Ultimele subiecte
» Discutii despre croitorie -2
Astazi la 8:27 am Scris de sybex

» Ne bem cafeaua impreuna ! (40)
Astazi la 8:26 am Scris de valentinadof

» CONCURS DE PASTE - FUSTA de primavara
Astazi la 8:22 am Scris de barbin

» Bijuterii fimo XXVIII
Astazi la 7:17 am Scris de Hope_blue

» Pulovere si alte creatii tricotate (vesta, bolero) XVI
Astazi la 7:10 am Scris de melinda2012

» Bluze,topuri,jachete, pardesie, bolerouri-crosetate (25)
Ieri la 10:25 pm Scris de Celya_f40

» Triplock(overlock); totul despre surfilare(5)
Ieri la 6:00 pm Scris de adii

» Targuri hand-made V
Ieri la 3:57 pm Scris de anamariahandmade

» Bluze,topuri... (13)
Ieri la 1:21 pm Scris de i.xell

» Produse crosetate, decoratiuni pentru casa (2)
Ieri la 1:13 pm Scris de gretty

» Furnizori de materiale si materie prima -croitorie (3)
Ieri la 12:13 pm Scris de oliv

» Punct in cruce-creatii diverse (2)
Ieri la 8:47 am Scris de Dorulet

» Ajutor!...Invatam sa tricotam impreuna -6
Ieri la 1:37 am Scris de odrina

» Ce gatim azi? (9)
Ieri la 12:55 am Scris de AcidoR

» Accesorii din fetru 2
Joi Apr 17, 2014 11:38 pm Scris de macanetu

» Scoala de croitorie (14)
Joi Apr 17, 2014 11:27 pm Scris de sybex

» Posete,genti si accesorii (croitorie) Cap-IX
Joi Apr 17, 2014 10:37 pm Scris de oliv

»  Decoratiuni interioare pt casa (5)
Joi Apr 17, 2014 10:14 pm Scris de oliv

» Hainute pentru copiii nostri (18)
Joi Apr 17, 2014 10:03 pm Scris de anna_sandu

» Let's write in english!
Joi Apr 17, 2014 9:38 pm Scris de Luissssa

Subiecte similare


LM Articole



LM YouTube Channel-
-
RosiaMontana-

CursuriReiki-

DoneazaSange-






Cozonaci si aluaturi dospite

Pagina 3 din 18 Inapoi  1, 2, 3, 4 ... 10 ... 18  Urmatorul

Vezi subiectul anterior Vezi subiectul urmator In jos

Re: Cozonaci si aluaturi dospite

Mesaj Scris de diada la data de Mier Dec 23, 2009 10:59 am

In loc de untura se poate pune si altceva?

diada
Administrator
Administrator

feminin
Numarul mesajelor: 5734
Localizare: intre zi si noapte
Data de inscriere: 18/10/2008

https://picasaweb.google.com/101308234088606518793

Sus In jos

Re: Cozonaci si aluaturi dospite

Mesaj Scris de MihaelaT la data de Mier Dec 23, 2009 11:05 am

Diada, nu stiu...sunt si retete cu margarina, dar eu pe asta o am.

_________________
...de la croitorie la buc─ât─ârie
Clasa noastr─â



Cititi Regulamentul!

[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]

MihaelaT
Moderator global
Moderator global

feminin
Numarul mesajelor: 6507
Varsta: 38
Localizare: de la poalele Parangului
Data de inscriere: 29/10/2008

http://s202.photobucket.com/albums/aa161/ochi_verzi/lucru%20de%2

Sus In jos

Re: Cozonaci si aluaturi dospite

Mesaj Scris de Marry la data de Dum Mar 14, 2010 1:37 am

Admina iti multumesc pentru reteta de cozonac Merci Am incerct-o si am facut cozonaci grozavi.
foame revin cu poze
Noapte buna. kiss

Marry
Expert
Expert

feminin
Numarul mesajelor: 960
Varsta: 51
Localizare: Arad
Data de inscriere: 20/01/2010

Sus In jos

Re: Cozonaci si aluaturi dospite

Mesaj Scris de iuliana72 la data de Dum Mar 14, 2010 8:12 am

nu am facut in viata mea cozonac dar anul acesta de paste il fac pe cel moldovenesc.admina trebuie sa imi spui daca este greu .

