Ce gatim azi(5)

Magdutza, trimite-mi si mie o portie de ciorba si o portie dubla de spaghete. Ambele imi plac la nebunie, m-ai facut sa salivez. din pacate acum spaghetele eu nu le mai pot manca cu zahar si nu mai au acelasi farmec.

[b]Tocanita de dovlecei...
Se spala bine dovleceii....
Se curata sau nu de coaja (dupa preferinte) sunt buni oricum.
Se taie felii cit mai subtiri ,rondele.
Se mai toaca si una -doua cepe potrivit de mari,cubulete .
Se pune putin ulei pe fundul cratitii in care doriti sa faceti tocanita.
Eu pun pentru gust(ii confera o aroma deosebita)si putin ,f putin ardei gras tocat cubulete.
Cind ceapa este sticloasa, nu arsa !!! se adauga si ardeiul si putin cite putin dovleceii....
Cind s-au inmuiat bine ,,toate amestecurile,, se aduaga suc de rosii ,bulion,
rosii taiate marunt .... sau ce aveti prin casa...
Se omogenizeaza si cu bulionul ,mai adaugati putin cite putin apa sa acopere totul.
Eu pun ca si condiment putin Maggi (o lingurita) la o cratita de 3-4 kg.
Se adauga sare dupa gust.... si la sfirsit de tot verdeata, marar si patrunjel
PS. Daca va place eu pun si doi catei de usturoi feliati subtiri,inanite de verdeata.
Pofta buna!
Carmenco fii pe faza.... pofta buna si tie!

Ce buna o fi!
Multumesc pt reteta Valentina!
Azi ma misc in reluare, deci mancam de la mamaie. Poate dupa amiaza sau maine seara s-o fac ca prea mi-ai facut pofta .

Carmenco!
Succes garantat 100/suta ..te asigur.
Asa ca nu ezita sa o faci .. Eu am renuntat sa mai fac dovlecei ,,pane,, desi imi plac foarte mult,dar inghite muuult mai mult ulei decit la tocanita .
Am gatit si musaca cu ei dar parca tot mai buna e cu cartofi !!

Magda am vazut ca intrebai de bob. Mai este numit si fasole lata.
Uite aici cateva informatii.
Se cultiva mai mult in nordul tarii (dinn ce stiu eu).
Bunicii mei puneau mereu in gradina si noua ne placea sa il mancam verde. Este foarte bun. La gust seamana putin cu nautul.
Anul asta ma pus si eu putin in gradina, dar s epare ca nu ii place prea mult caldura de aici.

In alta ordine de idei ma enerveaza ca la noi in piete nu gasesti prea multe sortimente de facole.

Valentina, am facut Tocanita de dovlecei. Saru'mana pentru reteta. A fost un deliciu, mai ales ca am adaugat si smantana.

Valentina, tocanita iese cam ca o pasta??? Sau raman dovleceii intregi? Ca dupa descriere parca nu. As incerca si eu, desi ai mei sunt din aia verde inchis la culoare (zucchini).
Cand eram la mama si ea cultiva bob, nu prea se facea, poate doar de o mancare doua pe an!! Insa noi foloseam primele frunze la salata, erau foarte gustoase!!!

ieri la cina m-am inspirat dintr-o receta scrisa de emmancita, dar am mai adaugat si ce am mai avut prin bucatarie. toate legumele au fost initial calite putin in ulei si le-am aranjat asa: cartofi, ceapa cu morcovi, dovlecel, rosii(nu au fost calite), vanata, iarasi ceapa cu morcov si cartofi. intr-un vas am pus 4 linguri de pasta de rosii, sare , piper, oregano si 3 catei de usturoi pisati, le-am amestecat si am turnat peste legume. am presarat cu branza , si am mai pus si 3 linguri de smantana deasupra. am acoperit vasul cu folie si am dat totul la cuptor pentru 40 min, 200 grade(ultimile 10 min fara folie).
iata si pozele:
pana a da la cuptor....
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]



si dupa 40 min...
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]



a fost foarte bun. cu siguranta mai fac si saptamana viitoare.

