Re: Gemuri si dulceturi

Scris de zahariaelouise Dum 05 Iun 2011, 6:25 pm

am atreizat si eu acum acasa,rubarbarul l-am luat de la kaufland, 2,79lei/kg
dulceata de trandafiri eu o fac fara sa tai partea alba de la petale pt ca se coloreaza la fierbere si spal trandafirii ca pe salata,adica ii pun intr-un castron mare si pun apa cat sa pluteasca,asa toata mizeria se lasa jos pe fundul castronului

Scris de julix_2007 Dum 05 Iun 2011, 7:04 pm

ema a scris:La mine inca nu au inflorit trandafirii de dulceata La fel curat si eu petalele cu un forfecut, de partea alba dinspre mijloc (ramin urite la fiert) Frec petalele intre degete, cite putine (nu le spal ci doar le suflu de eventuale gize) cu putina sare de lamiie ca sa se inmoaie (nu am auzit sa fi facut nimeni cancer de la putina sare de lamiie) Apoi le pun in siropul facut din apa cu zahar (fiert in prealabil ca sa se mai lege) Dulceata iese rozaliu rosiatica, extrem de aromata si nu o leg prea tare pentru ca in citeva luni se mai leaga ea stind in borcan
Cu Gelfix am facut dulceata de zmeura si de afine si a iesit o porcarie si una si alta Parca e gelatina, jeleu dar nu dulceata Eu fac clasic ca la bunica pe vremuri Cind pun la clatite sa curga siropul

In ce zona stai de nu au inflorit inca trandafirii de dulceata, ca la mine nu prididesc cu culesul si curatatul . Numai ieri am procesat peste 565 de inflorescente.

Scris de cris_io_mat Dum 05 Iun 2011, 10:39 pm

Fetelor am inteles ca dulceata de trandafiri se face din cei roz sau albi -de preferat- dar de care sa fie?orice soi,cu petalele mari,mici?ca nu stiu si nici nu am facut vreodata,dar mincam in copilarie facut de bunica mea si era un deliciu...gustul copilariei...Aurishta mi-ai facut o pofta...si voiam sa incerc si eu.Iar despre gelfix...nu ma folosit niciodata .Eu fac gemul sau dulceata numai cu zahar si am si acum de visine de anul trecut iar pe cel de capsuni l-am terminat acum o saptamina--de cel de prune sau gutui nu vb, ca mai am cam 3 borcane din fiecare inca--si stau f bine,in conditiile in care nici nu am o camara,le tin in hol sub scara.deci au zic zahar daca nu aveti interdictii de sanatate si mincam mai putin...de pofta ca ingrasa.

Scris de ema Lun 06 Iun 2011, 1:27 pm

Julix, stau la Bacau Am avut paianjeni si trandafirii au stat cu bobocii nedeschisi, ofiliti Am stropit in doua rinduri si abia abia parca incep si astia de dulceata sa se deschida Sunt mai sensibili
Cris eu am niste trandafiri cu floarea mai micuta, batuti la petale (mai multe rinduri de petale), foarte parfumati (cum mirosea odata siropul de trandafiri din comertul socialist) si sunt un roz mai aprins

Scris de aurishta Lun 06 Iun 2011, 2:05 pm

Trandafirii trebuie sa fie roz, (am inteles ca si cei albi sau galbeni sunt buni, dar eu n-am incercat), cu multe petale subtirele, cu parfum puternic si specific. Cei altoiti nu sunt buni,au petalele prea groase. Nici cei rosii nu sunt buni. Cei de dulceata cresc in tufe, nu sunt cataratori. Daca vei cauta pe Google Images, te vei edifica!

Scris de cris_io_mat Lun 06 Iun 2011, 5:25 pm

Multumesc dragelor...sa vad cam pe unde gasesc trandafirii,ca de restul ma ocup eu ...macar un borcan de pofta si proba sa fac kiss

Scris de Love Lun 06 Iun 2011, 5:58 pm

Azi am facut 5 borcanele mici de dulceata de trandafiri, a iesit de vis. Iti multumesc mult, Louise! pupi

Am apelat la un tertip si am si 2 sticlute de sirop.

