Ultimele subiecte
» Miniaturi - handmade
Vin 20 Oct 2017, 12:06 pm Scris de Gabica

» Metoda servetelulul capitolul VIII
Joi 19 Oct 2017, 9:23 am Scris de vlad_mom

» Ne bem cafeaua împreuna (44)
Joi 19 Oct 2017, 8:07 am Scris de Dorulet

» Din materiale reciclabile 5
Joi 19 Oct 2017, 5:47 am Scris de piciul

» Bijuterii fimo (33)
Mar 17 Oct 2017, 12:36 pm Scris de vlad_mom

» Tipare gratis, Leko- Cap.2
Dum 15 Oct 2017, 11:00 pm Scris de ellaharry

» Hainute pentru copiii nostri (20)
Vin 13 Oct 2017, 5:51 pm Scris de feerya

» Tehnica frivolite pe ac sau needle tatting - 7
Vin 13 Oct 2017, 2:12 pm Scris de Iulliana

» Dantela irlandeza
Sam 07 Oct 2017, 6:19 pm Scris de Dorulet

» Bluze,topuri,jachete, pardesie, bolerouri-crosetate (28)
Vin 06 Oct 2017, 7:02 pm Scris de Lia33

» Discutii despre revista Burda-6
Mier 04 Oct 2017, 9:43 pm Scris de LRodica

» Ce melodie asculti acum !-5
Lun 02 Oct 2017, 11:42 am Scris de Dorulet

» Florile din gradina mea(2)
Vin 29 Sept 2017, 11:15 am Scris de Floren

» Bancuri-Buna dispozitie nu trebuie sa va lipseasca ! -5
Mier 27 Sept 2017, 10:20 am Scris de Gabica

»  Masinile noastre de cusut (6)
Mar 26 Sept 2017, 4:31 pm Scris de bingo

» Triplock(overlock); totul despre surfilare(6)
Mar 26 Sept 2017, 8:39 am Scris de adii

» Aparate si ustensile din bucatarie
Lun 18 Sept 2017, 5:09 pm Scris de ElenaZaileanu

» Accesorii crosetate-genti,curele,bijuterii, bentiţe (14)
Lun 11 Sept 2017, 1:42 pm Scris de LRodica

» Quilling-Arta de a rula hartia (20)
Lun 11 Sept 2017, 1:31 pm Scris de carmendana

» Gemuri si dulceturi
Lun 11 Sept 2017, 10:21 am Scris de Gabica





Custom Search






LM Articole



LM YouTube Channel-
-

-

CursuriReiki-

RuneHeivang-



Inghetate, preparate acasa

Pagina 2 din 2 Înapoi  1, 2

Vezi subiectul anterior Vezi subiectul urmator In jos

Re: Inghetate, preparate acasa

Mesaj Scris de diada la data de Joi 14 Iul 2011, 1:10 pm

Retete de pe net dar incercate de mine si ne-au placut foarte mult:
_____________________

reteta de ingetata mai apropiata de cea "clasica".

Ingrediente

60 gr ciocolata amaruie
1 lingurita cacao
150 ml lapte gras
1 banana foarte coapta
1 lingura rom
zahar (optional)

Portii: 6

Preparare

1.Intr-o craticioara incalziti laptele pe foc, adaugati ciocolata rupta bucatele si lasati sa se topeasca. Nu trebuie sa fiarba laptele. Adaugati cacaoa si amestecati.
2.Puneti banana, laptele cu ciocolata si romul in blender si mixati 1 minut.
* verificati compozitia si adaugati zahar daca o doriti mai dulce, eu nu am pus; daca puneti zahar, incalziti putin si amestecati pana se topeste complet zaharul
3.Puneti compozitia intr-un bol/cutie de plastic cu capac si dati la congelator. Dupa 45 minute amestecati foarte bine (cam 1 minut) in inghetata. Dati iar la congelator. Apoi, din 30 in 30 de minute, amestecati in inghetata, timp de cca 5 ore. Apoi se poate servi.
4.Se pastreaza la congelator.


_______
O reteta mai simpla, care e gata in 10 minute
- 100 g ciocolata ( cu continut mare in cacao), 2 linguri cacao, 50 g unt si 6 linguri apa se topesc pe foc mic.
- 3 albuse se bat spuma cu 100g zahar. Se adauga galbenusele.
- Se amesteca cele 2 compozitii si se adauga 300 ml frisca ( eu am inlocuit cu smintina).
Credeti-ma, merita. Iar in zilelel caniculare cind nu vrei sa deschizi aragazul, e perfecta.

