Re: Prajituri de casa(4)

Scris de danniela Mier 22 Feb 2012, 7:55 am

Mya21, saru'mana de retete! Te pup love

Asta cu cozonacul e tare, musai sa incerc ca si asa nu tre sa bag mana rade

Doamnele care este echivalentul de drojdie uscata pentru 50 gr proaspata??? Saru'ma pentru eventuale raspunsuri!!

Scris de Chirrox13 Mier 22 Feb 2012, 8:29 am

Danniela, 14 grame drojdie uscata este echivalentul pentru 50 grame drojdie proaspata pentru 1 kg de faina...se amesteca cu faina in stare uscata iar la aluaturile cu multe ingrediente (cozonac) se amesteca mai intai faina cu drojdia uscata si se lasa 15 minute dupa care se adauga restul ingredientelor.

Scris de danniela Mier 22 Feb 2012, 8:50 am

Multumesc Roxana!! Mai citesc retete cu drojdie proaspata si m-ar tenta sa incerc, dar mereu ma lovesc ca nu stiu cata drojdie uscata sa pun. Na!

Scris de danae Mier 22 Feb 2012, 8:55 am

Danniela, de obicei, 1 plic de drojdie uscata este pentru 500 gr de faina. Eu folosesc Pakmaya si creste bine, dar am luat si Dr. Oetker si nu mi-a placut. A crescut, dar mai era loc.
Deci, eu salivez de la ce vad aici. Ma duc sa beau o cana cu apa! wink

Scris de Chirrox13 Mier 22 Feb 2012, 8:59 am

Cu placere Danniela hug

Eu folosesc mereu si ies prajiturile cu drojdie uscata...retetele de la mama ale am cu drojdie proaspata si am inlocuit cu drojdie uscata si mi-au iesit...Am tema de la sotul meu sa prepar ceva cu lapte, si nu prea am idei.

Scris de danniela Mier 22 Feb 2012, 8:59 am

Tot Pakmaya folosesc si eu, asta se gaseste pe aici. Si am observat ca pliculetele mici sunt muuult mai bune decat pachetele de 100 gr sau 50 gr. Insa culmea nu scrie pe pliculetele pentru cata faina sunt. Sau o scrie in turceste...

Scris de danae Mier 22 Feb 2012, 9:04 am

Eu am plicuri de 10 gr si la 1 kg de faina (niciodata nu framant mai putin de atat) pun 2 plicuri. M-am uitat acum pe un plic si nu scrie la cata faina merge. zid

La crea proaspata intotdeauna scrie.

Scris de mya21_ro Mier 22 Feb 2012, 9:47 am

pakmaya folosesc si eu la aparatul de paine, ca acolo numai drojdie uscata se cere. mi se pare buna fata de altele, creste painica binisor. la cozonaci sau alte praji cu drojdie folosesc cuburi pakmaya ca mie frica de cea uscata sa nu cumva sa nu imi creasca aluatul dak nu am mai folosit...tre sa incerc o data oricum...

inscris · Scris de MagdaMarin Sam 25 Feb 2012, 2:11 pm

Si daca tot am avut pofta de ceva dulce am facut o negresa glazurata.
pofta

[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

Scris de stoy Dum 26 Feb 2012, 1:52 pm

Mmmmmm Magda, te lingi pe bot.
Eu vin cu o prajiturica facuta de dragobte si ceva foietaje.
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

Pentru toate doamnele si domnisoarele de aici ca tot vine 1 martie, trandafirasi de la mine.
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

Scris de pufoi Dum 26 Feb 2012, 1:54 pm

Stoy multumim frumos!
o duminica frumoasa iti doresc! kiss

Scris de Chirrox13 Lun 27 Feb 2012, 12:45 pm

Stoy, multumim mult...se poate sa imi spui care e reteta ta trandafirasi?
Magda, acum am vazut prajitura ta....daca o vedeam ieri te pricopseai cu mine si tot famionul sa-ti papam tooot rade

Scris de myky7robc Lun 27 Feb 2012, 12:59 pm

harnicutelor, aici nu trebuie sa se uite pofticiosii.
cu voi, cofetarii si patiserii, intra in somaj.
bravos aplauze

inscris · Scris de MihaelaT Lun 27 Feb 2012, 4:59 pm

[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

Am vazut candva pe blogul Bucataresele vesele prajitura cu crema de portocale si m-am hotarat sa o incarc, dar am facut mici modificari.
E foarte buna.

Blat
Ingrediente: 4 oua, 5 linguri de zahar, 4 linguri de faina, 1 lingura de cacao, 1/2 plic praf de copt, coaja rasa de la trei sfert de portocala.
Albusurile se bat spuma, se adauga pe rand zaharul si apoi galbenusurile amestecate cu coaja de portocala si se mai mixeaza putin. Se adauga faina amestecata cu cacaua si praful de copt amestecandu-se cu o lingura de jos in sus. Compozitia se toarna intr-o tava 20/30 tapetata cu hartie de copt si se coace 25-30 de minute la foc mic cuptorul fiind incalzit in prealabil.

