Ultimele subiecte
» Pirogravura
Ieri la 9:11 pm Scris de White_Raven

» Bijuterii lut polimeric (fimo, cernit, etc) -34
Ieri la 11:48 am Scris de cristi970

» Lacuirea argilei polimerice (fimo,cernit, sculpey etc)
Ieri la 11:08 am Scris de vlad_mom

» Ne bem cafeaua împreuna (44)
Sam 23 Iun 2018, 7:25 pm Scris de LRodica

» Bancuri-Buna dispozitie nu trebuie sa va lipseasca ! -5
Vin 22 Iun 2018, 6:44 am Scris de piciul

» MODELE BRODERIE
Mier 20 Iun 2018, 11:42 am Scris de Merri Ane

» Decoratiuni interioare pt casa (6)
Lun 18 Iun 2018, 6:23 am Scris de piciul

» modele de brodare
Sam 16 Iun 2018, 9:13 pm Scris de Merri Ane

» Tot felul de decoratiuni-Poze si creatii (3)
Joi 14 Iun 2018, 10:25 pm Scris de vlad_mom

» Desen, acuarela, ulei, acril... 2
Joi 14 Iun 2018, 6:28 am Scris de piciul

»  Bijuteriile noastre capitolul XX
Dum 10 Iun 2018, 10:44 am Scris de vlad_mom

» Din materiale reciclabile 5
Sam 09 Iun 2018, 2:12 am Scris de vlad_mom

» Metoda servetelulul capitolul VIII
Vin 08 Iun 2018, 5:53 am Scris de Dorulet

» Pulovere si alte creatii tricotate (vesta, bolero) XVII
Joi 07 Iun 2018, 10:37 pm Scris de LRodica

» Recomanda un film, o piesa de teatru!
Joi 07 Iun 2018, 6:49 am Scris de piciul

» Florile din gradina mea(2)
Joi 07 Iun 2018, 6:44 am Scris de piciul

» Drumetii si locuri vizitate (3)
Lun 04 Iun 2018, 11:31 am Scris de LRodica

» Cum coasem pas cu pas diverse articole - fuste, rochii, pantaloni, etc.
Lun 04 Iun 2018, 9:24 am Scris de diada

» Resurse si link-uri pentru tricotaj
Dum 27 Mai 2018, 6:46 am Scris de Dorulet

» Discutii despre revista Burda-6
Mar 22 Mai 2018, 10:26 am Scris de carmen manta





Custom Search






LM Articole



LM YouTube Channel-
-

-

CursuriReiki-

RuneHeivang-



Siropuri naturale

Pagina 3 din 3 Înapoi  1, 2, 3

In jos

Re: Siropuri naturale

Mesaj Scris de Dorulet la data de Mar 07 Aug 2012, 9:49 pm

1 kg caise ; 1/2 l apa ; 0,6 kg zahar
Nectarul de caise se poate consuma proaspat sau se poate pasteuriza pentru a se conserva in sticle.
Nectarul proaspat de caise se prepara din caise proaspete, spalate si curatate de samburi. Caisele se fac piure la mixer (cu gheara de pasat sau in blender, daca nu avem mixer special). Pentru a fi foarte fin putem trece nectarul de caise printr-o sita de inox. Se pot adauga 1-2 banane pasate, care ii vor conferi nectarului de caise o textura deosebita, cremoasa. Nectarul de caise preparat astfel se indulceste dupa gust si se poate pastra 1 zi la frigider, in sticla cu dop.
Pentru a prepara nectar de caise pentru iarna va trebui sa adaugam mai mult zahar si sa fierbem sticlele la bain-marie. Caisele bine coapte se spala. Se scot samburii si apoi caisele se cantaresc. Pentru fiecare kg de caise fara samburi se folosesc 0,6 kg zahar, chiar 0,7 kg daca nu avem o pivnita racoroasa pentru depozitat. Apa se pune la fiert, impreuna cu zaharul. Se fierbe 5 -10 minute, sau pana cand este gata piureul de caise. Caisele se fac piure la mixer, apoi se dau prin sita. Piureul de caise se amesteca in siropul de apa si zahar, clocotit, si se mai tine pe foc pana aproape incepe sa fiarba. Nectarul de caise se toarna fierbinte in sticle care se leaga cu celofan si se pun la fiert la bain-marie. Nectarul de caise trebuie sa stea pe foc, la bain-marie, cam 2 h. Se lasa apoi sticlele cu nectar de caise in apa pana cand aceasta se raceste complet.
Asta e reteta(de pe net) pecare am facut-o anul trecut,a iesit fb si e proaspat si bun inca.
avatar
Dorulet
Atotcunoscător
Atotcunoscător

feminin
Numarul mesajelor : 3158
Localizare : Transilvania_Romania
Data de inscriere : 16/04/2010

Sus In jos

Re: Siropuri naturale

Mesaj Scris de MagdaMarin la data de Mier 08 Aug 2012, 8:20 am

Admina AICI ai citit?

