Ultimele subiecte


LM Articole



LM YouTube Channel-
-


CursuriReiki-

RuneHeivang-

DoneazaSange-






Prajituri de casa (5)

Pagina 19 din 20 Inapoi  1 ... 11 ... 18, 19, 20  Urmatorul

Vezi subiectul anterior Vezi subiectul urmator In jos

Re: Prajituri de casa (5)

Mesaj Scris de emmancita la data de Lun 13 Mai 2013, 13:33

Multumesc, ma gandeam ca trebuie sa creasca foaia aia cumva, dar incerc asa cum zici. hug



Editez ca am facut prajitura!! Daaar nu pun poze! A iesit....mai bine stateam eu in pat sa ma uit la un film sau ma duceam cu fata la parc zid
In primul rand am facut foile de doua ori ca prima data nu mi-a placut cum a iesit compozitia. A doua oara am facut foi tot din 6 oua daaaar mi-a ajuns doar de 3 foi mici si amarate!! Nici crema nu am prea nimerit-o. Aaaa si eu am pus nuci in loc de alune. Acum am dat-o la rece, poate imi place mai mult cand ...imi trece! hug N-am fost in apele mele azi, nu stiu de ce m-oi fi apucat eu de " cocat" cum zice fi-mea. pupi

emmancita
Atotcunoscător
Atotcunoscător

feminin
Numarul mesajelor: 1577
Varsta: 41
Localizare: madrid
Data de inscriere: 02/10/2010

Sus In jos

Re: Prajituri de casa (5)

Mesaj Scris de Giorgi la data de Lun 13 Mai 2013, 21:50

Merci fetelor .
danniela ,nu e greu de facut .Crema e acrisoara ,daca nu iti place fa o crema de vanilie.
Un blat pe care obisnuiesti tu sa-l faci mai bine .Al meu e:
Blat:
8 oua
8 linguri ulei
8 linguri zahar
sare
150 ml apa minerala
12 linguri faina
esenta lamaie
coaja de lamaie
1 plic praf de copt
Blatul se face ca un chec,doar ca se incorporeaza si apa minerala in galbenusuri..Se separa ouale ,se bat albusurile cu sare,zaharul.Galbenusurile se freaca cu ulei,se pune alternanad cateva linguri (vreo 4) faina cu apa minerala.Urmarim sa avem o pasta subtire care curge.Se pune esenta ,coaja de lamaie ,praful de copt stins cu lamaie Apoi ,aceasta pasta se incorporeaza in albusurile spuma ,usor cu miscari circulare.Se incorporeaza tot usor si restul de faina.
Se coace la foc potrivit ,ca orice chec.Am copt in tava mare de la aragaz ,pe foaie de copt.Poti face ,precum ti-am zis ,alt blat care iti place tie.
Lemon curd am luat de aici :http://www.bucataras.ro/retete/crema-de-lamaie-lemon-curd-37086.html

Am decupat blatul rondele cu un pahar ,l-am insiropat cu compot si am suprapus rondelele intre care am pus crema asta in care am faramitat bine resturile de blat ramase de la decupare .Am turnat glazura de ciocolata si am decorat.

"glazura de ciocolata :210 gr ciocolată amăruie
165 ml frisca lichidă
25 gr miere
40 gr unt
40 ml de Martini Rosso (sau un lichior de visine)
Se rupe ciocolata bucatele si se toarna deasupra frisca lichida si mierea. Vasul se pune la foc mic, amestecanduse contiuu pana se va topi ciocolata rezultand o compozitie omogena. Apoi adaugam untul si amestecam pana se topeste, iar la sfarsit adaugam cei 40 ml de Martini. Sursa:"Flori de zahar "

Glazura se acopera si se lasa la racit, iar apoi se poate folosi .Daca mai ramane glazura sau lemon curd(mie mi se cam intampla) ,se pune la frigider si se folosete alta data.Glazura se incalzeste un pic inainte de folosire.
Eu nu am folosit Martini .
Alta varianta:


[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea aceasta imagine]

Giorgi
Expert
Expert

Numarul mesajelor: 910
Localizare: Pitesti
Data de inscriere: 16/03/2010

Sus In jos

Re: Prajituri de casa (5)

