Ornarea torturilor noastre VII

Am reusit sa vin cu tortul, va=am povestit la celalalt topic despre el, si iata asta a iesit!
Mihaela super delicios arata tortul, bravo!
[img][Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

[/img]

Mihaela mult succes in continuare vad ca ii calci pe urme Arimei.
Felicitari.
Tortul arata minunat si apetisant.

Mulţumesc!
Alehandra, este foarte frumos şi elegant. Trandafirii sunt mai mult decât perfecţi. Sincere felicitări!
Magda, nu ştiu dacă calc pe urmele ei, Arime face torturi foarte frumoase, dar avem oarecum viziuni diferite. Ştiu doar că-mi place să tortălesc şi să le fac cât mai aspectoase, gustoase şi să-i fac fericiţi pe cei cărora le sunt destinate.
Ciocolătosul acesta e pentru noi, dar tot nu l-am vrut chiar simplu.

Mihaela, tortul arata demential...de apetisant... Exact pe gustul meu, asta imi place la un tort; sa fie cat mai gustos. Sper ca v-a placut crema ganache... Noua acestea ne plac cel mai mult; ganache si mousse!
Alehandra, tortul tau e de revista, fara indoiala! Daca m-as afla langa el, as fi tentata sa miros trandafirii... iti vine a crede ca doar ce au fost culesi din gradina si asezati pe tort... impecabil
Mie mi-ar fi mila sa-l tai, sa "macelaresc" atata migala...

Mulţumesc, Cory!
Cremă ganache de cioco cu lapte am mai făcut şi am făcut şi mousse de piersici, dar acum am făcut ganache cu cioco amăruie. Eu nu mă dau în vânt după ciocolata amăruie, îmi place cea cu lapte şi multe alune sau alune şi stafide şi-s mare mâncătoare de ciocolată, nu mă satur cu câteva pătrăţele, de regulă mănânc cam jumătate sau chiar una, ce să fac şi eu... e plăcerea mea. Dianei şi lui Mihai le place ciocolata amăruie aşa că tortul e pe gustul lor.
La ora actuală îmi place cel mai mult ultima reţetă de cremă de ciocolată ce am făcut-o la Doboş, luată de pe blogul Lissei.
Mousse-ul îmi place, dar nici după el nu mă topesc.
Până în prezent torturile mele s-au mâncat până la ultima firimitură.
Eu nu-s mare mâncătoare de prăjituri, mănânc, dar nu cât mănânc ciocolată.

Nici mie nu-mi place ciocolata amaruie, de aceea spuneam ca daca nu-mi place culoarea de ciocolata cu lapte, adaug cacao neagra, dr. Oetker...ca sa evit ciocolata amaruie care da o culoare mai frumoasa/intensa..
si apoi prefer sa fiu cu gandul la dulciuri facute de mine caci mananc mai putin.., pun prea repede pe mine
Maine dimineata fac si eu un tort; krem a la krem, mi-am propus. Sa vedem daca si reusesc..

Da, dar şi cacaua dă gust amărui.
Am noroc că-i pielea de drac şi nu mă îngraş de la cioco. Dacă se punea toată cât am mâncat bătea cântarul 100. Eeee, am şi eu şunculiţe, dar pentru că nu fac sport.
Sigur îţi va reuşi, va fi gustos şi frumos. Aştept pozele că aici m-ai lovit din plin la gust. Ador Krem a la krem.

