Prajituri de casa...
+76
ivanoiuadela9
adelina24
aleahim67
Dobri Ionela
mikybt
denis21
Clio_Ela
gabi34_cat
coripin
ncoroleac
MagdaMarin
Ela
rivka
bibitu
ancush
Maci
AlinaJ.Bijoux
CCristinaC
canadianca50
miclescumirela
lotus nufar
hope
Noemi
Nicoleta Irimescu
violetas
Medi
DANIELA.I
ryta
snoopy
Raresuca
came_lia
mnarcisa
Marry
vilcris
mamiboom
rucsy
iuliana72
vero79
cretu_veronica22
danae
mickyta
Karina33
leonutza69
virucarob
Zeyyya
luminita_khader
anc@
silvia elena
ady_kat
mady85
SilviaDumitrescu
julix_2007
teisoara
Antilopa Bongo
Monica
Doina
veraelyazji
ariana
Dionisia
Giobsy
mimizami
Cristale
cris69
Bianca
tomari
duchess
Camy
diada
daniela
Dana
floralis
irish05
Admina
emilia
MihaelaT
arime
80 participanți
Pagina 1 din 12
Pagina 1 din 12 • 1, 2, 3 ... 10, 11, 12
Prajituri de casa...
negresa
Dificultate: medie
Ingrediente
300g zahar
1 pahar de lapte
3 linguri cu varf de cacao
200g de unt
1 pahar si jumatate de faina
5 oua (am pus doar 4 ca atatea mai erau in frigider :D )
1 plic de zahar vanilat
1 praf de copt
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]
Mod de preparare:
Fierbem in bain-marie laptele, zaharul si cacaua - (in traducere: Punem intr-o oala mica ingredientele si oala mica o punem la randul ei intr-o oala mai mare plina cu apa. Astfel, fierberea se face la aburi, crema nu se lipeste nici de cratita si nici nu are gust de ars). Se lasa sa fiarba amestecand pana devine ca o smantana subtire, apoi se lasa sa se raceasca complet. Separat se freaca bine untul si se amesteca cu 3/4 din crema de cacao.
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]
Separam ouale, albusele le batem spuma tare, galbenusele le pastram. In compozitia de unt se adauga cate un galbenus, amestecand dupa fiecare, apoi se adauga faina si spuma de ou. Se toarna in tava unsa cu unt si tapetata cu faina si se da la cuptor pana trece testul scobitorii (introducem scobitoarea in mijlocul ei, daca nu ramane nimic pe scobitoare e gata, daca mai ramane ceva mai trebuie lasata putin).
before cuptor
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]
after cuptor
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]
Cand o scoatem de la cuptor si e calda se toarna deasupra crema de cacao ramasa. (nu am pastrat crema )
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]
Pofta mare!
Dificultate: medie
Ingrediente
300g zahar
1 pahar de lapte
3 linguri cu varf de cacao
200g de unt
1 pahar si jumatate de faina
5 oua (am pus doar 4 ca atatea mai erau in frigider :D )
1 plic de zahar vanilat
1 praf de copt
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]
Mod de preparare:
Fierbem in bain-marie laptele, zaharul si cacaua - (in traducere: Punem intr-o oala mica ingredientele si oala mica o punem la randul ei intr-o oala mai mare plina cu apa. Astfel, fierberea se face la aburi, crema nu se lipeste nici de cratita si nici nu are gust de ars). Se lasa sa fiarba amestecand pana devine ca o smantana subtire, apoi se lasa sa se raceasca complet. Separat se freaca bine untul si se amesteca cu 3/4 din crema de cacao.
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]
Separam ouale, albusele le batem spuma tare, galbenusele le pastram. In compozitia de unt se adauga cate un galbenus, amestecand dupa fiecare, apoi se adauga faina si spuma de ou. Se toarna in tava unsa cu unt si tapetata cu faina si se da la cuptor pana trece testul scobitorii (introducem scobitoarea in mijlocul ei, daca nu ramane nimic pe scobitoare e gata, daca mai ramane ceva mai trebuie lasata putin).
before cuptor
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]
after cuptor
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]
Cand o scoatem de la cuptor si e calda se toarna deasupra crema de cacao ramasa. (nu am pastrat crema )
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]
Pofta mare!
