, crusta formată la fierbere se îndepărtează prin frecare cu mălai.

Sursa aici



Inainte de fiecare utilizare, se scufunda atat vasul cat si capacul acestuia in apa rece, timp de 15-20 minute, pentru ca porii vasului sa se umple de apa. Astfel, in timpul prajirii, in vas se va crea un strat de aburi care participa la procesul de gatire. Vasul roman poate fi utilizat numai in cuptor, expunerea la foc deschis poate duce la craparea, fisurarea acestuia. Poate fi utilizat si in cuptorul cu microunde. Capacul se ia de pe vasul de lut cu ceva timp inainte de opri cuptorul, astfel carnea se rumeneste mai bine si mai frumos.

Evitati racirea brusca a vasului. Se recomanda asezarea vasului scos din cuptor pe o placa de lemn sau pe un prosop uscat. Dupa utilizare vasul se spala in apa fierbinte, sarata, apoi se limpezeste bine si se lasa se se usuce timp de 24 ore. Dupa aceea, vasul se va pastra neacoperit (cele doua parti vor fi asezate invers una peste alta) intr-un loc de depozitare curat si aerisit.

Din cauza utilizarii repetate, peretii vasului se vor pata, capatand o culoare mai inchisa; acest lucru nu va afecta in nici un fel mancarea gatita.


Sursa Aici

_________________
~[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]~[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]~


Magda Marin
Ce cos eu
Conservarea alimentelor in bucatarie/Carte veche croitorie

MagdaMarin
Moderator global
Moderator global

feminin
Numarul mesajelor: 5299
Localizare: La volan(ta)ul masinii de cusut
Data de inscriere: 15/11/2009

https://picasaweb.google.com/115072338271267453701/HaineNoiDeCal

Sus In jos

Re: Cum gatim in oala de lut???

Mesaj Scris de danae la data de Mier 22 Feb 2012, 8:41 am

Fasolea o fierb pe flacara, normal, pana se fierbe bine bobul. Apoi fac prajeala, cu sau fara carne, si o torn in vasul de lut impreuma cu fasolea. O bag la cuptor, fara capac, si mai las sa fiarba cam o ora, depinde de cuptor. Pentru ca se face mai lent, fasolea capata alt gust decat pe aragaz. Daca vi se pare ca e cam zemoasa si va place mai uscata, lasati vasul in cuptor pana se raceste cuptorul.

danae
Maestru
Maestru

feminin
Numarul mesajelor: 1094
Varsta: 33
Localizare: buzau
Data de inscriere: 18/11/2009

http://www.greetingcards.ro

Sus In jos

Re: Cum gatim in oala de lut???

Mesaj Scris de diada la data de Mier 22 Feb 2012, 8:46 am

MagdaMarin a scris: Cred ca majoritatea gospodinelor au unul

si din nou mi se confirma calitatea de gospodina rade Eu as fi zis ca TOATE gospodinele au unul, eu am impresia ca si gatitul asta e o arta, ca si croitoria, daca nu-ti place nu-ti iese, o sa iau si oala asta de lut sa vedem diferenta rade

_________________
Doresc dusmanilor, cunostintelor, rudelor, bunastare si mie multa rabdare!






[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea aceasta imagine]

[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]
Important: Inainte de a pune o intrebare pe forum va rog folositi functia  cautare in forum. Poate deja aveti raspuns!
Ne scrieti doar daca este problema de tehnic si moderatorul de pe sectiunea respectiva nu va poate da un raspuns.
___________________
handmade blog/ geantahandmade/ MERCERIE

diada
Administrator
Administrator

feminin
Numarul mesajelor: 5871
Localizare: intre zi si noapte
Data de inscriere: 18/10/2008

https://picasaweb.google.com/101308234088606518793

Sus In jos

Re: Cum gatim in oala de lut???