___________

500 de grame de capsuni proaspete, spalate si curatate de codite
500 de ml. de iaurt (eu am folosit Sana)
zeama de la jumatate de lamaie
2 linguri de miere de albine (e de preferat de salcam)
100 de grame de fructoza (daca folositi zahar e de recomandat sa puneti in jur de 180 de grame, zaharul nu e atat de dulce ca fructoza)

Preparare:

Simplu ca buna ziua, gata in doi timp si trei miscari:
Puneti capsunile in blender:
Mixati cateva secunde, adaugati fructoza (zaharul), mierea si zeama de lamaie:
Mixati pana obtineti un pireu fin:
Adagati iaurtul si mixati inca 10-20 de secunde:
Pregatiti aparatul de inghetata al carui recipient a stat la congelator cel putin 24 de ore. Porniti aparatul si turnati amestecul cu grija:
In aproximativ 10-15 minute inghetata se solifica:
E cremoasa, gustoasa si foarte proaspata:
Inghetata se pune intr-o caserola si se da da la congelator pana va fi consumata:
Eu nu am asteptat prea mult momentul asta, mi-am si pus cateva cupe intr-un castronel pe care scrie, in mod sugestiv "we screem for ice-cream!":

Insa pentru cei care cu adevarat vor sa stie, va pot spune cum faci cand n-ai masina de inghetata.

In mod normal, ca sa iasa e nevoie de masina asta, care sa amestece continuu substanta grasa cu cea acida/lichida.

Incercati versiunea de a o da la congelator si cam o data la 15-20 minute sa amestecati bine.
Ideea e sa nu va iasa defel o inghetata cu "ace" de gheata inauntru.

____________

In esenta, inghetata este un simplu amestec dulce si cremos, in general pe baza de lapte, care este servit congelat, ceea ce, nu-i asa, ar trebui s-o faca extrem de usor de preparat de catre oricine care are acasa un blender si un congelator. Problema principala a inghetatei facute acasa este insa ca aceasta, spre desosebire de cele fabricate industrial, care sunt pline de aditivi si alte chestii recoltate din podgoria Dealurile Chimiei, are tendinta de a forma ace de gheata in timpul congelarii, rezultatul final nefiind tocmai cel cremos si catifelat la care v-ati fi asteptat.

Solutia cea mai eficienta la aceasta problema este masina de inghetata, masina care are rolul de a permite amestecului sa inghete treptat, prin centrifugarea lenta intr-un bol cu peretii foarte reci (bolul este fie inghetat in prealabil in congelator, in varianta ieftina, fie este racit de un miniracitor propriu, in varianta scumpa), spargandu-i in acelasi timp acele de gheata care se incearca sa se formeze prin rotirea permanenta a paletelor in interior.

Din fericire insa, achizitionarea unei masini de inghetata, desi highly recommended in cazul in care aveti o pasiune pentru acest desert, nu este neaparat necesara atunci cand vine vorba de prepararea unei inghetate teribil de bune, dovada fiind reteta de fata. Aceasta reteta (pe care am descoperit-o absolut intamplator, cautand cu totul si cu totul altceva) poarta semnatura lui David Lebovitz, un cofetar american ale carui aventuri la Paris sunt descrise savuros atat pe blogul sau (must read!) precum si in cartile sale de "lifestyle culinar" pe care vi le recomand calduros (eu le-am comandat de pe Amazon).

Aceasta reteta este incredibil de simplu de preparat si permite variatii destul de interesante, cu conditia pastrarii elementelor de baza. Eu am preparat pana acum doua variante, una cu lapte integral plus ciocolata neagra si alta cu lapte de cocos plus ciocolata alba, ambele fiind la fel de delicioase.

Inainte de a incepe vreau totusi sa va avertizez ca din cauza ca aceasta reteta foloseste destul de mult alcool (ca element anti-ace de gheata), ea nu este recomandata copiilor, ceea ce pana la urma nu e neaparat un lucru rau, deoarece pe aia micii oricum i-ar fi durut in gat dupa aia iar voi ati fi fost frustrati ca trebuie sa impartiti minunatia la mai multe guri. Smile

Ingrediente (pentru cca 18 cupe / 6 pers)


- 200ml de lapte integral (puteti folosi si lapte de cocos sau lapte de soia)
- 200ml de Baileys (sau alt lichior cremos, gen Kahlua, Amarula, Tia Maria, Sheridan's, Carolans, etc)
- 40ml de tarie (rom negru sau orice alt alcool tare si preferabil aromat; eu am folosit Jack Daniel's)
- 150g de ciocolata (eu am folosit ciocolata de gatit, atat neagra cat si alba, cu rezultate excelente de fiecare data)
- 2.5 - 3 banane (in functie de marime; conteaza sa fie cat mai coapte)

Preparare (5 min + 4-5 ore de congelare)
- topiti ciocolata (rupta in bucati mici) in lapte (eu am pus-o cca 2 min intr-un bol mic la microunde, dar se poate topi si in bain marie sau chiar lasata pe calorifer Smile)


- taiati marunt bananele, puneti-le intr-un bol mai mare si adaugati peste ele lichiorul, taria si ciocolata topita in lapte si apoi pasati bine amestecul cu un blender vertical sau cu un robot de bucatarie


- turnati amestecul lichefiat intr-o casoleta de plastic cu capac si introduceti-o la congelator pentru 4-5 ore


- serviti-o simpla sau cu topping de ciocolata rasa, de frisca sau de sirop caramel (hint: in cazul in care inghetata este prea tare - unele congelatoare racesc mai rapid si mai puternic decat altele - scoateti-o din congelator cu 10-15 minute inainte de a o servi)

________________

Inghetata de banane
Ingrediente:
banane: 200gr
zahar: 80gr
lapte: 100ml
frisca: 100ml
suc de lamaie: 1 lingura


Mod de preparare:
Se pun toate ingredientele in masina de inghetata si se lasa la amestecat 20-30 minute.