Acum am pe foc dulceata de capsuni. Am cumparat azi rubarba, din Kaufland de la Sebastian, e mai aproape de mine, e 3.99 lei kg.
Am spalat tijele si acum am niste intrebari: trebuie musai sa le despielitez? Eu vreau sa-mi iasa dulceata roz.
Si am citit ca nu are pectina: daca pun si 1 kg de capsuni la 4 de rubarba, e ok? Se incheaga?

Revin cu poze mai tarziu. Smile

Scris de zahariaelouise Lun 06 Iun 2011, 8:38 pm

cu mare placere,love!asa-i ca-s minunati trandafirii mei?
eu nu am curatat tijele,iar produsul final a iesit inchegat si de culoare rosu portocaliu fara sa mai adaug alt tip de fructe

Scris de Love Lun 06 Iun 2011, 9:11 pm

Sunt mai mult decat minunati! Nu pot sa descriu ce miros am avut de dimineata in casa Smile

.

Dulceata:
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

Am pus-o in borcanelele ramase de la mancarea pt. bebelusi, sunt f. practice.

Si siropul care are o culoare dementiala, de miros si gust nu mai vorbesc:
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

Diluat cu apa plata:
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

Restul mai tarziu. Dulceata de capsuni este gata prima tura, am reusit sa fac bucatele si rubarba.
Si tocmai am aflat ca primesc si visine de la tara. Deci adio somn la noapte.

Scris de amoni Mar 07 Iun 2011, 10:46 am

Love arata super dulceata ta wink

Am si eu o intrebare, cind trebui sa culeg nucile pt dulceata acum sau mai trebui sa astept?

Scris de Love Mier 08 Iun 2011, 9:37 am

Amoni, nucile se culeg cand au coaja inca moale (cam 2-3 cm marime, depinde de soi).

Tura a doua de poze:

-dulceata de capsuni
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

-dulceata de capsuni si rubarba
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

-dulceata de rubarba (are o culoare mai...ciudata Smile

)
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

-dulceata de visine
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

înscris · Scris de Admina Mier 08 Iun 2011, 11:06 am

Love, cum ai facut siropul de trandafiri? Parca nu am vazut, daca ai zis. Merci

Arata super, toate. Esti o harnica si jumatate. bee

Asa arata si gemul meu de rubarb, tot portocaliu-maroniu.
Dar visine? Deja?

Scris de Nina Constantin Mier 08 Iun 2011, 11:28 am

Am vazut intrebarea voastra referitoare la nuci. Dimineata am verificat cateva nuci, si am programat timpul astfel incat la sfarsitul saptamânii sa o prepar. Reteta pe care o folosesc este una foarte simpla, si o folosesc de peste 10 ani. Cam asa aratau nucile anul trecut cand am preparat dulceata, dar nu am poze si cu ea preparata, sau cel putin nu gasesc acum. I-mi cer scuze daca nu am postat corect, pana acum v-am admirat din umbra.
[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]

Scris de amoni Mier 08 Iun 2011, 1:40 pm

Deci pot culege nucile pt dulceata ? bounce

am si plecat la cules

Scris de Love Mier 08 Iun 2011, 9:35 pm

Admina, am visine de la tara, s-au copt deja.

Siropul l-am facut asa: am pus la fiert 1.5 l apa si cand a inceput sa clocoteasca am aruncat acolo 2 maini pline de petale (nu stiu cantitatea). Am pus si petalele de la 3 trandafiri rosii ca focul (din gradina blocului Smile

), pt. culoare. Dupa vreo 5 minute petalele s-au albit si le-am scos din apa in care au fiert (nu le-am aruncat, inca miroseau bine si le-am pus in dulceata care fierbea, s-au recolorat acolo).
Mi-a ramas cam 1 l de apa, am adaugat 1 kg zahar si am fiert pana s-a legat.

Eu nu mai sterilizez gemurile/siropurile, le pun fierbinti in borcane sau sticle uscate si le intorc cu susul in jos pt. 10 min, astfel se etanseizeaza si tin garantat.