Mesaj Scris de danae la data de Mier 22 Feb 2012, 8:51 am

diada a scris:
MagdaMarin a scris: Cred ca majoritatea gospodinelor au unul

si din nou mi se confirma calitatea de gospodina rade Eu as fi zis ca TOATE gospodinele au unul, eu am impresia ca si gatitul asta e o arta, ca si croitoria, daca nu-ti place nu-ti iese, o sa iau si oala asta de lut sa vedem diferenta rade
Haide, haide, ca nu in numarul de oale sta gatitul. Pana la urma fiecare gateste ce se mananca in casa. Ai mei m-au terminat cu sarmalele si painea de casa. zid

danae
Maestru
Maestru

feminin
Numarul mesajelor: 1094
Varsta: 33
Localizare: buzau
Data de inscriere: 18/11/2009

http://www.greetingcards.ro

Sus In jos

Re: Cum gatim in oala de lut???

Mesaj Scris de danniela la data de Mier 22 Feb 2012, 8:57 am

Eu nu am !!! Si nu stiu daca o sa imi iau unul! Cred ca nu as avea rabdare sa migalesc, pune-l in apa, scoate-l din apa, etc etc...sau poate mi-oi schimba gandirea. Si pe deasupra nu sunt fan gatit. Am vase de sticla multe in care gatesc.

danniela
Atotcunoscător
Atotcunoscător

Numarul mesajelor: 5158
Localizare: in tarile calde
Data de inscriere: 19/06/2010

Sus In jos

Re: Cum gatim in oala de lut???

Mesaj Scris de carmenco la data de Mier 22 Feb 2012, 9:29 am

M-ai omorat cu fasolea!
Abia astept sa-mi repare cuptorul (nou!) si sigur fac. Imi lasa gura apa, sunt pofticioara de fel.

carmenco
Atotcunoscător
Atotcunoscător

feminin
Numarul mesajelor: 1851
Varsta: 41
Localizare: prahova
Data de inscriere: 12/04/2010

Sus In jos

Re: Cum gatim in oala de lut???

Mesaj Scris de kerkyra la data de Mier 22 Feb 2012, 10:39 am

Foarte bine explicat, Magda. Si eu am unul asemanator cu al tau, de ceva vreme, luat din piata, unde stau permanent cativa din cei ce vand acest tip de vase, alte obiecte de lut si de lemn. Evident ca la fiecare targ traditional apar aceste vase in diverse forme. La inceput si eu il scufundam in chiuveta cu apa, dar acum umplu vasul si capacul si le tin pline cam 20 min.
Gatesc in el sarmale, varza, ghiveci... De paine nu stiam, nu se lipeste?
Pana si sotul, care nu e deloc fan ghiveci, nu face nazuri cand il gatesc asa wink

kerkyra
Junior
Junior

Numarul mesajelor: 306
Localizare: Craiova
Data de inscriere: 14/01/2010

Sus In jos

Re: Cum gatim in oala de lut???

Mesaj Scris de camelia84 la data de Mier 22 Feb 2012, 11:23 am

Multumesc de reteta de fasolica...o s-o fac saptamana viitoare ca tot incepe postul...azi sarmalute...tineti-mi pumnii... kiss

camelia84
Nou venit
Nou venit

feminin
Numarul mesajelor: 70
Varsta: 30
Localizare: vrancea
Data de inscriere: 12/02/2012

Sus In jos

Re: Cum gatim in oala de lut???

Mesaj Scris de danae la data de Mier 22 Feb 2012, 12:59 pm

Hai ca va astept cu fasolea! Eu am gatit ca pentru turci in ultimele 2 saptamani si azi fac doar salata orientala si paine de casa.
Camelia, bafta la sarmalute!

danae
Maestru
Maestru

feminin
Numarul mesajelor: 1094
Varsta: 33
Localizare: buzau
Data de inscriere: 18/11/2009

http://www.greetingcards.ro

Sus In jos

Re: Cum gatim in oala de lut???

