Gemuri si dulceturi

melus a scris:Astazi am facut gem de struguri. Din nou. Pt. a treia oara de cand s-au copt strugurii, anul asta. Si pt. ultima oara in acest an. Ca maine se apuca socrul meu sa culeaga via. Sa faca vin.
Pt. mine, gemul de struguri e cel mai gustos gem.

Vrei sa spui cai facut gem de struguri din vie?????si is buni?sau trebuie sa fie un anumit tip de struguri.?asa fac si eu ca doar e bolta plina

Bună fetele în sf apuc să mai scriu şi eu . . . Cum se face gem de struguri că eu nu am auzit şi nici nu am văzut pe aici pe la noi .

Da, am facut gem din struguri obisnuiti, ca nu-mi da mana sa cumpar din cei de masa. Cel putin, nu ca sa fac gem din ei.
Am umplut cu struguri o galeata de 10 l, i-am spalat si am cules de pe ciorchini, intr-o oala, numai boabele bune.I-am dat putin in clocot si i-am zdrobit printr-o strecuratoare mare, ca sa nu cada samburi, intr-o cratita de 4 l.A trebuit sa mai adaug vreo 2 cani din zeama in care au fiert ca sa completez. Am pus si 1 kg de zahar si l-am lasat la fiert pana a scazut cam jumatate.Poti vedea daca e gata punand o lingura de gem intr-o farfurie pe care s-o dai la frigider(chiar congelator).

Super fac si eu dar trebui sa-mi cumpar strecuratoare si galeata ca nu am

lasa-ma ca asta n-o stiam, gem de struguri.... si am cules strugurii, fac la anul!

Miroaseee urat, dulceata mea de soc... E ceva in neregula? Adica miroase a fructe de soc, dar nu-mi place. Fierb la ea de vreo 30min. si nu sunt semne ca va mirosi mai bine...
Si am facut-o cu fructoza, ce ziceti, tine?

e asa nasol zaharul? ca eu mananc dulceata/gem zilnic si este facuta cu zahar.

NU stiu daca tine cu fructoza ca nu am facut niciodata. Dar chiar asa, e atat de rau zaharul?

Admina, dulceata de soc ar trebui sa miroasa putin a vin la inceputul fierberii, dar dupa ce o opresti, e foarte gustoasa.

Pe langa faptul ca se depune pe unde nu vrem, zaharul rafinat e cam nociv. Uitati un articol si gasiti multe, daca scrieti pe Google "zahar rafinat": AICI
Stiu ce o sa ziceti, se mananca de cateva sute de ani, la scara larga... Pai da, dar atunci nu era poluare, nu erau E-uri in toate alimentele, nu traiam in stres, etc. Si sa nu credeti ca ma pot abtine... mananc si eu dulciuri din comert si aia e, nu am de ales, dimineata sunt dependenta si nu am timp sa-mi fac in casa.
Am pus si ceva zahar, in dulceata, spre sfarsit ca mi se parea ca nu se leaga. Doar ca am pus zahar candel, altul nu aveam.
Si v-am auzit de |Gelfix. Eu zic ca macar ce facem in casa, sa facem natural. Daca vreau gem cu E-uri, imi cumpar, nu ma chinui sa aleg fructele, sa le fierb ore in sir, sa le depozitez, etc. Orice ar scrie ei ca e pectina din fructe, etc. nu are cum sa tina, fara chimicale, fiert atat de putin. Cel din comert se ingheaga asa si are acid citric, gelifiant, etc. Asta e parerea mea, nu dati cu pietre...

Deci, m-am lasat de fumat din ianuarie, cafea nu prea mai beau, cola nu mai beau de 2 ani, nu folosesc delikat, prajituri din comert mananc din an in pasti, (prajiturile de cofetarie mi se par extraordinar de dulci si nu pot manca una intreaga), macar zahar sa mananc. De ceva tot trebuie sa mori .
Acum, lasand gluma la o parte, doctorita care imi urmareste mie sarcina, este aceeasi cu care am nascut-o pe Bia, imi spunea la prima sarcina ca daca mi se face pofta de ceva dulce mai bine mananc cateva lingurite de dulceata facuta acasa. Acum 2 ani, am facut gem de caise cu gelfix si am fost multumita de rezultat. Dar a fost singurul an cand am facut asa. Pana atunci si de atunci fac dulceturile numai traditional, adica cu zahar. Tata este diabetic si inainte nu manca dulciuri, dulceturi sau alte lucruri dulci. Acum, de cand cu diabetul, i se face pofta de dulce. Mama ii mai face cate un borcanel de dulceata cu fructoza, dar nu se leaga cum trebuie si se strica dupa cateva luni, fata de dulceata facuta cu zahar care in cel mai rau caz se zahariseste.