Se orneaza cu ciocolata topita, bomboane, jeleu, frisca sau sos de vanilie.
Mentiuni:
Se poate servi cu ciocolata sau sos de cioclata si bomboane decorative.

________________

Înghetata de cirese
Ingrediente: cirese, oua, smantana dulce, zahar

Fructele si, în special ciresele, se preteaza în orice tip de înghetata, pentru ca se simt bine în orice mediu, fie ca este vorba de apa (sorbet sau granita), iaurt, smântâna dulce sau frisca.

Iata-le aici, în amestecul primar al înghetatei, al cremei înghetate initiale, în care gustul dulce acrisor al fructelor se contopeste în amestecul cremos de smântâna dulce si galbenus.

Portii: 6

Timp de preparare: 40-60 de minute (plus timpul de înghetare)

Ingrediente:

500 de grame cirese fara sâmburi
800 ml smântâna dulce
4 galbenusuri de ou
350 grame de zahar

Preparare:
Daca folositi o masina de înghetata va trebui sa introduceti vasul special în congelator, cu 24 de ore înainte de începerea procesului de preparare.

Amestecati galbenusurile cu zaharul si smânâna dulce într-o cratita. Încalziti amestecul la foc mic, amestecând continuu pâna când totul se leaga într-o crema de o consistenta catifelata. Atentie sa nu dea în fiert amestecul, ouale trebuie doar sa se lege, nu sa fiarba.
Pâna se raceste crema curatati ciresele si scoateti-le sâmburii. Pasati/tocati ciresele într-un mixer sau blender.
Dupa ce crema s-a racit, turnati-o peste cirese în blender si amestecati-le pâna se transforma într-o spuma. În functie de metoda aleasa, reteta va continua diferit. Indiferent de metoda, din aceasta etapa scopul este acelasi: de a aera înghetata si dea preveni formarea cristalelor de gheata mari.

Masina de înghetata. Puneti masina în functiune si turnati treptat spuma de fructe cu smântâna dulce. Amestecati-o pâna când se transforma într-o crema înghetata. Transferati înghetata într-un vas cu capac (de preferinta unul de plastic) si introduceti-o la congelator minim o ora înainte de a o servi.

“Baia de gheata”. Folositi doua vase, unul în care turnati gheata sparta si putina sare, în care introduceti al doilea vas, cel în care veti face înghetata. Turnati spuma de fructe cu smântâna în vasul de sus si amestecati usor cu ajutorul unui tel (insistând pe marginea vasului) pâna când se se formeaza o crema înghetata. Introduceti înghetata la congelator minim 2 ore înainte de servire.

Înghetata “de casa”. Cea mai simpla metoda pentru formarea înghetatei este turnarea spumei de fructe cu smântâna dulce într-un vas pentru congelator. Pentru ca înghetata sa fie cremoasa si fara cristale de gheata mari va trebui însa sa o scoateti si amestecati de câteva ori, prima data dupa 1 ora dupa ce ati introdus-o în congelator. Cu aceasta metoda va trebui sa pastrati înghetata în congelator minim 4 ore înainte de servire.

Înghetata preparata astfel (indiferent de metoda aleasa) se serveste decorata cu cirese, frisca si/sau siropuri.

______________

Inghetata din cinci ingrediente

Categorie: Inghetata
Specific: international
Timp preparare: rapid
Nr. portii: 10
Calorii: 237 cal.

Sunt necesare doar cinci ingrediente pentru a face un desert fabulos de cremos pentru placerea intregii familii. Inainte de a congela puteti adauga biscuiti cu crema faramitati, nuci, fulgi de ciocolata, nuca de cocos, sau orice alt ingredient care va este pe plac.

Ingrediente

120 ml lapte rece
15 ml esenta de vanilie
1 conserva lapte condensat dulce
475 ml frisca batuta
1 praf de sare

Mod de preparare

Intr-un bol amestecati laptele rece, esenta de vanilie, laptele condensat si sarea. Puneti deoparte.

Intr-un bol mare bateti frisca cu un mixer pana cand aceasta se intareste.

Incorporati mixul din lapte in frisca batuta. Turnati totul intr-un vas putin adanc, acoperiti si lasati in congelator timp de patru ore, amestecand o data la doua ore sau cand marginile incep sa se intareasca.

Serviti sau depozitati intr-un recipient inchis, putand consuma inghetata intr-un interval de maxim 10 zile.

