Ultimele subiecte
» Pirogravura
Astazi la 9:03 pm Scris de MihaelaT

» Ne bem cafeaua împreuna (44)
Astazi la 7:34 am Scris de Dorulet

» Ce melodie asculti acum !-5
Astazi la 6:23 am Scris de piciul

» Modele de brodat
Ieri la 11:41 am Scris de Danabors

» Ustensile croitorie (2)
Ieri la 9:53 am Scris de kytty4

» Explicatii simboluri diagrame - tricotat
Mier 13 Dec 2017, 8:18 am Scris de sarabendis

» Broderie computerizata, la masina de brodat 2
Lun 11 Dec 2017, 8:45 pm Scris de Djmanianfs

» Ornamente de Craciun - 6
Sam 09 Dec 2017, 12:40 pm Scris de Dorulet

» Din materiale reciclabile 5
Sam 09 Dec 2017, 10:00 am Scris de vlad_mom

» Tutorial decoratiuni pentru Craciun - diverse
Mier 06 Dec 2017, 8:19 pm Scris de piciul

» Fimo-Ce putem face cu fimo (2)
Mier 06 Dec 2017, 7:50 am Scris de LRodica

» La sueta .... de seara ! 22
Mar 05 Dec 2017, 8:47 pm Scris de AlinaJ.Bijoux

» Produse crosetate, decoratiuni pentru casa (3)
Lun 04 Dec 2017, 8:30 pm Scris de LRodica

» Hainute pentru copiii nostri (20)
Vin 01 Dec 2017, 9:33 am Scris de vlad_mom

» Bijuterii fimo (33)
Lun 27 Noi 2017, 2:27 pm Scris de vlad_mom

» Resurse si link-uri pentru croitorie 2
Sam 25 Noi 2017, 11:41 pm Scris de Anna_Xandra

» Probleme tehnice (masini de cusut) 5
Joi 23 Noi 2017, 11:23 pm Scris de Lucica67

» Recomanda un film, o piesa de teatru!
Lun 20 Noi 2017, 11:37 am Scris de White_Raven

» Incaltari crosetate:cizme,ghete,papuci,sandale(pt adulti)
Dum 19 Noi 2017, 8:39 pm Scris de White_Raven

» Triplock(overlock); totul despre surfilare(6)
Sam 18 Noi 2017, 8:51 pm Scris de Djmanianfs

Subiecte similare




Custom Search






LM Articole



LM YouTube Channel-
-

-

CursuriReiki-

RuneHeivang-



Cozonaci si aluaturi dospite

Pagina 12 din 12 Înapoi  1, 2, 3 ... 10, 11, 12

Vezi subiectul anterior Vezi subiectul urmator In jos

Re: Cozonaci si aluaturi dospite

Mesaj Scris de michelinebeaulieu la data de Dum 28 Dec 2014, 9:19 am

Admina,cozonacii arata trasnet!
Buna treaba!
avatar
michelinebeaulieu
Maestru
Maestru

feminin
Numarul mesajelor : 1195
Varsta : 50
Localizare : bucuresti
Data de inscriere : 11/09/2011

Sus In jos

Re: Cozonaci si aluaturi dospite

Mesaj Scris de aurishta la data de Dum 28 Dec 2014, 4:13 pm

Eu am incercat sa fac cozonac la masina de paine, dar nu a crescut corespunzator! Sad
avatar
aurishta
Atotcunoscător
Atotcunoscător

feminin
Numarul mesajelor : 3943
Varsta : 50
Localizare : bucuresti
Data de inscriere : 18/04/2010

