Re: Painea-retete! Aparat de preparat paine. 2

Scris de Uca Lun 18 Mai 2015, 11:23 am

Tot mai des fac pâinea fără frământare și cu făină integrală în amestec.
La un total de făină de 500 g pun între 50 și 100 g de inegrală.
Îmi place mult și așa.
Săptămâna trecută am făcut și o pâine cu cartofi în compoziție dar frământată și dospită la cald. A fost bună dar cam dulce. Nu știu de ce dar numai cartofi dulci găsesc.

Floren, am tot vrut să-ți spun că am adaptat aluatul ăsta fără frământare pentru Pizza. Se face rapid pizza așa. Și mai mult de 8 min n-am ținut-o niciodată în cuptor.

Scris de Floren Lun 18 Mai 2015, 6:21 pm

Uca , painile tale sunt spectaculoase !!! Si grozav de bune , stiu sigur ! Uite , daca tot mi-ai zis ca ai facut blat de pizza dupa aceiasi reteta , o sa incerc si eu , ca am un mare amator de pizza in casa ! Sar'na de idee !

Scris de Uca Vin 19 Iun 2015, 8:57 pm

Mulțumesc mult Floren!
O parte din pâinile făcute de mine:

Cu făină integrală, împletită-n patru:
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

Pâine fără frământare:

[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

Pâine împletită în trei, unsă cu gălbenuș și presărată cu susan și cornuri , din același aluat, dar înainte de rulare, am uns aluatul cu ulei de măsline:
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

Scris de Ginet Dum 21 Iun 2015, 3:05 pm

Super toate piinicile tale Uca, eu nu fac piine decit la masina, imi place cum creste si ce gust are, cit de curind o sa framint la masina si un aluat pentru pizza.

Scris de Gabica Lun 06 Mai 2019, 12:32 pm

Să reactivăm acest topic.
Mi-am cumpărat maşină pentru făcut pâine. De la Lidl, Silver Crest. Sunt foarte încântată de ea.
Deocamdată fac doar pâine după reţetarul ei. O să încerc mai multe variante.

Trebuie să reînvăţ să pun poze.

[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

Am revenit cu pozele. Găuricile din prima poză sunt de la paletele maşinii.

Scris de Dorulet Mar 07 Mai 2019, 10:33 am

Am si eu masina,de foarte muti ani,dar acum am pus-o la cutie si folosesc cuptorul electric.Nu-mi placea forma si gaurile de la palete.Sa o folosesti cu bucurie,aroma de paine coapta face toti banii!

Scris de piciul Mier 08 Mai 2019, 6:07 am

Deja simt mirosul de paine in nari! Sa-l folosesti sanatoasa!
Eu o folosesc si pentru aluatul de cozonac (1 kg faina); il las acolo sa-l amestece si sa creasca, apoi il scot si modelez doi cozonaci cu umplutura de nuca si ii pun in tava unsa cu unt.
Mai faceam si paine de ciocolata...o nebunie, dar ingrasa!!!

Scris de Gabica Mier 08 Mai 2019, 8:17 am

Azi mă gândeam să pun mașina la frământat , dospit, apoi sa fac lipii. Tare dragă îmi e masinuta mea. Dorulet, nu mă deranjează găurile de la palete. Eu as putea sa le scot la un moment bipaie să deschid capacul, dar nu am chef să mă murdaresc de coca și mi-e frica sa nu se lase coca

înscris · Scris de diada Mier 08 Mai 2019, 8:34 am

Eu nu consum paine decat foarte rar. Faceam paine foarte des. Am schimbat 3 masini de paine in cca 8 ani. Acum masina sta pe raft in debara, nu-i duc lipsa, ma gandeam chiar sa o cobor la boxa. Cumpar paine pentru copii dietetica sau graham, rar neagra. Momentan. Cu timpul or sa se lase si ei.

înscris · Scris de vlad_mom Mier 08 Mai 2019, 8:52 am

Bravo, doamnelor! Am folosit și eu mașina și am făcut și la mână, de nevoie, că n-aveam de unde să cumpăr. Mi s-a părut că cea la mașină are și alt gust, nu numai textura, față de cea la mână, deși erau aceleași ingrediente și cantități. Nu știu de ce, dar nu-mi prea place painea de casă, indiferent dacă e făcută la mașină sau la mână.