______________

Sorbetul (de capsuni)
Ingrediente: capsuni, zahar, zeama de lamaie

Sorbetul este o varietate de înghetata care se prepara fara lapte, iaurt, oua sau smântâna motiv pentru care se preteaza a fi un excelent desert de post.

Deoarece nu contin grasimi care sa ajute la spargerea cristalelor mari de gheata sorbetul trebuie preparat în masina de înghetata sau înghetat într-o tavita si frecat bine de câteva ori cu ajutorul unei linguri pentru a rupe cristalele.

În al doilea rând, pentru ca prin înghetare alimentele îsi pierd din intensitatea gustului, piureul din fructe folosit trebuie sa fie foarte aromat iar siropul de zahar foarte dulce.

Luati în calcul cele doua aspecte înainte de a începe.

Mai jos se gaseste reteta sorbetului de capsuni însa, în mod similar, se prepara si restul sorbeturilor, din piure de lamâie, zmeura, coacaze, pepene sau piersici.

Portii: 4

Timp de preparare: 40 de minute (plus 4 ore la frigider)

Ingrediente:

750 gr de capsuni proaspete
140 gr de zahar
75 ml de apa
1 sfert de lingurita de sare (da, da, nu e o greseala)
3 linguri de zeama de lamâie
Preparare:

Curatati capsunile de codite, spalati-le si lasati-le la scurs.
Dizolvati sarea si zaharul în apa, într-o craticioara, la foc mediu. Fierbeti siropul amestecând continuu pâna la dizolvarea completa, timp de aproximativ 3 minute.
Luati siropul de pe foc si lasat$i-l sa se raceasca minim 15 minute.
Pasati capsunile într-un blender împreuna cu zeama de lamâie si siropul racit pâna obtineti o crema fina si omogena.
Optional, în aceasta etapa, daca doriti un sorbet mai fin, puteti strecura crema.
Daca aveti o masina de înghetata, folositi-o pentru a îngheta sorbetul înainte de a-l introduce la congelator. Daca nu aveti una, turnati amestecul într-un vas întins (o tava de sticla sau plastic de exemplu) si introduceti-l la congelator. În acest caz trebuie ca din 15 în 15 minute sa rascoliti amestecul cu o lingura pentru a obtine consistenta potrivita.
Sorbetul se serveste dupa ce a stat la congelator minim 4 ore.
Serviti sorbetul de capsuni decorat cu o frunzulita de menta proaspata

__________________

Inghetata - reteta rapida

Categorie: Inghetata
Specific: international
Timp preparare: rapid
Nr. portii: 4

Aceasta reteta este un mod simplu de a face inghetata delicioasa in doar cinci minute, fara a compromite calitatea. Folositi orice tip de fruct congelat in locul capsunelor. Aceasta este o reteta rapida care va uimi pe oricine vine in vizita.

Ingrediente

280 g capsuni inghetate si taiate (sau alt fruct)
100 g zahar
160 ml frisca batuta

Mod de preparare

Mixati capsunile inghetate cu zaharul intr-un blender, amestecand pana cand fructele sunt foarte bine zdrobite.

Continuati sa mixati cu blenderul, in timp ce turnati incet frisca batuta pana cand aceasta se incorporeaza.

Serviti imediat sau introduceti la congelator

______
[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]
_________

SORBET DE CAPSUNI
De curand am dat un scurt interviu pentru portalul Dietetik, interviu in care am povestit despre sorbetul de capsuni, o reteta de desert light pe cat de inocenta (are 0% grasimi si doar 10% zahar), pe atat de geniala si racoritoare, si pentru ca tocmai mi-a sosit masina de inghetata comandata de pe Amazon acum cateva zile, m-am decis s-o inaugurez cu aceasta reteta minunata, mai ales ca inca se mai gasesc capsuni la piata si ar fi pacat sa le treaca vremea fara o tura prin congelator Smile

Deoarece insa acum practic inauguram o noua categorie, mai intai vreau sa va povestesc putin despre masina de inghetata in general (si despre a mea in particular), in speranta sa va conving sa va luati si voi una, evident Smile. Pentru inceput trebuie sa lamurim un lucru, si anume acela ca n-ai neaparat nevoie de masina de inghetata ca sa poti face inghetata acasa, insa aceasta ajuta imens atat la rapiditatea procesului cat si la calitatea rezultatului final, asta ca sa nu mai vorbim de confortul bucatarului Smile.

Daca imi permiteti o comparatie, masina de inghetata e ca aspiratorul, de care la o adica te poti lipsi daca vrei sa faci curatenie old school, cu matura si cu batatorul de covoare, dar daca alegi sa-l folosesti iti va face viata mult mai usoara. Daca insistati totusi sa fiti retrosexuali si sa faceti inghetata fara masina, atunci fie folositi niste ingrediente care ingheata mai greu (gen banane sau alcool, precum in aceasta reteta), fie amestecati inghetata la fiecare 5-10 min pana ingheata complet, pentru a-i sparge cristalele de gheata care se formeaza in lichid.

