Ce gatim azi(2)

Giosby sa stii ca mi-a fost dor de bucataria mea, asa ca am sa va mai arat cate ceva. Eu pozez doar chestiile care imi plac mie in mod deosebit.
Karina, am luat reteta din suplimentul Click din iulie, acolo era cu visine, dar am adaptat si am pus zmeura ca doar asta e in piata acum.
Am sa iti dau reteta as acum e in revista si dupa vin cu comentariile mele.

Pentru aluat
300g faina
1 ou
1 lingura otet mere
2 linguri ulei
100g unt topit
1praf de sare

(eu nu am mai avut timp sa fac aluatul si am folosit foietaj pe care l-am intins ca sa fie subtire)

Pentru unplutura:
200 ml lapte
200g seminte mac
150 g zahar pudra
150 g pesmet de biscuiti
200 g visine (sau orice alt fruct putin acrisor)
zahar pusra pentru decor.

Pentru aluat se amesteca toate ingredientele , mai putin untul topit, pana se formeaza un aluat omogen. Ii dai forma rotunda si il lasi 30 min sub un castron de inox inaclzit.
Se intinde o foaie care sa ajunga la 50x50 cm (eu nu am mai masurat nimic).
Aluatul intins se trage pe un prosop presarat cu fainea, asta epntru a se putea rula mai usor.

Pentru umplutura se fierbe laptele cu macul si zaharul pana se ingroasa, se ia de pe foc si se adauga pesmetul de biscuiti, omogenizand bine.
Pe foaia intinsa se da cu untul topit si se intinde crema de mac intr-un strat uniform, deasupra de presara fructele, se ruleaza, se pune in tava unsa si se lasa 45 min la cutor. cat sta in cuptor se mai da cu unt de 2 ori si cum se scoate se presara zahar pudra.

Observatii:
Merge si cu foetaj, dar cel mai bine cred ca iese cu aluatul din reteta.
La crema am fost nevoita sa improvizez pentru ca devien mult prea uscata dupa ce se adauga si pesmetul. Am batut si 4 albuse pe care le-am bagat in compozitie. Nu am avut masina sa macin macul si probail de asta nu mi sa legat foarte bien crema, asa cum tin minte ca se lega cea facuta de mama.

Daca chiar esti in criza de tipmp ai si la mega gata pe[arata, doar sa o coci si este foarte buna. Eu iau din aiai cand am cate un oaspede care se anunata in ultimul moment.

Uite daca vin eu cu prajitura la tine si tu imi mai arati ci mie cate ceva la masinuta