Prajituri de casa(3)

Cld,vreau si eu reteta de baclava,ca-i plac tareeeeeeeeeeeeeeee mult lui fiica-mea.Cana mergem prin oras e musai sa-i cumpar baclava sau sarailie.

eu le fac cu foi din comert si nu le fac rulate....foi subtiri(unse cu ulei sau margarina sau unt dupa caz) +nuca.....dupa caocere se toarna deasupra un sirop din apa,zahar,miere de albine,esente,coaja rasa de lamaie,portocale...depinde ce va place...eu ma orientez dupa retetele de pe net...

a avut sotul meu acum citiva ani un coleg turc si mereu ne aducea baclava facuta de sotia lui. erau foarte dulci si cu mai mult sirop. dupa ce am incerat tot felul de retete dupa net am ramas la asta. nu e foarte dulce fata de baclavaua din comert.
foi de placinta din comert, nuca si margarina topita (cam o jumatate de pachet pentru un pachet de foi)
ung o foaie de placinta cu margarina topita, pun la un capat multa nuca data la masina si apoi rulez foaia, ung alta foaie si o rasucesc inca o data. deci fiecare rulada are cel putin doua foi. noi suntem multi si le fac asa mai subtirele sa fie mai multe. cu foi mai multe rulate ies mai putine dar mai "plinute".
le asez in tava unsa si le dau la cuptor timp de 35-40minute pina se rumenesc usor.
cit stau la cuptor fierb un sirop din 600ml apa, 350g zahar, zeama si coaja de la o lamaie (sau portocala, cum va place), 2-3 pliculete zahar vanilat, 100-150g miere.
eu nu il las sa se faca sirop gros, il las sa fiarba 5-10 min la foc mic dupa ce s-au topit ingredientele.
cind sunt coapte baclavalele asa fierbinte siropul il pun peste baclavalele fierbinti. in 10min siropul este absorbit, dar de mancat sunt bune reci.
a durat mai mult sa scriu reteta decit sa le fac
sper sa va placa. este una din prajiturile preferate ale familiei mele.

betymi e cam la fel reteta mea, dar mie imi place mai mult cu ele rulate. le tai mai usor si nu se desfac foile cind le servesti. initial taiam foaia in patratele si le faceam ca pe niste sarmalute, apoi am inceput sa fac asa ca e mult mai rapid.

ms mult mult de tot.
si eu cumparam de pe la hypermarketurile astea, ca aratau bine in vitrina, desi sunt scumpe, dar f gustoase.
de-acu' o sa mi le fac acasa.

multumesc

Fetele am şi eu nevoie de un sfat. Sâmbătă cealaltă mama face pomană de 7 ani pt sora mea şi nu prea ştiu ce prăjituri să fac. Azi am făcut foi pe dosul tavii , mă gândeam să mai fac nişte nuci şi aş mai vrea o prăjitură dar nu ştiu ce . Voi ce credeţi că aş puteam să mai fac ? Vă mulţumesc

si noi facem pomana pentru tata , tot de 7 ani si i-am promis mamei ca fac eu o prajitura cu mere. Se face foarte usor si de-aia ma ofer, cred ca reteta a mai fost pe aici( 4 oua, 250 g zahar, 250 g faina+1/2 praf de copt, 100 ml apa,100mi ulei si vreo 3-4 mere taiate cubulete- la cuptor cam 30 min)

adela, la cornulete cu rahat si/nuca te-ai gandit, ca sunt usor de facut.

Vă mulţumesc dragele mele. Myky la cornulete chiar că nu mă gândisem , le fac în locul nucilor şi mai fac o prăjitură cu mac . Crezi că e bine aşa ?

cld a scris:a avut sotul meu acum citiva ani un coleg turc si mereu ne aducea baclava facuta de sotia lui. erau foarte dulci si cu mai mult sirop. dupa ce am incerat tot felul de retete dupa net am ramas la asta. nu e foarte dulce fata de baclavaua din comert.
foi de placinta din comert, nuca si margarina topita (cam o jumatate de pachet pentru un pachet de foi)
ung o foaie de placinta cu margarina topita, pun la un capat multa nuca data la masina si apoi rulez foaia, ung alta foaie si o rasucesc inca o data. deci fiecare rulada are cel putin doua foi. noi suntem multi si le fac asa mai subtirele sa fie mai multe. cu foi mai multe rulate ies mai putine dar mai "plinute".
le asez in tava unsa si le dau la cuptor timp de 35-40minute pina se rumenesc usor.
cit stau la cuptor fierb un sirop din 600ml apa, 350g zahar, zeama si coaja de la o lamaie (sau portocala, cum va place), 2-3 pliculete zahar vanilat, 100-150g miere.
eu nu il las sa se faca sirop gros, il las sa fiarba 5-10 min la foc mic dupa ce s-au topit ingredientele.
cind sunt coapte baclavalele asa fierbinte siropul il pun peste baclavalele fierbinti. in 10min siropul este absorbit, dar de mancat sunt bune reci.
a durat mai mult sa scriu reteta decit sa le fac
sper sa va placa. este una din prajiturile preferate ale familiei mele.