Mihaela, te-ai jucat superb!!!!
Eu modelul ala il ''jucam'' pe unghii dar la un tort nu m-ar fi dus mintea!!!
Felicitari!
Astept sa se deschida pozele Alehandrei

Multumesc frumos fetelor pentru cuvintele frumoase! Ieri eram grabita si nu am mai apucat sa scriu si ce contine! Asa ca o fac acum! Retetele nu-mi apartin, le-am luat si eu de ici de colo.Tortul a avut creme: Crema de ciocolata, crema de lichior de menta cu mascarpone si bucati cioco cu menta inauntru, si o crema de zmeura foarte usoara si racoroasa facuta din mascarpone, frisca si iaurt cu bucati de zmeura! Va pup!
Cory74 Sarumana! M-am obisnuit deja cu gandul de ''macelarire''a torturilor,totusi asta-i scopul, sa fie si savurat nu doar privit, si chiar nu-mi pare rau deloc! Personal consider ca tortul e punctul culminant al unei petreceri

Mihaela, te-ai perfectionat! Ma bucur pentru tine ca ai inceput sa faci comenzi. Lucrezi foarte frumos si ingrijit si pui suflet, ies niste torturi minunate.
Alehandra, figurinele facute de tine sunt parca insufletite, deci orice tort ornat cu ele este deosebit. Sper sa-ti indeplinesti visul, dar cred ca mai frumos ar fi sa le faci pe cont propriu, nu pentru o cofetarie. Eventual sa-ti deschizi un fel de PFA. Aveam o cunostinta virtuala care facea torturi in Olanda si spunea ca legea e usoara, le poti face si acasa si prezenta intr-un spatiu comercial. La noi trebuie sa ai camera separata pentru spalat oua... mese e inox si dotari de restaurant de lux.

Adminamultumesc frumos! Da, m-am gandit la inceputul unei mici afaceri ca Pfa aici, asa usurel cat sa-mi mentin vie pasiunea.Insa sunt cateva impedimente momentan.In primul rand ar fi spatiul, nustiu exact ce cer astia aici, dar cu siguranta vor cere macar o camera de lucru in cel mai fericit caz, sau de depozitare, care nu o detin.Apartamentul nostru este micut, si cel putin acnul acesta nu ne vom muta de aici.In al 2-lea rand, pentru unele meserii chiar si ca PFA (gewerbe in germana) cer calificare.Calificarea de cofetar o am, de la 19 ani, facuta la Eurotraining in Timisoara, si se laudau ca e recunoscuta UE.Inca nu am inceputdemersurile sa vad cum sta treaba, dar tot din auzite, se cer echivalari , aiciscoala de cofetar dureaza 2 ani, in Ro a fost doar 6 luni.Sa nu mai spun ca nici limba nu o stapanesc....
In alta ordine de idei, vreau sa spun ca nu ma grabesc sa facceva din asta, fetita mea e inca micuta (1an si 9 luni) si nu vreau sa imi iau bona, chiar daca mi-as permite si as castiga f bine, sunt unele etape din viata ei care nu vreau sa le ratez cu nici un chip,caci nu ne vom mai intalnii cu ele.
Pana atunci, eu am timp, las lucrurile sa curga normal, iar eu ma ocup de pasiunea mea noaptea, sau la pranz cand ea doarme.Urmatorul mare pas pentru mine sper sa fie in Octombrie, cand vreau sa particip la un conscurs national de torturi, de aceea m-am decis sa lucrez continuu,nu vreau sa merg acolo, printre mari maestri si mari nume chiar nepregatita, poate cu odiploma de acolo, fie si un loc 3, sunt sigura ca altfel mi se vor deschide niste usi spre visul meu.
Vreau sa va spun ca astazi, am fost chemata la sarbatorita acasa, ca cineva a vrut sa vorbeasca cu mine.Am fost, era o femeie , romanca si ea, si mi-a zis din start: ''saptamana viitoare implinesc 50 de ani, am dat comanda de tort deja ca nu stiam de tine, dar nu conteaza, vreau un tort de la tine, neaparat! ''.Am fost incantata, si ea la fel, pt ca tocmai manca din tortul de ieri, si a zis ca si ea il vrea exct la fel, ca si compozitie, asa ca am luat prima mea comanda aici.Sper ca voi face treaba buna, si o voi multumi pe deplin.
Va trimit si voua o feliuta virtuala!
[img][Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

[/img]

