Conserve pentru iarna
+59
Gabiuta
da-mely
Uca
carmenco
StMihaela
Angelica18
cocav
vyky2010
zahariaelouise
ileana cosanzeana
alinutza_andrei08
annamaria26985
Serban Valentina
oanapip
margelutamea
AlinaJ.Bijoux
aurishta
RamonaM
mykya
europolis
Marry
valentinadof
cld
SilviaDumitrescu
ghita
katyP
ema
amoni
skyla
codruta-cosmina
mnarcisa
canadianca50
ncoroleac
violetas
fizicuta
firicel
cris69
julix_2007
melus
magdaR
manuela29
datsun
mimmi
CCristinaC
silvisor
Tache Marilena
iuli.b
Giobsy
margot
MagdaMarin
MihaelaT
Eva
ikuta
cretu_veronica22
diada
teisoara
ivanoiuadela9
adelina24
daniela67
63 participanți
Pagina 11 din 12
Pagina 11 din 12 • 1, 2, 3 ... , 10, 11, 12
Re: Conserve pentru iarna
Slatina este apa f sarata naturala . Parintii mei pe timp de vara se duc in zona natala dincolo de Moinesti care este la 50 km distanta de Slanic Moldova ( ei de fapt stau in Mangalia - e o chestie mai incalcita cu locatiile ) . Acolo undeva in padure ( cei din zona stiu dar eu nu stiu sa ajung ) este un izvor cu apa sarata = slatina care vine de la salina . In zona se foloseste la pus branza in slatina : o intareste insa iese f sarata si am mai auzit ca se mai pune si la muraturi .Am pus si la mancare dupa gust . Eu tin branza in slatina doar jumatate de zi ( mi-am luat doar un bidon de 5 l ca altul nu am avut ) .
Este apa cu sare in forma bruta , neprelucrata , netratata chimic ci asa cum a dat-o Dumnezeu .
Fasolea pastai nu a stat nici la mine la borcan . Am sterilizat borcanele ca la carte , s-a lasat capacul in jos si cam dupa o luna au inceput sa se bombeze capacele si sa fermenteze continutul . Asa am patit de 3 ani incoace asa ca mi-am cumparat o lada frigorifica si imi incape in ea muuuult ( lada nu am cumparat-o pentru legume ci pentru ca de Craciun ma rugam de rude sa imi primeasca cateva pachete cu carne la congelator )
Este apa cu sare in forma bruta , neprelucrata , netratata chimic ci asa cum a dat-o Dumnezeu .
Fasolea pastai nu a stat nici la mine la borcan . Am sterilizat borcanele ca la carte , s-a lasat capacul in jos si cam dupa o luna au inceput sa se bombeze capacele si sa fermenteze continutul . Asa am patit de 3 ani incoace asa ca mi-am cumparat o lada frigorifica si imi incape in ea muuuult ( lada nu am cumparat-o pentru legume ci pentru ca de Craciun ma rugam de rude sa imi primeasca cateva pachete cu carne la congelator )
adelina24- Expert
-
Numarul mesajelor : 824
Varsta : 50
Localizare : braila
Data de inscriere : 01/03/2010
Re: Conserve pentru iarna
Am vazut ca au scris fetele despre faptul ca vinetele, fasolea pastrate la congelator isi pierd calitatile. si e am constatat cu ani in urma acest lucru dar... am inceput sa folosesc casolete (din plastic transparent, de unica folosinta). Probabil datorita faptului ca se inchid foarte bine, se pastreaza foarte bine orice: vinete, fasole verde prefiarta, ardei copti, radacinoase - morcov, patrunjel, telina - rase sau taiate cubulete, verdeturi (spalate, zvantate, taiate)... In astfel de casolete mici pun stevie, loboda... iar iarna ciorba-i ca vara!
margot- Ucenic
- Numarul mesajelor : 189
Localizare : margareta
Data de inscriere : 08/06/2009
Re: Conserve pentru iarna
Nici eu nu recomand vinetele la borcan, soacra mea pune dar au un miros specific, foooarte nasol, nu mananc asa ceva, eu am sertarul lor in congelator, 10 kg cumpar pentru copt. Nici nu stiu daca sa iau deja...
_________________
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]
[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]
Important: Inainte de a pune o intrebare pe forum va rog folositi functia cautare in forum. Poate deja aveti raspuns![Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]
Ne scrieti doar daca este problema de tehnic si moderatorul de pe sectiunea respectiva nu va poate da un raspuns.
