Ultimele subiecte
» Din materiale reciclabile 5
Astazi la 9:20 pm Scris de LRodica

» Miniaturi - handmade
Astazi la 9:10 pm Scris de LRodica

» Metoda servetelulul capitolul VIII
Astazi la 8:56 pm Scris de LRodica

» Ne bem cafeaua împreuna (44)
Astazi la 11:28 am Scris de AlinaJ.Bijoux

» Bijuterii fimo (33)
Ieri la 12:36 pm Scris de vlad_mom

» Tipare gratis, Leko- Cap.2
Dum 15 Oct 2017, 11:00 pm Scris de ellaharry

» Hainute pentru copiii nostri (20)
Vin 13 Oct 2017, 5:51 pm Scris de feerya

» Tehnica frivolite pe ac sau needle tatting - 7
Vin 13 Oct 2017, 2:12 pm Scris de Iulliana

» Dantela irlandeza
Sam 07 Oct 2017, 6:19 pm Scris de Dorulet

» Bluze,topuri,jachete, pardesie, bolerouri-crosetate (28)
Vin 06 Oct 2017, 7:02 pm Scris de Lia33

» Discutii despre revista Burda-6
Mier 04 Oct 2017, 9:43 pm Scris de LRodica

» Ce melodie asculti acum !-5
Lun 02 Oct 2017, 11:42 am Scris de Dorulet

» Florile din gradina mea(2)
Vin 29 Sept 2017, 11:15 am Scris de Floren

» Bancuri-Buna dispozitie nu trebuie sa va lipseasca ! -5
Mier 27 Sept 2017, 10:20 am Scris de Gabica

»  Masinile noastre de cusut (6)
Mar 26 Sept 2017, 4:31 pm Scris de bingo

» Triplock(overlock); totul despre surfilare(6)
Mar 26 Sept 2017, 8:39 am Scris de adii

» Aparate si ustensile din bucatarie
Lun 18 Sept 2017, 5:09 pm Scris de ElenaZaileanu

» Accesorii crosetate-genti,curele,bijuterii, bentiţe (14)
Lun 11 Sept 2017, 1:42 pm Scris de LRodica

» Quilling-Arta de a rula hartia (20)
Lun 11 Sept 2017, 1:31 pm Scris de carmendana

» Gemuri si dulceturi
Lun 11 Sept 2017, 10:21 am Scris de Gabica





Custom Search






LM Articole



LM YouTube Channel-
-

-

CursuriReiki-

RuneHeivang-



Cum gatim in oala de lut???

Pagina 3 din 3 Înapoi  1, 2, 3

Vezi subiectul anterior Vezi subiectul urmator In jos

Re: Cum gatim in oala de lut???

Mesaj Scris de tomari la data de Mar 03 Apr 2012, 2:20 pm

Intru si eu sa-mi dau cu parerea hug
Initial am vrut sa-mi iau si eu din piata oala de lut ptr sarmale. Pe vremuri erau din cele care trebuiau legate cu sarma sa nu crape la fiert, asa ca nu m-am incumetat. Mai tarziu n-am gasit piata ca au mutat-o, asta e alta poveste cu un cimitir evreiesc sub vechea piata de alimente.
Asa ca mi-am cumparat-o de unde am gasit intr-un supermarket din Cluj care incepe cu "S" e drept ca n-am gasit decat made in Hungari dar avea si instructiunile de folosire; pe flacara nu o folosesc decat cu plita (a mea de fonta) dedesubt. Inainte de folosire o las cu apa rece pana-mi pregatesc sarmalele ( umplutura o fac intotdeauna dinainte cu o zi ptr a se raci-se ruleaza mult mai usor si orezul absoarbe o parte din zeama lasata).
avatar
tomari
Maestru
Maestru

Numarul mesajelor : 1026
Data de inscriere : 27/10/2008

Sus In jos

Re: Cum gatim in oala de lut???