iuliana72
Expert
Expert

feminin
Numarul mesajelor: 804
Varsta: 42
Localizare: strehaia
Data de inscriere: 08/01/2010

http://iulianavioleta.sunphoto.ro/bijuterii_textile_de_vanzare

Sus In jos

Re: Cozonaci si aluaturi dospite

Mesaj Scris de Marry la data de Mar Mar 30, 2010 9:28 am

Iti raspund eu. Nu e greu de facut daca urmezi reteta adminei pas cu pas.
Am ramas datoare cu poze.
[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea aceasta imagine] [Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea aceasta imagine] [Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea aceasta imagine]

Marry
Expert
Expert

feminin
Numarul mesajelor: 960
Varsta: 51
Localizare: Arad
Data de inscriere: 20/01/2010

Sus In jos

Re: Cozonaci si aluaturi dospite

Mesaj Scris de Admina la data de Mar Mar 30, 2010 11:01 am

Mary, sa va fie de bine. Foarte frumosi cozonacii, fini ca un obraz de bebelus. Smile
Acelasi aluat merge de minune si la pasca. Faceti cantitatea intreaga si opriti o treime pentru pasca, sau faceti din cantitati mai mai mici, daca nu vreti si un cozonac.
Iuliana, cand Camy a incercat reteta, tot asa, nu mai facuse cozonaci si au iesit mari si frumosi. Eu simt aluatul la mana, trebuie sa fie mai molcut, dar sa de desprinda de pe mana; adaugi grasimea la sfarsit si framanti pana nu se mai lipeste pe maini (nu mult, 10 minute, daca vrei mai mult, nu e bai wink ). Si trebuie lasat la dospit la caldura, neaparat, pana isi dubleaza volumul, apoi format si pus in tavi, iar la dospit pana ajunge la buza tavii pus la cuptor la temperatura mare, 5-10 minute, apoi la foc mediu, pana se coc. Neaparat sa folosesti ingrediente bune, adica nu puneti oua vechi, ca sunt sanse sa nu iasa pufos.

_________________
DOAR AZI, sa nu ma supar! Sa nu ma ingrijorez! Sa fiu recunoscator! Sa fiu bun cu ceilalti!

[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea aceasta imagine]

[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]

*Atelierul meu*

[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea aceasta imagine]


Admina
Administrator
Administrator

feminin
Numarul mesajelor: 7437
Localizare: aproape de tine:)
Data de inscriere: 16/10/2008

http://bylaly.blogspot.ro/

Sus In jos

Re: Cozonaci si aluaturi dospite

Mesaj Scris de danae la data de Mar Mar 30, 2010 1:35 pm

Si eu folosesc o reteta ca a adminei, doar ca pun 300 grame zahar (imi plac mai dulci) iar albusurile nu le arunc. Le bag la mixer, cu zahar, cacao, stafide sau trandafiri si cacao si cu asta umplu cozonacul. Fiind bezea, creste si ea si nu prea risti sa se lase daca ai pus umplutura prea multa. Anul asta as vrea sa fac un cozonac cu mac. Daca iese, pun poze.

danae
Maestru
Maestru

feminin
Numarul mesajelor: 1094
Varsta: 33
Localizare: buzau
Data de inscriere: 18/11/2009

http://www.greetingcards.ro

Sus In jos

Re: Cozonaci si aluaturi dospite

Mesaj Scris de ciuhat la data de Mar Mar 30, 2010 2:08 pm

Eu am o reteta de cozonac moldovenesc similara cu cea a Adminei , numai ca nu este cu galbenusuri ci cu 8 oua ( pentru un kilogram de faina ) . Eu folosesc doar 3 oua daca sunt mari si 4 daca sunt mici . Mai este o etapa in plus la mine se opareste putina faina inainte de a framanta tot aluatul ( se face maiaua se lasa la crescut , se opareste faina - se lasa la crescut , se amesteca ultimele ingrediente ) . Eu nu fac decat un cozonac pentru ca se mananca doar cat este cald , pe urma trag eu de el .Nu se framanta foarte mult . Cand il pun in tava nu mai trebuie sa il las la crescut ( desi iau teapa de fiecare data pentru ca imi creste prea mult si il scot foarte greu din tava ) dar eu il las pentru ca imi place cozonacul bogat ( crema de nuca , stafide , rahat ) si fiind greu mi-e teama ca nu va creste . Cand voi face cozocac saptamana aceasta pentru Pasti am sa va arat poze .

ciuhat
Expert
Expert

feminin
Numarul mesajelor: 820
Varsta: 40
Localizare: braila
Data de inscriere: 01/03/2010