Sus In jos

Re: Cozonaci si aluaturi dospite

Mesaj Scris de Admina la data de Dum 28 Dec 2014, 5:12 pm

Oare avea prea multa umplutura? Mie imi cresteau la masina, doar ca nu ieseau asa fini, ca astia copti in cuptor. Ies mai repede, dar merita putin efort, de sarbatori. Aveam retete de cozonaci cu un ou, de pe blogul [Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link] Mama ma certa ca de aia nu ieseau gustosi, ca aveau doar un ou.
Ginet, am pus cele lichide intai: laptele cu zahar le-am topit pe foc, am adaugat in masina de paine, cu drojdie si am lasat la dospit acolo putin, pana s-a desfacut drojdia. Am pus galbenusurile si ce mai era umed, uleiul parca, esentele. Dupa ce am pus restul, adica faina, cand le-a amestecat bine, am inceput sa pun si untul topit, la framantare. Asa se desface in fasii, daca incorporezi untul la sfarsit. Deci pui tot in ordinea in care cere masina, intai ingredientele umede, apoi cele uscate. O lasi la dospit tot in masina, pana se umfla peste buza tavii, cat e programul de aluat, cam 1.40 h. Dupa ce-l formezi il mai lasi in tava 30 minute, sa creasca iar si dupa aia la copt. Da o cautare pe Youtube la Cozonac pas cu pas Jamila, doar ca ea il face la mana. Reteta e aceiasi cu cea pe care am postat- o in 2008, pe prima pagina.

_________________
DOAR AZI, sa nu ma supar! Sa nu ma ingrijorez! Sa fiu recunoscator! Sa fiu bun cu ceilalti!

[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]

[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]

[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]


avatar
Admina
Administrator
Administrator

feminin
Numarul mesajelor : 8709
Localizare : aproape de tine:)
Data de inscriere : 16/10/2008

http://bylaly.blogspot.ro/

Sus In jos

Re: Cozonaci si aluaturi dospite

Mesaj Scris de aurishta la data de Dum 28 Dec 2014, 5:29 pm

Admina a scris:Oare avea prea multa umplutura?
M-am gandit si la asta....am respectat cantitatea, dar cozonacul este pretentios in general! Mai incerc inca o data maine si, daca nu-mi iese bine, ma intorc la manufactura Smile
avatar
aurishta
Atotcunoscător
Atotcunoscător

feminin
Numarul mesajelor : 3943
Varsta : 50
Localizare : bucuresti
Data de inscriere : 18/04/2010

Sus In jos

Re: Cozonaci si aluaturi dospite

Mesaj Scris de Buburuza la data de Dum 28 Dec 2014, 6:00 pm

La noi se framanta "ca la carte" - reteta moldoveneasca veche, cu toate celea calde (la temperatura camerei), cu cernut faina, framantat o ora, cu trantit, cu "Doamne ajuta!"... De framantat, a framantat fecioru' meu singur-singurel. Noi doar i-am pregatit maiaua, i-am batut albusurile si am tinut de lighean si i-am turnat laptele si grasimea.
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

Doar ca noi framantam de seara si lasam sa creasca incet, "la rece", in bucatarie, pana dimneata; mai creste si dupa ce e pus in tavi, la "semi-cald" inca vreo ora. Nici nu crapa, nici nu se mai lasa dupa copt.
avatar
Buburuza
Senior
Senior

Numarul mesajelor : 793
Varsta : 50
Localizare : Pe langa...
Data de inscriere : 13/12/2008

http://www.buburuza.com/

Sus In jos

Re: Cozonaci si aluaturi dospite

Mesaj Scris de dragan mirela la data de Dum 28 Dec 2014, 6:41 pm

buburuzo ,sa iti traiasca minunea de baiat,mai sa zic ,,ce fata frumoasa framanta acolo,,stiu cum sunt cozonaci moldovenesti ,mama soacra este din moldova!
avatar
dragan mirela
Ucenic
Ucenic

Numarul mesajelor : 272
Varsta : 45
Localizare : craiova
Data de inscriere : 16/11/2012

Sus In jos

Re: Cozonaci si aluaturi dospite

Mesaj Scris de Ginet la data de Dum 28 Dec 2014, 9:15 pm

Admina, multumesc mult ca mi-ai spus cum sa pun ingredientele. O sa incerc precis !
Am facut si eu la masina acum de Craciun o alta reteta care are 7 galbenusuri, numai unt fara ulei, drojdie proaspata si nu prea mi-a crescut desi am pus faina speciala pentru cozonac. Am pus si multa umplutura, a fost foarte bun la gust.. in fine, o sa fac asa cum mi-ai explicat, multumesc  Merci

Buburuza sa-ti traiasca fecioru, ce ajutor de nadejde ai avut !
avatar
Ginet
Ucenic
Ucenic

Numarul mesajelor : 123
Localizare : Bucuresti
Data de inscriere : 02/01/2011

Sus In jos

Re: Cozonaci si aluaturi dospite

Mesaj Scris de danniela la data de Lun 29 Dec 2014, 9:09 am

Ginet, untul ingreuneaza aluatul si nu ii da voie sa creasca, de preferat sunt retetele cu ulei!!
avatar
danniela
Atotcunoscător
Atotcunoscător