Mesaj Scris de CCristinaC la data de Lun 14 Mai 2012, 5:55 pm

Desi am o oala nesmaltuita, nu am reusit sa fac nicicind mincare in ea, pentru simplul fapt ca e prea mare pentru nevoile noastre. Ce-o fi fost in mintea mea cind am cumparat-o, nu stiu. In schimb, mi-am luat de curind, de la Horezu, oa oala/cratita mai mica, smaltuita toata. Sint foarte multumita de ea. Prima mincare pe care am facut-o in ea a fost o tocanita de cartofi, la cuptor.
Si poz(n)a
[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]

avatar
CCristinaC
Atotcunoscător
Atotcunoscător

feminin
Numarul mesajelor : 4449
Localizare : Topoloveni, jud. Arges
Data de inscriere : 21/12/2009

http://ccristinacstyle.blogspot.com/

Sus In jos

Re: Cum gatim in oala de lut???

Mesaj Scris de carmenco la data de Mar 15 Mai 2012, 3:46 pm

Mi-ai facut pofta instantaneu. Arata nemaipomenti de bine si mi-e o foame!!! Mi-ai dat idee, o sa fac si eu dar intai sa plece barbatii de acasa pt ca ei nu servesc asa ceva. Dar servim noi, fetele, si in locul lor.
avatar
carmenco
Atotcunoscător
Atotcunoscător

feminin
Numarul mesajelor : 1869
Varsta : 44
Localizare : prahova
Data de inscriere : 12/04/2010

Sus In jos

Re: Cum gatim in oala de lut???

Mesaj Scris de danniela la data de Mar 15 Mai 2012, 4:19 pm

Aoleu cum arata....bestial si oala si mancarea!!!!
Cum ma provocati voi sa car si oale de lut din Romania rade rade
avatar
danniela
Atotcunoscător
Atotcunoscător

Numarul mesajelor : 5626
Localizare : in tarile calde
Data de inscriere : 19/06/2010

Sus In jos

Re: Cum gatim in oala de lut???

Mesaj Scris de CCristinaC la data de Mar 15 Mai 2012, 8:42 pm

Am mai facut si varza in ea, la cuptor si ma gindesc sa fac pe viitor orez cu legume si macaroane cu brinza. Smile
avatar
CCristinaC
Atotcunoscător
Atotcunoscător

feminin
Numarul mesajelor : 4449
Localizare : Topoloveni, jud. Arges
Data de inscriere : 21/12/2009

http://ccristinacstyle.blogspot.com/

Sus In jos

Re: Cum gatim in oala de lut???

Mesaj Scris de tinap la data de Mar 15 Mai 2012, 9:53 pm

Cristina,mor dupa oala ta!Asta e primul lucru pe care o sa-l cumpar din Romania,la urmatoarea vizita!Mie imi plac oalele de calitate,am cumparat de cadou o oala mare,arata ca un tuci,neagra si grea,cu capac transparent.Merge si la cuptor,cu capac cu tot,minerele sint din acelasi metal greu,'cast iron".Dar am dat-o cadou la sotia ex-ului. rade Sper sa-mi cumpar si eu una,desi au trecut citeva luni bune de-atunci...
Oala de lut mi-a ramas la suflet!Poate primesc si eu de undeva o oala mare de lut... rade
avatar
tinap
Maestru
Maestru

feminin
Numarul mesajelor : 1299
Varsta : 57
Localizare : la mediterana
Data de inscriere : 30/08/2011

Sus In jos

Re: Cum gatim in oala de lut???

Mesaj Scris de RamonaM la data de Mar 15 Mai 2012, 10:32 pm

Eu am o oala nesmaltuita si fac in ea sarmale...numai ca am spart capacul...acum pun apa in ea si la fiert....oricum gustul nu se compara...in oala pe foc mi se pare ca se spala sarmalele....
avatar
RamonaM
Senior
Senior

Numarul mesajelor : 510
Varsta : 34
Data de inscriere : 15/10/2010

Sus In jos

Re: Cum gatim in oala de lut???

Mesaj Scris de camelia84 la data de Joi 31 Mai 2012, 10:17 am

Pt STMihaela....mirosul din oala de lut a disparut pur si simplu dupa vreo 3-4 utilizari.....am clatit-o cu apa caldutza...si am uns-o cu grasime inainte de folosire...am facut numai sarmalutze.....sa nu iti fie teama ca mirosul nu intra in mancare....iese in aerul din cuptor....dar nu patrunde in mancare...nu te speria...!!!
avatar
camelia84
Nou venit
Nou venit

feminin
Numarul mesajelor : 73
Varsta : 33
Localizare : vrancea
Data de inscriere : 12/02/2012

Sus In jos

Re: Cum gatim in oala de lut???

