Ce gatim azi(6)

Nu Danniela, nu pun nimic in afara de varza.Este foarte simplu, o varza calita care se amesteca cu taiteii fierti.Dar noi folosim piper si o condimentam sa se simta putin piperul.La noi in Ardeal sa mananca mai condimentat

Multumesc Ikuta, am sa incerc!

Azi am in plan sarmale, am scos varza de la murat inca de ieri seara. am pus-o putin la desarat si pt pranz trebuie sa fie gata, mai am pregatit niste file de piept de pui pentru copii, in caz ca fac " figuri" la sarmale.
Sotul e plecat la pescuit, daca prinde stiuca iar "pofteste" sa-i fac stiuca umpluta!
O zi buna!

Si daca adaugi inainte de varza un ardei capia taiat fideluta si il calesti un pic, apoi la sfarsit, cand pui piperul, pui si un pic de sos de soia, iese si mai minunat. Noi asa mancam

Pentru ca saptamana viitoare am de lucru maine voi face multa mancare.Voi face 2 supe, o supa de gaina cu taitei pentru duminica si marti si o supa de gulii pentru luni si miercuri.Iar ca felul doi vreau sa fac varza a la Cluj si inca ceva pentru care astept idei de la voi

Eu azi am facut o supa de rosii cu taitei facuti de mine si o varza cu costita afumata, pt maine...inca nu stiu, am scos de la congelator niste carne de curcan dar nu am idee( inca) ce sa fac din ea!! poate un ghiveci!?
Facusem sarmale duminica trecuta si azi iar am avut pofta de varza...

Eu de vinerea trecuta pana azi am gatit in fiecare seara, am facut varza, pui shangai cu piure, vinete impanate din intamplare (adica a cumparat sotul vinete pe care a zis ca le face el, le-a copt, si nu mai erau de salata, erau cam tari si vroia sa le arunce dar nu l-am lasat asa ca, le-am impanat cu usturoi taiat felii le-am pus intr-un vas de jena, am turnat 3 lg de ulei, 250 de ml de suc de rosii, piper, sare, pus capacul si le-am pus la cuptor pana a scazut toata zeama...o minunatie a iesit), ciorba de curcan, nici nu mai stiu ce am gatit in fiecare seara exact.
Maine dimi fac pilaf, supa de galuste si ardei umpluti. Trebuia sa le fac in seara asta dar...mi-am luat liber

Europolis la tine tot in ce bagi usturoi se cheama impanat? Adica ai facut vinete impanate cu usturoi ?
si 2
se spune supa cu galusti si ardei umpluti cu sila

galusca esti tu, supa e ...supa cu ... nah daca vrei iar ardeii mei au un adevarat ritual, nu sunt cu sila

Sau ardei umpluti cu forta, sau umpluti cu mana!

Euro, ai deschis restaurant sau pensiune si nu ne-ai zis? Ai preturi mari, ca la o vanata imbatata cu usturoi vin si eu si piure, varza... am ce alege din meniu.
Eu am facut saptamana asta conopi(tz)a gratinata, conopi...da popcorn, pleurotus si zucchini trasi la tava, nu in teapa (ies crocantei parca sunt pe grill), copanele dezpuiate de caracter si bronzate la lumina palida a cuptorului. Acum am un cozonac la masina de paine, sper sa iasa umflat ca un purcelus de lapte, dolofan.

Pai mai Admina eu nu te cred vreu poze ca sa salivez.
Am facut si eu acu 2 saptamani zama aita - Ikuta parca a pus reteta.
Buna rau si am mancat cu pofta si a doua zi dimineata aveam un bot- mi-a iesit un ditamai buboi la gura, da da nu m-am lasat pana nu s-a terminat cu buba cu tot, tot buna a fost.

Foietaj cu ciuperci, o bunatate! Trebuie sa incercati! foietaj din comert, o cutie de ciuperci, 2 cepe, marar (eu am avut uscat).Ciupercile cu ceapa la tigaie cateva minute, marar la urma, tapetam tava cu foietaj, punem compozitia, invelim ciupercile,ungem cu un ou batut deasupra si dam la cuptor. Iata ce a iesit:

[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

Pofta buna!

Varza a la Cluj

Din inima Ardealului, cu dedicatie, direct din Cluj-Napoca
specificatie: carnea de porc sa fie destul de grasa, la fel si baconul.Cea mai buna varza a la Cluj seface cu varza murata.