___________________
handmade blog/ geantahandmade/MERCERIE
Re: Conserve pentru iarna
Pentru iarna eu conserv rosiile in borcane de 700-800 grame.
Tai rosiile felii in 4-8 in functie de marime,adaug putina sare(dupa gust),capsez borcanele si le sterilizez.Le pastrez in camara la bloc.Nu exageraz cand va spun ca mai am in perfecta stare doua borcane din 2009.
La mine la tara femeile pregatesc rosiile cu conservant ori cu aspirina fara sa le strilizeze.Pun doua aspirine netamponate la un kilogram de zarzavat si o lingura de sare fara iod.Conservant pun cat scrie pe plic.
Tai rosiile felii in 4-8 in functie de marime,adaug putina sare(dupa gust),capsez borcanele si le sterilizez.Le pastrez in camara la bloc.Nu exageraz cand va spun ca mai am in perfecta stare doua borcane din 2009.
La mine la tara femeile pregatesc rosiile cu conservant ori cu aspirina fara sa le strilizeze.Pun doua aspirine netamponate la un kilogram de zarzavat si o lingura de sare fara iod.Conservant pun cat scrie pe plic.
vyky2010- Junior
- Numarul mesajelor : 331
Varsta : 78
Localizare : PITESTI
Data de inscriere : 07/06/2011
Re: Conserve pentru iarna
Si atat? suc de rosii nu le puneti? Mi-as face si eu asa cateva borcane!
edit: scuze, abia dupa postare am vazut varsta dvs.
edit: scuze, abia dupa postare am vazut varsta dvs.
Ultima editare efectuata de catre diada in Joi 28 Iul 2011, 12:50 pm, editata de 1 ori (Motiv : corecta pui = puneti)
_________________
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]
[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]
Important: Inainte de a pune o intrebare pe forum va rog folositi functia cautare in forum. Poate deja aveti raspuns![Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]
Ne scrieti doar daca este problema de tehnic si moderatorul de pe sectiunea respectiva nu va poate da un raspuns.
___________________
handmade blog/ geantahandmade/MERCERIE
Re: Conserve pentru iarna
Eu am pu rosii intregi din cele mici si lunguiete ( tata oii -vacii ...) io borcane de 800g doar cu apa si sare si le-am sterilizat ( prima data le puneam cu suc de rosii ) . La inceputul verii am terminat ultimul borcan care le aveam de doi ani ( anul trecut nu am pus ) . Au stat perfect .
adelina24- Expert
-
Numarul mesajelor : 824
Varsta : 50
Localizare : braila
Data de inscriere : 01/03/2010
Re: Conserve pentru iarna
Nu pun nimic in plus ,sunt rosii in sucul lor.diada a scris:Si atat? suc de rosii nu le puneti? Mi-as face si eu asa cateva borcane!
edit: scuze, abia dupa postare am vazut varsta dvs.
Nici-o problema ,aici nu se tine cont de varsta,deabia ma simt si eu mai tanara !
vyky2010- Junior
- Numarul mesajelor : 331
Varsta : 78
Localizare : PITESTI
Data de inscriere : 07/06/2011
Re: Conserve pentru iarna
Eu am inceput cu dovleceii , fetelor ! Ii tai felii subtitri , ii pun in pungute si la lada cu ei . Inainte ii fierbeam si ii scurgeam bine , apoi ii congelam . Acum am congelat o portie de proba si am facut snitele . Sunt ca si cum abia i-as fi cules . Iarna ii prajesc ca atare , sau fac snitele , tocanita sau ii fierb si ii pasez , apoi ii amestec cu maioneza si usturoi . Acum vara , ultima varianta , cu rosii , e un deliciu . Am facut si o omleta : am ras dovlecel , l-am calit in cateva linguri de ulei (ca daca ar fi dupa el ar inghiti toata sticla ) si cand s-a rumenit am adaugat ouale batute cu putina apa rece si sare . E o omleta usoara si delicioasa . Drept pentru care am hotarat sa congelez si dovlecel gata ras la pungute , in strat subtire sa se poata prepara direct , nedezghetat .
Vinetele si eu tot in august le coc si le congelez tot la pungute in strat subtire . Inca mai am din cele de anul trecut . Eu cred ca lada frigorifica la casa omului face toti banii .