Numarul mesajelor : 5626
Localizare : in tarile calde
Data de inscriere : 19/06/2010

Sus In jos

Re: Cozonaci si aluaturi dospite

Mesaj Scris de valentinadof la data de Lun 29 Dec 2014, 1:02 pm

Secretul la cozonac e framantatul si asa cum zice Buburuza "cu trantit".Daca-i trantit bine aluatul nu mai crapa cozonacul.Eu pun si unt topit,asa-i reteta mea,de fapt mi-am facut cumva o reteta proprie wink .Diseara vine soacra si mi-a spus sa-i pastrez cozonac.Am facut de Craciun asa ca am bagat juma de cozo la congelator.

_________________
[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]
avatar
valentinadof
Moderator
Moderator

feminin
Numarul mesajelor : 3156
Varsta : 41
Localizare : dofteana,bacau
Data de inscriere : 29/01/2010

Sus In jos

Re: Cozonaci si aluaturi dospite

Mesaj Scris de Buburuza la data de Lun 29 Dec 2014, 1:07 pm

Cu grasimea e cam asa: dupa multi ani (si generatii) de experienta, cea mai buna combinatie e: untura (topita si racorita) + unt (caldut, inmuiat bine, dar nu topit) + ulei (caldut, putin peste temperatura camerei) , adaugate in acesata ordine; sa nu depaseasca in total 200 - 220 grame la kilogramul de faina. Daca va temeti de colesterol* puteti renunta la untura (sau osanza topita in lapte, daca vreti rasfat total) si puneti numai unt si ulei.

Valentina, asa e! Framantatul si trantitul ajuta aluatul. Dar de crapat, tot mai crapa cate unul. Nu vad care e problema; arata a cozonac de casa. Noua nu prea ne-au mai crapat cozonacii de cand ii lasam la crescut la rece.

EDIT: Fecioru' meu? Uite-atata pipota am! rade
(Da' sa nu-mi mai spuneti ca seamana cu o fata! Tocmai ce i-am mai scurtat pletele putin. Dar tot rocker a ramas.)

___________________________
* daca ve temeti de colesterol mancati o salata, nu cozonaci. Am zis! rade
avatar
Buburuza
Senior
Senior

Numarul mesajelor : 793
Varsta : 50
Localizare : Pe langa...
Data de inscriere : 13/12/2008

http://www.buburuza.com/

Sus In jos

Re: Cozonaci si aluaturi dospite

Mesaj Scris de Ginet la data de Lun 29 Dec 2014, 5:08 pm

Daniela, multumesc,Merci  am si retete cu ulei dar am fost curioasa sa vad cum iese un cozonac doar cu unt, gustul a fost perfect doar ca nu a crescut prea mult poate si din cauza ca mie imi place sa pun multa umplutura sa nu maninc coca goala !

Buburuza, asa e, framintatul si trintitul aluatului ajuta mult, am vazut ca si masina il  framinta si-l trinteste de toti peretii , dovada e chiar cozonacul pe care ni l-a aratat Admina cit de frumos a crescut. Eu mi-am luat masina sa scap de framintat manual ca nu mai pot, dupa ce il framint  am degetele vinete si ma dor, nu mai pot sa-mi fac alte treburi.

Valentina, buna idee cu cozonacul la congelator, cind se dezgheata nu se farimiteaza cind tai felie din el ?
avatar
Ginet
Ucenic
Ucenic

Numarul mesajelor : 123
Localizare : Bucuresti
Data de inscriere : 02/01/2011

Sus In jos

Re: Cozonaci si aluaturi dospite

Mesaj Scris de valentinadof la data de Lun 29 Dec 2014, 5:51 pm

Ginet,il las pe masa si in 2 ore zici ca atunci l-ai scos din cuptor.Daca il mai bagi si-un minut la microunde ti-ai facut pofta.