Principiul de functionare al masinilor de inghetata este foarte simplu, acesta constand in rotirea amestecului (semi-lichid sau cremos) intr-un bol foarte rece (cam la -5C) pana se transforma in inghetata, sorbet sau alt desert congelat. Avantajul unei masini de inghetata este acela ca prin rotirea permanenta si prin paletele din interior nu permite formarea acelor de gheata in lichid, asa cum s-ar intampla daca ati pune lichidul pur si simplu la congelator.

La ora actuala exista doua categorii mari de masini de inghetata care ne intereseaza, si anume cele cu refrigerare proprie si cele care necesita refrigerarea bolului in congelator (mai exista si o a treia categorie, una manuala care foloseste gheata si sare, dar asta e buna doar daca vreti musai sa faceti inghetata au naturel, la manivela, in creierii muntilor Smile).

Prima categorie, cea cu refrigerare proprie, este si cea mai scumpa (o masina buna costa de pe la 300eur pana spre 1000eur), dar are avantajul ca poti face inghetata oricand ai chef, fara sa te preocupi sa pre-congelezi bolul, si de asemenea poti face cantitati mai mari, deoarece bolul nu se decongeleaza in proces. Cealalta categorie necesita pre-congelarea bolului (care are un gel intre peretii dubli) pentru min 12-24h in avans, ceea ce presupune un planning mai atent, insa avantajul incontestabil al acestui tip de masina este pretul foarte accesibil, de pe la 20eur pana pe la 70-80eur.

Bottom line, daca suntet mari consumatori de inghetata (gen peste 1kg pe zi, fie vara, fie iarna Smile) si in acelasi timp va tine bugetul si spatiul din bucatarie (cele cu refrigerare sunt mult mai mari), atunci luati-va una cu refrigerare proprie, dar daca sunteti doar un casual ice cream eater atunci o masina cu bol pre-congelat este mai mult decat suficienta.

Masina mea este produsa de Cuisinart si este luata, asa cum v-am spus, de pe Amazon UK, unde m-a costat vreo 80eur cu tot cu transport, dar gasiti si mai ieftine atat pe Amazon, cat si la noi (unde DeLonghi pare sa fie singurul model). Motivele principale pentru care am ales aceasta masina sunt recomandarea lui David Lebovitz in cartea sa The Perfect Scoop (must have pentru orice ice cream maniac Smile), precum si multimea de reviewuri pozitive pe Amazon (5*). Singurele ei dezavantaje pe care le-am observat pana acum ar fi acela ca este relativ zgomotoasa (cam ca un blender la turatie medie) si ca bolul e destul de mare, ceea ce poate fi problematic pentru congelatoarele mai mici (de exemplu, la mine in congelatorul de la frigiderul Gorenje nu incape, asa ca il gazduiesc in vecini, la mama Smile). Ah, si a venit cu stecher din ala de UK, cu 3 picioare, insa aveam deja vreo 2 adaptoare prin casa asa ca asta n-a fost o problema pentru mine.

Si acum ca v-am plictisit destul cu teoria masinii de inghetata, hai sa revenim la sorbetul nostru, nu inainte de a va asigura ca va urma o serie destul de lunga de astfel de retete de inghetata, sorbet, sherbet si alte chestii placute omului si inspirate in principal din The Perfect Scoop (chiar asa, cum ar fi un fel de Florin & David, cu mine replicand toate retetele din carte dupa care toata chestia asta ar ajunge subiect de film in care rolul meu ar fi jucat de Johnny Depp? Smile)).

Si ca sa va mai testez putin rabdare (ma adresez doar voua, celor care n-ati sarit direct la poze pana acum Smile) vreau doar sa va mai spun ca sorbetul este un tip de inghetata in general din fructe, care nu foloseste oua, lapte sau alte grasimi, acest fapt facandu-l o alternativa mai light si teoretic mai sanatoasa la inghetata traditionala.

Ingrediente (pt cca 1kg de sorbet):
- 1kg de capsuni, cat mai copti si cat mai dulci
- 100g de zahar (eu am folosit un zahar fin de la Margaritar, ca se dizolva mai repede)
- zeama de la o lamaie (cca 40ml)

Preparare (30 min + 10 min de pregatire)
- spalati bine capsunii, curatati-i de codite si de acel miez alb (eu am folosit o penseta de bucatarie, ca sa mearga mai rapid)
- pasati-i bine in blender (sau cu mixerul vertical), pana se transforma intr-un lichid vascos
- strecurati piureul de capsuni printr-o sita metalica deasa, pentru a separa semintele
- adaugati zeama de lamaie si zaharul in piureul strecurat de seminte si amestecati pana se dizolva complet zaharul, dupa care puneti amestecul la rece, daca nu va grabiti prea tare (acest pas ajuta la congelarea mai rapida in masina de inghetata, dar nu e neaparat necesar, mai ales daca ati tinut capsunii la frigider inainde de a-i transforma in piure)
- porniti masina de inghetata si turnati piureul in ea, unde se va transforma in sorbet in cca 20-25 min (durata variaza de la caz la caz, in functie de modelul masinii)


