Conserve pentru iarna (2)

corina multumiri pentru poze, acum stiu ce o sa imi aduca mosul deoarece nu mai am mult pana ma intorc la servici si o sa gatesc mai usor

3 in 1 din asta am avut si eu si Braun si Phillips. Le-am ars pe ambele (de fapt s-au rupt rotitele zimtate din interior) incercand sa toc naut fiert. Banuiesc ca folosind blenderul vertical, dar oricum, daca se foloseste doar tocatorul, cautati-l separat, macar. Mie mi-au fost inutile toate accesoriile dupa ce s-a stricat partea de sus. Am un Selecline (no name, cu name ) fix doar tocator si isi face treaba cu brio de aproape 2 ani. Il umplu pana sus si cu nuci si toaca de nu are aer.

Corina si Admina va multumesc mult sinteti, neobosite Si eu cred c-o sa ,,vorbesc cu mosul,,

Am si eu mixer dintr-ala (chiar am doua ca sotul meu este pasionat si de ziua lui si-a facut cadou unul).
Din nefericire acesta din urma s-a stricat. Dar fiind in garantie m-am dus cu el la service.
Foarte draguta persoana de acolo mi-a schimbat motorul cu unul nou. (cel vechi s-a dus la casat fiind incapsulat si neputand fi reparat).
Intentionez sa-mi cumpar si vasul de spart gheata.

In alta ordine de idei super scule. Tot zarzavatul de iarna, vinetele pentru zacusca, alte conserve ce necesita taiere, maruntire, pasare merg de n-au aer.
Fasolea boabe pentru fasole batuta, maioneza nu s-a mai taiat niciodata cu tot uleiul pus odata, ouale intregi si crude...

Zilele astea mi-am pritocit muraturile (gogonele , castraveti ), si varza murata . La bidoanele de 80litri mi-a facut sotul meu niste funduri de scandura tare destepte .De mult ma gandesc sa vi le arat si voua , poate va e utila informatia . Ani la rand m-am chinuit cu funduri care abia intrau pe gura bidonului , apoi se balansau si cadea cremenea la fund . Acum nu mai am aceasta problema , pentru ca fundul este cat diametrul bidonului (nu al gurii )si se baga pe bucati . Cam asa arata :

[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

Partile laterale se pun mai intai , apoi cea din mijloc , care apasa pe cele doua cu scandurelele paralele . Astfel , fundul nu se poate ridica mai sus de umerii bidonului si nici nu se balanseaza sa pice cremenea pe care o pun intre scandurelele mici a le partii din mijloc .
Cand umplu bidoanele toamna , initial pun numai partile laterale ale fundului , apoi cand se mai lasa muraturile , pun si partea de mijloc , apoi cremenea .
Eu sunt foarte multumita de fundurile astea . Acum nu se mai ridica nici gogonelele , nici castravetii pe langa ele pentru ca au diametrul exact cat al bidonului .


[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

Dinnou pozele jumate , desi am dimensionat corect din photobucket .Nu stiu cum sa procedez altfel . Sper sa intelegeti despre ce e vorba . Daca nu revin cu alata poza , desi le-am incercat si mai mici si tot pe jumate apar .

corina, mie mi-ai pus degetul pe ce ma durea cu explicatiile astea, ms
pozele asa trebuie sa fie, mari sa se poata vedea, nu trebuie sa iti faci probleme.

Corina minunate ,,fundurile,, eu pune-am o farfurie si pe ea un borcan cu apa [ la butiias de 5 l ]

canadianco, dar tu acolo poti sa iti pui muraturi?

eu fac naveta 6 luni acolo 6 luni aici Acolo improvizam Fac dulceata si o pun la fel ca si aici Muraturi pun ca si aici vara castravetii Ceva imitatie Nu se poate lucra asa cum avem aici legumele NIMIC NU E CA SI ACASA !