Re: Prajituri de casa...
Tare bine arata...imi lipseste "pofticiosul" acela de pe DC ca asa fac eu acuma :D
Re: Prajituri de casa...
MihaelaT a scris:Tare bine arata...imi lipseste "pofticiosul" acela de pe DC ca asa fac eu acuma :D
hmm, am presarat cocos si este delicioasa...
Re: Prajituri de casa...
mmmmm. tare bine arata si cred ca e la fel de gustoasa
emilia- helper
-
Numarul mesajelor : 50
Varsta : 39
Localizare : Franta
Data de inscriere : 30/10/2008
Re: Prajituri de casa...
Miha, retetea Bulinutei o folosesc si eu Ce coincidenta... Ti-a iesit super frumos, ai pus si piscoturi la mijloc?
Am sa pun si eu unul facut mai demult, tot asa dar in tava de cozonac. Poti sa-i pui pe margini piscoturi in picioare si intre ele sa pui frisca cu posh-ul. Sau la tub, dar o pui chiar inainte de servire. Deasupra e frumos cu fructe, faci o floare din portocale, kiwi, etc. Acum ma gandesc ca ar merge si gelatina de tarte peste fructe(parca-i zice tort gelee de la Dr. Oetker) si iese lucios tortul. Cand e ziua printesei?
Am sa pun si eu unul facut mai demult, tot asa dar in tava de cozonac. Poti sa-i pui pe margini piscoturi in picioare si intre ele sa pui frisca cu posh-ul. Sau la tub, dar o pui chiar inainte de servire. Deasupra e frumos cu fructe, faci o floare din portocale, kiwi, etc. Acum ma gandesc ca ar merge si gelatina de tarte peste fructe(parca-i zice tort gelee de la Dr. Oetker) si iese lucios tortul. Cand e ziua printesei?
Re: Prajituri de casa...
asta a fost de proba sa vad daca-mi iese crema de diplomat(deci e doar crema fara piscot...fructe erau si in interior) pt ca de ziua Dianei, sa ducem la gradi, fac om de zapada, deci blat doar jos va fi, restul crema diplomat si frisca si normal accesorii :D in asta voi baga doar stafide care-s mici si pot fi inlaturate in cazul in care unii nu mananca...cu fructele e cam greu pt ca nu stiu gusturile tuturor copiilor.
o sa fac poze omului de zapada cand o fi gata si"va fac cunostinta cu el" :D
cu piscoturile nu ma prea omor, doar la tiramisu le folosesc, in rest asa cateodata ciugulesc asa seci.
o sa fac poze omului de zapada cand o fi gata si"va fac cunostinta cu el" :D
cu piscoturile nu ma prea omor, doar la tiramisu le folosesc, in rest asa cateodata ciugulesc asa seci.
Re: Prajituri de casa...
Aaa, pai daca-l faci in forma de om de zapada si ii faci si blat... va iesi super misto. Bafta la tortarit si sa ne ti la curent.
Re: Prajituri de casa...
felicitari pt. tortulet, abia astept si omul de zapada... o sa fii harnicuta asta seara probabil
Re: Prajituri de casa...
efectuez o placinta cu dovleac. miroase tare frumos. sper sa nu va fie pofta prea tare
irish05- Senior
- Numarul mesajelor : 622
Localizare : around the world
Data de inscriere : 29/11/2008
Re: Prajituri de casa...
irish05 a scris:efectuez o placinta cu dovleac. miroase tare frumos. sper sa nu va fie pofta prea tare
asteptam reteta si de ce nu pozele
Re: Prajituri de casa...
e tare simplu. am cumparat un pachet de foi Linco, si una bucata dovleac de 1,500 g. sotzul a curatat dovleacul si l-a ras . eu am pus scoritzishoara si zahar. am pus aceasta complicata compozitie pe fiecare foaie si am rulat. rulourile le-am pus in tava unsa si am uns si placinta cu ceva ulei. acum astept inca sa se coaca . merge tare incet butelia mea. poate se face pana mi se trezesc baietii.
irish05- Senior
- Numarul mesajelor : 622
Localizare : around the world
Data de inscriere : 29/11/2008
Re: Prajituri de casa...