_________________
[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]
avatar
valentinadof
Moderator
Moderator

feminin
Numarul mesajelor : 3156
Varsta : 41
Localizare : dofteana,bacau
Data de inscriere : 29/01/2010

Sus In jos

Re: Cozonaci si aluaturi dospite

Mesaj Scris de Admina la data de Lun 29 Dec 2014, 8:44 pm

Buburuza, exact la asta ma gandeam.rade Rocker feciorul, e clar! E misto ca are ocupatii casnice, in bucatarie.
Asa face si maica-mea, inca, desi masina mea de paine zace nefolosita. Tin minte ce se chinuia cu aluatul, tata tinea ligheanul, ea asuda luptandu-se cu coca, 30 minute+. De aici si frica multora de a se apuca de cozonaci.
Eu mi-am facut ucenicia langa patisereasa de la o firma unde lucram; in loc sa ma ocup de acte, stateam si furam meserie. Intr-un an am facut 100 bucati, cot la cot cu alta patisereasa care nu prea stia a cozonacii. Bine, aveau malaxor, nu framantau manual. Dar oricum, daca ies super, fara efort, de ce nu? Miroase a sarbatori oricum. wink Mai ales daca aveti masina de paine in casa.
Azi am mai facut o tura, dintr-un kg de faina; cadouri pt sefii sotului, colegi, vecini. Am pus si turta dulce la pachetele, sper sa le placa, mai ales ca aici nu se fac cozonaci.

_________________
DOAR AZI, sa nu ma supar! Sa nu ma ingrijorez! Sa fiu recunoscator! Sa fiu bun cu ceilalti!

[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]

[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]

[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]


avatar
Admina
Administrator
Administrator

feminin
Numarul mesajelor : 8709
Localizare : aproape de tine:)
Data de inscriere : 16/10/2008

http://bylaly.blogspot.ro/

Sus In jos

Re: Cozonaci si aluaturi dospite

Mesaj Scris de Ginet la data de Lun 29 Dec 2014, 10:03 pm

Valentina, buna ideea si cu incalzitul cozonacului la microunde o sa incerc, multumesc Merci
cind eram copil mama facea mereu cozonac de sarbatori, mereu raminea cozonac care se usca. Ca sa nu il arunce, mama facea un sirop din apa cu zahar, insiropa feliile de cozonac iar deasupra punea dulceata, gem, sau frisca, mie asa imi placea cel mai mult o adevarata savarina !
avatar
Ginet
Ucenic
Ucenic

Numarul mesajelor : 123
Localizare : Bucuresti
Data de inscriere : 02/01/2011

Sus In jos

Re: Cozonaci si aluaturi dospite

Mesaj Scris de piciul la data de Mar 30 Dec 2014, 10:34 pm

Reteta clasica...framantat la masina de paine...ulei si doar putin unt....copt in cuptor...mancat repede...ce sa mai pui si la congelator! Alta runda poate wink
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]
avatar
piciul
Atotcunoscător
Atotcunoscător

feminin
Numarul mesajelor : 4083
Localizare : online
Data de inscriere : 08/06/2010

Sus In jos

Re: Cozonaci si aluaturi dospite

Mesaj Scris de Admina la data de Mar 30 Dec 2014, 11:14 pm

Frumos arata! foame
Asa si la noi, nu mai ramane. Poate ce duc la ai mei, la socrii, dar ce e la noi se mananca tot. A ramas un colt de la Craciun si l-am mancat ieri seara cu ceai cald. Cel facut ieri s-a impartit care incotro, a mai ramas putin din cel doar cu nuca. Sotul si fata nu mananca nici stafide si nici rahat.zid

_________________
DOAR AZI, sa nu ma supar! Sa nu ma ingrijorez! Sa fiu recunoscator! Sa fiu bun cu ceilalti!

[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]

[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]

[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]


avatar
Admina
Administrator
Administrator

feminin
Numarul mesajelor : 8709
Localizare : aproape de tine:)
Data de inscriere : 16/10/2008

http://bylaly.blogspot.ro/

Sus In jos

Re: Cozonaci si aluaturi dospite

Mesaj Scris de Ginet la data de Mar 30 Dec 2014, 11:48 pm

Piciule, superb ti-a iesit cozonacul, sa va fie de bine !
avatar
Ginet
Ucenic
Ucenic

Numarul mesajelor : 123
Localizare : Bucuresti
Data de inscriere : 02/01/2011

Sus In jos

Re: Cozonaci si aluaturi dospite

Mesaj Scris de piciul la data de Mier 31 Dec 2014, 8:34 am

Multumesc fetelor! E cu nuca si stafide..nici ai mei nu vor rahat!
Un An Nou bun, cu pace, sănătate şi bunăstare!
avatar
piciul
Atotcunoscător
Atotcunoscător

feminin
Numarul mesajelor : 4083
Localizare : online
Data de inscriere : 08/06/2010