Acum se vad intregi pozele ! Nu inteleg cum ? Ieri se vedeau doar pe jumate , de-asta eram necajita . Acum se intelege ce-am vrut sa spun . Ma bucur ca am fost de folos .

fetelor au dat fructele nu pune nimeni nimic pentru iarna ?

pai...as pune, dar cirese sunt putine si capsunile sunt tare scumpe....7 - 8 lei kilogramul.
deocamdata am pus spanac in congelator

Mararul e fruct? Ca de asta am pus in congelator:cu sare si cu zahar.Si mai pun cubulete de leustean(cu putina apa),apoi le scot din forme,le pun in pungi.La fel procedez cu frunze de telina,doar ca pun supa peste.Le las sa inghete si le pun in pungi sau cutiute.Am de gand sa pun capsuni cu zahar,sa fac si putin sirop(daca mai scade pretul,ca la noi e 10 lei kg).Astept sa se coaca si coacazele(sunt negrute deja)sa fac vin anul asta.Anul trecut am facut numai sirop.

eu deja am facut dulceata de capsuni, siropul de capsuni, dulceata de nuci verzi si am pus frunza de vita la borcan...

si am incercat anul asta siropul "dulceata" de papadie...

Retete...ca altfel nu credem.

la siropul de capsuni am pus 4kg de capsuni si 2 de zahar, si las acum vreo 2-3sapt apoi o sa pun siropul in sticle si am mai pus si 10aspirine(asa l-am facut in fiecare an)

la dulceata de capsuni fac un sirop din zahar si apa(1kg de zahar la 1l de apa), dupa ce s-a legat pun fructele si las 30min fara sa le pun la foc(asa am citit akm vreun an, undeva ca fructele sa ramana intergi si sa nu se farame le lasi in acea compozitie), apoi dai drumul la foc mic.

dulceata de nuci verzi am folosit o reteta de pe un blog...nu e reteta proprie...

la siropul de papadie o sa revin cu reteta...imediat ce o sa gasesc agenda unde am notat-o

dorulet, cum faci cubuletele cu marar si leustean?concret ,ca e interesant.

si eu sint curioasa de ce se pune leustean in apa si nu in ounguta ,,asa in pielea lui,, ? ARE CEVA SECRET CUBULETUL ?

E mai buna verdeata in cub cu apa decit in punguta la congelator ?

Cubuletele le fac cu frunze de telina si supa,sau cu frunze de patrunjel;mararul il toc si-l amestec fie cu sare,fie ca zahar si-l pun in pungi pe care scriu;la fel,toc leustean si-l pun cu putina sare in punga.Cubuletele de gheata sunt importante cand sarezi prea tare o mancare,gheata o ajuta sa revina la gustul dorit.In ultimul timp n-am mai pus frunze de patrunjel pentru ca am semanat intr-o jardiniera,impreuna cu busuioc.Mai spre toamna mai aduc o reteta care noua ne place grozav,cu leustean,pentru ciorbe.

Buna dimineata eu pentru iarna pun leusteanul in borcan cu otet si il folosesc la ciorbele acre la fel si mararul .

Leusteanul il usuc,apoi il maruntesc si-l tin in borcan.Cu otet conserv doar tarhonul.

si eu usuc leustean , patrunjel, marar, telina frunze si le pun in borcan dar doar pentru o iarna apoi chiar daca ramin le arunc si pun proaspete

Eu am cumparat astazi caise cu 2,5 lei Kg si am facut gem si compot. Am mai pus marar cu sare la borcan si tarhon in otet. Si am facut o tura de castraveti murati cu sare care au fost mancati.

Ce fete harnicute pe aici ! Si eu mi-am pus marar si leustean la congelator in cutii de inghetata (dupa buna idee a Karinei ) . Scot cutia , racai cu o furculita direct in oala , pun cutia la loc . Asa nu se mai raspandesc firisoare de marar peste tot cum pateam cu pungile sau cu paharelele de unica folosinta .Patrunjel am verde in solar toata iarna si uneori chiar si marar .

E buna si ideea cu cubulete , dar avand si apa sunt mai grele si asta incerc sa evit pentru a proteja lazile . Inainte puneam pastaile oparite , dovleceii la fel si pungile erau foarte grele . De cand am descoperit ca ambele tin la fel de bine si congelate crude , am mai eliminat din greutate si dezghetatrea e mai rapida fara apa .