Irish, vreau si eu arunca aici o felie, macar... Eu as face mai des dar se plange consortul ca-l pun la treaba in bucatarie si sa ma reprofilez pe placinta cu mere, se rad mai usor.
Ultima oara am facut covrigi polonezi, o nebunie. Nu i-am pozat, doar i-am mancat. Daca mai fac pun si poze si explicatii.
Ultima oara am facut covrigi polonezi, o nebunie. Nu i-am pozat, doar i-am mancat. Daca mai fac pun si poze si explicatii.
Re: Prajituri de casa...
covrigi polonezi? aluat de cozonac? sau altfel?
irish05- Senior
- Numarul mesajelor : 622
Localizare : around the world
Data de inscriere : 29/11/2008
Re: Prajituri de casa...
Si eu sunt curioasa cum arata placinta cu dovleac. Mi-au mai ramas niste foi de placinta si ar tb sa-ncerc si ceva de post. Hai Irish, pune niste poze sa vedem si noi :D
floralis- helper
- Numarul mesajelor : 7
Localizare : piatra neamt
Data de inscriere : 30/11/2008
Re: Prajituri de casa...
Da , da si eu sunt curioasa ... Ce fel de dovleac , de-ala turcesc , cu coaja gri ??
Dana- helper
- Numarul mesajelor : 2
Localizare : tot Sibiu , tot Romania
Data de inscriere : 30/11/2008
Re: Prajituri de casa...
Eu am mancat o singura data placinta cu dovleac si nu mi-a placut. Prefer dovleacul simplu, copt, cu potin zahar presarat deasupra inainte de coacere.
daniela- helper
- Numarul mesajelor : 2
Localizare : undeva...in Romania
Data de inscriere : 29/11/2008
Fursecuri Spritate
Fursecuri spritate
150 g faina
150 g unt sau margarina(unt de 65% sau margarina la fel-Unirea)
55 g amidon
65 g zahar pudra
esente
Se spumeaza margarina cu zaharul pudra(il dati prin sita de ceai sa fie cernut). Se adauga amidonul alimentar(de cartofi de la Dr.Oetker, la cutie de 200g), zaharul vanilinat si ce mai vrem(rom, coaja de portocala), si faina. Prima oara am pus unt de 80% grasime si mi s-au lasat fursecurile in tava, s-au unit intre ele ... In reteta nu spunea sa folosesti un anumit tip de unt sau margarina si nu m-am gandit ca e prea gras. Dar voi stiti :craciun: Deci cu unt sau margarina de aprox 60% grasime, se poate incorpora toata faina si iese un aluat mai vartos, trebuie sa curga greu prin pos. Si cand apesi pe el sa ramana urma degetului destul de definita.
Se pun cu poshul, in tava neunsa(atentie, fie folositi hartie de copt sau nu puneti deloc grasime, ca se vor lasa daca ungeti tava). Se lasa ceva spatiu intre ele (ca se mai lasa) si nu trebuie sa se uneasca. Eu am pus pe ele fructe confiate, daca nu, se poate pune rahat, stafide sau le lasati simple si le inmuiati in cioco(cand sunt reci) sau puneti niste dungi de cioco(topiti pe baie de aburi 50g ciocolata de menaj sau de care vreti cu 1-2 linguri de ulei).
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]
Eu am preincalzit cuptorul cam vreo 10 minute inainte. Le-am copt cam 10-15 minute la 180 grade(sau la minim spre mediu la aragaz). Nu le lasati sa se maroneasca deoarece se usuca prea tare. Asa arata si am de gand sa mai fac si unele lunguiete sa le inmoi in ciocolata.
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]
150 g faina
150 g unt sau margarina(unt de 65% sau margarina la fel-Unirea)
55 g amidon
65 g zahar pudra
esente
Se spumeaza margarina cu zaharul pudra(il dati prin sita de ceai sa fie cernut). Se adauga amidonul alimentar(de cartofi de la Dr.Oetker, la cutie de 200g), zaharul vanilinat si ce mai vrem(rom, coaja de portocala), si faina. Prima oara am pus unt de 80% grasime si mi s-au lasat fursecurile in tava, s-au unit intre ele ... In reteta nu spunea sa folosesti un anumit tip de unt sau margarina si nu m-am gandit ca e prea gras. Dar voi stiti :craciun: Deci cu unt sau margarina de aprox 60% grasime, se poate incorpora toata faina si iese un aluat mai vartos, trebuie sa curga greu prin pos. Si cand apesi pe el sa ramana urma degetului destul de definita.
