Dulciuri pentru micul dejun

Dimineata pentru micul dejun fac de multe ori cornulete sau alte dulciuri care merg la cafea sau o ceasca de ceai sau cafea.
Sper sa puneti si voi retete cu idei ca sa "furam" idei de aici.

Brownie

Reteta o am de la mama mea, iese intotdeauna si e delicioasa.
Ingrediente:
2 cani faina, jumatate cana ulei, 1 cana lapte, 2 oua, 1 zahar vanilat, 1 cana zahar, 1 plic praf de copt sau o lingura nu asa plina bicarbonat, 3 linguri cacao, 3 linguri gem.

Se amesteca bine toate ingredientele si se da la copt la foc potrivit (180°C) cam jumatate de ora. Cel mai bine faceti testul cu scobitoarea.
Se lasa sa se raceasca si se taie bucati.
Pofta mare!

[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea aceasta imagine]

Clatite Dorayaki

Reteta de la Laura_A de pe culinar.ro

200gr faina, 4 oua, 1 lingurita praf copt, 2 linguri miere, 100 gr zahar, 4 linguri apa.

Ouale se mixeaza cu zaharul pana compozitia devine cremoasa si isi dubleaza volumul. Se adauga treptat faina si apoi mierea. Se adauga la sfarsit si praful de copt dizolvat in apa apoi se pune aluatul 30 minute la rece, acoperit.
Se incinge o tigaie la foc potrivit, fara pic de grasime apoi se toarna jumatate polonic. Nu miscati tigaia, clatita isi va lua forma singura.
cand pe marginea clatitei vor aparea mici bulbuci de aer sau veti vedea ca s-a maronit intoarceti clatita pe partea cealalta.
Si eu am fost foarte sceptica dar nu se prinde de tigaie si ies niste clatite (sau pancakes) minunate.
Nu va speriati camarginea va ramana alba, asa trebuie sa fie.
Gustul este minunat si munca este redusa cu 70% fata de clatitele normale.

[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea aceasta imagine]

Prajitura cu lamaie si rom

Pt blat: 250gr faina, 2 lingurite rase praf de copt, 2 budinci de vanilie, 250gr zahar, 2 pachete vanilii bourbon, 3 linguri rom, coaja rasa de lamaie, 4 oua, 250gr unt.
Pt glazura: sucul si coaja de la 3 lamai, 200gr zahar pudra.

Se amesteca toate ingredientele pentru blat si pun intr-o tava unsa sau cu hartie de copt. Nu va speriati daca maglavaisul nu iese asa moale, asa trebuie sa fie. Se baga la cuptor la 180°C pentru 30 minute. Se scoate afara din tava si se lasa la racit.

Pentru glazura se amesteca bine ingredientele si se toarna peste prajitura. Se lasa sa se intareasca glazura si o puteti servi. Imi place tare mult gustul, e acrisor si merge foarte repede praji.

[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea aceasta imagine]

Snack rapid

Aveti nevoie de foietaj de cumparat, e mai bun cu un aluat frantuzesc facut acasa dar dureaza mult prea mult si nuttela. Se poate umple si cu salam, bran za, cascaval, etc.
Cele de jos sunt cu branza si cascaval deasupra.

[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea aceasta imagine]

Melcisori cu nuca

Deci pt aluat avem nevoie de 300 gr. faina, 130 gr. zahar, 100 gr. unt, 3 galbenusuri, cateva linguri de lapte ca sa se lege aluatul si cum aveam smantana inceputa prin frigider am pus si 1 lingura smantana.

Framantam bine si punem putin la rece, circa 20 minute.

Intre timp am pregatit compozitia cu nuci, am pus totul dupa ochi si fiecare poate face dupa gust, deci nuci taiate marunt vreo 100 gr., nu am avut macinate, miere, zahar pudra, stafide, esenta vanilie cateva linguri lapte si putina cacao. A iesit o compozitie nu moale, numai buna sa o intinzi peste aluat.