[NOTA 1: in general, masinile de inghetata produc un sorbet sau o inghetata relativ moale, care se poate manca asa cum e, imediat, sau se mai poate baga la congelator inca 2-3 ore, pentru a se ingheta mai bine]
[NOTA 2: daca nu consumati imediat tot sorbetul, acesta se va intari destul de tare in congelator, asa ca va trebui sa-l scoateti afara cu cca 10 min inainte de a-l servi, ca sa se mai inmoaie putin]

______
legat de sus
Am trecut deja la zmeura, de capsuni l-am facut de vreo cinci ori, urmeaza piersici, pepene galben, cu mure nu am incercat dar cred ca iese ok, anul trecut am incercat de afine dar nu iese bine din cauza structurii lor. Nici macar la sorbetul de zmeura nu elimin semintele ca mie, una, mi se pare ca au si ele aroma lor. Eu folosesc o reteta usor diferita, adica amestec fructele pasate cu un sirop fiert si racit si zeama de la doua lamai, rezultatul e divin, masinuta sta toata vara in congelator, sa vezi cum iese inghetata de vanilie de casa, o minune, doar galbenusuri(de tara daca e posibil, lapte, frisca lichida si vanilie, adica exact ce trebuie sa contina o inghetata, fara guma guar si alte porcarii.

mesajul pare lung si plictisitor, dar salvati-l si printati-l, asa o sa aveti retetele tot timpul, eu asa le am si prepar inghetata cum am ingrediente prin casa.

p.s. trimit mesajul direct ca tare m-a chinuit editatul, o sa incerc sa-l editez dupa ce-l postez. Cum am zis, retetele sunt adunate de pe net de sotulmeu, mare mancator de inghetata si nu am si sursa lor.


Ultima editare efectuata de catre diada in Joi 14 Iul 2011, 5:02 pm, editata de 1 ori (Motiv : corectat)

_________________
Doresc dusmanilor, cunostintelor, rudelor, bunastare si mie multa rabdare!






[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]

[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]
Important: Inainte de a pune o intrebare pe forum va rog folositi functia  cautare in forum. Poate deja aveti raspuns!
Ne scrieti doar daca este problema de tehnic si moderatorul de pe sectiunea respectiva nu va poate da un raspuns.
___________________
[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]/ [Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link][url=forestacreative.net]MERCERIE[/url]
avatar
diada
Administrator
Administrator

feminin
Numarul mesajelor : 6489
Localizare : intre zi si noapte
Data de inscriere : 18/10/2008

https://picasaweb.google.com/101308234088606518793

Sus In jos

Re: Inghetate, preparate acasa

Mesaj Scris de arielas la data de Joi 14 Iul 2011, 3:09 pm

Multumesc Diada si Margot, ati fost foarte dragute. Incerc zilele astea si va spun. Acum fac dulceata! kiss
avatar
arielas
Maestru
Maestru

Numarul mesajelor : 1328
Localizare : la casa mea
Data de inscriere : 29/09/2010

Sus In jos

Re: Inghetate, preparate acasa

Mesaj Scris de kmn la data de Joi 14 Iul 2011, 10:08 pm

foarte interesante retete, multumesc si eu fetelor....
avatar
kmn
Maestru
Maestru

Numarul mesajelor : 1055
Localizare : sibiu
Data de inscriere : 04/01/2010

Sus In jos

Tort de îngheţată

Mesaj Scris de MihaelaT la data de Dum 31 Iul 2011, 4:02 pm

Aseară am făcut un tort de îngheţată de piersici şi cacao.
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

Ingrediente:
- 6 ouă
- 7 linguri de zahăr
- 250 ml lapte
-350 ml frişcă lichidă
- arome, fructe (fiecare ce doreşte).Eu am folosit piure din 5 piersici şi 1 lingură cu vârf de cacao dizolvată în puţină apă.
Mod de preparare:
Gălbenuşurile, 6 linguri de zahăr şi laptele se fierb pe aburi până se îngroaşă (ca o ciulama), iar apoi se lasă să se răcească timp în care se bate frişca. Albuşurile se bat spumă cu o lingură de zahăr.
Se pregăteşte piureul de fructe şi se dizolvă cacaua.
Albuşurile se amestecă cu frişca şi gălbenuşurile şi se împarte compoziţia în două părţi. Într-o parte se pune piureul de fructe, iar în cealaltă cacao. Se pune într-un vas (am folosit o cratiţă) şi se bagă în congelator până a doua zi.
Se pune cratiţa într-un vas cu apă fierbinte pentru câteva minute şi se răstoarnă pe o farfurie.

[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

Nouă ne place această îngheţată şi folosesc diferite fructe sau arome. Mai am poze mi vechi cu vanilie, cacao şi parcă zmeură.