Se pun cu poshul, in tava neunsa(atentie, fie folositi hartie de copt sau nu puneti deloc grasime, ca se vor lasa daca ungeti tava). Se lasa ceva spatiu intre ele (ca se mai lasa) si nu trebuie sa se uneasca. Eu am pus pe ele fructe confiate, daca nu, se poate pune rahat, stafide sau le lasati simple si le inmuiati in cioco(cand sunt reci) sau puneti niste dungi de cioco(topiti pe baie de aburi 50g ciocolata de menaj sau de care vreti cu 1-2 linguri de ulei).
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]
Eu am preincalzit cuptorul cam vreo 10 minute inainte. Le-am copt cam 10-15 minute la 180 grade(sau la minim spre mediu la aragaz). Nu le lasati sa se maroneasca deoarece se usuca prea tare. Asa arata si am de gand sa mai fac si unele lunguiete sa le inmoi in ciocolata.
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]
Ultima editare efectuata de catre Admina in Sam 20 Dec 2008, 10:53 am, editata de 1 ori
Re: Prajituri de casa...
Vai, Admina, ce bine arata , trebuie sa fac si eu numai ca eu nu am pos (nici nu stiam ca asa se numeste ) dar imi cumpar
Fursecuri Bicolore
Fursecuri bicolore
Reteta am gasit-o pe [Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link] si se numesc fursecuri sah. Erau facute in forma de tabla de sah, mie mi-au iesit "dinti de negru"
Foaia alba: 150 g unt, 150 g zahar pudra, 3 galbenusuri, 1 lg apa, 300 g faina, 3 g praf de copt, esenta vanilie, coaja de portocale(posibil sa intre mai multa faina)
Foaia cu cacao:150 g unt, 100 g zahar pudra, 1 galbenus, 3 lg apa, 300 g faina, 50 g cacao, 3 g praf de copt, esenta rom(posibil sa intre mai multa apa)
Se framanta un aluat din ingredientele de la foaia alba, astfel: untul impreuna cu zaharul pudra se spumeaza cu lingura, se adauga galbenusurile de ou si se omogenizeaza, apoi apa si aromele. Ultima se pune faina cernuta amestecata cu praful de copt(nestins). Acum va dati seama daca mai cere aluatul faina sau apa, trebuie sa obtineti o consistenta asemanatoare cu plastilina, daca il apasati sa se compacteze(sa mearga modelat) si daca trageti de el se va rupe(nu e elastic). Se pune intr-o punga si la frigider pentru minim 30 minute, eu l-am tinut 24 ore
Blatul cu cacao se framanta in aceiasi maniera: unt cu zahar pudra, apoi galbenusul, apa si ultima se pune faina amestecata cu cacao si praf de copt. Posibil sa mai ceara apa, 2-3 linguri. trebuie sa aiba cam aceiasi consistenta cu primul. Se pune si acesta din urma, la frigider.
Cand gasim timp sa le formam se intinde o foaie alba care se unge cu albus batut cu putina apa(marginile inegale nu se ung pt ca se vor rula din nou dupa ce se taie). Apoi se intinde o foaie din aluatul de cacao si se pune peste cea alba. Acum intervine imaginatia si va pun mai bine link ca sa vedeti imaginile pas cu pas si explicatii(nu am avut timp sa pozez tot): Fursecuri O sa revin cu reteta "mama" cand merge mai bine netul...
Deci in mare se taie foaia bicolora in fasii drepte de 2cm care apoi se fac sandwich alternand culorile. Din margini se intinde o foaie maro si una alba si se infasoara sulul cu "sah". Apoi aceste suluri de spirale sau cu sah se baga la congelator timp de 30min, o ora. Cand s-au intarit bine se preincalzeste cuptorul la 180grade sau temperatura medie la aragaz.