Arata de vis.
Stratul alb, de sub martipan, de culoare crem, e unt?
Sau poate poti gasi sa colaborezi cu o coferarie, part-time, doar pentru decor. Eventual asa nu ar fi exigenti in ceea ce priveste diploma. Poate faci un portofoliu cu pozele torturilor si decoratiunilor tale si le prezinti cofetariilor din zona. Faci foarte bine ca nu grabesti lucrurile, e ideal asa. Asa ies cele mai frumoase lucruri in viata, toate la timpul lor.
La noi sunt multe persoane care fac torturi la comanda, persoane fizice, nu PFA sau alta forma legala. Dar stiu de la Geany (o forumista de-a noastra), ca e altfel in Germania si tarile civilizate. Normal ca-ti poti gasi clienti printre cunoscuti, dar in timp e mai bine sa stai linistita si sa dai partea pe care o cere statul, pentru orice profit. E mai sigur asa. Plus ca lumea are altfel incredere, cand vine vorba de mancare si lucruri comestibile, daca ai o certificare. Bafta, oricum ar fi sa fie!

da, stratul de sub este unt mixat cu zahar pudra si arome.Pasul propus de tine l-am facut anul trecut, cu prezentarea pozelor la o cofetarie aici, dupa ce au vazut pozele, mi-au cerut si un cv, le-am dus tot, doar ca programul meu nu coincidea cu al lor.Anul acesta, de fapt luna trecuta am vazut in ziar un anunt pentru cofetarie, am trimis doar poze, dar nu le-am zis ca am diploma de cofetar, le-as scris scurt unde locuiesc , si i-am intrebat daca au part-time.A venit raspunsul rapid, cu aprecierile de rigoare.Mi-au zis programul,part-time, insa doar de dimineata.....nupot decat dupamasa, mai bine zis seara, iar ei atunci inchid, asta ar insemna sa fiu eu singura in cofetarie /laborator sa lucrez, dar nu aveau program de seara.... insa mi-au zis ca s-ar bucura sa ma aibe in echipa lor, dar nici ca m-au intrebat de diploma...din cauza programului a picat si asta.M-am obisnuit cu gandul ca va mai dura ceva timp pana voi lucra intr-o cofetarie, sau se va materializa ceva.Oricum nu vreau sa-mi gasesc clienti, oamenii sunt rai, majoritatea.Acum imi pun intrebarea, daca apar comenzi dupa tortul ce il voi face sambata.....ce sa fac? Vor fi la petrecere 40 de persoane....La petrecerea de sambata unde am facut tortul cu trandafirii portocalii au fost doar 10 persoane, iar a 2-a zi imediat cineva a vrut un tort...e asa de dificil de lucrat cu oamenii, daca ma faceam medic veterinar nu era atata bataie de cap... .
NU vreau cu nici un chip sa fac vreo munca la negru, imi e tare frica de astfel de probleme, avem familie, si responsabilitati, am tras sa ne stabilizam financiar si sa fim impacati sufleteste , nu vrem sa dam cu piciorul.
In ro faceam si eu torturi la comanda, dar nu te lua nimeni la intrebari, si primarul era client fidel si niciodata nu m-a intrebat daca am vre0un document sa fac treaba asta legal....aici suntem straini.

Ce bine arata feliuta de tort .Nu te descuraja Alehandra eu zic ca daca cineva iti da comanda tu sa o faci.Te inteleg perfect cand zici ca suntem straini ,dar mai sunt si oameni de treaba printre ei.

Asa Alehandra23, nu era suficient ca ne-ai arata minunatia de tort in toata splendoarea lui ne taiat. Acum arata-ne si sectiuneaaaa ca de daca nu ne-a picat falca de tot .... sa fii sugura ca acum ne pica. Pai e frumos din partea ta? Eu care nu ma omor cu dulciurile, pe asta tot l-as manca M-am abtinut eu sa omentez la postare cu el intreg dar acum..gata nu am mai rezistat.
Stii ca glumesc da? Felicitari, spor si indeplinirea dorintelor!