Mesaj Scris de ileana cosanzeana la data de Dum 25 Noi 2012, 10:14 am

fetelor,am si eu o problema cu oala mea de sarmale.
dupa ce o spal bine pana nu mai ramane nimik pe ea,o las bine la uscat in cuptorul nitel incalzit...pana se ususca temeinic.....si totusi,dupa o vreme,imi apare ca o pelicula de mucegai pe fundul ei....ce sa ii fac??ce gresesc?????????
avatar
ileana cosanzeana
Junior
Junior

feminin
Numarul mesajelor : 457
Varsta : 33
Localizare : calarasi
Data de inscriere : 03/12/2008

Sus In jos

Re: Cum gatim in oala de lut???

Mesaj Scris de Dorulet la data de Dum 25 Noi 2012, 10:48 am

Poate nu-i place locul unde o depozitezi.Incearca sa pui o cutiuta cu bicarbonat pe fundul ei,un capacel de pet.
avatar
Dorulet
Atotcunoscător
Atotcunoscător

feminin
Numarul mesajelor : 2929
Localizare : Transilvania_Romania
Data de inscriere : 16/04/2010

Sus In jos

Re: Cum gatim in oala de lut???

Mesaj Scris de danniela la data de Dum 25 Noi 2012, 10:50 am

Daca apare numai pe fund, nu cumva nu se usuca fundul bine??? Sau cum zise Dorulet, locul unde o depozitezi e umed.
avatar
danniela
Atotcunoscător
Atotcunoscător

Numarul mesajelor : 5626
Localizare : in tarile calde
Data de inscriere : 19/06/2010

Sus In jos

Re: Cum gatim in oala de lut???

Mesaj Scris de Angelica18 la data de Dum 25 Noi 2012, 10:58 am

Sigur e de la umezeala.Am patit si eu la inceput.Am pus-o intr-o punga de plastic.Acum nu mai am probleme.Cel mai indicat pentru umezeala e silicagelul.Se pune si in cutiile de incaltaminte in pliculete pentru a absorbi umezeala.
avatar
Angelica18
Atotcunoscător
Atotcunoscător

feminin
Numarul mesajelor : 1984
Varsta : 49
Localizare : Cluj-Napoca
Data de inscriere : 26/12/2009

Sus In jos

Re: Cum gatim in oala de lut???

Mesaj Scris de snowflake la data de Mier 28 Noi 2012, 9:55 am

de 4(patru)ani am 3(trei) oale de marimi diferite, "lacuite" dar si nelacuite. gatesc in toate, dar cel mai multumita sunt de cele lacuite si cu orificiu in capac, care sunt mai groase.le tin in bucatarie caci gatesc permanent in ele. oala nelacuita o tin fara capacul pus si e ok .eu asez sarmalele, pun apoi 1/3 suc de rosii(in functie de volum oalei) si o pun in cuptor la foc mic,
puiul il "ung " cu mirodenii il asez in oala, fara alt adaos de ulei sau apa, doar cu legume peste ,daca vreau, il bag la foc mic si dupa o ora e gata.chiar si paine am facut asezata numai in capacul oalei .acum vreau sa-mi cumpar o oala mai mare dintr-un targ taranesc in care sa pot face ciorbe. manacarea facuta in ele este foarte gustoasa si sanatoasa(nu folosesc ulei).
avatar
snowflake
Nou venit
Nou venit

Numarul mesajelor : 15
Localizare : ploiesti
Data de inscriere : 17/01/2012

Sus In jos

Re: Cum gatim in oala de lut???