Ingrediente

650 gr varza murata
250 gr orez cu bob rotund
500 gr carne tocata de porc (mai grasa)
150 gr carnati afumati
150 gr bacon (cu multa grasime)(in caz ca nu puneti carnati dublati cantitatea de bacon)
2 catei usturoi
1 ceapa mare
400 ml smantana
1/2 lingurita marar uscat
1 lingurita cimbru uscat
1 lingurita piper negru macinat
2 lingurite cu varf boia dulce
7 linguri ulei
sare
putina untura pentru uns vasul (in lipsa folositi ulei)

Portii: 8

Preparare

1. Varza daca a fost murata fideluta (cum prefer eu sa folosesc) se scurge de apa (folositi un tifon sau in pumn). Daca varza a fost murata intreaga o taiati fideluta foarte foarte subtire.
2. Se incing intr-o tigaie adanca 5 linguri de ulei si apoi se adauga varza murata si 1/2 lingurita piper, mararul, 1/2 lingurita cimbru. Se caleste la foc mic pentru 15 minute, amestecand din cand in cand.
3. Intr-o oala punem multa apa, plus sare si cand fierbe adaugam orezul. Lasam sa fiarba 5 minute, stingem focul si lasam orezul in apa pana avem nevoie de el.
4. In alta tigaie se incing 2 linguri de ulei si se caleste in el ceapa tocata marunt. Cand se inmoaie se adauga carnea tocata si se prajeste pana isi schimba culoarea. Stingem focul si adaugam usturoiul strivit, boiaua, 1/2 lingurita cimbru, 1/2 lingurita piper si putina sare (varza e sarata destul de mult, nu exagerati cu sarea). Amestecam bine si lasam deoparte.
5. In blender sau cu masina de tocat carne macinam impreuna carnatul afumat si baconul
* toate operatiile de mai sus se fac in paralel pentru a economisi timp
6. Cand avem pregatite toate ingredientele de mai sus, scurgem orezul si adaugam putina sare in el
7. Ungem un vas termorezisten (am folosit un vas de ceramica de 22cm diametru) cu untura (sau ulei) si punem si o lingura de untura pe fund.
8. Incepem sa cream straturile in vas in urmatoarea ordine:
- o treime din varza murata
- jumatate din carnea tocata
- jumatate din orez
- 4 linguri smantana pe care o nivelam cu dosul lingurii
- jumatate din amestecul de carnat+bacon
si reluam:
- iar o treime de varza
- restul de carne tocata
- restul de orez
- 4 linguri smantana pe care o nivelam cu dosul lingurii
- restul din amestecul de carnat+bacon
- ultimul strat e restul de varza
Peste toate acestea turnam ce a mai ramas din smantana, dizolvata in prealabil cu 1/2 cana apa (sau suc de rosii, pentru cine doreste).
9. Dam la cuptor la 180C pentru 1 ora.

ca sa vezi ca am citit si nu am zis degeaba sa o pui (reteta) zic si multumesc ! Numai ca.... asa ceva nu fac in viata mea. Pai atata facere ..daia separat ,daia separat, daia tocat, daia amestecat.... de la mine n-ai sa vezi

Aoleu cita reteta!!!! Trebuia sa scrii cu litere mai mici sa ni se para reteta mai mica
Cred ca e foaaaarte buna numai ca are prea multe grasimi pentru mine. Daca maninc o singura portie lesin. Multumesc, dar zic pas.

Moaaaaaaaaaaaaaaaaaaama,imi ploua in gura atat de tare,ca au iesit pe tastatura!Ce buna e!

Asta este mancarea in Ardeal.Condimentata, grasa, si cu rantas.Dar cine mananca odata nu uita gustul

Fetelor, dar o reteta rapida, cu nu prea multe ingrediente, pt o mare lenesa, nu aveti? ... eventual sa se faca singura
Mi-a placut cum arata foietajul cu ciuperci postat de Diada. Nu-i greu de facut. Nu scrie... cam cat se tine la cuptor?

Lucia, azi s-au facut singure in cuptorul meu friptura si chec cu nuca .

Lucia,o reteta rapida de ce?Supa,felul doi, desert?

Ikuta, felul doi! Supa stiu sa fac, iar cu dulciurile nu ma omor!

daca ai un grill pentru aragaz faci repede pulpe la gratar (sau alta carne)si pregatesti un pireu sau cartofi prajiti si garnitura de orez

Eu azi am facut decat felul II ca am mai avut putina ciorba radauteana.Si F II,am facut degetele cu cartofi pai si cu muraturi asortate care s-au facut o bunatate!

Lucia, fa cartofi frantuzesti.Merg repede si sunt tare buni cu ceva muratura