Ce gatim azi? (9)

Mancare de prune uscate fara fum, am facut eu. Si as manca niste sarmale de post....poate maine sa am spor, acum e tarziu!

Aoleu de sarmale mi-e dor si mie dar le fac pentru Craciun si le congelez sa le fierb atunci in preajma.
Eu nu mai apuc sa gatesc....mama ei de cariera....

Geanina, trebuai să ne arunci nouă mâncarea, mâncă iute ha, ha, ha.  

Eu azi dimineaţă am făcut o tocăniţă de ciuperci pleurotus.
Mai am supă de găluşti, NU e mâncare de spital, la grădiniţă când era fiica mea mică era singura mânacare care nu se întorcea întreagă la bucătărie; mâncau copii tot, unii mai cereau o porţie.

Vreau si eu supita de gaina de tara cu galusti!
Astept sa trimita socrella pachetul. Mult a fost, putin mai este! 

Am mancare gatita acasa...darrrr mi-e pofta de niste snitele de soia, am tot vazut pe net retete ca asa mi s-au pus "piticii". Maine cred ca le execut, sa se mai rareasca din ceea ce am gatit deja (ciorba de burta ptr soatza ca e mofturos, musaca si salata orientala).
Ce ti-e si cu poftele astea......

Ce mai gătim, mai ales acum când de prin toate bucătăriile iese miros de cârnaţi, piftii, prăjeli...
De când am aflat de ciorbiţa de pleurotus, mulţumesc Admina, o fac şi o mâncăm cu multă plăcere...
Dar altceva?

Am nişte legume mexicane congelate, cred că le arunc în tigaie şi fierb paste de porumb.

Legumele mexicane imi plac si mie Gabica, eu le fac rapid la cuptor si de obicei le adaug branza rasa sau cascaval dar fiind in post....

In materie de mancaruri, am mai facut cam asa (fara carne):
Bulete de cascaval si Branzalute (asa le-am mancat la un restaurant din Balchik, de fapt e telemea pane):
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

Falafel (chiftelute de naut) si servirea lor, in loc sa le pun in lipie cu un amestec ca de shaorma, le-am pus in salata gustuita bine si au fost delicioase:
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

Si ieri am facut varza a la Cluj (de post, cu fulgi de soia, ciuperci, morcov, ceapa, burgul - grau fiert, in loc de orez- multe condimente, nelipsitul cimbru, dafin, boia, legume uscate de la Plafar - de la ele sunt chestiile alea negre):
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine] (poza e cu mancarea racita, nu e prea apetisanta, dar va asigur ca e o nebunie, a mancat si omul din dotare, care nu mananca sub nicio forma sarmale clasice)
In rest am mai facut ciorba de legume, cu de toate, mancata cu ardei iute, inele de calamar in aluat cu bere, salata orientala de iarna, salata de patrunjel (tabouli), pasta de branza (din branza de vaci, smantana, ardei rosu tocat, ceapa tocata, boia, busuioc uscat, sare, piper), guacamole (ca s-au ieftinit avocado, in sfarsit) si baclava.
Amestecul mexican merge in mancaruri in stil chinezesc. Fie se fierbe orezul cu bob lung sau pastele de orez si separat se calesc legume (congelate sau crude) si usturoi si ghimbir ras, la foc iute pentru cateva minute, se adauga sos de soia (cu masura), sare si piper. Orezul fiert al dente (mai tarisor, nu ca la pilaf) e cel mai bine sa se tina la frigider, ca sa ramana bob cu bob si se pune in tigaie, se mai caleste putin cu legumele. E foarte simplu si sanatos, ca legumele raman cu fibre si vitamine, fiind calite pe jumatate si la fel si in orez raman fibre.

p.s. La mine nu miroase a carnati si tobe si ce bine e...  Cred ca si Diada e de acord. La cat de bine a mirosit varza a la Cluj din cuptor, zau daca-mi lipsesc porcariile.

As manca si eu mai light daca am fi toti de-acord.Intr-o vreme tineam toate posturile,doar eu,nu-mi era greu.Sa stiti ca nu vad nicio diferenta,doar tranzitul mi-era mai bun.La mine a mirosit a carnati,facuti de mine,si-a mirosit super bine.Urmeaza sa fac toba,caltabosi,sarmale.Nu stiu daca vad Craciunul fara ele.
Si-apoi,vreti sa murim sanatosi toti?  