Arata tare bine!!! Am sa tin minte retea poate o incerc si eu!!!

Atentie la folia de aluminiu, folosita la cuptor, gratar. Este controversata.
Tanta, arata foarte bine si este bun... Am incercat si eu combinatia si nu te poti oprii din mancat.
Azi am facut supa de rosii cu niste paste care seamana cu orezul cu bob lung. Ai iesit foarte gustoasa, am pus niste galbiori uscati (pentru gust) si busuioc pentru aroma.

Eu azi am de gand sa fac snitele din ciuperci pleurotus. Sunt foarte gustoase si le adora toti din familie.

Si eu fac des legume la cuptor cu smantana, ou si branza. Cam orice fel de legume, cat mai diverse...
Am capace la vasele de yena dar daca fac in tava de placinta acopar cu hartie de copt, merge bine asa.

Hai sa va arat ce-am gatit saptamanile trecute, ma gandesc cand voi repeta reteta ca-i si gustoasa si spornica.
Am taiat felii, sarat, lasat la scurs, spalat si prajit cu fooooarte putin ulei in tigaile (la doua maini ca sa termin repede) de teflon cateva vinete, cativa dovlecei si cativa ardei capia. Cat au stat la sare legumele am facut un sos din ceapa, rosii taiate cubulete, 2-3 linguri de ulei, verdeturi si putin usturoi taiat fin adaugat la sfarsit.

Intr-un castron mare de yena am pus straturi-straturi legumele si-am turnat deasupra sosul de rosii, am zgaltait vasul sa intre sosul printre legume si-am dat la frigider sa se imprieteneasca gusturile si aromele. Este bun si cald dar este minunat pe canicula scos din frigider si dres c-o lingura de iaurt sau smantana!

Si poze:

[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

Pofta buna! Va recomand sa incercati!

Acu' vreo 5 ani, la mare, am stat la o familie de origine turca. Domnul Tasin muncea pe santierul naval, iar seara cand venea acasa, gatea. Bucataria era terenul lui, iar sotia se ocupa doar de restul treburilor.
La ei am mancat cea mai buna combinatie cu dovlecei, ever.
Deci,
DOVLECEI TASIN
Dovlecei tineri, taiati feliute, puse cu sare la scurs. Se prajesc putin in ulei (doar cat sa se inmoaie) si se scurg pe prosop de hartie.
Se pun dovleceii intr-un vas, iar deasupra se toarna un sos din iaurt cu usturoi pisat si cu marar. Se pune vasul pe foc si se mai da un clocot.
Este o reteta simpla si face un miros in bucatarie de-ti explodeaza papilele gustative si dau vecinii năvală.
Acelasi nene super bucatar facea un pilaf de orez cu pui de puteai sa insiri boabele de orez pe ata - nu erau lipite boabele intre ele, absolut deloc.

Gyopsy! acum am vazut ca ai facut reteta cu dovlecei pe care o fac eu.
Ma bucur ca ti-a placut ,pun si eu uneori smintina.
Nu l-ai intrebat pe nenea turcu cum face de ramine bobul intreg?
Eu procedez cu pilaful sa-mi ramina intreg bobul de orez cam asa.
Dupa ce l-am calit in putin ulei ii adaug cita supa de gaina si legume are nevoie si apoi il las la cuptor la foc potrivit.

Combinatia de la nenea turcu ,iaurt cu usturoi si marar se foloseste si la bulgari si greci.
Am invatat-o si noi de la ei .... nu degeaba ne invecinam cu ei in Balcani.
De cind locuiesc pe aici in sud am inceput sa invat si retete ,,dobrogene,, .
Ador ,,placinta dobrogeana,, !!
Pofta Buna!

Mi-a fost rusine sa-l intreb si de pilaf, deoarece, de cate ori il intrebam cate ceva despre bunatatile pe care le facea zilnic, ne poftea la masa pe toti trei. Si mi-era jena ca dintr-o singura leafa sa ne tina si pe noi cu mancarea.