Se taie sulul de aluat cu un cutin ascutit, grosimea fursecului trebuie sa fie cam pana in 0,5cm. Se aseaza pe hartie de copt sau pe tava neunsa sau doar putin:
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]
Se coc la 180 grade timp de 10-12 minute dar atentie nu se usuca prea tare, deci mai deschideti cuptorul dupa 10 minute sa vedeti cum se comporta. Si de aia nici nu trebuie taiate prea subtiri. Asa arata coapte:
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]
Reteta am gasit-o pe [Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link] si se numesc fursecuri sah. Erau facute in forma de tabla de sah, mie mi-au iesit "dinti de negru"
Foaia alba: 150 g unt, 150 g zahar pudra, 3 galbenusuri, 1 lg apa, 300 g faina, 3 g praf de copt, esenta vanilie, coaja de portocale(posibil sa intre mai multa faina)
Foaia cu cacao:150 g unt, 100 g zahar pudra, 1 galbenus, 3 lg apa, 300 g faina, 50 g cacao, 3 g praf de copt, esenta rom(posibil sa intre mai multa apa)
Se framanta un aluat din ingredientele de la foaia alba, astfel: untul impreuna cu zaharul pudra se spumeaza cu lingura, se adauga galbenusurile de ou si se omogenizeaza, apoi apa si aromele. Ultima se pune faina cernuta amestecata cu praful de copt(nestins). Acum va dati seama daca mai cere aluatul faina sau apa, trebuie sa obtineti o consistenta asemanatoare cu plastilina, daca il apasati sa se compacteze(sa mearga modelat) si daca trageti de el se va rupe(nu e elastic). Se pune intr-o punga si la frigider pentru minim 30 minute, eu l-am tinut 24 ore
Blatul cu cacao se framanta in aceiasi maniera: unt cu zahar pudra, apoi galbenusul, apa si ultima se pune faina amestecata cu cacao si praf de copt. Posibil sa mai ceara apa, 2-3 linguri. trebuie sa aiba cam aceiasi consistenta cu primul. Se pune si acesta din urma, la frigider.
Cand gasim timp sa le formam se intinde o foaie alba care se unge cu albus batut cu putina apa(marginile inegale nu se ung pt ca se vor rula din nou dupa ce se taie). Apoi se intinde o foaie din aluatul de cacao si se pune peste cea alba. Acum intervine imaginatia si va pun mai bine link ca sa vedeti imaginile pas cu pas si explicatii(nu am avut timp sa pozez tot): Fursecuri O sa revin cu reteta "mama" cand merge mai bine netul...
Deci in mare se taie foaia bicolora in fasii drepte de 2cm care apoi se fac sandwich alternand culorile. Din margini se intinde o foaie maro si una alba si se infasoara sulul cu "sah". Apoi aceste suluri de spirale sau cu sah se baga la congelator timp de 30min, o ora. Cand s-au intarit bine se preincalzeste cuptorul la 180grade sau temperatura medie la aragaz.
Se taie sulul de aluat cu un cutin ascutit, grosimea fursecului trebuie sa fie cam pana in 0,5cm. Se aseaza pe hartie de copt sau pe tava neunsa sau doar putin:
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]
Se coc la 180 grade timp de 10-12 minute dar atentie nu se usuca prea tare, deci mai deschideti cuptorul dupa 10 minute sa vedeti cum se comporta. Si de aia nici nu trebuie taiate prea subtiri. Asa arata coapte:
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]
Ultima editare efectuata de catre Admina in Sam 20 Dec 2008, 10:52 am, editata de 1 ori
Re: Prajituri de casa...
admina eu nu am ptr tine decat cuvinte de lauda ,esti tare priceputa,si incerci orice ,nu te lasi deloc ,astep ti ncarcatorul si ma apuc si eu de pozat prajiturele,ca mai cocalesc si eu ,din cand in cand ,
va pupic fetelor
va pupic fetelor
Camy- Maestru
-
Numarul mesajelor : 1206
Varsta : 43
Localizare : buzau
Data de inscriere : 21/10/2008
Pajitura cu mere
reteta mutata aici
Ultima editare efectuata de catre arime in Dum 22 Mar 2009, 11:11 pm, editata de 2 ori
TURTA DULCE
Arime, ti-am ratat prajiturica, si imi face o pofta... Si fursecurile spritate si cele spiralate(bicolore) sunt fragede, in 2-3 zile si se pastreaza foarte bine in punga. Eu le-am facut cam cu o saptamana inainte de servire si au fost ok.