Zilele astea incep sa pun si rosii cubulete , tot la pungute la congelator si morcov ras la paharele mici . Am sa fac cateva poze curand .
Sa aveti spor la conserve fetelor , ca iarna-i lunga si pana in iunie-iulie anul viitor , tot din conserve o sa ne inspiram in...bucatarie .
Vinetele si eu tot in august le coc si le congelez tot la pungute in strat subtire . Inca mai am din cele de anul trecut . Eu cred ca lada frigorifica la casa omului face toti banii .
Zilele astea incep sa pun si rosii cubulete , tot la pungute la congelator si morcov ras la paharele mici . Am sa fac cateva poze curand .
Sa aveti spor la conserve fetelor , ca iarna-i lunga si pana in iunie-iulie anul viitor , tot din conserve o sa ne inspiram in...bucatarie .
corina corina- Atotcunoscător
-
Numarul mesajelor : 2857
Varsta : 48
Localizare : Ramnicu Sarat
Data de inscriere : 31/12/2010
Re: Conserve pentru iarna
Corina ,zi-mi te rog varianta cu rosii ca m-ai facut curioasa!
_________________
Handmade Valentinadof
valentinadof- Moderator
-
Numarul mesajelor : 3163
Varsta : 47
Localizare : dofteana,bacau
Data de inscriere : 29/01/2010
Re: Conserve pentru iarna
si pe mine ma intereseaza rosiile la borcan ! le pui intregi sau taiate fara apa si le sterilizezi ?cite minute si apoi la ce le folosesti ?se pot pune rosii intregi in saramura si stau sa le maninci iarna linga ceva mizilic ?
canadianca50- Atotcunoscător
-
Numarul mesajelor : 1841
Localizare : acolo si aici
Data de inscriere : 05/04/2010
Re: Conserve pentru iarna
canadianca50 a scris:si pe mine ma intereseaza rosiile la borcan ! le pui intregi sau taiate fara apa si le sterilizezi ?cite minute si apoi la ce le folosesti ?se pot pune rosii intregi in saramura si stau sa le maninci iarna linga ceva mizilic ?
Am scris mai sus cum pun eu rosiile la borcan.Taiate ,fara apa ,doar cu sucul lor.Se pot folosi la ciorbe si mancaruri.N-am cronometrat niciodata cat timp le-am tinut la sterilizat,dar a scris cineva aici ca se pune un cartof in vasul in care se sterilizeaza si cand cortoful este fiert sunt si borcanele sterilizate.Rosii intregi la saramura n-am pus.Am pastrat anul asta la congelator si rosii taiate fara sare,fara nimic.
Daca nu te superi ,locuiesti departe de Toronto?
vyky2010- Junior
- Numarul mesajelor : 331
Varsta : 78
Localizare : PITESTI
Data de inscriere : 07/06/2011
Re: Conserve pentru iarna
Fetelor dragelor a facut cineva vreodata ketchup picant ? M a innebunit Luiza ca in orice ar pune ketchup ... chiar si in ciorba ca sa nu fie dulce ... si as incerca sa fac si eu daca cineva a incercat vreo reteta care sa stea . Va pup si va doresc un weekend placut ca la mine de azi noapte ploua torential .
Re: Conserve pentru iarna
Pun si eu de obicei rosii la borcan si le folosesc iarna la supe, dar depinde de cantitatea pe care o am, pun si in saramura si in suc de rosii. La cele in saramura pun rosiile in borcan, cam trei sferturi din acesta, dupa ce au fost spalate si le-am scos cotoarele, fara sa le tai sau sa le intep, le acopar cu apa, pun o lingurita de sare, le acopar cu folie lipicioasa, apoi le pun capacele, le "zbat" putin pentru a se topi sarea si apoi cu ele la fiert, cam 1 ora. Le scot din oala la racirea completa le sterg, le sterg si etichetez, dupa care la pastrate. La celelalte inlocuiesc apa cu suc de rosii dat in cateva clocote. ieri am facut si prima tura de rosii cu ardei pentru ciorbe[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine], si acum gata de trimis in beci[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]
Nina Constantin- helper
-
Numarul mesajelor : 24
Varsta : 47
Localizare : Targoviste
Data de inscriere : 25/01/2009
Re: Conserve pentru iarna
Fetelor , eu am spus ca pun rosiile taiate cubulete la pungute , la lada frigorifica . Daca nu asa avea unde sa le inghet , as pune la borcane . Si eu sterilizez tot ce pun la borcane , dar avand doua lazi frigorifice de cate 500 litri fiecare , de ce sa ma complic ?Atat de mult mi-am dorit sa am o lada orizontala , incat am luat doua . Mama si surorile mele se intrebau ce fac cu atata spatiu , dar cred ca ati ghicit cam pe unde sunt pungutele lor cu vinete , ardei , pastai , etc .