[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link] [Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]

_________________
[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]
[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]



Cititi Regulamentul!
[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]
avatar
MihaelaT
Moderator global
Moderator global

feminin
Numarul mesajelor : 6683
Varsta : 41
Localizare : de la poalele Parangului
Data de inscriere : 29/10/2008

http://s202.photobucket.com/albums/aa161/ochi_verzi/lucru%20de%2

Sus In jos

Re: Inghetate, preparate acasa

Mesaj Scris de AlinaJ.Bijoux la data de Dum 31 Iul 2011, 4:38 pm

Arata f. frumos si cred ca e le fel de gustos!!! click foame pofta
avatar
AlinaJ.Bijoux
Atotcunoscător
Atotcunoscător

feminin
Numarul mesajelor : 6581
Varsta : 32
Localizare : Curtici
Data de inscriere : 26/10/2009

Sus In jos

Re: Inghetate, preparate acasa

Mesaj Scris de MihaelaT la data de Dum 31 Iul 2011, 4:50 pm

Sar'na! E prima oara cand am facut cu piersici, dar e super.

_________________
[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]
[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]



Cititi Regulamentul!
[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]
avatar
MihaelaT
Moderator global
Moderator global

feminin
Numarul mesajelor : 6683
Varsta : 41
Localizare : de la poalele Parangului
Data de inscriere : 29/10/2008

http://s202.photobucket.com/albums/aa161/ochi_verzi/lucru%20de%2

Sus In jos

Re: Inghetate, preparate acasa

Mesaj Scris de kmn la data de Dum 31 Iul 2011, 7:14 pm

arata tare bine, o sa o incerc si eu....nu raman ace in inghetata daca nu o mai amesteci?
avatar
kmn
Maestru
Maestru

Numarul mesajelor : 1055
Localizare : sibiu
Data de inscriere : 04/01/2010

Sus In jos

Re: Inghetate, preparate acasa

Mesaj Scris de MihaelaT la data de Lun 01 Aug 2011, 11:32 am

Nu inteleg la ce te referi prin o mai amesteci. O amestec doar cand combin galbenusurile, albusurile,... O pun in cratita si asa ramane întorcând-o pe farfurie. Daca as amesteca-o inca o dată s-ar combina cea de piersici cu cea de cacao si ar fi un talmeş-balmeş. Nu se simt ace, e fină, cremoasă,...

_________________
[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]
[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]



Cititi Regulamentul!
[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]
avatar
MihaelaT
Moderator global
Moderator global

feminin
Numarul mesajelor : 6683
Varsta : 41
Localizare : de la poalele Parangului
Data de inscriere : 29/10/2008

http://s202.photobucket.com/albums/aa161/ochi_verzi/lucru%20de%2

Sus In jos

Re: Inghetate, preparate acasa

Mesaj Scris de vyky2010 la data de Lun 01 Aug 2011, 12:42 pm

Multumesc pentru reteta Mihaela,voi incerca si eu .La noi in piata nu sunt piersici ,sa vad ce fructe gasesc.O zi buna!
avatar
vyky2010
Junior
Junior

Numarul mesajelor : 331
Varsta : 72
Localizare : PITESTI
Data de inscriere : 07/06/2011

Sus In jos

Re: Inghetate, preparate acasa

Mesaj Scris de cocav la data de Lun 01 Aug 2011, 5:41 pm

Multumesc Mihaela T !
Am sa folosesc reteta de tort de inghetata cat mai curand,peste cateva zile nepotica mea cea mare face 4 ani si esteo mare mancaciosa de inghetata.
avatar
cocav
Ucenic
Ucenic

Numarul mesajelor : 228
Localizare : Bacau
Data de inscriere : 28/07/2010

Sus In jos

Re: Inghetate, preparate acasa

Mesaj Scris de kmn la data de Mar 02 Aug 2011, 1:44 pm

multumesc pt rapsuns....
avatar
kmn
Maestru
Maestru

Numarul mesajelor : 1055
Localizare : sibiu
Data de inscriere : 04/01/2010

Sus In jos

Re: Inghetate, preparate acasa

Mesaj Scris de Admina la data de Joi 11 Aug 2011, 7:46 pm

Dedicatie pentru Diada, inghe de banane cu cioco (de post):
Bananele vreo 6-7-8, se paseaza cu blender-ul si se adauga cateva picaturi de zeama de lamaie, peste piure. Se pune putin lapte de soia (vreo 30-50ml), cat sa iasa mai moale, dar nu foarte. Apoi se pun bucatele de ciocolata neagra, rasa pe cutit sau pe razatoare. Se pune amestecul in masina de inghe si se tine cat trebuie ca sa inghete partial. Vasul meu nu era foarte rece pentru ca il scosesem de mult din congelator si-l plimbasem ceva. Dupa ce se face cremoasa se pune la congelator si se savureaza, dupa. Nu are nici oua crude si e si de post. Am sa mai incerc de piersici si alte fructe cremoase (poate mango). Probabil ca e un fel de sorbet, dar l-am facut dupa imaginatie.
[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]