Sa revenim la retete de post ca inca mai e timpul lor. Am facut turta dulce din cartea de bucate(sau bucati ) a Silviei Jurcovan.
Turta dulce(turte cu miere, in carte)
500g faina
250g miere
150g unt/margarina
125g zahar pudra(pentru glazura)
50ml lapte
10g amoniac alimentar(o lingurita cu varf)
1 lingurita rasa cu scortisoara, 2-3 cuisoare pisate fin
Eu am facut jumatate din cantitate si am facut urmatoarele modificari: am pus lapte de soia, in loc de lapte; am pus cam 3.5g amoniac(plic de la Dr. Oetker) si cam un varf de cutit de bicarbonat; nu am avut cuisoare dar am pus cardamom, ghimbir si 5 spices(un amestec de condimente chinezesc). Oricum in materie de condimente puteti pune si nucsoara si orice are o aroma placuta si usor picanta
Mierea se cantareste in castronul in care framantam aluatul(intai cantariti castronul si apoi scadeti). Eu am pus-o din ochi, totusi ca nu am cantar aici. Se adauga untul sau margarina moale, condimentele, laptele(in care se dizolva amidonul), apoi se pune faina si se amesteca pana se incorporeaza. Eu am mai adaugat putina dar ma gandesc ca am pus mai multa miere.
Se obtine un aluat mai vartos care se lasa la rece o ora(in carte recomanda de seara pana dimineata).
Aluatul scos din frigider, se lasa la temperatura camerei pana devine maleabil si se intinde in foaie de 0.5cm.
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]
Apoi se decupeaza forme din acest aluat si se intind pe tava cu hartie de copt sau tapetata cu unt si faina.
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]
Se coc aprox. 10 minute la foc mediu, atentie sa nu se usuce prea tare, le verificati dupa primele 5 minute. Daca faceti guguloaie din ele, se coc mai multisor, 10-12 minute.
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]
Cand s-au racit se glazureaza cu zahar pudra amestecat cu apa(se pun cam 2 linguri la 150g zahar pudra). Sincer, am realizat ca merge si o lingurita de lamaie... Noua, fetelor ne-au placut glazurate dar sotul a zis ca sunt prea dulci si se simte zaharul pai daca e turta dulce...
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]
Si eu le-am pictat cu o scobitoare si colorant, peste glazura alba, dar pe viitor fac glazura colorata si le decorez cu culori, separat.
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]
Observatii: am facut niste guguloaie, ca si cele cumparate si au iesit delicioase... Dupa sarbatori le mai fac si sub forma asta, clasica pentru ca sunt mai pufoase. Sunt bune, aromate deja, de obicei se lasa cateva zile sa se mai inmoaie dar astea nu mai apuca, si cele subtiri sunt moi deja. Si ma gandesc ca merg glazurate cu ciocolata, pentru mofturosi(ca al meu)...
Sa revenim la retete de post ca inca mai e timpul lor. Am facut turta dulce din cartea de bucate(sau bucati ) a Silviei Jurcovan.
Turta dulce(turte cu miere, in carte)
500g faina
250g miere
150g unt/margarina
125g zahar pudra(pentru glazura)
50ml lapte
10g amoniac alimentar(o lingurita cu varf)
1 lingurita rasa cu scortisoara, 2-3 cuisoare pisate fin
Eu am facut jumatate din cantitate si am facut urmatoarele modificari: am pus lapte de soia, in loc de lapte; am pus cam 3.5g amoniac(plic de la Dr. Oetker) si cam un varf de cutit de bicarbonat; nu am avut cuisoare dar am pus cardamom, ghimbir si 5 spices(un amestec de condimente chinezesc). Oricum in materie de condimente puteti pune si nucsoara si orice are o aroma placuta si usor picanta
Mierea se cantareste in castronul in care framantam aluatul(intai cantariti castronul si apoi scadeti). Eu am pus-o din ochi, totusi ca nu am cantar aici. Se adauga untul sau margarina moale, condimentele, laptele(in care se dizolva amidonul), apoi se pune faina si se amesteca pana se incorporeaza. Eu am mai adaugat putina dar ma gandesc ca am pus mai multa miere.