“E’-uri,fara coloranti,fara aditivi de gust…
Ingrediente: 1 kg cereale (grâu, orz, secară, porumb etc.) în cantităţi egale, 2 kg mălai.
Preparare: Cerealele se pun într-un vas cu puţină apă. Vasul se acoperă cu un şervet şi se ţine la loc călduţ spre a grăbi încolţirea. Se scurge bine apa, iar seminţele se pun la uscat pe tăvi de plastic sau pe tăvi emailate.
După uscare, se macină prin maşina de tocat carne, maşina de nuci sau râşniţa de cafea. Ceea ce se obţine este malţul. Malţul se amestecă bine cu mălaiul şi se pune într-o oală cu apă care fierbe (nu trebuie să fie o cantitate prea mare de apă, în aşa fel încât să se obţină o pastă consistentă), amestecând continuu, pentru o bună uniformizare.
Din această pastă se fac turte cu diametrul de 10-15 cm care se pun pe o tavă la cuptor, la foc iute, până se rumenesc, apoi se scot şi se lasă să se răcească.
Se rup bucăţele mici şi se aşează într-un vas (de preferat din lemn, cu cana de scurgere) cu o capacitate de 10-12 litri. Peste turte se toarnă o cantitate de 6 litri apă fiartă. Se lasă 2-3 zile la fermentat, după care braga e gata.
Aceleaşi turte se mai pot folosi o dată, punându-se însă apă mai puţină (cca 4-4,5 litri). E recomandat ca la gura de scurgere a vasului să se pună crenguţe, ca să nu se înfunde ieşirea.
În Moldova, braga se prepară din 2 kg tărâţe de grâu, care se amestecă cu 1 kg mălai, până se obţine un aluat. Toate acestea se amestecă pe lopata de la cuptor şi apoi se pune la foc.
După ce se coace, se scoate din cuptor şi se pune la dospit într-un butoi de lemn. Se frământă, se adaugă apă, drojdie şi se lasă apoi timp de 4-5 zile.
După ce se scoate din butoi, se strecoară (să nu aibă crupe) şi se pune într-o cană de lut sau de sticlă, în care se adaugă zahăr.
Datorită simplităţii preparării, în limba română a intrat expresia “ieftin ca braga”
Braga este o băutură care conţine vitamina A şi patru tipuri de vitamina B , precum vitaminele C şi E.
În timpul fermentaţiei, in braga se produce acid lactic ,un tip de acid rar intalnit în produsele alimentare care ajută digestia şi este de asemenea, recomandat pentru proprietatea sa de stimulent al secretiei de lapte la femei dupa nastere si ca sursa de valoare de vitamine si saruri minerale in alimentatia sportivilor.

_________________
~[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]~[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]~


Magda Marin
Ce cos eu
Conservarea alimentelor in bucatarie/Carte veche croitorie
avatar
MagdaMarin
Moderator global
Moderator global

feminin
Numarul mesajelor : 5481
Localizare : La volan(ta)ul masinii de cusut
Data de inscriere : 15/11/2009

https://picasaweb.google.com/115072338271267453701/HaineNoiDeCal

Sus In jos

Re: Siropuri naturale

Mesaj Scris de Admina la data de Mier 08 Aug 2012, 2:20 pm

Merci Magda. Cred ca am citit, dar e foarte complicata metoda si netestata. Speram sa stie cineva sa o faca, mai simplu si mai sigur. wink Am luat mei (intr-o reteta am gasit ca se foloseste mei) si niste tarate amestecate de cereale, am sa fac o incercare, dar fara turtite coapte.

_________________
DOAR AZI, sa nu ma supar! Sa nu ma ingrijorez! Sa fiu recunoscator! Sa fiu bun cu ceilalti!

[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]

*Atelierul meu*


avatar
Admina
Administrator
Administrator

feminin
Numarul mesajelor : 8710
Localizare : aproape de tine:)
Data de inscriere : 16/10/2008

http://bylaly.blogspot.ro/

Sus In jos

Re: Siropuri naturale

Mesaj Scris de voicu silvia la data de Mar 07 Mai 2013, 8:54 pm

Azi am cules niste menta salbatica din padure.As vrea sa fac si eu un pic de sirop si ma intreb poate stie cineva daca si menta salbatica este buna pentru sirop sau numai cea de gradina?
avatar
voicu silvia
Nou venit
Nou venit

feminin
Numarul mesajelor : 18
Varsta : 42
Localizare : Predeal
Data de inscriere : 06/02/2010

Sus In jos

Re: Siropuri naturale

Mesaj Scris de greieras la data de Joi 09 Mai 2013, 12:25 pm

Eu ma gindesc ca nu ar avea de ce sa nu fie buna;ce cicoarea, cimbrisurul, sunatoarea fragutele si alte plante medicinale nu sint salbatice. Conteaza de unde sint culese as zice.
avatar
greieras
Senior
Senior

feminin
Numarul mesajelor : 778
Varsta : 61
Localizare : bucuresti
Data de inscriere : 04/03/2010

Sus In jos

Re: Siropuri naturale

Mesaj Scris de Continut sponsorizat


Continut sponsorizat


Sus In jos

Pagina 3 din 3 Înapoi  1, 2, 3

Sus

- Subiecte similare

 
Permisiunile acestui forum:
Nu puteti raspunde la subiectele acestui forum


©Copyright Lucrudemana.com 2008-2015 | All Rights Reserved
FB