Re: Lactate preparate in casa

Scris de Giobsy Joi 28 Oct 2010, 2:42 pm

Are cineva ciuperci pentru Kefir? As vrea sa incerc

Scris de myky7robc Joi 28 Oct 2010, 10:56 pm

Da, as vrea si eu asa ceva pentru kefir, va ro...ooog mult cine are sa ne dea si noua. Sad

Scris de ladybird Vin 29 Oct 2010, 12:02 pm

Am eu ciupercute de kefir pentru cine doreste. In acest moment am doar pentru un colet.Este gratis dar sa platiti transportul.
Cand se mai face o tura mai dau.
PS eu sunt din Baia Mare.

Scris de myky7robc Vin 29 Oct 2010, 2:53 pm

eu vreau repede

înscris · Scris de Admina Vin 29 Oct 2010, 3:17 pm

De cand zic ca iau... am gasit prin zona Titan, doneaza cineva. Voi lua eu si apoi va aprovizionez, prin Posta. Doar ca dureaza, cum ati mai zis si voi. Am mai avut odata, dar s-au inbolnavit, ca ii tineam in frigider, fiind foarte cald in casa. Sper sa fiu o "mamica" mai buna, de data asta, pentru conopizi.

Scris de ladybird Vin 29 Oct 2010, 3:55 pm

Din pacate pachetul a plecat deja dar cam intr-o saptamana sper sa mai am pentru un pachet.
Edit:
Eu in timpul postului nu prea il folosesc. Am incercat cu brio sa patrez in congelator cateva ciupercute si atunci cand am nevoie de ele le scot si le pun la lucru.Este important ca dupa decongelare sa se lase la lucru la caldura nu la frigider, pentru ca isi revin mai repede.
Pentru incetinirea procesului se pot pune la lucru la frigider.

Scris de rivka Vin 29 Oct 2010, 7:19 pm

am o intrebare va tot aud cu kefir Exclamation

cei ala si cu ce se mananca ...e vorba fetelor cand aud de ceva nou boo

sper ca nu arat a idioata dar habar n-am cei ala am mai auzit dar nu am intrebat niciodata ..... wink

si la ce este bun

înscris · Scris de Admina Vin 29 Oct 2010, 10:13 pm

Rikva, citeste AICI. Este un blog care contine istoria si utilitatea kefirului caucazian. Este o bacterie, care traieste in lapte; in mod normal, 1-2 liguri de conopizi (e o porecla doar), transforma cam 250ml de lapte, in kefir in 24-48 de ore. Apoi trebuie sa-i muti in alt lapte proaspat. Rar necesita sa fie clatiti cu apa fiarta si racita. Si daca ii ingrijesti cum trebuie, se dubleaza destul de repede, cam intr-o saptamana. De aceea spunem ca vom trimite si altor persoane, sunt dati cand iti pare ca produce prea mult chefir si trebuie sa-i donezi. Mai greu este sa faci instructajul persoanelor respective, se plictisesc repede. zid

Scris de julix_2007 Vin 29 Oct 2010, 10:28 pm

rivka a scris:- 2l lapte
- 2 kg. branza de vaci
- 1 pachet margarina
- 1 lingura sare
- 1 lingurita bicarbonat
- 3 oua
Laptele se fierbe,iar cand se umfla se pune branza,se mesteca.Cand se zaruieste laptele, se ia de pe foc .
Se scurge de zer.Dupa ce s-a scurs bine si s-a racit, se sfarma bine cu mana , alti o dau prin masina de carne .
deci in branza sfarmata si racita se adauga bicarbonatul,sarea si ouale .

Apoi se pune in tigaie,margarina cub Delma sau Bunica taiat cubulete,la foc mic.Se pune banza amestecata cu ingredientele de mai sus,la foc mic timp de 15 min -20 min .
se toarna in cuti de plastic si se da la rece
daca vreti cu masline sau alte ingrediente de care va doreste inimioara,turnati compozitia pe hartie de copt puneti alta peste si intindeti cu sucitorul adaugati repede ce doriti masline sau sunca de pasare taiate marunt ,sa le aveti pregatite ...asa apoi rulati folosindu-va de hartie si apoi repede la rece
daca vreti puteti pune si putin piper dupa gust eu folosesc rosu sau verde ,din greseala am pus piper si acum numai asa vor familionul meu
ce sa va mai spun POFTA BUNA

Eu o stiu ca fiind reteta de branza topita de casa. Cand framant branza si adaug bicarbonatul, ouale si sarea, framant si margarina, apoi dupa 2 ore o pun la bain-marie si o las pana cand inceope sa se topeasca, o amestec bine si cand este gata, o asez in diverse forme si o amestec cu diverse chestii: masline negre sau verzi,masline verzi umplute cu gogosari, patrunjel si marar tocat. Amestec foarte repede, atunci cand o torn in recipiente. Cu piper nu am incercat. Dar nu cred ca e o idee rea.

Scris de rivka Sam 30 Oct 2010, 4:15 pm

ADMINA multumesc de informati pupi

am vazut ca este bun in multe boli si preventiv acuma problema e de unde primesc eu putin kefir sa incerc sa fac si eu Exclamation

deci fetelor daca puteti sa ma ajutati peace

JULIX_2007 nu e important cum se numeste reteta e bn ca o preparem si ca place wink

si ca este buna la gust eu am incercat saptamana asta si am pus cam 100 de gr telemea de oaie cand am preparat-o a primit un gust placut fetelor le place ,
intodeauna respect retetele cand le primesc dar din greseala am pus piper a fost bun la gust si apoi m-am gandit ca daca in comert gasesc cu masline si alte adausuri o sa incerc sa vad cum iasa la gust foame

pofta buna fetelor la branza topita sau cascaval hug

Scris de zylv Mar 02 Noi 2010, 3:53 pm

am incercat reteta de cascaval,si nu mi-a iesit.nu stiu unde am gresit,dar compozitia nu s-a topit pe foc.a ramas vascoasa.branza a fost facut de casa din lapte de vaca,fara cheag,deci nu inteleg care-i problema

Scris de rivka Mar 02 Noi 2010, 7:18 pm

zylv !!si cand sa racit cum a iesit ?
branza nu trebuie chiar sa se topeasca... trebuie sa aiba conistenta unei smantani groasesi se intinde putin
o sa prepar eu si o sa pozez sa vezi wink