Mihaela, imi ploua in gura. Si aspectuos si gustos.... eu ma dau in vant dupa tot ce contine ciocolata. Multumesc tare mult pt reteta, peste o luna e ziua mamei si cred ca ar fi o surpriza minunata un tort ca al tau, chit ca nu va fi la fel de gustos sau frumos.
Alehandra, superb tortul tau, minunati trandafirii. Spor la cat mai multe comenzi, chiar daca la inceput va fi fara forme legale si doar pe baza de reclama "din gura in gura". De fapt, asta e cea mai buna reclama. Iti tin pumnii sa iti realizezi visul

Steluzza multumesc frumos, dar sa stii ca poate-or fi si oameni buni printre altii, se pare ca noi am avut ghinion sa-i intalnim doar pe cei din cealalata tabara, unde ni s-au bagat bete in roate, chiar de catre ai nostrii.I-am zis unei cunostiinte romanca si ea, sta aproape de mine la cateva strazi , ca am luat prima comanda de tort, evident m-a intrebat si cati bani iau pe un tort, i-am zis ca pe asa un tort , de fapt pt tortul de sambata care trebuie sa aibe si bujori si ustensile de cosmeticiana pe el, e 80 euro, 3 kg, si efectiv am vazut invidia si replica :'' oooo pai eu iau 80 de euro pt 10 ore de munca'', dar n-am mai continuat sa-i spun ca munca la un asa tort e peste 80 de euro, si daca ar fi sa calculez lucru la ora plus materiale profesionale ar depasii 100....
Chestia cu preturile, mai ales in randul nostru al cofetarilor e mult discutata, cine nu stie cat e de lucru pentru un tort, spune ca e foarte scump.Trebuie sa stii de toate : Florarie, sa stii ce flori si cu ce merge, cunostiinte de pictura pentru combinarea culorilor, si multe altele, care se invata pe parcurs pentru fiecare tema in parte.In spatele unui tort care arata bine este si un studiu , despre culori, despre asortare si de ex acum m-am apucat de modelat figurinele pentru cosmeticiana, incerc sa fac replici ale produselor Dior din zahar.
SilviaDumitrescu culmea, nici eu nu-s fan dulciuri, sau poate ca as fi fost daca nu eram satula de ele :D Sarumana!
MihaelaT da se pare ca asa incepe totul , in orice caz, fiecare tort care il fac, asa il lucrez ca si cum l-as face pentru mine/pentru ziua mea, si se pare ca, daca-mi place mie, cu siguranta si celorlalti le va placea
Andata multumesc frumos! Da sa stii ca asa e, se duce vestea imediat, mai ales ca de putin timp am realizat si eu ca nu fac lucruri chiar asa obisnuite :D.Sa stii ca sunt pe fb intr-un grup de nemtoaice, care fac torturi si ele, sunt f multe care fac contra cost, numa nu prea striga in gura mare ci mai degraba spun ca pentru prieteni, dar cand o persoana apare cu 15 torturi intr-o luna, ma indoiesc ca le face gratis
O zi frumoasa!

Acum vad si eu ce face Alehandra si la fel ca Silvia.....
Ce sa iti spun, tu stii mai bine ce te coafeaza, si mie mi-e frica de chestii la negru, adica mai bine pierd eu dar nu risc sa afectez si pe cei din jur. Insa stiu sigur ca dupa ce iti mai creste copilul o sa ajungi departe. Clar se vede ca ai nu numai talent dar si pasiune in ceea ce faci!
felicitari si sa urci pe scara cat mai curand!!

Mihaela, nu am timp sa ma joc, insa intr-o zi...... o sa ma laud si eu!!

Alehandra, aproape ca imi dau lacrimile gandind ca minunatiile realizate de tine raman in umbra... doar pentru pasiune personala.. Dar cred ca pana la urma vei primi tot ceea ce poate oferi mai bun meseria asta!