Dar cum ti-a iesit la gust dulceata de soc?

Fetelor, unde gasesc trandafiri pt. dulceata, de cumparat? Nu stiu pe nimeni care sa aiba vreo tufa.

la mine in piata sunt pe tarabe.Crezi ca te pot ajyta?

am eu trandafir si sunt la a saptea tura de dulceata,mai tund si azi

fetelor voi faceti dulceata cu GELFIX ?

nu,doar zahar si petale

teisoara a scris:la mine in piata sunt pe tarabe.Crezi ca te pot ajyta?

Iti multumesc pt. raspuns, dar esti prea departe, mi-e ca ar ajunge terci.

Zahariaelouise, faci si sirop? Daca da, la cald sau la rece?

dulceata mea de anul asta arata asa [Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]


nu am facut sirop,copiilor mei nu le place,in schimb inghetata da

Vai ce bine arata dulceata ta!

Ce gust are dulceaţa de trandafiri ? Pe la mine pe aici nu am auzit să facă cineva. Cât costă kg de petale sau cum se vând , renteaza la preţ.

da arata bine,dar la gust e si mai bine!
eu fac din trandafirul meu nu cumpar petalele,asa ca nu stiu cat costa sa le cumperi si nici nu am vazut dulceata in comert sa fac o comparatie la pret
eu fac de placere,indiferent daca renteaza sau nu si ofer cadou in loc de un buchet de flori,multe doamne au apreciat gestul anul trecut iar anul acesta au mai cerut
il mai pun la clatite,e o nebunie!
ps.fetele care sunt la dieta sa nu citeasca,poate le fac pofta

canadianca50 a scris:fetelor voi faceti dulceata cu GELFIX ?

Eu am incercat acum vreo 2 ani sa fac cu gelfix dulceata din pepene galben. Dar pentru ca dupa perioada de fierbere recomandata pe plic arata cam nelegata, am mai lasat-o sa fiarba. Mi-a iesit un jeleu destul de bun dar nu as mai incerca experienta, la dulceata. In schimb am folosit gelfix la visine pe care le-am pus in blenderul de la robot, maruntit cu tot cu pulpa si coaja apoi fiert cu gel fix. Am pus siropul rezultat intr-o sticla si l-am pus in frigider. A iesit un topping perfect pentru inghetate. Chiar as vrea sa stiu si eu daca sunt fete care au folosit gelfix la dulceata de capsuni si cum a tinut peste iarna.

Am vazut in piata pe cineva, vindea 30 de flori cu 5 lei. Eu m-am orientat pe la blocurile din jur ca sa recoltez trandafirii. Si o intrebare: am auzit ca dulceata de trandafiri nu necesita sterilizare, este adevarat?

In ce piata?
Si langa blocuri sunt trandafiri de dulceata? Doar o singura specie e buna (cu flori roz sau albe).
Eu nu sterilizez nicio dulceata (sau gem). O prepar si tine si 3 ani (daca mai ramane)
Si nici nu fac cu proportia 1:1, ci 3:1, mi se pare mult mai buna asa.

Iata-ma cu dulceata de trandafiri
La 250 gr de petale este necesar 1kg de zahar , 1 l de apa si o lamaie sau doua, depinde de gust. Este recomandabil ca florile sa fie recoltate intregi, bine inflorite , dar nu trecute. Se rup petalele in smocuri si se reteaza baza alba a petalelor (de-aia am spus sa luati florile intregi ca altfel e munca de chinez batran, vorba Mihaelei, sa taiati colturile alea!) Se fierb la foc iute cateva minute, se strecoara, petalele se freaca impreuna cu zaharul cu o lingura de lemn si se toarna peste zeama clocotita. Se fierbe in continuare la foc iute pana se leaga. Se adauga zeama de lamaie si se mai fierbe putin. Si gata! Se face foarte rapid, iese frumoasa si parfumata.

In Gorjului, ieri, am vazut trandafirii. Eu stiu care sunt cei buni de dulceata, nu oricare. Cica si cei galbeni sunt buni, dar eu n-am facut niciodata din ei, nici din cei albi , doar din cei roz, cu multe petale si miros specific de dulceata