Vreau sa incerc si metoda de fabricare la rece, am gasit pe un blog o reteta care pare ok.

Scris de corina corina Vin 10 Iun 2011, 2:31 pm

Ce de ''dulcegarii'' !Este si gemul vostru de rubarba un pic amarui ? Si al meu are la fel culoarea si chiar s-a legat un pic . Eu am curatat tijele de pielita , dar daca stiam ca merge si altfel nu le mai curatam .
Siropul de trandafiri arata minunat !

Scris de ema Sam 11 Iun 2011, 11:39 pm

Am pierdut indeminarea la facut dulceata Fac de capsuni desi nu vroiam pentru ca nu-mi plac Dar tot s-au facut in gradina Am pus 3 pahare de apa la 1 kg de zahar dar nu se prea leaga Cred ca trebuia sa pun doar 2 pahare sau sa las capsunile sa lase zeama cu zahar si sa le pun miine la foc Am mai facut o transa saptamina trecuta si le-am fiert de si-au schimbat culoarea zid

Scris de aurishta Dum 12 Iun 2011, 1:38 pm

Mai bine nu puneai apa deloc, ele au zeama proprie destula. Daca vrei sa aiba culoare frumoasa, fierbi mai intai zeama care si-au lasat-o dupa ce ai pus zaharul si, dupa ce a inceput sa se lege, adaugi si capsunele. Si la sfarsit lamaie sau sare de lamaie, dupa cum preferi. kiss

Scris de Love Lun 13 Iun 2011, 4:15 pm

Am fiert in sirop cojile de lamaie de la o limonada, arata ca acelea zaharisite, o sa le folosesc la decorat diverse (am spalat cat am putut de bine cojile, sper ca s-au mai dus chimicalele). Oricum, nu fac abuz de ele.

[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

Si incerc o reteta de sirop de trandafiri nefiert, am gasit-o pe net si am adaptat-o putin. Am mai facut acum cativa ani din coji de portocala, a iesit minunat.
Asa arata momentan, s-a colorat apa si miroase f f frumos.

[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

Scris de julix_2007 Lun 13 Iun 2011, 6:47 pm

Love, arata trasnet siropul de trandafiri la rece.

Scris de melus Lun 13 Iun 2011, 10:45 pm

Astazi am facut trei borcanele de dulceata de cirese. Nu sunt ele prea coapte, dar le-a cules socrul meu, ca le manca ciorile. Mai fac si maine cateva.
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]
Acum pe seara am inceput si sa decojesc nucile pentru dulceata. Le las pana maine seara in apa cu putina sare de lamaie(asta pt. ca n-am avut zeama de lamaie la indemana), apoi voi prepara dulceata dupa o reteta luata de pe net. Aici sunt cateva nuci, cand incepusem sa le curat.
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

Scris de Nicoleta Irimescu Vin 08 Iul 2011, 2:47 pm

Sunteti toate o dulceata Smile

de forumiste!!!

Eu abia am inceput acest capitol iar primul episod e dulceata de fragi!
Am facut-o clasica, fara gelfix.

[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

Urmeaza cea de trandafiri, o am in lucru.... Smile

Love, nu ne spui si noua reteta de sirop la rece??? Gemuri si dulceturi - Pagina 6 4246

Scris de julix_2007 Vin 08 Iul 2011, 2:57 pm

Cred si eu ca ai facut dulceata de fragi, ca doar esti in patria lor. Am luat si eu o galetuta de fragi si le-am papat cu smantana si mamaliguta.
Dulceata de trandafiri o fac si eu mai in august, dupa ce pleaca neamurile pe la casele lor.

Scris de CCristinaC Joi 21 Iul 2011, 5:55 pm

Poftiti la duceata de piersici

[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

si la un sirop de piersici
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

inscris · Scris de SilviaDumitrescu Joi 21 Iul 2011, 7:22 pm

eu pot sa poftesc la fata de masa de sub sirop? (nu de alta dar aia sigur nu ingrasa wink

)

Scris de Continut sponsorizat