Salutari fetelor! In sfarsit am ajuns, deocamdata cu mana goala, tortul e la frigider, maine il ''gatesc de sarbatoare'' .
danniela sarumana! Intradevar nu vreau munca la negru, dar o medie de 4-5 torturi pe luna, la persoane cunoscute cred ca nu mi-ar strica, numa bine imi fac si eu cativa banuti pentru noile investitii, in felul asta o sa rasufle usurat sotul, ca nu ma mai ating de bugetul familiei )
MihaelaT ar fi foarte bine sa poti achizitiona cateva ustensile, sunt de un real folos.Iti dau cateva exemple de unelte de care eu nu ma pot lipsi, plansa de silicon (am luat-o din Real, chiar am prins-o la reducere, cu 4 euro, dar si daca ar fi fost 10 euro, pret intreg,tot as fi luat-o, este indispensabila, in felul asta nu mai folosesc amidon sa nu se lipeasca pasta,in fe;l asta nici nu afectez pasta cu nimic), in loc de merdenea acil sau mai stiu eu ce sunt pe piata, folosesc o rola de folie alimentara, e perfecta , nici ca-mi mai trebuie altceva.Setul de ustensile de modelat iar este indispensabil pt mine, il am de aprox 3-4 ani, buretelul de subtiat si in rest cam atat.
Eu sunt bolnava dupa culori, in special dupa dusturi, nu de mult timp am inceput sa lucrez pe sarme, si altfel se schimba situatia.
In rest improvizam, de ex petalele de la trandafir ledecupez cu capac de scobitori, pt frunze si potir am decupatoare, dar le-am primit n-as fi dat banii pe ele oricum, mai bine imicumpar dust-uri :D, si evident nelipsitele pensule bune.Nici eu nu am mare lucru, am avut o groazade decupatoare care le-am vandut sa-mi cumar culori, chiar la jumatate de pret le-am dat, pt ca eu le-am primit de la o firma de aici dar nu imi erau folositoare, eu prefer sa modelez cu mana libera .
Cu siguranta daca as avea 10 comenzi pe saptamana nu m-as descurca doar cu mana libera, dar sa nu uitam ca performanta nu se face singur, ci in echipa, iar eu mai am pana acolo sus, un drum lung dar frumos .
Noaptea modelez, iar dimineata cand imi admir unele creatii, simt ca n-am pierdut nimic, nici ore nedormite, nici material (chiar daca pe toate le arunc), simt doar ca am castigat experienta, cea mai valoroasa dintre toate.Toate lucrusoaele puse aici nu au ''frati'' , sunt unicat, si fiecare e facut pentru prima data.
cory74 multumesc! Meseria asta....pfff, a devenit o obsesie pura, cand am un tortde facut, nu pot dormii noaptea, prima noapte de dupa comanda stau doar in pat, incerc sa adorm dar nu pot, imi vin in minte idei de realizare , multe, toate deodata, apoi ma lupt sa le combin si sa pastrez un echilibru.Cred ca cea mai proasta parte este ca am inceput sa ma neglijez pe mine, absorbita fiind de modelaj, dar am realizat ca trebuie sa am grija si de mine, un om bolnav nu mai poate muncii spre realizarea visului.
Va pup! Apar curand si cu tortul ;)

Dupa atatea minunatii indraznesc, totusi, sa mai trec si eu pe aici cu tortul meu modest (ma refer la decor), facut pentru copilasii mei iubiti. Cu ocazia aceasta urez tuturor copiilor sa fie fericiti
Este un tort cu blat de cacao cu mousse de fructe de padure si mousse de ciocolata alba + glazura de ciocolata
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]
Poate in august, pentru majoratul fiului meu, o sa incerc si eu un decor mai deosebit...Voi vedea daca-mi mai ramane timp..de aperitive, caci intentionez sa fac singura tot..