Sus In jos

Re: Cozonaci si aluaturi dospite

Mesaj Scris de Giorgi la data de Joi 01 Ian 2015, 10:04 pm

Eu de data asta am facut o cosita cu nuca ,fructe confiate ,o adaptare dupa kringelul estonian
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]
avatar
Giorgi
Maestru
Maestru

Numarul mesajelor : 1190
Localizare : Pitesti
Data de inscriere : 16/03/2010

Sus In jos

Re: Cozonaci si aluaturi dospite

Mesaj Scris de piciul la data de Vin 02 Ian 2015, 6:55 am

Interesant, Giorgi! Presupun ca este aluat de cozonac si ai pus nuca si fructele...
avatar
piciul
Atotcunoscător
Atotcunoscător

feminin
Numarul mesajelor : 4083
Localizare : online
Data de inscriere : 08/06/2010

Sus In jos

Re: Cozonaci si aluaturi dospite

Mesaj Scris de Giorgi la data de Vin 02 Ian 2015, 8:45 pm

Da ,e un aluat dospit ,mai simplu decat cozonacul .L-am intins in doua dreptunghiuri ,am format doua suluri ,cat mai rulate,in care am pus un strat de peltea si apoi fructele confiate si nuca ce imi ramasese de la cozonac (nici nu mai era nevoie de ea dar am zis sa o folosesc).
Am crestat sulurile un pic mai mult decat jumatatea lor si apoi le-am impletit aranjand crestatura in sus.
Am facut un sirop din lamaie, miere si unt topit si l-am turnat peste impletitura atunci cand coapta ,s-a mai racorit in pic.
Am preferat ceva mai usor caci cozonac am facut de Craciun.
avatar
Giorgi
Maestru
Maestru

Numarul mesajelor : 1190
Localizare : Pitesti
Data de inscriere : 16/03/2010

Sus In jos

Re: Cozonaci si aluaturi dospite

Mesaj Scris de Ginet la data de Vin 02 Ian 2015, 8:49 pm

Giorgi, foarte reusita cosita, mi-a facut pofta !
avatar
Ginet
Ucenic
Ucenic

Numarul mesajelor : 123
Localizare : Bucuresti
Data de inscriere : 02/01/2011

Sus In jos

Re: Cozonaci si aluaturi dospite

Mesaj Scris de Giorgi la data de Vin 02 Ian 2015, 9:02 pm

Multumesc Ginet !Se face repede sa stii si se mananca si mai repede.Am facut-o chiar pe 31 dec. si am scos-o la masa fierbinte.
25 gr unt topit si racit
150 ml lapte caldut
1 ou
2 linguri de zahar
un pic de sare
o budinca de vanilie sau capsuni
250 fr faina
5 gr drojdie uscata
Cam asa ...
avatar
Giorgi
Maestru
Maestru

Numarul mesajelor : 1190
Localizare : Pitesti
Data de inscriere : 16/03/2010

Sus In jos

Re: Cozonaci si aluaturi dospite

Mesaj Scris de Ginet la data de Sam 03 Ian 2015, 6:00 pm

Giorgi, ma bucur ca ai scris si reteta, multumesc hug
avatar
Ginet
Ucenic
Ucenic

Numarul mesajelor : 123
Localizare : Bucuresti
Data de inscriere : 02/01/2011

Sus In jos

Re: Cozonaci si aluaturi dospite

Mesaj Scris de Giorgi la data de Sam 03 Ian 2015, 6:39 pm

Cu placere Ginet ! hug

____________________________________________________________

[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]
avatar
Giorgi
Maestru
Maestru

Numarul mesajelor : 1190
Localizare : Pitesti
Data de inscriere : 16/03/2010

Sus In jos

Re: Cozonaci si aluaturi dospite

Mesaj Scris de Continut sponsorizat


Continut sponsorizat


Sus In jos

Pagina 12 din 12 Înapoi  1, 2, 3 ... 10, 11, 12

Vezi subiectul anterior Vezi subiectul urmator Sus

- Subiecte similare

 
Permisiunile acestui forum:
Nu puteti raspunde la subiectele acestui forum


©Copyright Lucrudemana.com 2008-2015 | All Rights Reserved
FB