Mesaj Scris de camelia84 la data de Mier 22 Feb 2012, 5:47 pm

sa va arat ce am facut pana acum..sarmalutele sunt la cuptor deja de 2 ore...intai am spalat vasul nou..si l-am uns bine cu grasime...la fundul vasului am pus cateva tije de leustean verde..si cimbru..asa ne plac noua,cu aceste arome, sarmalutele..
[img][Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea aceasta imagine] [/img]
dupa care am inceput sa pun sarmalutele si cateva bucati de sunca sau costita..printre ele...
[img][Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea aceasta imagine] [/img]
am umplut oala cu sarmalute,apa cat sa le acopere,cateva bucati de rosii si marar...
[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea aceasta imagine]


si am dat la cuptor intai la 120 de grade si apoi am crescut treptat caldura pana la 145 de grade ..pentru ca imi e frica sa nu crape vasul...acum fierb linistite deja de 2 ore... kiss

camelia84
Nou venit
Nou venit

feminin
Numarul mesajelor: 70
Varsta: 30
Localizare: vrancea
Data de inscriere: 12/02/2012

Sus In jos

Re: Cum gatim in oala de lut???

Mesaj Scris de MagdaMarin la data de Mier 22 Feb 2012, 8:45 pm

Fetelor eu NU am asa ceva rade rade deci nu sunt gospodina rade.
Mama are una si am mancat o friptura de iepure deeelicoasa facuta in ea.
Aseara eram obosita si doar am copiat de pe net informatii despre ea.
wink cu sursele de rigoare.Mie nu mi se pare extraordinara eu am o cratita de fonta smaltuita (capatata) ovala care e cam mica dar coace extraordinar.
In general eu fripturile le fac in tava aragazului.

_________________
~[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]~[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]~


Magda Marin
Ce cos eu
Conservarea alimentelor in bucatarie/Carte veche croitorie

MagdaMarin
Moderator global
Moderator global

feminin
Numarul mesajelor: 5299
Localizare: La volan(ta)ul masinii de cusut
Data de inscriere: 15/11/2009

https://picasaweb.google.com/115072338271267453701/HaineNoiDeCal

Sus In jos

Re: Cum gatim in oala de lut???

Mesaj Scris de carmenco la data de Mier 22 Feb 2012, 9:13 pm

Tu ai acea cratita grea pe care abia o ridici? Are si soacra mea una si e excelenta. Am vazut si la sell gros, costa peste 100 de lei, parca peste 150!

Mi-ai dat idee cum sa fac iepurele.Asta doar daca imi repara cuptorul, vineri cum a zis tipul, pt ca vineri am musafiri. Dar daca sta prea mult in cuptor? Ramanem nemancati Smile

carmenco
Atotcunoscător
Atotcunoscător

feminin
Numarul mesajelor: 1851
Varsta: 41
Localizare: prahova
Data de inscriere: 12/04/2010

Sus In jos

Re: Cum gatim in oala de lut???

Mesaj Scris de MagdaMarin la data de Mier 22 Feb 2012, 9:24 pm

Nu e chiar asa de grea cred ca are 2-3 kg doar ea.
Sau sunt eu fortoasa?? rade
E ca aceasta doat manerele difera.

[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea aceasta imagine]

_________________
~[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]~[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]~


Magda Marin
Ce cos eu
Conservarea alimentelor in bucatarie/Carte veche croitorie

MagdaMarin
Moderator global
Moderator global

feminin
Numarul mesajelor: 5299
Localizare: La volan(ta)ul masinii de cusut
Data de inscriere: 15/11/2009

https://picasaweb.google.com/115072338271267453701/HaineNoiDeCal

Sus In jos

Re: Cum gatim in oala de lut???