Mesaj Scris de ismi3ismi la data de Mier 28 Noi 2012, 12:25 pm

Eu nu am oala de lut,dar,dupa comentariile voastre,intentionez sa-mi cumpar.Acum...sa va de unde o iau,ca inteleg ca unele fac probleme cu mirosul sau au plumb care iese la fierbere...cam asa ceva..
Oala de lut – pentru sarmale
publicat in USTENSILE
Oalele de lut rămân cele mai fidele vase pentru pregătirea adecvată a mâncărurilor tradiţionale româneşti, în special a sarmalelor. Reţeta sarmalelor s-a modificat de-a lungul vremii, meiul şi dovleacul folosite acum sute de ani au fost înlocuite cu orez sau păsat din mălai, dar vasul de lut a rămas neschimbat de la cultura de Cucuteni şi până azi. La fel şi “tehnologia” de pregătire, utilizare şi păstrare a vasului. Pentru că oalele de lut nu sunt nişte ustensile de bucătărie oarecare; sunt vii (comunică la nivel fizic şi chimic cu ingredientele) şi sunt sensibile (se impregnează cu apă şi arome).

Ce trebuie să ştiţi atunci când cumpăraţi o oală de lut, în special una nesmălţuită .


oală de lut pentru sarmale (smălţuită)
În primul rând, un vas nou trebuie hidratat. Introduceţi oala într-un vas mare cu apă pentru minim 3 ore. Oala trebuie să fie complet scufundată în apă.
În al doila rând, oala trebuie opărită. Umpleţi oala cu apă în proporţie de 80%. Adăugaţi condimente (cât mai apropiate de specificul sarmalelor) sare, boabe de piper, boabe de muştar şi coriandru, o crenguţă de cimbru şi una de mărar uscat, foi de dafin, 5-6 căţei de usturoi şi un pahar de vin alb.
Introduceţi vasul în cuptorul neîncălzit. Porniţi cuptorul la temperatură minimă. Ţineţi oala în cuptor pentru aproximativ 3 ore.
După ce oala a fiert bine, lăsaţi-o să se răcească, puneţi-o într-un lighean (cu tot lichidul în ea) şi lăsaţi-o aşa peste noapte. Este posibil să curgă câteva zeci de mililitri de apă. Nu vă speriaţi deoarece oalele, chiar şi cele smălţuite, au fundul nesmălţuit pe partea exterioară. Totuşi, dacă se scurge mai mult de 100 ml de apă, oala are un defect.
Aruncaţi lichidul cu care a fiert şi clătiţi bine oala cu apă rece. Oala este pregătită pentru a primi prima rundă de sarmale.
Dacă doar aţi “botezat” oala şi nu o folosiţi, depozitaţi-o într-un loc răcoros, acoperită, pentru a nu-şi impregna porii cu praf. Pentru a păstra oala în formă, ţineţi în ea – după ce aţi spălat-o şi uscat-o bine – plante care să o înmiresmeze (mărar, leuştean, dafin, rozmarin, cimbru, etc)
Ca regulă generală, înainte de a o folosi, chiar dacă aţi supus-o pregătirii iniţiale, oala trebuie ţinută 30 de minute în apă rece înainte de utilizare. Dacă o să adăugaţi şi 1 pahar de vin alb sec în oală, sarmalele vă vor mulţumi.
După ce aţi fiert sarmalele, a doua zi, după ce s-au răcit, scoateţi-le din vas şi transferaţi-le într-unul normal.
Spălaţi oala fără detergent, cu bicarbonat şi oţet. Clătiţi-o din abundenţă cu apă rece.
Oala de lut nu se foloseşte niciodată pe flacără directă. Puteţi folosi oala pe plită, la foc minim.
Cel mai bine este să folosiţi oala la cuptor. Nu introduceţi însă niciodată oala în cuptorul cald pentru că există riscul să se crape.
În mod tradiţional, crusta formată la fierbere se îndepărtează prin frecare cu mălai.
Vezi rețeta de sarmale aici.

ismi3ismi
Maestru
Maestru

feminin
Numarul mesajelor : 1165
Varsta : 49
Localizare : Bucuresti
Data de inscriere : 24/05/2009

Sus In jos

Re: Cum gatim in oala de lut???

Mesaj Scris de Continut sponsorizat


Continut sponsorizat


Sus In jos

Pagina 3 din 3 Înapoi  1, 2, 3

Vezi subiectul anterior Vezi subiectul urmator Sus

- Subiecte similare

 
Permisiunile acestui forum:
Nu puteti raspunde la subiectele acestui forum


©Copyright Lucrudemana.com 2008-2015 | All Rights Reserved
FB