Mesaj Scris de MihaelaT la data de Lun 13 Mai 2013, 22:04

Emmancita, îmi pare rău că nu ţi-a ieşit şi cred că nu ai făcut ceva bine că reţeta e ok. Rolling Eyes

_________________
...de la croitorie la bucătărie
Clasa noastră



Cititi Regulamentul!
[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]

MihaelaT
Moderator global
Moderator global

feminin
Numarul mesajelor: 6571
Varsta: 38
Localizare: de la poalele Parangului
Data de inscriere: 29/10/2008

http://s202.photobucket.com/albums/aa161/ochi_verzi/lucru%20de%2

Sus In jos

Re: Prajituri de casa (5)

Mesaj Scris de emmancita la data de Mar 14 Mai 2013, 00:16

Da, am stat cam 3 ore prin bucatarie, ceva am facut eu gresit. Pana la urma s-a nimerit sa am si niste musafiri la cina, iar dupa ce am mancat, Emma si-a adus aminte de prajitura si am adus la masa. A fost apreciata, cel putin nu am muncit in zadar! wink

emmancita
Atotcunoscător
Atotcunoscător

feminin
Numarul mesajelor: 1577
Varsta: 41
Localizare: madrid
Data de inscriere: 02/10/2010

Sus In jos

Re: Prajituri de casa (5)

Mesaj Scris de Chirrox13 la data de Mar 14 Mai 2013, 08:40

MihaelaT a scris:aaaa, nu e chiar aşa tare încât să-ţi spargi dinţii că are şi unt şi zeamă de lămâie şi e pus caramelul şi în strat subţire.
Ai făcut prăjitura?


Mihaela, dupa ce am citit postarile tale in legatura cu aceasta reteta, Dobos,(arata super la tine) care m-a facut sa imi ploua in gura am incercat-o si eu ieri.....Din pacate nu pot pune poze caci nu arata deloc ca a ta....mai bine faceam o prajitura a carei reteta am mai incercat-o de n-spre ori. Poate ca exista un secret al acestei retete de nici mie si nici Emancitei nu ne-a iesit.

Chirrox13
Atotcunoscător
Atotcunoscător

feminin
Numarul mesajelor: 1567
Varsta: 34
Data de inscriere: 10/04/2011

Sus In jos

Re: Prajituri de casa (5)

Mesaj Scris de Cristache la data de Mar 14 Mai 2013, 09:13

am salvat si eu reteta de Dobos a Mihaelei. vreau s-o fac neaparat.
Chirrox da detalii te rog cu ce anume nu ti-a iesit: crema, blaturile, crantul... , glazura caramel?

Cristache
Senior
Senior

feminin
Numarul mesajelor: 529
Varsta: 38
Localizare: Slobozia
Data de inscriere: 28/06/2010

Sus In jos

Re: Prajituri de casa (5)

Mesaj Scris de Chirrox13 la data de Mar 14 Mai 2013, 09:56

Cristache, a iesit turtita rau prajitura, dar fffff gustoasa...desi am facut-o ieri dupa amiaza acum mai am doar o bucatica....si nu am avut invitati. Eu cred ca fiecare prajitura are secretul ei, de exemplu cumnata mea are o reteta de chec care desi e banala numai ei ii iese cu crema de ciocolata la mijloc (mie nu imi iese cu crema la mijloc) si va mai dau un exemplu de prajitura, si anume prajitura limba soacrei....am incercat si eu sa o fac, si mama de n-spre ori, si sora mea, dar degeaba....soacra sorei mele o facea acum 10 ani fff bine si ii iesea excelent si sorei sale....acum, din pacate doar sora mai traieste si cand am intrebat-o de reteta si de reusita ei mi-a spus clar "Pana nu stai langa mine cand o prepar degeaba, ramai cu mine cateva ore sa o bucatarim impreuna si apoi o sa stii secretul ".