Apoi am luat aluatul si am format cu mana niste bastonase drepte, cam de 12-15 cm, groase cam cat un marker si am intins apoi cu sucitorul. Am intins compozitie cu nuca peste si am rulat.



Am copt la 190°C aproximativ 20 minute. Sunt foarte bune, mai ales la copii cu lapte dimineata

Cand le-am scos din cuptor au fost moi si pufoase dar cand s-au mai racit au devenit crocante in exterior.[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea aceasta imagine]

Multumesc, Bianca, pentru retete!
Am incercat 2 in 2 zile
Brownie au iesit super dar... data viitoare trebuie sa fac portie dubla... sau tripla...
Iar Shokobiscoti au fost deliciosi, desi nu mi-au iesit cum trebuiau: adica a fost rulada prea uscata si s-a sfarmat cand am vrut sa o tai felii. Ma gandesc ca am copt-o prea tare sau a fost prea mic oul?! Dar si asa, bucatele in loc de feliute a fost chiar foarte buna reteta!

Buna fetelor, am incercat si eu Shokobiscoti si mi-au iesit pufosi, cred ca nu am pus destula faina, ca am facut portie dubla. S-ar putea pana dimineata sa se mai intareasca. Dar nu am avut fulgi de ciocolata si am ras o ciocolata cu alune si au iesit deliciosi. Multumim de retete, daca termin biscuitii, maine fac alta reteta de la voi. Sunteti ...delicioase...

Eu am facut brownie.Imi place cum a iesit insa cea din poza arata mai bine Am facut-o in tava de la aragaz,poate era mai bine sa o fac intr un vas de jena..si sa pun mai mult gem,asta a fost cam sec.Oricum reteta e f buna,data viitoare fac clatite,arata superrrr

Cat inseamna 180 grade in gradatiile de la cuptor? Sa nu radeti, dar nu prea le am cu gatitul, asa ca...

Aisha, 180 grade celsius, este o temperatura medie, la cuptorul electric. Incepe pe la 60 grade si ajunge la 240grade. La cuptorul clasic(aragaz), pe gaze, ar fi cam treapta 2 sau invarti butonul pana la jumatate. In general cuptoarele pe gaze sunt mai tari, ard mai usor si usuca. Deci atentie, daca nu specifica reteta, lasi cuptorul pe treapta medie, chiar inspre minim, pana te inveti cu el(cat de tare coace).

Am facut alaltaieri reteta de Shokobiscoti. Au iesit f buuuuni, dar cam arsi... Asta pt ca m-am gandit sa intreb cum e cu cuptorul la 180 grd dupa ce i-am facut Admina, multumesc pt sfaturi. Data viitoare or sa iasa ok.

Intrebari:
- daca vreau sa inlocuiesc zaharul din reteta de Shokobiscoti, cata fructoza trebuie sa pun?
-daca fac combinatie de fainuri (integrala + soia) reteta se va incadra la dulciuri Monti?
- clatitele Dorayaki mai sunt bune de pe o zi pe alta? adica le fac seara, se pot manca in dimineata urmatoare?

Seara buna si spor la toata lumea!

Nu-mi raspunde si mie nimeni???? Ca vine week-end-ul si vreau sa fac dulciuri, acum ca mi-am intrat in mana!

aisha a scris:Intrebari:
1. daca vreau sa inlocuiesc zaharul din reteta de Shokobiscoti, cata fructoza trebuie sa pun?
2. clatitele Dorayaki mai sunt bune de pe o zi pe alta? adica le fac seara, se pot manca in dimineata urmatoare?

1. Din experienta mea recenta cu fructoza, 40-50g fructoza ar fi suficienta;
2. Le poti manca si la 2 zile de cand sunt facute, sunt la fel de bune

PS: cum fructoza caramelizeaza mai repede decat zaharul, produsele cu fructoza coapte necesita o temperatura de coacere mai scazuta, dar un timp mai lung decat in cazul produselor cu zahar.