E greu sa tii post cu intreaga familie. E si mai greu sa revii din post...lucru pe care cei mai multi il ignora, desi e un lucru important!
Eu am facut musaca cu soia granule. A iesit super buna. Cartofii i-am fiert cam tare si i-am zobit ca un fel de piure: un strat cartofi, un strat granule soia, perpelite un pic  cu ceapa prajita, marar si bulion sau sos de rosii.
Sarmale de post cu ciuperci....orez cu cartofi, scazut la cuptor...foarte bun! 

Ma ajutati cu un link unde sa vad poze de fursecuri si sa aiba si retete ? as vrea ceva sa stea si sa fie tot sfarimicioase !

Uite aici Canadianca
[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]

Ieri am facut nudli cu sos cu vinete,dar sotul meu e un carnivor convins,a cam strambat din nas,desi a zis ca e bun.Are cineva retete pentru vegetarieni ,probate,ca nu mai stiu ce sa le fac vegetarienilor mei.Am naut,soia,dovlecel,dovleac,ce se poate face?

Doruleţ, al tău soţ e frate cu al meu????
Mănâncă legume dar o bucată de carne acolo.....

Dovlecel tăiat felii pe lungime, la grătat, Sos de soia cu multe condimente, mai ales usturoi...
Cu năutul nu prea mă descurc, fierbe în prea mult timp. Dovleacul îl fac copt simplu sau în plăcintă.

Gabica, eu, nautul, dupa ce il inmoi o noapte, il fierb la oala sub presiune cca o ora, si iese ft bun, ca cel din conserva.Pt acest motiv eu fierb cantitate mai mare, odata, si apoi il portionez in pungi mai mici si-l pun la congelator...chiar azi am facut o 'portie' de humus cu naut fiert in maniera de mai sus.

Si eu congelez nautul.
Dorulet, o reteta de la o turcoaica dar continea si bulete mici de carne tocata amestecata cu bulgur.
Ceapa calita peste care adaugi cartofii taiati cubulete nu prea mari si nautul deja fiert in prealabil. Mai pui o bucata de ardei gras si patrunjel la sfarsit. iese o tocana de te lingi pe degete.
Supa-crema de dovleac, daca nu tin post merge ca pui smatana multa.
Sau supa creme de legume cu crutoane de paine.
Soia granule??? Ardei umpluti! Musaca de cartofi cu soia, sarmale.
Dovlecel umplut cu soia ca barcutele!!!

Multumesc,doamnelor!Stii,Gabica,al meu merge pe principiul: "cea mai buna leguma e...carnea"(orice,fara mofturi). Problema mare o am pentru ca fiul meu nu mai mananca nimic cu lapte,branza,unt(vai de capul meu!),dar face sport ca un nebun.Nora mea inca n-a renuntat la branzeturi sau unt.

Eu tocmai ce am terminat de facut o tocana de cartofi cu galuste de faina si ou!!! Mama vruia sa faca fasole verde cu carne de porc dar cum atrebuit sa plece la oras cu treaba nu a mai apucat sa faca iar eu nu ma pricep la felul asta . Asa ca.....am facut ce stiu!!!  

Danniela multumesc mult !

Fetelor, trebuie să recunos că eu NU ŞTIU să fac salata de varză albă.
Nu-mi iese ca la restaurant: varza moale, gustoasă
Deşi o tai fideluţă, o frec cu sare şi oţet de murături, pun mărar ...
Soţul zice că e fadă, uscată...
O mănâncă că.... îi place varza nu salata.
Voi cum o faceţi? Unde-i secretul.
Eu prefer să o mănânc foaie cu foaie, dar.... ai mei vor salată.

Gabica, daca stau bine sa ma gandesc....la fel patesc si eu, acelasi procediu il urmez si eu si tot asa   poate ne lamureste cineva aici.

Eu mai pun si putin ulei si in loc de otet - zeama de lamaie.
Iese si mai gustoasa in amestec cu radacina de telina si cu putin morcov.

hmmm degeaba Mishou, eu fac un shake din otet si ulei ... si da, morcov mai pun si eu dar nu mereu.

Poate shake-ul din otet si ulei are prea mult otet si prea putin ulei, iar otetul "scapat" mai mult decat trebuie in salata taie din aroma si gust.
Poate ar trebui sa incerci cu zeama de lamaie asa cum obisnuiesc eu sa fac.

mishou a scris:Poate shake-ul din otet si ulei are prea mult otet si prea putin ulei, iar otetul "scapat" mai mult decat trebuie in salata taie din aroma si gust.
Poate ar trebui sa incerci cu zeama de lamaie asa cum obisnuiesc eu sa fac.

Sar'na am sa incerc si varianta cu zeama de lamaie