[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

Crema
Ingrediente: 300ml frisca, 2 plicuri zahar pudra (sau 150 gr), o portocola si jumatate. Se curata portocala de coaja si partea alba si se pune in blender obtinandu-se o pasta care se toarna in frisca batuta cu un plic de zahar (jumatate din cantitate).
Sirop
Ingrediente: o cana de apa, 4 linguri de zahar, coaja de la o portocala. Se curata coaja de la o portocala spalata bine, fara partea alba si se fierbe impreuna cu zaharul dupa care se lasa la racit. Blatul l-am taiat in trei, am insiropat prima foaie si am pus 1/3 din crema, apoi foaia a doua, 1/3 din crema si ultima foaie.

[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

In crema ramasa am adaugat 2 linguri de smantana si cealalta cantitate de zahar si am mixat obtinand o crema putin mai moale care am pus-o peste prajitura.
Cum aveam ramasa putina glazura am ornat cu ea si Diana a presarat cateva ornamente aurii si argintii.

[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

inscris · Scris de MihaelaT Lun 27 Feb 2012, 5:05 pm

Pentru a fi gasita reteta cu usurinta am postat reteta separat ca sa adaug titlul prajiturii in rubrica Titlul mesajului.

[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

Aceasta reteta am preluat-o de la Miha care face fel de fel de dulciuri si ne place tare mult. Diana ar manca bucata dupa bucata. Smile

)

Blat
Ingrediente: 6 oua, 6 linguri de zahar, 1 plic crema Ole de ciocolată de la Dr. Oetker.
Albusurile se bat spuma si se adauga pe rand cele 6 linguri de zahar mixandu-se continuu. Se adauga galbenusurile (eu nu le pun pe rand) si se mixeaza pentru a se amesteca. Se adauga praful de crema de ciocolata si se mai mixaza la viteza mai mica pana se omogenizeazaa compozita. Se toarna intr-o tava 20/30 tapetata cu hartie de copt. Se coace aproximativ 30 minute la foc mic.
Miha explica ca este copt blatul cand il apesi usor cu degetele si revine la forma initiala.

Crema
La crema am modificat putin cantitatea de lapte pentru ca mi se parea un pic cam tare crema.
Ingrediente: 250ml frisca lichida, 200ml lapte (in reteta era 150ml lapte), un plic crema Ole de vanilie.
Se pune intr-un bol si se mixeaza 1-2 minute.
Crema se intinde peste blatul racit.

[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

Glazura
Am folosit si glazura Mihaelei cu alte ocazii, dar si cea pe care o folosesc de regula, iar pentru prajitura aceasta am schimbat un pic cantitatile celei pe care o folosesc de obicei.
Ingrediente: o ciocolata cu lapte, jumatate de ciocolata amaruie si 75ml frisca lichida. Se omogenizeaza pe aburi, fara a se fierbe si se lasa la racit dupa care se toarna peste prajitura.
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

In poza cantitatea este pentru doua prajituri.

[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

Scris de myky7robc Lun 27 Feb 2012, 5:38 pm

oau...uu, mihaela, dar cu tine facem diabet, ce frumos arata toate, ca de gustat mai tarziu.

Scris de pufoi Lun 27 Feb 2012, 7:25 pm

Mihaela prajiturile tale arata intr-un mare fel!
wink

Scris de canadianca50 Lun 27 Feb 2012, 7:32 pm

ce secret este ca trebuie lasata drojdia uscata amestecata cu faina 15 minute ????? daca nu are si apa ???

inscris · Scris de MihaelaT Lun 27 Feb 2012, 9:56 pm

Sigur nu faceti diabet doar privind. Smile

Multumesc!

Scris de mimiady63 Mar 28 Feb 2012, 2:21 pm

Mihaela a doua prajitura ,cu crema ole si in blat ,o fac si eu foarte des , e foarte buna ,atat ca este mai mica ,dar a fost cand am dublat cantitatile si am facut-o in tava mai mare.

Scris de rivka Mar 28 Feb 2012, 7:53 pm

mihaela arata foarte bine ms de retete
fetelor am facut si eu reteta pusa de magda cu colacul secuiesc si mi-au iesit buni ,cand am incercat reteta am facut si eu cum ati spus voi cu suluri de carton invelite cu staniol eii si sa vedeti surpriza azi sotul mi-a facut suluri din lemn ca sa pot face mai des colac wink

la sulurile din lemn le-a batut cuie in capete sa poata sa stea pe marginea tavi sa le pot rasuci mai usor Smile

[img][Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine] [/img][img][Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine] [/img]

Scris de pufoi Mar 28 Feb 2012, 8:13 pm

Rivka ce bine arata, daca ma concentrez mai bine, parca simt si mirosul!!! rade

Scris de myky7robc Mar 28 Feb 2012, 10:43 pm

rivka, da unde ii coci, la jar sau in cuptorul aragazului?

înscris · Scris de Admina Mar 28 Feb 2012, 10:50 pm

Mmmm, mor de pofta! foame

Ce diametru au sulurile de lemn? Peste ce tava iti incap, ma gandesc ca nu merg peste cea de aragaz.
Am pastrat sulurile de la hartie, dar nu am prestat colacii Magdei, inca.

Scris de pufoi Mar 28 Feb 2012, 11:09 pm

si eu am pastrat sulurile, dar nu am decat doua!
si daca va arat ce sul imens am acum... se tremina la toamna, cel mai repede! wink

Scris de Continut sponsorizat

Prajituri de casa(4)