Scris de Gabica Mar 14 Mai 2019, 9:44 am

Întrebarea: de ce mi se fărâmiţează pâinea? În loc de unt am pus ulei. Ăsta să fie motivul?

înscris · Scris de vlad_mom Mar 14 Mai 2019, 1:36 pm

Rețetele mele erau cu ulei, nu cu unt....deci nu cred ca ăsta este motivul. Drojdia oare?

Scris de piciul Mier 15 Mai 2019, 6:21 am

Eu pun de obicei ulei de masline; apa e destula?

Scris de Gabica Joi 19 Mar 2020, 11:56 am

Încă fac pâine la maşină. Dar acum neavând făină albă (am găsit doar neagră când am fost la cumpărături) am făcut un amestec de făină se secară, neagră şi o mână de albă.
A ieşit o pâine superbă. Bine crescută, moale, un gust minunat.
Folosesc drojdie uscată.

înscris · Scris de vlad_mom Joi 19 Mar 2020, 2:34 pm

Nu se mai faramiteaza?

Scris de Gabica Joi 19 Mar 2020, 8:54 pm

Nu, cred ca de vină a fost faina. O fi fost veche.

Scris de ema Joi 19 Mar 2020, 9:49 pm

Unt in paine? Chiar si ulei...?
Eu cumpar ca avem fel si chip dar mai fac si acasa. Framant la mana dar ulei pun extrem de putin cat sa scot mainile din aluat si sa il las la crescut.

înscris · Scris de vlad_mom Joi 19 Mar 2020, 11:15 pm

Daca imi aduc bine era vorba de o lingura de ulei la o paine de 500g faina. In cartea masinii erau retete diverse, n-o mai am ca n-am carat-o si pe aia cand ne-am intors pentru ca nu am fost chiar incantata de rezultate.
Acasa n-am facut niciodata paine, doar prin asia, unde ioc paine normala, ceva chabata cu multe seminte intregi, bagheta frantuzeasca-mai mult coaja dura, toast dulceag....parca nici una nu mergea cu ciorba sau cu ardei umpluti Smile

înscris · Scris de diada Vin 20 Mar 2020, 8:30 am

Asa stiu si eu, putin ulei, cat sa-ti scoti mainile din aluat.

Scris de Dorulet Mar 31 Mar 2020, 1:50 pm

Imi aduceti aminte de vremea copilariei cand mergeam la tara,iar matusa facea joia paine pentru o saptamana.De fiecare data imi facea o pupaza,sau un cosulet,iar cea mai buna mancare era calcai de paine cu lapte acru.Offf...

Scris de LRodica Mar 31 Mar 2020, 4:30 pm

Mama mea este nascuta in judetul Cluj, in satul de sub Vladeasa. Acolo am mancat si eu paine coapta in cuptor cu lapte acru. Foarte buna. Dar asta a fost acum multi ani. Acum matusa la care am mancat coace in cuptor electric painea. Sad

Scris de ema Mar 31 Mar 2020, 4:58 pm

A disparut drojdia si la noi. Deci, imi ramane sa o inlocuiesc cu ceva, dar cu ce. Are careva retete?

Scris de Dorulet Mier 01 Apr 2020, 7:08 am

Eu am spus lapte acru,dar era altfel(ii spuneau lapte scopt):pe peretele de deasupra plitei(una uriasa,care se continua cu cuptorul) avea atarnate cani de lut cu lapte pus la prins,care devenea ceva foarte bun.Si mai am din copilarie o mancare ce se chema intingus, dar n-am reusit sa afllu ce era.

Scris de mlizeta Mier 01 Apr 2020, 12:06 pm

ema a scris:A disparut drojdia si la noi. Deci, imi ramane sa o inlocuiesc cu ceva, dar cu ce. Are careva retete?

Iti atasez un link, poate-ti este de ajutor.
[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]

Tipa are o gramada de retete.

Scris de Dorulet Mier 01 Apr 2020, 5:53 pm

Azi am facut lipii cu ceapa verde si ma bucur ca sunt foarte bune.Cred ca am sa aplic reteta si la nudli,dar fara bicarbonat.

Scris de Continut sponsorizat