Sus In jos

Re: Cozonaci si aluaturi dospite

Mesaj Scris de iuliana72 la data de Mar Mar 30, 2010 2:50 pm

eu nu am facut vreodata cozonac dar am zis sa il incerc pe cel al adminei dar sotul meu mia zis ca nu are timp si nici bani de experimentele mele asa ca ma las pagubasa dar il incerc fara sa stie el si ii spun ca fac gogosi.fie ce o fii

iuliana72
Expert
Expert

feminin
Numarul mesajelor: 804
Varsta: 42
Localizare: strehaia
Data de inscriere: 08/01/2010

http://iulianavioleta.sunphoto.ro/bijuterii_textile_de_vanzare

Sus In jos

Re: Cozonaci si aluaturi dospite

Mesaj Scris de nadja la data de Mar Mar 30, 2010 3:09 pm

Banii pe care ii dai sa cumperi cozonaci sunt suficienti sa cumperi ce-ti trebuie sa ti-i faci singura. Au si alt gust si alt aspect si......sunt facuti de tine.

nadja
Nou venit
Nou venit

Numarul mesajelor: 25
Localizare: giurgiu
Data de inscriere: 17/02/2010

Sus In jos

Re: Cozonaci si aluaturi dospite

Mesaj Scris de mnarcisa la data de Mar Mar 30, 2010 3:30 pm

Tare mabate gandul si pe mine sa fac cozonaci anul asta. Si asta ar fi o premiera pentru mine. Acum sa vad cum ma incadrez in timp.

mnarcisa
Atotcunosc─âtor
Atotcunosc─âtor

feminin
Numarul mesajelor: 2049
Varsta: 31
Localizare: eu cu ai mei
Data de inscriere: 21/01/2010

Sus In jos

Re: Cozonaci si aluaturi dospite

Mesaj Scris de Alina.C la data de Mar Mar 30, 2010 6:47 pm

Ce super, fetelor! Tocmai ma gandeam zilele astea ca va trebui sa fac cozonac... si cand colo ce sa vad? Reteta de cozonac moldovenesc, cum face bunica si mama mea, de cand eram copil, chiar aici pe site! Pot sa jur ca e reteta bunicii, cea postata de Admina! Multumesc, o sa fac si eu.
Am mai facut cu cativa ani in urma cozonac, dar nu prea mi-a crescut frumos, in primul rand ca am pus muuult prea multa umplutura, si in al doilea rand pentru ca nu aveam tavi potrivite, ci unele de unica folosinta de aluminiu. Dar anul asta imi cumpar!
Cum am dat de postarile astea dimineata, si le-am citit... am vazut reteta de placinta cu mere postata de Camy, asa ca am facut si eu, tocmai am terminat cu spalatul vaselor si am scos din cuptor. La fel, facea si bunica mea ceva similar, si-i spuneam "invartita"....imi amintesc de zilele de iarna la gura sobei (facea in special iarna aceasta placinta, ca avem multe mere...). Numai ca nu am pus ou, pentru ca eu postesc.
Chiar si fara ou, arata cum trebuie, s-a rumenit frumos...si e foarte gustoasa!
Am facut si paine, dintr-un kg de faina, pentru ca am cuptor destept si coace doua tavi de aragaz in acelasi timp. Tot fara ou si painea, a ramas cam albicioasa, in rest e cum trebuie sa fie.
Multumesc inca o data Admina, Camy, de retete. Merci

Editez pentru a va arata dovada:

[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea aceasta imagine]

Painea arata de parca ar fi patata pentru ca... am dat-o cu un pic de miere Smile. M-am gandit ca poate ii da un pic de culoare, cum nu am uns-o cu ou... Dar unsa cu ou si presarat mac... arata foarte bine, si e si foarte gustoasa. Reteta simpla: faina, drojdie, apa, sare si un pic de ulei pentru framantat. Si creste de isi dubleaza sau chiar tripleaza volumul.

Placinta cu mere, din care deja lipseste una Smile

[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea aceasta imagine]

Alina.C
Senior
Senior

feminin
Numarul mesajelor: 535
Varsta: 34
Localizare: in lumea mea...
Data de inscriere: 19/12/2009

Sus In jos

Re: Cozonaci si aluaturi dospite

Mesaj Scris de cata13lina la data de Mar Mar 30, 2010 9:14 pm

Buna seara ! Am citit si eu reteta de cozonac si intr-adevar este o reteta moldoveneasca; sau asa ne place noua celor din Moldova sa spunem. Eu fac aproximativ la fel doar ca zaharul il impart in doua : jumatate il pun la topit, iar cu cealalta jumatate framant aluatul; apoi incorporez grasimile topite (cat mai fierbinte posibil).Iar umplutura de nuca eu o fac asa: la 2 cozonaci eu pun 1/2kg nuca 300 gr zahar si 6-7 albuse , esenta de rom si cacao (1 lingura).Bat albusele spuma cu zaharul si amestec nuca cu cacao .Iese o crema deosebit de gustoasa cu care se umplu cozonacii. Daca voi avea fotograful prin preajma vineri, voi poza si va voi arata cum fac eu cozonacii.O seara buna va doresc ! Si daca doriti va pot da si reteta de pasca cu smantana si ciocolata care se "topesc" in primele 2 zile !

