Re: Conserve pentru iarna (2)

Scris de Gabiuta Vin 03 Aug 2012, 5:31 pm

Am facut si eu azi un fel de ...intre suc de rosii bulion .Zic un fel de...fiindca nu il pun la sticle ci il congelez.Dau rosiile prin robot,il fierb cit sa scada un pic sa se mai ingroase si apoi il pun in cutii de inghetata la congelator.Iarna scot din "caramida" o treime cit pun la o mincare.
Incerc sa imi usurez munca cit se poate de mult Embarassed

Dulceata de pepene galben mie imi place tocmai fiindca este foarte parfumata daca pepenele este si el dulce si bun.
Incercati si din pepene rosu.

Astept sa se mai ieftineasca ardeii sa pun copti tot la congelator.Oare or mai scadea la pret?

Scris de tinap Vin 03 Aug 2012, 5:54 pm

Ce fete harnicute pe aici!Cred ca o sa fac si eu suc de rosii si un pic de bulion,mi-e frica sa nu se acreasca,caci nu lu pun in congelator,nu am loc.Ardeii copti cum se pastreaza in congelator?Simpli,decit curatati de coaja? kiss

Scris de Gabiuta Vin 03 Aug 2012, 6:19 pm

Da.Pur si simplu ii cureti ,le scoti cotorul si ii pui ori in punga ori intr-o caserole; atitia citi maninci odata.
Eu anul trecut i-am pus in caserole si am avut si zeama de la ei pofta

Scris de tinap Vin 03 Aug 2012, 10:04 pm

Multumesc mult Gabiuta,o sa caut ardei verde deschis ca aceeia din Romania si o sa-mi pun si eu.
kiss

Scris de canadianca50 Sam 04 Aug 2012, 7:02 pm

Corina , multumesc .
Aglaia sa pui reteta de vinete

Scris de adelina24 Lun 06 Aug 2012, 2:49 pm

Am taiat felii vinetele si le-am prajit . Ardeii i-am copt si i-am curatat de seminte . Am pus in borcan : un rand de vinete , un rand de ardei si cate o lingura de apa cu otet si tot asa .. Otetul l-am facut mai slab ca atunci cand pui la ardei copti , dar cand am desfacut borcanul am constata ca mai trebuia putin otet : erau prea dulci - depinde de fiecare cum mananca . Apio am sterilizat borcanele .
Vinetele inghit mult ulei la prajeala si sunt foarte dulci dupa ce sunt prajite .
Si sare dupa gust. La vinete am pus sare dupa ce le-am taiat .

Scris de canadianca50 Lun 06 Aug 2012, 3:29 pm

Aglaia multumesc !

Scris de fiordaliso Dum 19 Aug 2012, 2:33 pm

Corina, cum pui ouale la congelat? Crude sau gatite? Eu am incercat anul trecut sa congelez un ou crud, i-am spart coaja si l-am pus intr-un paharel de plastic. L-am scos dupa o saptamana dar l-am aruncat, ca nu mi s-a parut in regula galbenusul. Vara am oua multe, si le-as pastra cumva...

Scris de canadianca50 Dum 19 Aug 2012, 6:04 pm

Eu pun ou doar daca le bat bine cu furculita .Albusurile le pun cind ramin de la prajituri fara albus dar nu le bat .

Scris de stejara Dum 19 Aug 2012, 6:16 pm

Eu vinetele doar le coc, curat, las la scurs zeama amara, si le pun la congelator in pungi,am mai facut ieri si gem de prune, mai am o serie si pe maine,per total deocamdata ma astept la20 borcane de 750 de grame, cand se vor coace cele de toamna merg la tara sa culeg si fac magiun wink

Scris de Gabiuta Dum 19 Aug 2012, 9:27 pm

A pus cineva felii de vinete taiate,crude la congelator?Deci fara sa fie prajite ci asa pur si simplu.Eu nu maninc prajit in schimb vara fac vinete la gratar si ma gindeam daca ar tine astfel si pentru iarna.Sa le fac atunci,pe loc la gratar.

Scris de fiordaliso Lun 20 Aug 2012, 8:25 pm

Multumesc, Canadianca, o sa pun si eu. Stii cumva si cat pot fi pastrate? Adica, daca le pun acum, vor mai fi bune la Craciun?

Scris de adelina24 Lun 20 Aug 2012, 9:04 pm

Gabiuta , nu cred ca vinetele congelate pot fi folosite la gratar ci doar la o tocana . Ca orice leguma contin e apa asa ca ...Mai bine fa o proba : congeleaza o vanata si vezu cum se comporta ca sa nu te chinui degeaba .

Scris de Dorulet Mar 21 Aug 2012, 7:36 am

O reteta delicioasa de folosit in ciorbe sau tocanite de legume(am reteta dintr-o revista si o fac an de an):
Zarzavat cu leuştean
5 kg roşii;1 kg ardei gras/ gogoşari;5 legături de leuştean;5 legături de pătrunjel;200 g zahăr;cca 1/2 l ulei;1 lingură de sare
Roşiile se decojesc şi se taie în felii potrivite,apoi se pun la fiert să clocotească 30 de minute.Ardeii se taie în rondele subţiri, se adaugă la roşii şi se lasă să fiarbă 10 minute.Se adaugă verdeaţa tăiată mărunt,sarea, zahărul şi se lasă la fiert încă 10 minute.Separat se încălzeşte uleiul.Se pune zarzavatul în borcane nu prea mari,se pune deasupra cu lingura ulei fierbinte şi se închid ermetic.