Si acum nu se mai intreaba nimeni nimic .Eu va cred pe toate ca sertarele de la frigider sunt neincapatoare , iar lada frigorifica pastreaza si un an produsele fara sa schimbe nimic din gust sau calitate .
Si acum nu se mai intreaba nimeni nimic .Eu va cred pe toate ca sertarele de la frigider sunt neincapatoare , iar lada frigorifica pastreaza si un an produsele fara sa schimbe nimic din gust sau calitate .
corina corina- Atotcunoscător
-
Numarul mesajelor : 2857
Varsta : 48
Localizare : Ramnicu Sarat
Data de inscriere : 31/12/2010
Re: Conserve pentru iarna
asa e, corina.
eu mai economisesc spatiul lazii mele. asa ca azi, am pus vinete pt salata la borcan - e prima oara ! am mai pus si ardei capia copti taiati fasiute. le-am sterilizat.
eu n-am gradina si cumpar legumele cate putin din fiecare pt ca sunt preturile care sunt.
s-or mai ieftini vinetele de la 2 lei?
eu mai economisesc spatiul lazii mele. asa ca azi, am pus vinete pt salata la borcan - e prima oara ! am mai pus si ardei capia copti taiati fasiute. le-am sterilizat.
eu n-am gradina si cumpar legumele cate putin din fiecare pt ca sunt preturile care sunt.
s-or mai ieftini vinetele de la 2 lei?
irish05- Senior
- Numarul mesajelor : 622
Localizare : around the world
Data de inscriere : 29/11/2008
Re: Conserve pentru iarna
Iti dai seama , Irish , ca eu ca gradinar asa vrea sa zic ca nu se mai ieftinesc vinetele . Dar tie iti doresc sa gasesti si mai ieftine . Eu imi doresc sa fie mai ieftini pepenii !
corina corina- Atotcunoscător
-
Numarul mesajelor : 2857
Varsta : 48
Localizare : Ramnicu Sarat
Data de inscriere : 31/12/2010
Re: Conserve pentru iarna
diada,vinetele sant de pus la copt pt iarna! de acum incolo cu conditia sa fie pufoase ! sucul de rosii eu il fac asa : le dau prin separator ,apoi fierb sucul pana scade cat vreau eu de mult.Intotdeauna il scad destul de mult pt ca sa nu ocupe f. multe sticle.Nu pun niciodata sare ! si niciodata nu s-a alterat nici o sticla! Fierbinte de pe foc il torn in sticle le inchid si culcate le pun in multe paturi la racit! Dureaza si 2 zile si inca snt calde.le tin la boxa unde nu ingheata iarna.Incearca si sa vezi ce bun este
tiana- Ucenic
- Numarul mesajelor : 223
Localizare : constanta
Data de inscriere : 20/01/2010
Re: Conserve pentru iarna
La noila piata deja vinetele sunt 0,8 lei! Sambata ii fac comanda sotului de 10kg (momentan) sa bag o transa la congelator. Astazi am facut 30 de borcane de castraveti la otet! sunt foarte fericita, nu am mai pus ceva cu mana mea de 3 ani!!! Dcaa tot nu reusim sa plecam in concediu, macar conserve sa fac.
_________________
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]
[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]
Important: Inainte de a pune o intrebare pe forum va rog folositi functia cautare in forum. Poate deja aveti raspuns![Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]
Ne scrieti doar daca este problema de tehnic si moderatorul de pe sectiunea respectiva nu va poate da un raspuns.
___________________
handmade blog/ geantahandmade/MERCERIE
Re: Conserve pentru iarna
Nu stiu daca a mai pus cineva reteta asta de pastrat morcovii peste iarna, dar astazi am auzit-o si eu si m-am gindit sa o pun aici.