Ultima editare efectuata de catre Chirrox13 in Mar 14 Mai 2013, 09:56, editata de 1 ori (Motiv : am papat o litera...:))

Chirrox13
Atotcunoscător
Atotcunoscător

feminin
Numarul mesajelor: 1567
Varsta: 34
Data de inscriere: 10/04/2011

Sus In jos

Re: Prajituri de casa (5)

Mesaj Scris de MihaelaT la data de Mar 14 Mai 2013, 14:23

Drăguţă doamnă, cred în primul rând, că te-a deranjat comentariul de la Bălăceanca mai mult decât insuccesul prăjiturii care dacă era îl scriai de ieri când ai făcut prăjitura turtită, nu după ce ai citit postarea mea de la salon. În al doilea rând, nu-s un om secretos şi dacă la mine reţeta e cu secret aşa cum crezi, de ce este la fel sau aproape la fel (excepţie nr. de foi şi cantitatea de ciocolată) ca-n link-ul pus în postare unde nu te trimite pe blogul meu, ci pe cel al Lissei o pricepută în lumea prăjiturilor. La ea cranţul arată demenţial, la mine e crăpat, dar nu insinuez că n-a scris vreun secret, ci sunt convinsă că la o altă încercare va fi mai bine. Nici mie nu-mi ies pălăriile ca Silviei, dar pentru aia nu-i de vină schema ei, ci nepriceperea mea sau nu-mi ies cozonacii ca Adminei, probabil nu ştiu să frământ aluatul ca ea...
Să ne înţelegem...Nu am pus pe nimeni să facă această prăjitură, am postat reţeta ca de obicei, cine doreşte încearcă, ci nu face ce poate şi nu accept reproşuri.

_________________
...de la croitorie la bucătărie
Clasa noastră



Cititi Regulamentul!
[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]

MihaelaT
Moderator global
Moderator global

feminin
Numarul mesajelor: 6571
Varsta: 38
Localizare: de la poalele Parangului
Data de inscriere: 29/10/2008

http://s202.photobucket.com/albums/aa161/ochi_verzi/lucru%20de%2

Sus In jos

Re: Prajituri de casa (5)

Mesaj Scris de Cristache la data de Mar 14 Mai 2013, 15:52

eu sigur voi incerca reteta Mihaela, chit ca se face crantul ciment Smile sau ca adun cu polonicul bucatile Smile))

comentariile pro/contra sunt constructive.
fiecare dintre noi (forumistele) avem o "lista" cu useri ai caror pareri / retete / scheme / explicatii conteaza foarte mult, mai putin sau spre deloc.

Multumim foarte mult ca ai impartasit cu noi aceasta reteta!

Cristache
Senior
Senior

feminin
Numarul mesajelor: 529
Varsta: 38
Localizare: Slobozia
Data de inscriere: 28/06/2010

Sus In jos

Re: Prajituri de casa (5)

Mesaj Scris de danniela la data de Mar 14 Mai 2013, 16:13

Si aici?? scratch scratch
Georgi, multumesc foarte mult ca ti-ai luat din timpul tau sa scrii reteta. Imi place crema acrisoara si sigur o incerc. Mai ales ca ai zis ca ai incorporat si restul de la decupaj, chiar ma vedeam eu mancand restul si copii decupajele rade rade

danniela
Atotcunoscător
Atotcunoscător

Numarul mesajelor: 5158
Localizare: in tarile calde
Data de inscriere: 19/06/2010

Sus In jos

Re: Prajituri de casa (5)

Mesaj Scris de cory74 la data de Mar 14 Mai 2013, 16:30

Am facut si eu prajitura Dobos de cateva ori, intentionez sa o fac din nou de ziua mea.. Este o prajitura delicioasa!
... Diferenta ar fi ca eu bat ouale intregi spuma tare-bezea, adaugand si zaharul apoi le tin la baie de abur cu ciocolata si cacao neagra(cacao pun eu ca-mi place crema mai colorata) pana devine cleioasa. Dureaza ceva sa ajunga la consistenta aceea lipicioasa, dar stau langa ea si amestec cat de des... Folosesc unt cu grasime muulta; 80%; si o tin la rece inainte de asamblare. Am facut odata foi, dar imi plac mai mult cele de cumparat, si parca iese mai convenabil... Le iau de la Auchan...

cory74
Expert
Expert

Numarul mesajelor: 823
Varsta: 40
Localizare: constanta
Data de inscriere: 26/01/2010

Sus In jos

Re: Prajituri de casa (5)