betymi e cam la fel reteta mea, dar mie imi place mai mult cu ele rulate. le tai mai usor si nu se desfac foile cind le servesti. initial taiam foaia in patratele si le faceam ca pe niste sarmalute, apoi am inceput sa fac asa ca e mult mai rapid.

Cam cata nuca iti intra la un rulou?

Desertul de astazi: crema de zahar ars (taiata calda, trebuia s-o las sa se raceasca) iaaaaaamiiiiiiiii iamiiiiiiii
[img][Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine] [/img]

Andante a scris:

Cam cata nuca iti intra la un rulou?

depinde cit de multa vrei! daca nu vrei multa pui doar la capat si rulezi, daca iti place si ai (ca eu stau cam prost cu nuca) poti pune si intre foi. eu nu pun o cantitate exacta.

eu pun cam o farfurie adanca plina cu varf tocata(cam 1/2 kg cred)...mie-mi place cu mai multa iar la rulouri cred ca ar merge si mai multa...nu?

mmmm...e delicioasa crema de zahar ars.....eu pt Sf Ion am facut jum de compozitie de cornulete(250 gr margarina Unirea,o cana bors,drojdie cat o nuca si faina cat cuprinde)umplute cu bucatele de miez de nuca si au iesit super fragede si delicioase iar in loc de tort am facut Amandine (pe care tata cand le-a vazut intreba cand le-am cumparat?!)Nu am poze dar va asigur ca arata si sunt deeeliiciooaseee...

lorimar, as vrea si eu reteta ta de amandine si cu siropul acela demential al lor.

Myky ti-am trimis PM cu indicatii despre reteta....

[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

Am incropit aseara,din ceva resturi,un tort diplomat care nu prea ne-a ajuns.Va servesc si pe voi,macar virtual

teisoara,tare bine arata diplomatul tau!Auzi la ea,a incropit!Asa la repezeala si a iesit asa,imi imaginez ce minunatii faci cind te pregatesti!

Lorimar,pune si pe forum reteta ta de amandine,te rog!

FELICITARI,fetelor sunteti tare pricepute!

Teisoara,glicemia creste si virtual? la asa bunatati e posibil.Am sa va uimesc si eu cu ce stiu sa fac,deocamdata sunt noua pe aici si nu prea ma descurc cu postarea pozelor.

Spor la toate va doresc!

Ela bine-ai venit!De-abia te-asteptam sa ne arati ce bunatati faci!
Du=te la Tehnic,acolo ne invata cum sa atasam pozele.

teisoaro, da sadica mai esti, mai doamna.
mi-am imbarligat limba in cerul gurii de-atata salivat.
macar pozele daca ti-ar fi mai nereusite, ca intai am gustatara cu ochii.
da' spune-ne si noua cat de rapid si mai ales exactamente, cum ai incropit cica, acest fain si bu......uuuun diplomatel?
treci la raport!

RETETA

Am descoperit-o,am dat iama in frigi sa vad ce am din necesar(aproape tot)si intr-o ora era in frigider la intarit si vasele spalate.Am salivat pana a doua zi,si a disparut imediat.Veti observa ca nu am avut kiwi(fusese halit de huni),nu este decorat ,ornat,spritat ...ca n-am mai avut cu ce.....Da,sigur il voi repeta ca e super gustos

ms mult de tot

ce de bunatati ati facut.....felicitari maxime....
am salvat reteta de diplomat...mersic...
vreau si eu reteta de amandine....

Doamnelor, tortul Teisoarei merge vara de minune!!! Eu il fac cu ce fructe am prin casa sau gasesc la piata. Pacat ca manac doar eu si omul, daca nu e acasa nu il fac doar pentru mine.