cata13lina
Nou venit
Nou venit

Numarul mesajelor: 95
Localizare: Botosani
Data de inscriere: 02/11/2009

Sus In jos

Re: Cozonaci si aluaturi dospite

Mesaj Scris de Admina la data de Mar Mar 30, 2010 9:30 pm

Danae, albusurile de la cozonac (raman 10, daca fac dublu), le fac chec de albusuri sau bulete de cascaval, nu le arunc. wink Uneori pun si eu albusuri la umplutura, e foarte buna ideea, mai ales daca sunt bine batute, spuma.
Aglaia, si eu faceam numai cu oua intregi, dar albusul nu-l lasa sa creasca si sa iasa asa de pufos. E bun la chec, pandispan (cu praf de copt) ca pufoseste, dar la drojdioase, merge fara el. Mai ales ca nu este o reteta cu 10 oua, la 1kg ci doar cu 5 galbenusuri.
Iuliana, pai asa te incurajeaza? Lasa ca-ti facem noi galerie, hug incearca sa faci unul singur, din 500g faina si 3 ouate mici wink nu costa mult si sigur te mai pune sa-i faci.
Alina, bafta la cozonacit. Mai ales daca e reteta folosita si de bunica ta, stii ca iese. Cozonacul iese si de post, foarte asemanator cu cel de dulce (fara culoare, normal). Si painea cea mai buna este cea simpla: 1 parte apa (sa zicem 250-300ml), 2 parti faina(500g), drojdie cat o nuca (sau cat indica pe pachet la cantitatea de faina folosita), sare (putin zahar in care dizolvam drojdia). Ulei poate la tapetat tava, sau maxim 1 lingura in aluat. Normal ca daca e de dulce poti sa "scapi" putin lapte. Si combinatii cu cartofi, cereale, etc. Painea o poti unge cu apa amestecata cu putin ulei (cum o scoti din cuptor, dai cu pensula inmuiata in asa ceva, cat sa acoperi peste tot). Asa capata luciu; se foloseste si in patiserii sau brutarii, metoda asta.wink
Pasca de acum 2 ani, facuta in forma de guguluf, cu branza de vaci si stafide, la mijloc.
[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea aceasta imagine] [Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea aceasta imagine]

_________________
DOAR AZI, sa nu ma supar! Sa nu ma ingrijorez! Sa fiu recunoscator! Sa fiu bun cu ceilalti!

[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea aceasta imagine]

[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]

*Atelierul meu*

[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea aceasta imagine]


Admina
Administrator
Administrator

feminin
Numarul mesajelor: 7437
Localizare: aproape de tine:)
Data de inscriere: 16/10/2008

http://bylaly.blogspot.ro/

Sus In jos

Re: Cozonaci si aluaturi dospite

Mesaj Scris de Admina la data de Vin Apr 02, 2010 9:15 am

Si prima tura de cozonacei, pe anul acesta. Unii mici au ajuns vulcanei de ciocolata si nuca... Smile Ideal e sa adaptati timpul cat stau la cuptor cu marimea cozonacilor (ai mei sunt micuti, trebuia sa-i tin mai putin cu vreo 10 minute, ca se usuca in interior).

[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea aceasta imagine]


Ultima editare efectuata de catre Admina in Sam Apr 03, 2010 9:05 am, editata de 1 ori

_________________
DOAR AZI, sa nu ma supar! Sa nu ma ingrijorez! Sa fiu recunoscator! Sa fiu bun cu ceilalti!

[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea aceasta imagine]

[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]

*Atelierul meu*

[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea aceasta imagine]


Admina
Administrator
Administrator

feminin
Numarul mesajelor: 7437
Localizare: aproape de tine:)
Data de inscriere: 16/10/2008

http://bylaly.blogspot.ro/

Sus In jos

Pagina 3 din 18 Inapoi  1, 2, 3, 4 ... 10 ... 18  Urmatorul

Vezi subiectul anterior Vezi subiectul urmator Sus

- Subiecte similare

Permisiunile acestui forum:
Nu puteti raspunde la subiectele acestui forum


┬ęCopyright Lucrudemana.com 2008-2014 | All Rights Reserved
FB