Scris de Gabiuta Mar 21 Aug 2012, 12:37 pm

Aglaia.......... multumeeesc.Chiar nu m-am gindit la asta...proasta mi-s Embarassed

ai perfecta dreptate.

Scris de Uca Mar 21 Aug 2012, 1:22 pm

Găbiuţa, eu am testat şi vinetele tăiate felii dar şi dovleceii. Am făcut şniţele şi s-au comportat bine, pe grătar nu am încercat să le fac.

Scris de corina corina Mar 21 Aug 2012, 4:31 pm

Si eu am congelat felii de dovlecei si la snitele merg perfect . Vinete n-am incercat , dar s-ar putea sa tina .
Si daca tot sunt aici , vreau sa va spun ca ieri am facut snitele de castraveti . Un castravete lasat sa creasca mai mare , taiat felii de 0,5 cm , date prin ou batut cu faina si prajite . Un deliciu ! Niste fete venite din Spania mi-au trezit curiozitatea si am incercat . Nici nu zici ca nu-i dovlecel , ba parca-i mai dulce castravetele .

Scris de Gabiuta Mar 21 Aug 2012, 6:55 pm

Multumesc Uca dovlecei am pus si eu si pun sub toate formele ca ne plac .Rasi pentru ciorbite,cuburi pentru sufleuri,felii pentru mincare etc....
Vinete am pus numai coapte pentru salate.O sa pun una sa vad cum se comporta.Miine cind merg la piata Smile

.
Ma gindeam ca se inegresc vinetele .Sincer e primul an cind as vrea sa le fac pe gratar fiindca prajeli noi nu mincam desi ...rar mai fac snitele.Sanatatea ne obliga la un regim sever dar poate ca nu e chiar asa de rau wink

.
Zilele astea o sa iau ardei sa ii tai marunt sa ii pun pentru ciorbite sau mincare .Rosiile anul asta parca incep sa se termine si sunt necajita ca fara salata eu parca nu sunt satula rade

De ani buni nu mai fac nimic care se fierbe la bain-marie.Congelatorul este perfect pentru ce ne trebuie noua.

Scris de canadianca50 Mar 21 Aug 2012, 9:35 pm

Fiordaliso eu asa tin cam 6 luni , la fel ca si legumele si alea se termina in 6 luni

Scris de fiordaliso Mar 21 Aug 2012, 11:01 pm

Super, deci pot fi folosite la Craciun! ura

Scris de Dorulet Mar 21 Aug 2012, 11:05 pm

Eu am pus vinete cu dovlecel,noua asa ne place salata de vinete,in amestec. Dovleceii i-am oparit putin si i-am tocat cu vinetele.Bineinteles ca ambele legume le-am tinut sa se scurga de apa.

Scris de mimiady63 Mier 22 Aug 2012, 12:22 am

Si eu am pus vinete la congelator dar nu le toc,doar coapte si curatate,au un gust mai apropiat de cel de vara.

Scris de canadianca50 Mier 22 Aug 2012, 5:43 pm

Azi am pus MUSTAR DE CASA 2 kg ardei kapia , 1 kg ceapa 1/2 kg ardei iute 300 ml otet 300 gr zahar , sare dupa gust eu am pus o lingura rasa doar Le-am dat prin masina de tocat carne le-am amestecat si le-am lasat vreo 2 ore , apoi le-am pus in sticle si in camara Iarna folosesti linga friptura , carnati sau dupa imaginatie , in tocanite , guias ....Se lucreaza cu manusi ca ustura Otetul cu zahar mai taie din iuteala piscosului .
Am mai pus compot de struguri si compot de prune .

Scris de anamaria021a Mier 22 Aug 2012, 11:27 pm

am pus stevie si spanac la borcan(le-am oparit,scurs si pus in borcan cu cate o aspirina,si am fiert borcanele la bain-marie) , dulceata si peltea(jeleu) de visine, dulceata de pepene rosu, suc de rosii, tocana de legume, sos picant, gem de caise.

Scris de ivanoiuadela9 Joi 23 Aug 2012, 8:51 am

eu am facut zacusca de vinete vreo 40 borcane .( deh familie numeroasa wink

) gem de prune , dulceata de piersici si in ultima instanta tocana de fasole verde , dar numai o portie , sambata cand merg la tara mai fac una ca are mama gradina plina , abia acum a rodit .
Vinetele la fel le pun si eu la congelator netocate in pungute mici. Anul trecut am pus si in borcan . Dupa ce le am copt le-am curatat , le am lasat la scurs si apoi le-am pus in borcane mici , dar in asa fel incat sa nu ramana bule de aer printre ele , apoi le-am fiert la bain marie si au stat foarte bine mai am si acum vreo 2 borcanele . spor la treaba fetele ca mai avem de facut atatea kiss

.

Scris de Continut sponsorizat