_________________
DOAR AZI, sa nu ma supar! Sa nu ma ingrijorez! Sa fiu recunoscator! Sa fiu bun cu ceilalti!

[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]

[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]

[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]


avatar
Admina
Administrator
Administrator

feminin
Numarul mesajelor : 8710
Localizare : aproape de tine:)
Data de inscriere : 16/10/2008

http://bylaly.blogspot.ro/

Sus In jos

Re: Inghetate, preparate acasa

Mesaj Scris de stoy la data de Vin 12 Aug 2011, 1:48 pm

Mmmmmmm, ce bine arata, lol! cred ca o sa ling putin ecranul. rade rade
avatar
stoy
Maestru
Maestru

feminin
Numarul mesajelor : 1277
Varsta : 42
Localizare : Focsani
Data de inscriere : 31/10/2009

Sus In jos

Re: Inghetate, preparate acasa

Mesaj Scris de dienutzababy la data de Mier 17 Aug 2011, 4:04 pm

Totul arata asa de bine, nu stiu la ce fel de inghetata sa ma uit mai intai.
avatar
dienutzababy
Senior
Senior

feminin
Numarul mesajelor : 697
Varsta : 29
Localizare : Nobitz, Germania
Data de inscriere : 22/03/2010

Sus In jos

Re: Inghetate, preparate acasa

Mesaj Scris de denis21 la data de Vin 06 Iul 2012, 9:01 am

Poftiti la inghetata sa va racoriti:
- de vanilie
[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]



-de capsuni
[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]



-de ciocolata
[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]



-de menta
[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]



-de banane
[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]



-de cirese
[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]



-de lamaie
[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]



-de zmeura
[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]



-de cafea
[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]



-de pepene galben
[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]



Pofta buna!
Retetele sunt postate la mine pe blog.
avatar
denis21
Expert
Expert

feminin
Numarul mesajelor : 943
Varsta : 47
Localizare : Roman
Data de inscriere : 28/06/2010

http://denis-blue-eyes.blogspot.com

Sus In jos

Re: Inghetate, preparate acasa

Mesaj Scris de Gabiuta la data de Vin 06 Iul 2012, 2:02 pm

Inainte de 89' cind ingredientele pentru inghetata asa cum se face acum mai mult nu existau faceam parfait de ness.Putin mai scump ce-i drept dar culmea exista frisca si inca buna si cutii de ness.Asadar amestecam frisca,ness si zahar pudra ,puneam in forme si dadeam la congelator.Nu va imaginati ce minunatie era.
Exact ca parfaitul copilariei mele (si copilaria era cam de mult ce-i drept Embarassed )
Totul e sa fie frisca adevarata si proaspata.
O inghetata cu adevarat PERFECTA am mincat la greci .Intr-un mic orasel(Naphlios) dar care avea o "inghetatarie" rade cu zeci de arome si atit de buna cum nu am mincat nici macar la italieni,recunoscuti pentru inghetata lor.Patroana cu care am vorbit mi-a spus ca secretul acesteia consta in smintina si frisca pe care o folosesc.Grasa si proaspata.
Eu sunt fan inghetata.Vara si iarna as minca dar....regimul ma tine departe de poftele mele si ma multumesc cu cite una cind si cind.
Voua va doresc "Pofta buna" dama

Mai exista oare masini de inghetata ieftine cum au fost anul trecut la Kaufland?
avatar
Gabiuta
Maestru
Maestru

feminin
Numarul mesajelor : 1072
Varsta : 65
Localizare : Bucuresti
Data de inscriere : 03/02/2010

Sus In jos

Re: Inghetate, preparate acasa

Mesaj Scris de MagdaMarin la data de Vin 06 Iul 2012, 8:12 pm

Totusi eu nu inteleg ceva la postarea de mai sus!! scratch
Denis tu ai facut sau nu acele retete??

Sau ai copiat si tu la randul tau de pe alt blog o postare cu poze cu tot(si acelea copiate de pe un site american) si acum ne inviti sa vizitam blogul tau?
Care e ideea?
Credeam ca aici punem si noi retetele incercate de noi cu poze sau nu?

Sau ma insel. scratch


_________________
~[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]~[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]~


[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]
[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]
[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]/[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]
avatar
MagdaMarin
Moderator global
Moderator global

feminin
Numarul mesajelor : 5480
Localizare : La volan(ta)ul masinii de cusut
Data de inscriere : 15/11/2009

https://picasaweb.google.com/115072338271267453701/HaineNoiDeCal

Sus In jos

Re: Inghetate, preparate acasa

Mesaj Scris de Continut sponsorizat


Continut sponsorizat


Sus In jos

Pagina 2 din 2 Înapoi  1, 2

Vezi subiectul anterior Vezi subiectul urmator Sus

- Subiecte similare

 
Permisiunile acestui forum:
Nu puteti raspunde la subiectele acestui forum


©Copyright Lucrudemana.com 2008-2015 | All Rights Reserved
FB