Se obtine un aluat mai vartos care se lasa la rece o ora(in carte recomanda de seara pana dimineata).
Aluatul scos din frigider, se lasa la temperatura camerei pana devine maleabil si se intinde in foaie de 0.5cm.
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]
Apoi se decupeaza forme din acest aluat si se intind pe tava cu hartie de copt sau tapetata cu unt si faina.
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]
Se coc aprox. 10 minute la foc mediu, atentie sa nu se usuce prea tare, le verificati dupa primele 5 minute. Daca faceti guguloaie din ele, se coc mai multisor, 10-12 minute.
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]
Cand s-au racit se glazureaza cu zahar pudra amestecat cu apa(se pun cam 2 linguri la 150g zahar pudra). Sincer, am realizat ca merge si o lingurita de lamaie... Noua, fetelor ne-au placut glazurate dar sotul a zis ca sunt prea dulci si se simte zaharul pai daca e turta dulce...
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]
Si eu le-am pictat cu o scobitoare si colorant, peste glazura alba, dar pe viitor fac glazura colorata si le decorez cu culori, separat.
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]
Observatii: am facut niste guguloaie, ca si cele cumparate si au iesit delicioase... Dupa sarbatori le mai fac si sub forma asta, clasica pentru ca sunt mai pufoase. Sunt bune, aromate deja, de obicei se lasa cateva zile sa se mai inmoaie dar astea nu mai apuca, si cele subtiri sunt moi deja. Si ma gandesc ca merg glazurate cu ciocolata, pentru mofturosi(ca al meu)...
Re: Prajituri de casa...
imi place cum arata turta dulce a ta ,Admina
duchess- Senior
-
Numarul mesajelor : 644
Data de inscriere : 16/11/2008
Pagina 1 din 12 • 1, 2, 3 ... 10, 11, 12
Pagina 1 din 12
Permisiunile acestui forum:
Nu puteti raspunde la subiectele acestui forum
Astazi la 6:43 am Scris de vlad_mom
» Jucarii crosetate
Dum 24 Mar 2024, 9:18 am Scris de LRodica
» Triplock(overlock); totul despre surfilare(6)
Mier 13 Mar 2024, 11:18 am Scris de IoanaSL
» Tipare gratis, Leko- Cap.2
Vin 08 Mar 2024, 10:38 am Scris de elena.m.m
» Din materiale reciclabile 6
Joi 07 Mar 2024, 8:11 am Scris de Dorulet
» Conturi de utilizatori, inchise la cerere
Mier 28 Feb 2024, 11:03 am Scris de orhideea1966
» Frivolite - cap 7
Dum 25 Feb 2024, 3:30 pm Scris de LRodica
» Punct in cruce-creatii diverse (2)
Joi 22 Feb 2024, 6:04 am Scris de LRodica
» Miniaturi - handmade
Dum 18 Feb 2024, 11:44 pm Scris de mlizeta
» Tehnica de embosarea a hartiei
Sam 20 Ian 2024, 7:53 am Scris de geia
» Bijuteriile noastre capitolul XX
Vin 05 Ian 2024, 8:36 am Scris de Dorulet
» Ornamente de Craciun - 6
Mier 06 Dec 2023, 9:37 am Scris de Dorulet
» Lumanari sculptate manual
Joi 30 Noi 2023, 4:49 pm Scris de LaurentiuSmin
» Scoala de croitorie (15)
Vin 17 Noi 2023, 9:04 pm Scris de Dorulet
» Pirogravura
Dum 12 Noi 2023, 10:09 am Scris de Dorulet
» Despre noi
Joi 02 Noi 2023, 8:29 am Scris de diada
» Bijuterii lut polimeric (fimo, cernit, etc) -34
Dum 15 Oct 2023, 9:54 pm Scris de mlizeta
» Mobilier homemade (2)
Lun 04 Sept 2023, 2:59 pm Scris de LRodica
» Totul despre ÜBERdeck - masina de acoperire
Vin 18 Aug 2023, 9:03 am Scris de diada
» Hyundai 668
Joi 17 Aug 2023, 11:10 am Scris de LRodica