Mesaj Scris de emmancita la data de Mar 14 Mai 2013, 18:23

Mihaela, eu nu dau vina pe nimeni ca nu a iesit prajitura, de fapt nici nu pot spune ca nu a iesit, ci doar ca nu a iesit ca a ta!!Mai urata a mea, dar gustoasa! Din vina mea a trebuit sa fac aluatul pt foi de doua ori, ca am facut ...altceva decat in reteta Smile Si ceea ce cred eu ca nu mi-a reusit a fost glazura, cred ca trebuia sa o fac mai moale, mai fluida, dar pt data viitoare stiu. Azi am mancat din nou si e foarte, foarte buna, dar nu e aspectuoasa. Si apoi, e prima data cand fac, trebuie sa mai lucrez la capitolul " fatada" wink

emmancita
Atotcunoscător
Atotcunoscător

feminin
Numarul mesajelor: 1577
Varsta: 41
Localizare: madrid
Data de inscriere: 02/10/2010

Sus In jos

Re: Prajituri de casa (5)

Mesaj Scris de Chirrox13 la data de Mar 14 Mai 2013, 18:35

Mihaela, eu m-am referit la secrete de genul cantitatea de zahar se scade sau se creste in functie de marimea oului, asta e secretul la prajitura limba soacrei si important este si timpul de dezlipire a limbilor de pe foaia de copt, taiat si potrivit....si un alt secret la prajituri, in genere, este ordinea amestecarii ingredientelor...
Fiica mea se mangaia cu mana pe burtica, semn ca ia placut rade , Prajitura Dobos a iesit ffffff gustoasa dar nu inalta ca in fotografia ta....si un alt lucru important este ca mereu imi ies prajiturile de prima data.

Chirrox13
Atotcunoscător
Atotcunoscător

feminin
Numarul mesajelor: 1567
Varsta: 34
Data de inscriere: 10/04/2011

Sus In jos

Re: Prajituri de casa (5)

Mesaj Scris de MihaelaT la data de Mar 14 Mai 2013, 19:49

Emmancita, nici nu m-am referit la postarea ta, stai liniştită că nu tu ai scris de secrete sau cu tentă de reproş sau că aş pune o reţetă şi-n poză e altceva...în fine. Smile
Chirrox13, cum am scris aşa am făcut şi eu nu stau să cântăresc ouăle sau mai ştiu eu ce şi chiar mi-au ieşit prăjiturile şi cu ouă mai mici şi cu altele mai mari...cred că mă opresc aici cu comentariile.
Cory, vreau şi eu secretul că tot e cu secrete pe aici, cum faci să baţi ouăle cu totul şi să fie tare ca bezeaua că la mine de-i gălbenuş în albuş, bezea nu-mi mai reuşeşte.Dau o bere dacă spus secretul. beat dama

_________________
...de la croitorie la bucătărie
Clasa noastră



Cititi Regulamentul!
[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]

MihaelaT
Moderator global
Moderator global

feminin
Numarul mesajelor: 6571
Varsta: 38
Localizare: de la poalele Parangului
Data de inscriere: 29/10/2008

http://s202.photobucket.com/albums/aa161/ochi_verzi/lucru%20de%2

Sus In jos

Re: Prajituri de casa (5)

Mesaj Scris de cory74 la data de Mar 14 Mai 2013, 21:01

Eu intotdeauna incalzesc ouale, fie ca le bat intregi, fie doar albusurile... Nu numai la temperatura camerei ci le tin intr-un castron in apa calda direct de la robinet.. astfel incat tinandu-l in palma sa-l simt cald... Bat ouale cu un praf de sare pana isi dubleaza volumul dupa care incep sa adaug treptat zaharul si bat pana isi tripleaza volumul... nu e chiar ca o bezea dar destul de tare cu consistenta cremoasa. Daca nimereste Lavi a mea castronul cu greu o mai scot de acolo.. Smile
Eu blatul de tort cu cacao asa il fac, cu ouale batute intregi...

Berea tine-o la rece ca vin eu... bere

cory74
Expert
Expert

Numarul mesajelor: 823
Varsta: 40
Localizare: constanta
Data de inscriere: 26/01/2010

Sus In jos

Pagina 19 din 20 Inapoi  1 ... 11 ... 18, 19, 20  Urmatorul

Vezi subiectul anterior Vezi subiectul urmator Sus


Permisiunile acestui forum:
Nu puteti raspunde la subiectele acestui forum


©Copyright Lucrudemana.com 2008-2014 | All Rights Reserved
FB