Solutia ca boabele de orez sa ramana intregi,nelipicioase e sa nu fie fierte f.mult si sa nu amesteci in el..Cel mai gustos iese daca pui 2 linguri de ulei in care arzi usturoiul si apoi calesti orezul pana se face alb-nu mai e translucid(e singuta parte in care se amesteca cu lingura).Se adauga apoi 3 masuri de apa si se lasa la foc mare pana nu se mai vede apa(se fac un fel de bulbuci ca nu stiu cum sa ii denumesc)apoi se lasa la foc mic mic de tot si se acopera cu capac.De cand se pune apa pana se serveste nu vede lingura,furculita sau alt instrument de amestecat.Sper sa ma fi facut inteleasa.Pofta buna!

iata ce am gatit eu azi la pranz - cartofi cu morcov si pui la pachet(desigur cu tot felul de condimente+ usturoi)
in pachet:
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]



in cuptor:
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]



si pe masa
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

sa va arat ce am mai facut azi impreuna cu mama:
placintele cu branza
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]



si rezultatul final:
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]



Doamnelor va invit la placintele
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

O placinta cu branza as vrea si eu
Astazi vreau sa fac un bors de gaina sin ala adevarat cu taitei. Am o gaina de tara si asa ii sade cel mai bine.

Am scris la conserve despre ardei umpluti cu dovlecei . Reteta ''am vazut-o '' pe postul nostru local de tv. si o pun si aici (Irish sper sa o citesti ) .

Ardei umpluti cu dovlecei :
2 cepe tocate marunt , 2 morcovi rasi pe razatoarea mare, 2 ardei tocati marunt , 2 dovlecei (cca . 1 kg amandoi ) rasi pe razatoarea mare si orez - 250 grame .Toate ingredientele se calesc in 100 ml ulei . Se raceste compozitia si se adauga sare , piper , un ou batut si verdeata dupa gustul fiecaruia .Se umplu ardeii (mie mi-au iesit vreo 30 de ardei potriviti ), se asaza in vasul in care se fierb pe un strat de cubulete de rosii si se pune apa aproape sa-i acopere . Se pun la foc mic pana fierbe orezul si gata .
Se servesc cu smantana si ardei iute . Daca vreti sa fie de post , nu mai puneti ou in compozitie si serviti ca atare . Pofta buna !

o daaaaaaaa, am citit!
eu am crezut ca pui pt iarna ardei umpluti cu dovlecei. nu ca ar fi o reteta de mancare.
multumesc mult , oricum. e interesanta!

Si carnea? Unde e carneaaaa?????

Carnea e la mine ,eu am facut azi ardei umpluti si cum ramasese cam multa carne am facut si rosii umplute,ca doar am gradina proprie de rosii si-mi permit sa fac si umplute.
Poze n-am ca mi-a fost lene sa mai fac.

Silvia, esti bestiala , am ras cu atata pofta, mama si cand citesc mesajul si vad mata aia mi-i te inchipui cum stai si citesti cu ochelarii in varful nasului si te uiti dupa carne.......

Corina, da faci cativa ardei...... numai 30, da e vreu botez? Te urmaresc si pe tine de ceva vreme , felicitari esti o o adevarata gospodina.

Pai da , Irish , ai inteles bine . Am pus si la lada ardei gata umpluti , ca la gatit am pus vreo 12 , sa mancam 6 o data si 6 o data , ca suntem trei persoane . Restul i-am congelat gata umpluti si la iarna cand n-o sa am chef de gatit , ii pun repede in cratita pe un pat de rosii (cubulete congelate ) si la fiert cu ei .

Stoy , merci !Asa au fost de mari doi dovlecei si atata compozitie am facut ca tot aveam ardeii . Si-n plus , cheltuielile sunt minime fara ...carne .La iarna o sa-mi prinda bine ca mancarea-i gata repede si eu pot sa stau in solar sa fac treaba .

Silvia , draguta mea , imi pare rau ca te-am dezamagit cu reteta asta , dar cum eu cresc numai pasari , pana tai porcul de pe lista mai gatim si cu dovlecei . Si nu i-ai gustat , ca nu mai intrebai de carne .