Se dau morcovii pe razatoare si se indeasa bine in borcan, sa mai ramina cam doi cm pina la gura borcanului. Se pune o aspirina si se completeaza cu apa rece. Se sterilizeaza borcanul prin fierbere o ora si gata. Am primit astazi un astfel de borcan, dar inca nu l-am desfacut. Am sa=l desfac miine sa vedem ce gust au morcovii. Se pare ca e varianta in apa a morcovilor rasi si bagati la congelator.
Se dau morcovii pe razatoare si se indeasa bine in borcan, sa mai ramina cam doi cm pina la gura borcanului. Se pune o aspirina si se completeaza cu apa rece. Se sterilizeaza borcanul prin fierbere o ora si gata. Am primit astazi un astfel de borcan, dar inca nu l-am desfacut. Am sa=l desfac miine sa vedem ce gust au morcovii. Se pare ca e varianta in apa a morcovilor rasi si bagati la congelator.
Re: Conserve pentru iarna
Nu m-am gandit niciodata sa conserv morcovi pentru ca ii gasesc tot timpul anului. Interesanta reteta! multumim!
_________________
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]
[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]
Important: Inainte de a pune o intrebare pe forum va rog folositi functia cautare in forum. Poate deja aveti raspuns![Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]
Ne scrieti doar daca este problema de tehnic si moderatorul de pe sectiunea respectiva nu va poate da un raspuns.
___________________
handmade blog/ geantahandmade/MERCERIE
Re: Conserve pentru iarna
Diada, eu conserv morcovii pentru ca cei de peste iarna, din magazine, nu imi plac. Sint clar diferiti ca si gust sau cel putin asta e parerea mea.
Pagina 11 din 12 • 1, 2, 3 ... , 10, 11, 12
Subiecte similare
» Conserve pentru iarna (2)
» Conserve pentru iarna (3)
» Hainute pentru copiii nostri (2)
» Provocare croitorie 29 -Decoratiuni pentru casă / Articole vestimentare/ Jucării- Tema Săbătorilor de iarnă
» Compoturi si alte conserve
» Conserve pentru iarna (3)
» Hainute pentru copiii nostri (2)
» Provocare croitorie 29 -Decoratiuni pentru casă / Articole vestimentare/ Jucării- Tema Săbătorilor de iarnă
» Compoturi si alte conserve
Pagina 11 din 12
Permisiunile acestui forum:
Nu puteti raspunde la subiectele acestui forum
Astazi la 7:17 am Scris de Dorulet
» Jucarii crosetate
Dum 24 Mar 2024, 9:18 am Scris de LRodica
» Triplock(overlock); totul despre surfilare(6)
Mier 13 Mar 2024, 11:18 am Scris de IoanaSL
» Tipare gratis, Leko- Cap.2
Vin 08 Mar 2024, 10:38 am Scris de elena.m.m
» Din materiale reciclabile 6
Joi 07 Mar 2024, 8:11 am Scris de Dorulet
» Conturi de utilizatori, inchise la cerere
Mier 28 Feb 2024, 11:03 am Scris de orhideea1966
» Frivolite - cap 7
Dum 25 Feb 2024, 3:30 pm Scris de LRodica
» Punct in cruce-creatii diverse (2)
Joi 22 Feb 2024, 6:04 am Scris de LRodica
» Miniaturi - handmade
Dum 18 Feb 2024, 11:44 pm Scris de mlizeta
» Tehnica de embosarea a hartiei
Sam 20 Ian 2024, 7:53 am Scris de geia
» Bijuteriile noastre capitolul XX
Vin 05 Ian 2024, 8:36 am Scris de Dorulet
» Ornamente de Craciun - 6
Mier 06 Dec 2023, 9:37 am Scris de Dorulet
» Lumanari sculptate manual
Joi 30 Noi 2023, 4:49 pm Scris de LaurentiuSmin
» Scoala de croitorie (15)
Vin 17 Noi 2023, 9:04 pm Scris de Dorulet
» Pirogravura
Dum 12 Noi 2023, 10:09 am Scris de Dorulet
» Despre noi
Joi 02 Noi 2023, 8:29 am Scris de diada
» Bijuterii lut polimeric (fimo, cernit, etc) -34
Dum 15 Oct 2023, 9:54 pm Scris de mlizeta
» Mobilier homemade (2)
Lun 04 Sept 2023, 2:59 pm Scris de LRodica
» Totul despre ÜBERdeck - masina de acoperire
Vin 18 Aug 2023, 9:03 am Scris de diada
» Hyundai 668
Joi 17 Aug 2023, 11:10 am Scris de LRodica