Mesaj Scris de letho la data de Mier 22 Feb 2012, 11:25 pm

diada a scris:(...) Se intampla sa mai vina si pe la noi prin oras cu oale din astea dar nu sunt bune de pus pe flacara, doar in cuptor, meu as vrea sa o pot pune si pe flacara. (...)
Diada, cand mai vin cei cu oale, uita-te bine la culoare. Referindu-ma la cele nesmaltuite, In general au o culoare maro deschis dar de obicei printre ele mai e un alt model, cu o culoare mai inchisa (partea din interior). Acelea sunt cu vreo 5-6 lei mai scumpe si sunt arse la temperaturi mai mari si pot fi puse si pe flacara. Cele normale, intr-adevar crapa. Acum un an si ceva mi-am luat si eu una dintr-un targ si am avut norocul sa dau peste un nene tare de treaba; pentru ca era seara si nu mai erau clienti si eu puneam zeci de intrebari, dupa vreo jumatate de ora de discutii, mi-a zis.. eh... hai sa va zic un secret Smile si mi-a explicat ce si cum se fac oalele love Multe detalii le-am uitat dar stiu ca cele mai bune sunt cele inchise la culoare si cele nesmaltuite pe interior.
Revenind la oala mea, luata dintr-un targ de la Tg Mures: am folosit-o si in cuptor si pe aragaz direct pe flacara, fara sa pun ceva intre, dar n-am riscat pe flacara mare Smile. Singura problema este mirosul de sarmale si varza pe care n-am reusit sa-l scot niciodata, de aceea nu am gatit alte feluri de mancare in ea. O problema am avut-o cu dimensiunea: pentru ca nu erau decat vreo 3 oale din acestea, n-am avut de ales si am luat un capac foarte inalt si tuguiat zid care bineinteles ca nu-mi intra in cuptor si pe langa faptul ca-i inalt, nu are nici gaura pentru aer, de aici o alta problema pe care nu am rezolvat-o si v-o spun ca sa mai pateasca cineva ca mine: deci am gatit, am spalat-o si pus-o la uscat si seara am strans-o si asezat-o intr-un loc in care nu umblu mereu. De obicei, din lipsa spatiului, mai puneam cate o oala mica sau ceva in ea si apoi capacul cumva deasupra dar de data asta am facut greseala sa-i pun capacul direct (invers) si pentru ca nu are gaura, a etansat bine... Dupa vreo 2-3 saptamani, imi zic hai sa fac varza la cuptor si scot oala, iau capacul si... am inlemnit, pe fundul oalei era un strat gros de mucegai! zid Am inteles de ce, chiar daca atunci imi paruse uscata, apa din lut nu se evaporase toata si pentru ca nu a avut pic de aer iar deasupra e smaltuita, n-a avut pe unde sa respire... Ma rog.... si acum e patata, am frecat-o eu cu diverse solutii, am fiert apa cu diverse in ea de n'spe ori, n-am reusit sa-i scot petele, ma gandeam intr-un timp s-o dau cu solutie din aceea pentru mucegai de dat pe pereti dar cred ca e toxica.....in final ca m-am lungit cat casa, nu o mai folosesc: nu miroase, pare ok dar petele au ramas si parca nu-mi vine sa fac mancare in ea Sad Daca aveti vreo idee de curatat, saru'mana... Si revenind la ce scriati mai sus, asa este, sarmalele ies mult mai gustoase dar nu mai scriu c-am facut un roman si deja mi-e pofta rade

letho
Maestru
Maestru

feminin
Numarul mesajelor: 1242
Varsta: 44
Localizare: Navodari
Data de inscriere: 21/12/2009

http://lenasplace.wordpress.com/

Sus In jos

Pagina 2 din 5 Inapoi  1, 2, 3, 4, 5  Urmatorul

Vezi subiectul anterior Vezi subiectul urmator Sus


Permisiunile acestui forum:
Nu puteti raspunde la subiectele acestui forum


©Copyright Lucrudemana.com 2008-2014 | All Rights Reserved
FB